Վարդագույն սաղմոնի ձկները, կարմիր ձկների, չում սաղմոնի, կոհո սաղմոնի, չինոկ սաղմոնի և սիմայի հետ միասին, պատկանում է Սաղմոնի ընտանիքին: Սա ամենաարժեքավոր և հայտնի ձկներից մեկն է, որն առկա է բնության մեջ: Չնայած իր փոքր չափսին (Salmonidae ընտանիքի տեսակների մեջ ամենափոքրը), ջրերի այս բնակիչը այս ընտանիքի ամենատարածված ձկնանն է:

Որտե՞ղ է գտնվել վարդագույն սաղմոնը, որն է այն եզակի արտադրանքներից մեկը, որը շատ է սիրում հայրենիքի և սպառողների կողմից:

Ընդհանուր տեղեկություններ

Շատերը գիտեն, որ վարդագույն սաղմոնը շատ էժան չէ: Բայց սննդաբանները խորհուրդ են տալիս, որ այս ձկներից կերակուրները պարբերաբար ներառվեն ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների սննդակարգում (առնվազն շաբաթը մեկ անգամ):

Ծովային վարդագույն սաղմոնը, որը դեռ չի առաջացել, ունի օգտակար հատկություններ և ամենամեծ արժեքը, քանի որ քաղցրահամ ջրի մեջ այն կորցնում է ավելի հաճելի համը, և դրա հետ միասին մի գեղեցիկ վարդագույն երանգ:

Ձկների կարճ նկարագրությունը և հատկությունները

Նախքան պարզենք, թե որտեղ է ապրում վարդագույն սաղմոնը (որ ծովերը) և որոնք են նրա կենսակերպի առանձնահատկությունները, մենք տալիս ենք կարճ նկարագրություն:

Salmonidae ընտանիքի այս ձուկը, ի տարբերություն այլ ձկների, ունի ևս մեկ թև, որը գտնվում է հետևի պոչի և կտավի միջև: Ի թիվս այլ առանձնահատկությունների, կա ևս մեկ `նա ունի սպիտակ գույնի բերան և մեծ ատամներ, ինչպես նաև ունի մեջքի մեծ սև կետեր: Բացի այդ, մեջքի վրա գտնվող վարդագույն սաղմոնի ժամանակ դուք կարող եք տեսնել մի մուրճ, որի շնորհիվ տեղի է ունեցել նրա անունը:

Հատկությունը կայանում է նրանում, թե որտեղ է գտնվել վարդագույն սաղմոնը (մանրամասները ՝ ստորև ներկայացված հոդվածում): Ձկների այս տեսակը հետաքրքիր է նաև նրանով, որ բոլոր թրթուրները, որոնք ծնվել են, կին են: Նրանց մեջ սեռական տարբերակումը անհապաղ տեղի չի ունենում:

Մեկ այլ զարմանալի փաստ է այն, որ վարդագույն սաղմոնի արուները կարող են միանգամից գեղեցիկ ձուկից վերածվել զարմանալի տգեղ արարածների. Որսացող ատամները աճում են իրենց ծնոտների վրա, և նրանց մեջքին մեծ խորանարդ է հայտնվում: Ուխտոլոգների շրջանում դեռ վեճեր կան, թե ինչի հետ է կապված այս «զուգավոր հանդերձանքը», որը ձեռք է բերվում Սալմոնիդե ընտանիքի բոլոր տեսակի ձկների կողմից: Ոմանք պնդում են, որ դա գրավում է իգական սեռի ներկայացուցիչներին, իսկ ոմանք էլ կարծում են, որ այս «զուգավոր հանդերձանքը» կապված է գետի կենսակերպի հետ: Կան մի քանի այլ տեսակետներ, բայց միաձայն կարծիքը դեռ չկա:

Որտե՞ղ է ապրում վարդագույն սաղմոնը:

Դրա բնակավայրը Խաղաղ օվկիանոսի ջրերն են: Այն հանդիպում է Սախալինում, Կուրիլում, Կամչատկայում և ofապոնիայի ափերից դուրս: Երբեմն այն կարելի է տեսնել Արկտիկական օվկիանոսի ափերից: Հիմնական բնակավայրերը ամերիկյան են (դեպի Ալյասկա) և Խաղաղ օվկիանոսի ասիական ափերը: Օխոտսկի ծովը հարուստ է բռնելով:

Ձկները աճեցնում են, որոնք առաջանում են հետևյալ գետերում ՝ Կոլյմա, Լենա, Սակրամենտո, Ինդիգիրկա, Կոլվիլ և Մակենզիա: Գտնվում է հրամանատար կղզիներում, Հոկկաիդո և Հոնսյու կղզիներում (հյուսիսային մաս) և այլն:

Պատասխանելով այն հարցին, թե որտեղ է ապրում վարդագույն սաղմոնը `ծովում կամ գետում, մենք կարող ենք ասել, որ բնակության առումով այս ձուկն անցումային է` ճանապարհորդելով `ծովից գետ գետաբերելու հետ կապված: Ավելին, ծովում գտնվելով, ձկների բծախնդրությամբ մարմինը ունի գեղեցիկ արծաթագույն գույն, և բազմաթիվ փոքր մուգ կետեր ցրված են պոչի եզրին: Գետ մուտք գործելիս ձկների «հանդերձանքը» փոխվում է. Նախկինում միայն պոչի վրա գտնվող մուգ կետերը ծածկում են գլուխը և ամբողջ մարմինը ՝ միաձուլման պահին միաձուլելով մեկ սև կետ:

Կենսաբանություն

Ինչպես նշվեց վերևում, Սաղմոնի այլ տեսակների համեմատությամբ, վարդագույն սաղմոնը միջին չափի ձուկ է: Արձանագրված առավելագույն չափը `68 սանտիմետր, քաշը հասնում է մինչև 3 կգ: Վարդագույն սաղմոնը հասունանում է և բավականին արագ աճում: Կյանքի երկրորդ տարում ձկները բավականին պատրաստ են վերարտադրության:

