Yellowtail- ի մարմինը երկարաձգված է, ձվաձևաձևով, կողքից փոքր-ինչ սեղմված: Հետի գույնը մոխրագույն-կապույտ է, կողմերն ու փորը սպիտակ գույնի են: Վենտրալ և անալ եզրերը դեղնավուն են: Աչքերի միջից դեպի մռնչյուն ցողունից անցնում է նեղ շագանակագույն ժապավեն: Կողմնակի գծի մասշտաբները բացակայում են: Կոդի պեդունկի կողմերում կա մեկ կաշվե դանակ: Գլուխը կոնաձև է վիճակում, մի փոքր շեղված: Ձկների բերանը մեծ է: Առաջին dorsal fin- ը պարունակում է հինգ կարճ փշոտ ճառագայթներ, որոնք կապված են մեմբրանի հետ: Երկրորդ dorsal եւ anal fins- ը երկար է: Դրանք բաղկացած են փափուկ ճառագայթներից: Մեծահասակ ձկների անալիզի ճակատի դիմաց երկու փշոտ ճառագայթներ մաշկի վրա գերաճած են:

Հյուսիսային միգրացիայի ժամանակ դեղնավունը հաճախ ուղեկցում է սարդինի, սկումբրիայի և խարսխի կոշիկներ, որոնք ակտիվ որսվում են: Աշնանը, ցուրտ եղանակի սկսվելով, նա գաղթում է դեպի հարավ ձմեռելու վայրեր: Spawns ամռանը, բաժանիչ ձգում: Խավիարը և թրթուրները pelagic են: Այն շատ արագ աճում է: Խոշոր անհատները գիշատիչներն են, որոնք կերակրում են ձկներով: Երիտասարդ ձկները կերակրում են փոքր ձկների և պլանկտոնի վրա:

Արժեք

Yellowtail- ը արժեքավոր առևտրային ձուկ է: Ապոնիայում դա ջրային տնտեսության առարկա է, ծովի հատուկ փակ տարածքներում արհեստական ​​մշակումը: Ապոնացիները ձուկ են օգտագործում սուշիի, սաշիմիի և պահածոյացված կերակուր պատրաստելու համար:

Շատ գնահատելի է ճապոնական խոհանոցում, որտեղ այն կոչվում է համաչի կամ փոթորիկներ (鰤): Yellowtail tailfish- ի առավել նրբագեղ միսը համարվում է սաշիմիի և սուշիի համար առավել համեղ ապրանքներից մեկը:

Նոտաներ

1. ↑ 123Reshetnikov Yu.S., Kotlyar A.N., Russ T.S., Shatunovsky M.I. Կենդանիների անունների երկլեզու բառարան: Ձուկ: Լատիներեն, ռուսերեն, անգլերեն, գերմաներեն, ֆրանսերեն: / խմբագրեց Acad- ը: V. E. Sokolova. - Մ .: Ռուս: Յազ., 1989 .-- S. 259. - 12.500 օրինակ: - ISBN 5-200-00237-0

Վիքիմեդիա հիմնադրամ: 2010 թ.

Տեսեք, թե ինչ է Yellowtail- ը այլ բառարաններում.

դեղնավուն - գոյական, հոմանիշների քանակը ՝ 2 • պերճ նման (107) • fish (773) ASIS հոմանիշների բառարան: Վ.Ն. Տրիշին: 2013 ... Հոմանիշների բառարան

դեղնավուն - japoninė seriolė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys. lot. Seriola quinqueradiata անկյուն: Japaneseապոնական ճարմանդ ռուս: դեղին-պոչ, դեղին-պոչ lacedra, ճապոներեն lacedra ryšiai: platenis տերմիններ - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų ųodynas

մեքսիկական դեղնավուն - meksikinė geltonuodegė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys. lot. Սերիոլա Մազատանա անգլ. Mazatlan դեղնավուն ռուս: մեքսիկական yellowtail, պերուական yellowtail ryšiai: սլաքների տերմիններ - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas

պերուական դեղնավուն - meksikinė geltonuodegė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys. lot. Սերիոլա Մազատանա անգլ. Mazatlan դեղնավուն