Վարդագույն սաղմոնը, հնազանդվելով իրենց հայրենի գետի բնազդը (կամ տանիքին), ձգտում է դեպի մեծ գետերի ջրանցքի խորքերը և նրանց վտակների ստորին ծայրերը: Ձկնաբուծարանները հասնելով առանց տիղմի և խճճված հատակի տեղերի, ձկները դնում են ձվերը: Նրանց համար ամենալավ տեղերը ժայռոտ մակերեսային ջուրն են:

Հարկ է նշել, որ վարդագույն սաղմոնը, հայրենի գետը վերադառնալու իր բնազդի թուլության պատճառով (այնտեղ, որտեղ ինքը ծնվել է), կարող է օգտագործել մեկ այլ բնական ջրամբար `ձգման համար: Ավելին, որոշ գետերում գետաբերաններն երբեմն անանցանելի են դառնում փոթորկի հանքավայրերի պատճառով, և 1-2 տարվա ընթացքում ձկները չեն կարողանում այնտեղ գնալ:

Բուծում

Օգոստոսից մինչև հոկտեմբերի կեսը տևում է վարդագույն սաղմոնի բուծումը: Ապրիլի վերջին հայտնվում են ձվերի թրթուրներ (տրամագիծը մինչև 6 մմ): Բացի այդ, նրանց ուղին գնում է դեպի օվկիանոս `իջնելով ներքև: Անչափահասները, որոնք ծովային ջրերի խորքում շատ հեռու չեն լողում, մոտ մեկ ամսվա ընթացքում սպառում են փոքր խեցգետինները մակերեսային ջրի մեջ:

Բացի այդ, առափնյա ջրերի և ծովափնյա խորքերի ջրերում կերակրելուց հետո հոկտեմբեր-նոյեմբեր ամիսներին երիտասարդ վարդագույն սաղմոնը լողում է բաց ծովում:

Որտեղ է հայտնաբերվում վարդագույն սաղմոնը Ռուսաստանում:

Ռուսաստանում վարդագույն սաղմոնը հայտնաբերվում է երկու օվկիանոսի ափամերձ ջրերում ՝ Խաղաղ օվկիանոս և Արկտիկա: Այն spawns է հետևյալ գետերի ջրերում.

• Cupid
• Ինդիգիրկա
• Կոլիմա
• Յանա
• Լենա:

Հարկ է նշել, որ վարդագույն սաղմոնը նախընտրում է ցուրտը, և դրա համար + 25,8 աստիճանից ավելի ջերմաստիճանը ճակատագրական է: Դրա համար լավագույն ջերմաստիճանը 5,5-14,5 ° սահմաններում է:

Ձկների նկարագրությունը

Վարդագույն սաղմոնը պատկանում է Խաղաղ օվկիանոսի սաղմոնի խմբին: Այս ձկների բնակավայրը զբաղեցնում է Խաղաղ օվկիանոսի ողջ հյուսիսային մասը ՝ Կալիֆոռնիայից և Ալյասկայից մինչև Կամչատկա, Կուրիլյան կղզիներ, Սախալին և Japaneseապոնիայի արխիպելագի հյուսիսային կղզիներ: Բերինգի նեղուցով նրանք ներթափանցում են Արկտիկական օվկիանոսի ծովերը ՝ Չուկչի, Արևելյան Սիբիր և Բեֆորտ:

Խաղաղ օվկիանոսի բոլոր սաղմոնները գաղթական ձուկ են: Սա նշանակում է, որ դրանց ծնունդը և աճը տեղի են ունենում գետերում, իսկ տապակած փուլում դրանք քաղցրահամ են, քանի որ երիտասարդները մեծանում են, անչափահասները գետերի հոսանքից իջնում ​​են օվկիանոս, և մեծահասակները, մի շարք ձևաբանական փոփոխություններից հետո, դառնում են իսկական ծովային կյանք: Ձկները կարող են միայն մեկ անգամ դիմանալ այդպիսի խորը վերափոխումների, ուստի Խաղաղ օվկիանոսի սաղմոնը նույնպես կյանքի ընթացքում մեկ անգամ է ծլում ՝ անցնելով բազում հարյուրավոր կիլոմետրեր գետերի հոսանքների վերին հոսանքներում, որտեղ նրանք մահանում են: Խաղաղ օվկիանոսի սաղմոնի բնական տևողությունը բնական պայմաններում համեմատաբար փոքր է ՝ 3-4 տարի:

Կյանքի ծովային փուլում ձկներն ակտիվորեն կերակրում և աճում են ՝ լողանալով բաց օվկիանոսում մինչև 10 մ խորության ջրի մի շերտի մեջ ՝ օվկիանոսի հոսանքներով խառնված ջրի գոտում: Նրանք չեն ստեղծում մեծ հոտեր և դպրոցներ: Theրի ջեռուցմամբ, գարնանը և ամռան սկզբին ձկները գաղթում են ափերը և գտնվում են գետի բերանների մոտ: Սեռական հասուն անհատները մեկնում են գետեր, իսկ հովացման եղունգները կրկին վերադառնում են բաց օվկիանոս:

Խաղաղ օվկիանոսի սաղմոնները ծագում են նույն գետերում, որտեղ իրենք են ծնվել, մինչդեռ նրանց մարմինը անցնում է անդառնալի փոփոխությունների շարք: Հայտնվում է զուգավորման գույնը, ձկան մարմինը խտանում է, ծնոտները թեքվում են, և նրանց վրա աճում են թեքված ուժեղ ատամները: Փոքր մասշտաբներով բարակ մաշկը փոխարինվում է մաշկով, որը դիմացկուն է մասշտաբային կշեռքների պատճառով:

Փոփոխություններ տեղի են ունենում երկու սեռերի անհատների մոտ, բայց տղամարդկանց մոտ դրանք առավել ցայտուն են: Անցնելով հոսանքին ՝ ձկները չեն կերակրում ՝ կորցնելով ճարպային պաշարներում և մկաններում պահվող էներգիան: Մարսողական օրգանների ատրոֆիա:

Առաձգական հիմքերով նրանց հաջողվում է մաքրել, պարարտացնել և հողի մեջ հացաթխել ձվերը, որից հետո նրանք մահանում են: Սաղմոնի միսը, որը պատրաստվում է ձուլել և ծաղկել, գրեթե ամբողջությամբ կորցնում է իր համն ու սննդային հատկությունները: Մոտ 2 ամիս անց ձվերը տապակել են տապակել և ապրում են հողի մի շերտի տակ, մինչև վերափոխվի լեղապարկի լեղապարկը, որից հետո դրանք դուրս են գալիս ջրի մեջ և սովորաբար հաջորդ ամռանը ծովով են տանում: Գետերում և թարմ հոսող լճերում անչափահասները կարող են մնալ 1-3 տարի:

Վարդագույն սաղմոնի օվկիանոսային տեսակները միանգամայն սովորական են թվում. Այն ունի մեջքի նուրբ կապտավուն-կանաչ գույն, արծաթագույն կողմեր ​​և սպիտակ գույնի փորը: Հետևի մասում սևից կարող են լինել մուգ կետեր:

Մարմնի ընդհանուր կառուցվածքը աչքի է ընկնում բնորոշ ծովային ձկներով: Կոճու թևը V-աձև է, ծածկված է փոքր մուգ կետերով: Բերանը փոքր է, ծնոտի վրա ատամներ չկան: Առանց ճառագայթների ճարպային ճարմանդը հստակ երևում է հետևի մասում: Նարնջի փորոքի թևք սպիտակ սահմանով:

Սպիտակեցման միգրացիայի ժամանակ ձկների տեսքը վերափոխվում է: Հետևում երևում է հայտնի կճեպը, որի համար ստացել է իր անունը: Ծնոտները թեքված են և ծածկված են ատամներով: Գույնը դառնում է մուգ շագանակագույն: Այս ժամանակահատվածում տղամարդիկ հատկապես վտանգավոր են թվում:

Վարդագույն սաղմոնի քաշը մյուս սաղմոնի համեմատ փոքր է ՝ միջին հաշվով մոտ 2,5 կգ երկարությամբ մինչև 40 սմ, ավելի մեծ թվով անհատներ ՝ հազվադեպ: Ընդհանուր առմամբ, այն համարվում է Խաղաղ օվկիանոսի ամենափոքր առևտրային սաղմոնը, բայց նրա կենսազանգվածը, ըստ ուխտոլոգների, գերազանցում է բոլոր մյուս սաղմոնների նման պարամետրը `իր մեծ առատության պատճառով: Արդեն մեկուկես տարի ծով գնալուց հետո ձկները, ակտիվորեն ուտելով, հասնում են իրենց առավելագույն չափին և պատրաստ են վերարտադրության:

Պղպեղի գույնը, ինչպես մյուս սաղմոնիդները, ունի կարմիր գույն, այս նշանով այն, ինչպես և բոլոր սաղմոնները, իհարկե, կարմիր ձուկ է: Որոշ ձկան խանութներում և ռեստորաններում վարդագույն սաղմոն կոչվում է վարդագույն սաղմոն ՝ մարմնի գույնի համար: Սպիտակ ձուկը իսկական սաղմոնի մերձավոր հարազատների `սպիտակամորթների մոտիկ խոհարարական անվանումն է, որի միսը իսկապես սպիտակ է, երբեմն` վարդագույն երանգով: Խանութներում, հաճախ սաղմոնը գնում է «սաղմոն» անունով, մենք պետք է հիշենք, որ սա ընտանիքի բոլոր անդամների անունն է, և ավելի լավ է սովորել տարբերակել դրանք միմյանցից:

Վարդագույն սաղմոնը բավականին նկատելիորեն տարբերվում է մյուս փոքր Խաղաղ օվկիանոսի սաղմոններից, չնայած կան շատ ընդհանուր հատկություններ:

• Չամ միշտ ավելի մեծ, մեծահասակները կշռում են առնվազն 6 կգ: Chum սաղմոնի կշեռքները ավելի թեթև են, առանց մուգ կետերի և նկատելիորեն ավելի մեծ:
• Սիմա ծածկված փոքր բծերով, և նրա փոքր աչքերը չեն խառնվում որևէ սաղմոնի հետ: Բացի այդ, այս ձկան բերանում նույնիսկ լեզուն ատամներ ունի: Նրա կշեռքը հեշտությամբ մնում է մաշկի հետևից և չի մնում ձեռքերին:
• Սաղմոն - Ատլանտյան սաղմոն, դժվար է այն շփոթեցնել վարդագույն սաղմոնի ծովային ձևի հետ: Առաջին նշանը կրկին կլինի չափը. Սաղմոնը երեք անգամ ավելի մեծ է, և դրա միսը շատ ավելի խիտ է և ավելի նուրբ: Եվ, իհարկե, այս ձկան գինը բավականին բարձր է:

Իխտիոլոգիայի մեջ անփորձ վարուհիները երբեմն շփոթում են վարդագույն սաղմոնի հետ իշխանին `ամբողջովին քաղցրահամ սաղմոնի հետ: Այո, արտաքնապես ձկները բավականին նման են: Այնուամենայնիվ, իշխանը, որպես կանոն, շատ ավելի մեծ է, դրա կողմերում կա կարմիր շերտ, իսկ մարմինը ծածկված է շատ փոքր մուգ կետերով:

Կարելիա

Որտե՞ղ է գտնվում Կարելիայում վարդագույն սաղմոնը: Այս շրջանում կան ավելի քան 60 հազար բնական լճեր և գրեթե 30 հազար գետեր, և ձկները հայտնաբերվում են այդ ջրամբարների գրեթե բոլորում: Այն իսկապես ձկնորսություն և վայրի վայր է, որը թույլ է տալիս ձկնորսներին շատ հաճույք ստանալ իրենց հոբբիներից:

Այս շրջանի ջրամբարների շարքում կան մի քանի լճեր և գետեր, որոնք առավել տարածված են ինչպես այցելուների, այնպես էլ տեղի ձկնորսների շրջանում: Սրանք Կարելիայի հյուսիսային շրջաններն են, որտեղ հայտնաբերված են վարդագույն սաղմոն և չամ սաղմոն: Հարկ է նշել, որ Լադոգայում `Կարելի ամենամեծ լիճը, կա մոտավորապես վաթսուն տեսակի ձուկ, որոնցից հիմնականներն են.

Վարդագույն սաղմոն, որն ապրում է Սպիտակ ծովում (ընտելացված Խաղաղ օվկիանոս), ձվադրում է այնտեղ, որտեղ սաղմոն է, օրինակ, Կերետ գետում: Սպիտակ ծով թափվող գետերում վարդագույն սաղմոն և չամ սաղմոն սկսեցին նավարկել (օրինակ ՝ Շուա գետը):

Որտե՞ղ է այն:

Վարդագույն սաղմոնը սառը ջրով ձուկ է: Իր ակտիվ աճի և զարգացման համար օպտիմալ ջերմաստիճանը կազմում է մոտ 10 ° С (5-ից 15 ° С միջակայքում): Նա խուսափում է տաք ջրերից ՝ արևադարձային լայնություններում, որտեղ ջուրը տաքանում է 25 ° C- ից բարձր ջերմաստիճանում:

Ծովային տեսակները գերադասում են ափամերձ օվկիանոսի ջրերը: Նրա կենսամիջավայրը ներառում է Խաղաղ օվկիանոսի և Արկտիկական օվկիանոսի ծովերը, այն այժմ ընդլայնվել է դեպի Հյուսիսատլանտյան տարածք (Նորվեգիայի և Գրենլանդիայի ծովեր): Արհեստականորեն, ձկները տեղավորվել են Մուրմանսկի շրջանի գետերում, 1960-ականներից ի վեր այն հաստատվել է Բարենցից մինչև Սպիտակ և Նորվեգիայի ծովեր: Այս ծովեր թափվող գետերը դարձել են լավ գետնի հիմքեր: Նմանատիպ փորձ էր արվել Կանադայում, Խաղաղ օվկիանոսի սաղմոնը հայտնվեց Նյուֆաունդլենդ կղզու տարածքում:

Բնական տարածման հիմքերը բաշխվում են Կալիֆորնիա նահանգի գետերից մինչև Հյուսիսային Ամերիկայի Մակենցի գետ (Կանադա) և Ասիայի Լենա քաղաքից մինչև Անադիր և Ամուր: Այս սաղմոնը մտնում է Կորեայի և .ապոնիայի որոշ գետեր:

Սաղմոնի գետային տեսակները նույն ծովային ձկնաբուծարաններն են, որոնք անցնում են մի շարք մետամորֆոզների, որոնց պատճառները ամբողջությամբ պարզ չեն: Դրանք սկսվում են փչելուց անմիջապես առաջ, երբ ծովում ապրող ձկները մտնում են գետաբերաններ: Երբ վերևում եք տեղափոխվում ձգվող տարածքներ, ձկները փոխվում են ճանաչումից դուրս: Theելյուլոզը կորցնում է նաև իր գույնը, համն ու սննդային հատկությունները: Միացյալ Նահանգների Մեծ լճերում ձևավորվել է ամբողջությամբ քաղցրահամ ջրերի վարդագույն սաղմոնի ամբողջ աշխարհում ինքնարտարտադրող բնակչությունը, որի ամենամեծ թիվը գրանցված է Վերին լճի ափին:

Գրեթե բոլոր վարդագույն սաղմոնները, որոնք ներկայացված էին մասնագիտացված խանութների և ձկան բաժանմունքների դարակներում, բռնել էին Հեռավոր Արևելքում: Հեռավոր Արևելքի սաղմոնը բռնում են Կուրիլյան կղզիների մերձակայքում ՝ Կամչատկայում և Սախալինում, Բերինգի նեղուցից մինչև Մեծ Մեծ ծոցի ափերը: Ձկնորսությունը դադարում է, երբ սկսվում է ձկնորսությունը, երբ արգելվում է որսալ Այնուամենայնիվ, սա չի նշանակում վարդագույն սաղմոնի մատակարարման ամբողջական դադարեցում: Տարբեր շրջաններում նա տարբեր ժամանակաշրջաններում ծծում է:

Ishesապոնիայի ծովում ձկներն առաջինն են ձվադրում (հունիսի կեսին), ապա Սախալինի, Ամուրի և Կուրիլի պոպուլյացիաները սկսում են ձգվել (հունիսի երկրորդ կեսը), այնուհետև հաջորդում են Կամչատկայի և Օխոտսկի ափերը (հուլիսի սկզբին), հաջորդում են Բերինգ ծովի ձկները ՝ վերջին (հուլիս): Spawning- ը տևում է 1-1,5 ամիս ՝ կախված գետի ամբողջ հոսքից և եղանակային պայմաններից: Լեռնաշղթայի հարավային մասերում այն ​​ավելի երկար է:

Ձկնորսությունը, որը բռնել է ձվադրումից, հենց այդպես չէ ՝ քաղցրահամ ջուր կամ գետի վարդագույն սաղմոն: Այն բռնում է գետերի բերանին, երբ սկսված մետամորֆոզները դեռ շատ հեռու չեն անցել: Միևնույն ժամանակ, փոխվում է ոչ միայն տեսքը, այլև ձկների միսը: Նա կորցնում է բնորոշ կարմիր գույնը սաղմոնի համար, նրա համը դառնում է ավելի քիչ հագեցած:

Ամռանը նման վարդագույն սաղմոնը հաճախ վաճառվում է: Դուք կարող եք ուտել այն, բայց սպասեք նույն համին, որ ծովային բազմազանությունը չարժի: Ձկների սննդային և համային առավելությունները լիարժեք զգալու համար ավելի լավ է ձմռան-գարնանային ժամանակահատվածում այն ​​բոլորը գնել նույնը:

Հետաքրքիր փաստ

Իխտիոլոգները նշել են վարդագույն սաղմոնի անսովոր և հետաքրքրասեր առանձնահատկությունը. Այս ձուկն ամենից հաճախ այցելում են Պրիմորյե գետերը տարօրինակ տարիների ընթացքում, իսկ Կամչատկայի և Ամուրի գետերը `նույնիսկ:

Գիտնականները տարբեր կարծիքներ ունեն այս թեմայի շուրջ, բայց այս հարցում դեռևս չկա միաձայնություն:

Կալորիականության պարունակությունը և կազմը

Սաղմոնի միսը, հատկապես նրանց, ովքեր բռնել են ծովում, նախքան նրանց ծիլերի տեղափոխումը, հարուստ են սննդանյութերով և հետքի տարրերով: Իհարկե, այս ամենը չի կուտակվել ձուկը բռնած մարդու համար, դա անհրաժեշտ ռեզերվ է գետերի հակառակ ընթացքի հետագա սպառիչ պայքարի համար, երբ ձկները նույնպես փոթորիկներ են արձակում և պեղումներով, երբեմն ջրից ցատկում են ավելի քան մեկ մետր բարձրության վրա: Մարմնի կառուցվածքի աստիճանական փոփոխությունները նույնպես պահանջում են էներգիայի զգալի ծախսեր, մանավանդ որ դրանց արդյունքում ձուկն ընդհանրապես դադարում է ուտել: Պատահական չէ, որ ծովից եկող ձկները դառնում են արժեքավոր թալան ՝ տարվա այս պահին Կամչատկայի և Ալյասկայի գետերի վրա մեծ խմբերի վրա հավաքված արջերի համար, ինչը սովորաբար այդ միայնակների մոտ չի պատահում: Ակտիվորեն սաղմոն ուտելով, արջերը պատրաստվում են ձմեռել:

Վարդագույն սաղմոնի միսը շատ արժեքավոր է սննդային տեսանկյունից:Այն բնութագրվում է սպիտակուցի մեծ պարունակությամբ (մինչև 60%), ճարպեր, պոլիհագեցած օմեգա -3 ճարպաթթուներ, վիտամին A (ռետինոլ), B վիտամինների, վիտամին D- ի, վիտամին K- ի (phylloquinone), հանքային տարրերի և հետքի տարրերի բարձր պարունակությամբ: Ապրանքը կարելի է դասակարգել որպես դիետիկ: 100 գ պարունակում է ոչ ավելի, քան 140 կիլոկալորա, 6-7 գ ճարպ և ​​ավելի քան 20 գ սպիտակուց:

Չնայած ցածր կալորիականության պարունակությանը, վարդագույն սաղմոնը տալիս է բավականին արագ հագեցման ազդեցություն, ինչը կանխում է գերտաքացումը, սա այն հիանալի արտադրանք է դարձնում ակտիվ մարդկանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց առողջությունն ու տեսքը: Այն պարունակում է այս ձկան և խոլեստերինի միս, բայց չպետք է վախենաք այս նյութից: Այն ձևը, որը բնորոշ է ծովամթերքին և ձկներին, վտանգավոր չէ մարդու համար, բայց, ընդհակառակը, անհրաժեշտ է տեստոստերոնի սինթեզի համար, ուստի վարդագույն սաղմոնը ցուցադրվում է ուժային սպորտի սիրահարների մոտ:

Եզրափակելով

Այս տեսակի ձկների հետաքրքրասեր առանձնահատկությունը կարելի է վերագրել այն փաստին, որ այն չունի հատուկ ենթատեսակներ: Դրանք չեն ձևավորվում մի շարք պատճառներով.

1. Տարբեր բնակչության անհատներ առանձնացված չեն միմյանցից. Նրանք խառնվել են Սալմոնիդների այս տեսակում թույլ արտահայտված տների հետ կապված:
2. Իր կյանքի ցիկլի բոլոր ժամանակահատվածներում վարդագույն սաղմոնը հիանալի դիմադրություն է ունենում շրջակա միջավայրի բազմաթիվ գործոնների ազդեցության վրա:
3. Ենթատեսակների մեկուսացումը նոր առանձնահատկությունների և արտաքին տեսքի ձեռքբերմամբ խոչընդոտվում է տեսակների տարածման ամբողջ ընթացքում կենսապայմանների միատեսակությամբ:

Վարդագույն սաղմոնի ձկների սերունդները գենետիկորեն մեկուսացված են միմյանցից (վերարտադրության ընթացքում դրանք չեն համընկնում), պայմանավորված է նրանով, որ նրանք բավականին արագ են մեծանում (նրանք պատրաստ են վերարտադրվել մոտ 1,5-2 տարի հետո հասնելուց հետո) և, ցավոք, առաջին ծիլից հետո մահանում են:

Սաղմոն կամ հյուսիսային Noble սաղմոն

Այս մեծ, գեղեցիկ ձկների բնակավայրը Սպիտակ ծովի ավազանն է: Սաղմոնի միսը անսովոր համեղ, քնքուշ, հաճելի կարմրավուն գույն է: Ձկների ստանդարտ չափը 1,5 մ երկարություն է, քաշը ՝ 40 կգ: Դրա միսը ամենաթանկն է մյուս սաղմոնի համեմատ: Սաղմոնի մարմինը ծածկված է արծաթե փոքր կշեռքով, կողային ստորին գծում բծեր չկան:

Մանրապատման գետնի վրա նա դադարում է ուտել, մեծապես կորցնում է քաշը: Զուգավորման սեզոնի ընթացքում սաղմոնի մարմինը մթնում է, գլխին և կողմերին հայտնվում են նարնջագույն-կարմիր բծեր: Տղաների ծնոտի վերին մասում աճում է յուրահատուկ որս, որը մտնում է ստորին ծնոտի փորվածքի մեջ:

Սպիտակ ձուկ

Այս գիշատիչ ձուկը հայտնաբերվում է Կասպից ծովում, կերակրում է փոքր ձկների և ջրային այլ կենդանիների `ծովատառեխ, գոբի, միջատների, խեցգետինների: Սպիտակ ձկների ձվադրման հիմքը, որը անգնահատելի է համով, Վոլգա գետն է և նրա ալիքները:

Մեծահասակների երկարությունը գերազանցում է 1 մետրը, նրանք կարող են կշռել 3-ից 14 կգ: Կանանց միջին քաշը ավելի քան 8 կգ է, ինչը 2 կգ-ով ավելի է, քան տղամարդկանց քաշը: Այս ձուկը 6-7 տարեկանում դառնում է սեռական հասուն անհատ: Սպիտակ միսը շատ ցածր է կալորիաներով:

Նելմա

Սա սիբիրյան ձուկ է, սպիտակ ձկների մերձավոր ազգականը: Դրա բնակավայրը Օբ, Իիրթիշ գետերն ու դրանց ալիքներն են: Նելմայի քաշը 3-ից 12 կգ է, այնուամենայնիվ, որոշ անհատներ կարողանում են աճել մինչև 30 կգ: Մարմինը ծածկված է մեծ արծաթե մասշտաբներով, բայց նրա ձվերը փոքր չափի են:

Ձուկը դանդաղ աճող ձուկ է, հասունանում է ոչ շուտ, քան 8 տարի, և որոշ անհատներ ձեռք են բերում 18 տարով բուծման հնարավորություն: Այս պայմանները կախված են բնակավայրից: Nelma- ի հետ զուգավորման ընթացքում առանձնահատուկ փոփոխություններ չկան: Նա ունի գանգի յուրահատուկ կառուցվածք, մեծ բերան:

Օմուլ

Հայտնի են օմուլի երկու տեսակներ ՝ Արկտիկա և Բայկալ, գաղթական և քաղցրահամ ջուր: Այս համեղ ձկների ստանդարտ քաշը 800 գրամ է, բայց հատկապես բարենպաստ պայմաններում օմուլի քաշը կարող է հասնել մեկուկես կգ, իսկ դրա երկարությունը կարող է հասնել մինչև 50 սմ:

Կյանքի տևողությունը 11 տարի է: Հազվագյուտ նմուշները գոյատևում են մինչև 18 տարի: Ումուլի երկարաձգված մարմինը, որը ծածկված է փոքր և խիտ արծաթե մասշտաբներով, նայում է համաչափ և էլեգանտ: Omul- ի միսը սպիտակ է, քնքուշ, դրա համը կախված է շրջակա միջավայրից, դրանք ավելի կոշտ են, ավելի համեղ է ձվածեղը: Ինչպես և այլ սաղմոններ, այն ունի փոքր ճարպային կտավ:

Coho սաղմոն

Այս ձուկը Հեռավոր Արևելքի սաղմոնի ներկայացուցիչն է, դրա միսը ավելի քիչ ճարպ ունի, քան մնացածը ՝ ընդամենը 6%: Նախկինում այն ​​կոչվում էր սպիտակ ձուկ: Արծաթե սաղմոնը (կոհո սաղմոնի երկրորդ անունն է) ավելի ուշ, քան մյուս ձկները, ավելի շուտ, իր ժամանակը սեպտեմբեր-մարտ ամիսն է: Այն կարող է սառցե սառույցի կեղևի տակ առաջացնել:

Կոհո սաղմոնի կանայք և տղամարդիկ բուծման սեզոնի ընթացքում դառնում են մուգ ազնվամորի: Կոհո սաղմոնը կյանքի 2-3 տարում ստանձնում է սեռական հասունությունը: Ձուկը Խաղաղ օվկիանոսի սաղմոնի առավել ջերմաֆիլիկն է: Վերջին տարիներին դրա քանակը կտրուկ նվազել է: Կոհո սաղմոնի ստանդարտ չափսը 7-8 կգ է, երկարությունը ՝ 80 սմ, որոշ անհատներ հասնում են 14 կգ:

Վարդագույն սաղմոն

Հեռավոր Արևելքում վարդագույն սաղմոն պարզապես չունի հավասար: Նրա մսի ճարպը կազմում է 7,5%: Սա Հեռավոր Արևելքի սաղմոնի մեջ ամենափոքր ձուկն է, շատ հազվադեպ է նրա քաշը գերազանցում 2 կգ-ի նշանը: Վարդագույն սաղմոնի ստանդարտ երկարությունը 70 սմ է, փոքր արծաթե կշեռքները ծածկում են ձկների մարմինը:

Վարդագույն սաղմոնի գույնը կախված է բնակավայրից: Ծովում ձուկն ունի արծաթագույն գույն, դրա պոչը զարդարված է փոքր մուգ կետերով: Վարդագույն սաղմոնի մոտ գտնվող գետերում հայտնվում են մուգ կետեր, դրանք դուրս են հանում գլխին և կողմերին: Տղամարդը բուծման ժամանակ ձևավորում է կճեպ, ծնոտները դառնում են երկար և կոր:

Chinook սաղմոն

Այս ձկան տեսքը շատ հիշեցնում է մեծ սաղմոնի մասին, կարծես տորպեդ է: Chinook սաղմոնը Հեռավոր Արևելքի սաղմոնից ամենաարժեքավոր, ամենամեծ ձուկն է: Դրա միջին երկարությունը 90 սմ է, բարենպաստ պայմաններում այն ​​կարող է հասնել 180 սմ, մինչդեռ քաշը հասնում է 60 կգ:

Dorsal, caudal fin, Chinook սաղմոնի հետևից զարդարված փոքր սև կետերով: Այս ձկանում սեռական հասունությունը տեղի է ունենում 4-ից 7 տարեկան: Զուգավորման սեզոնի ընթացքում թեթև գույնը ձեռք է բերում մանուշակագույն, burgundy կամ վարդագույն երանգ: Ատամները մեծանում են, տղամարդկանց ծնոտները թեքում են, մարմինը դառնում է անկյունային, բայց կճեպը չի աճում:

Chum սաղմոնը պարունակում է ավելի շատ ճարպ, քան վարդագույն սաղմոնը: Այս խոշոր ձուկը, հաճախ դրա երկարությունը գերազանցում է մեկ մետրը: Մեծ արժեք ունի մեծ վառ նարնջագույն կետա խավիարը: Ծովային ջրերում ապրող ձկների մարմինը ծածկված է արծաթե կշեռքով, չունի բծեր և շերտեր: Գետի ջրի մեջ այն տարբերվում է:

Մարմինը փոխում է գույնը դեղնավուն շագանակագույնի: Դրա վրա հայտնվում են մուգ գույնի բծեր: Spawning ժամանակահատվածում, խոտի սաղմոնի մարմինը դառնում է ամբողջովին սև: Ատամները դառնում են ավելի մեծ, հատկապես տղամարդկանց համար, միսը կորցնում է իր ճարպային պարունակությունը, նայում է lethargic, սպիտակավուն: Չամը հասնում է սեռական հասունության 3-5 տարվա կյանքի ընթացքում:

Sockeye սաղմոն

Ծովային ջրի մեջ բռնված անհատը հարուստ կարմիր գույն և հիանալի համ ունի: Սպիտակեցման ժամանակ sockeye միսը սպիտակ է դառնում: Այն ունի միջին չափսեր, մարմնի երկարությունը հազվադեպ է գերազանցում 80 սմ-ը, քաշը տատանվում է 2-ից 4 կգ: Ձկնորսելու համար ձկները գնում են Կամչատկայի գետերը ՝ Կուրիլյան կղզիներ, դեպի Անադիր:

Նա սիրում է զով ջուր: Եթե ​​ծովի ջերմաստիճանը երկու աստիճանից բարձր է, ապա սոկեյի սաղմոնը, անշուշտ, ավելի սառը տեղ կգտնի: Այս ձկների զուգավորումն ազդում է իր գունագեղ գունապնակով: Ետքը ՝ կողմերը ձեռք են բերում վառ կարմիր երանգ: Գլուխը վերածվում է կանաչի, թևերը դառնում են պայծառ, ասես դրանք լցված էին արյունով:

Մոխրագույն

Արագ և արագաշարժ մոխրագույնը աչքի է ընկնում իր գեղեցկությամբ նույնիսկ սաղմոնի ձկների շրջանում: Նրա կատարյալ, համաչափ, ուժեղ մարմինը երկարեցված է, ծածկված արծաթե գույնի խիտ մասշտաբներով: Կշեռքի ստվերները տարբեր են `կապտավուն, կամ գունատ կանաչ: Գորշի մարմինը ծածկված է մուգ կետերի առատաձեռն ցրմամբ:

Նա ունի նեղ գլուխ, մեծ ուռուցիկ աչքեր, միջին չափի բերան ՝ ուղղված դեպի ներքև, ինչը թույլ է տալիս մաքրել թրթուրների հատակը առանց խնդիրների: Եվրոպական տեսակի մոխրագույնի ատամները իրենց մանկության շրջանում են: Ետևի մասում կա պայծառ կտավ `բշտիկագույն-մանուշակագույն, որը մանրացված է գունավոր եզրագծով, մեմբրանների վրա կարմիր բծերով: Նա նման է դրոշի: Կա նաև փոքրիկ ճարպի ճարմանդ `սաղմոնի ձկների առանձնահատկություն:

Չար

Չար 30 տեսակ ձևերի ֆիզիոլոգիական և արտաքին առանձնահատկությունները բազմազան են, բայց դրանց մեջ ընդհանրություններ շատ կան: Բոլոր loaches հալածող մարմինը շատ հիշեցնում է տորպեդոյի մասին: Այս ձուկն ունի մեծ գլուխ, փխրուն, բարձր աչքեր: Լոկայի բերանը մեծ և գիշատիչ տեսք ունի, ստորին ծնոտը երկար է:

Ամբողջ երկարությամբ մարմինը զարդարված է փոքր քանակությամբ մուգ, մեծ թվով թեթև (վարդագույն, սպիտակ) բծերով: Char- ի գույնը կախված է ջրի կազմից: Ծովերում կան թեթև որովայնի, ձիթապտղի կանաչ հետևի, արծաթե կողմեր ​​ունեցող անհատներ: Լիճը, գետի գետը շատ ավելի պայծառ են. Դրա գույնը ձեռք է բերում վառ կապույտ, կապույտ, ուլտրամարինե երանգներ, որոնց օգնությամբ ավելի հեշտ է թաքնվել թափանցիկ ջրի մեջ:

Վարդագույն սաղմոնի ընդհանուր նկարագրությունը և բնութագրերը

Վարդագույն սաղմոնը սաղմոնի ընտանիքի անադromն է: Ապրում է հիմնականում սառը ջրերում (հատկապես հարմարավետ է զգում +10 ° C ջերմաստիճանում, մահը տեղի է ունենում +25 ° C ջերմաստիճանում): Այն սաղմոնի ամենատարածված տեսակներից մեկն է: Այն ապրում է Խաղաղ օվկիանոսի ասիական և ամերիկյան ափերին: Մեր երկրում սա հիմնականում Արկտիկական օվկիանոսի ափերն են, որոնք առավել հաճախ սահմանափակվում են մի կողմից Բերինգի նեղուցով, իսկ մյուս կողմից `Peter Great Bay- ից, բայց այն կարող է նաև գնալ դեպի հարավ: Կամչատկայի թերակղզու ափերից, Սախալին կղզու շրջանում և արևելքից մինչև theապոնիայի կղզիներ հանդիպելու հնարավորություն կա: Spawning- ը գալիս է գետերից ՝ Յամալո-Նենեց ինքնավար Օկրուգից մինչև Մուրմանսկի շրջան և այնուհետև Նորվեգիայի և Շվեդիայի գետերը: Հաճախ կարելի է գտնել Amguem- ում, ինչպես նաև այնպիսի գետերում, ինչպիսիք են Kolyma, Indigirka, Yana և Lena, երբեմն այն մտնում է Ամուր:

Արական և կին վարդագույն սաղմոն. Նմանություններ և տարբերություններ

Իմանալով, թե ինչպես է վարդագույն սաղմոնի արական սեռը տարբերվում իգական սեռից, չի վնասում, քանի որ իգական տալիս է խավիար: Ստորև ներկայացված է արական և իգական լուսանկար, և ցույց է տրված, թե ինչպես են տարբերվում: Մի խոսքով, այդ դեպքում վարդագույն սաղմոն:

1. պակաս արական (ոչ միշտ)
2. միսը ավելի քիչ ճարպ է (կարող եք պարզել, երբ փորձեք),
3. ոչ այնքան առանձնանում են արտաքին տեսքով որպես տղամարդ,
4. վարդագույն սաղմոնի չափը գլուխն ավելի փոքր է, քան արու,
5. տեսակետն ավելի «բարեկամական» է (բացատրեց, թե ինչպես կարող էին):

Եվ հիմա նկարագրություն վարդագույն սաղմոն և դրա տարբերությունը իգականից.

1. արական սեռը կինից մեծ է, բայց կան բացառություններ. դուք չպետք է նավարկեք բացառապես այդ հիմքի վրա,
2. տղամարդկանց միսը ավելի շատ ճարպ ունի,
3. առանձնանում են իրենց վառ տեսքից (շատ կենդանիներում տղամարդիկ ավելի պայծառ են, քան կանայք),
4. «գիշատիչ դեմք» - դիտեք լուսանկարը և հասկանաք
5. երկարացած ծնոտները, ատամներն ավելի տեսանելի են, քան կին,
6. կճեպ

Վարդագույն սաղմոն հաճախ կոչվում է վարդագույն սաղմոն. Ձուկը նկատելի է հարազատների շրջանում. Այն ունի շատ փոքր մասշտաբներ: Այս տեսակների առանձնահատկությունը կշեռքի գույնի ուժեղ փոփոխությունն է, երբ ձուկը հասնում է սեռական հասունացման: Այսպիսով, եթե ծնվելուց հետո այն ունի արծաթագույն սպիտակ գույն պոչի փոքր բծերով, ապա ծովից գետ դեպի ճանապարհը մարմինը դառնում է արծաթ-շագանակագույն, մարմինը ծածկված է բծերով, կտորների և գլխի գույնը հասնում է գրեթե սև:

Արտաքին տեսքը նույնպես մեծապես փոխվում է. Տղամարդկանց մոտ, սեռական հասունության պահից հետո հայտնվում է կճեպ (հետևաբար ՝ անունը ՝ վարդագույն սաղմոն): Թե՛ տղամարդիկ, և թե՛ կանայք ունեն ավելի երկար ծնոտներ, մեծ ատամներ և որսալ ստորին շրթունքից վեր: Սպիտակեցնելուց հետո ձկները մոխրավուն-սպիտակ են դառնում դեղնավուն-սպիտակ (երբեմն կանաչավուն) փորը: Ինչպես բոլոր սաղմոնները, վարդագույն սաղմոնի հետևի և պոչի միջև կա ևս մեկ եզր: Այս ձկների մեկ այլ տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ մեծ սպիտակ բերանը և ատամների բացակայությունը լեզուի վրա չէ:

Վարդագույն սաղմոնի տարատեսակներ

Վարդագույն սաղմոնը չունի ենթատեսակների կենսաբանական բաժանում, բայց աշխարհագրականորեն առանձնացված նախիրների միջև գոյություն ունեն մորֆոլոգիական և կենսաքիմիական տարբերություններ, ինչը ենթադրում է այս տեսակով ինքնարտարտադրող խմբերի առկայություն: Գենոմիկական տարբերություններ կան նաև հավասար և տարօրինակ տարիներին ծնված անհատների մոտ: Դա, ամենայն հավանականությամբ, պայմանավորված է անհատի կյանքի երկամյա ցիկլով:

Վարդագույն սաղմոնի երկարությունը, քաշը և այլ բնութագրերը

Վարդագույն սաղմոն - ձուկը բավականին փոքր է: Երկարությամբ նա հասնում է ոչ ավելի, քան վաթսուն սանտիմետր, և կշռում է ոչ ավելի, քան երկուուկես կիլոգրամ: Արական սեռի ներկայացուցիչները սովորաբար մի փոքր ավելի մեծ են, քան կանայք: Հետաքրքիր է, որ այն տարիներին, երբ տեղի է ունենում բնակչության աճ, ձկները սովորաբար ավելի փոքր են, քան այն տարիներին, երբ ձկների քանակը նվազում է: Նա ապրում է ծովային ջրի մեջ շուրջ մեկուկես տարի, չնայած երբեմն երբեմն կարող եք հանդիպել երկու տարեկան երեխաների: Ձկները շատ արագ աճում են, և ծնվելուց մեկուկես տարի հետո պատրաստ է ձվեր նետել:

Վարդագույն սաղմոնի ձգում

Վարդագույն սաղմոնի ծիլերը միանգամից, ծիլերի վերջում, մահանում են, հնարավոր է `պայմանավորված այն հանգամանքով, որ բնակավայրից դեպի ձգվող ջրեր տանող ճանապարհը շատ դժվար է, և բնությունը չի նախատեսում ուժեր վերադառնալու ճանապարհին: Ձկների այս տեսակը լավ զարգացած ունակություն ունի վերադառնալու իր հայրենի գետերի հետնաբուծարաններին `ձգելու համար, չնայած այն կարող է« թափառել »դեպի« խորթ »բաց տարածքներ: Այն spawns է օգոստոսին, իսկ հուլիսին գալիս է թարմ գետեր: Խավիարը հողի մեջ դրվում է բավականաչափ խճաքարով և ավազով: Ձվերը դնում է հատուկ «բույնի» մեջ. Պոչի օգնությամբ ներքևի մասում փոքրիկ փոս է անում և ձվեր նետում այնտեղ: Նման բույնները ամենից հաճախ ստեղծում են իգական սեռի ներկայացուցիչները, մինչդեռ տղամարդիկ այս պահին հաճախ «պատերազմներ» են կազմակերպում բեղմնավորման իրավունքի համար, իսկ ձվառելուց հետո հաղթող տղամարդը ձվադրում է կաթը կաթով, իսկ գործընթացի ավարտին թաղված ձվերը թաղվում են:

«Թրթուրների» դուրսբերումը տեղի է ունենում նոյեմբերին, մոտ վեց ամիս նրանք ապրում են իրենց «բույնի» մեջ, մայիսին նրանք թողնում են այն և լողում ծով: Վարդագույն սաղմոնը իր փոքր չափսերով բավականին բեղմնավոր է ՝ այն նետում է մինչև երկուուկես հազար ձու: Վարդագույն սաղմոնի խավիար միջին չափի, տրամագիծը հասնում է կես սանտիմետր: Ծաղկելուց հետո մահը տեղի է ունենում. Առավել թուլացած անձինք մահանում են հենց «բույնի» վայրի մոտակայքում, ուրիշներին փչում են հոսքի միջով, և նրանք մեռնում են արդեն ավելի մոտ բերանին: Մահացած ձուկը կուտակվում է ջրային մարմինների ստորին մասում և բանկերում (Հեռավոր Արևելքի բնակիչները այն անվանում են «snenka»), որը գրավում է հսկայական քանակությամբ գայլեր, ագռավներ և զանազան խոզանակներ: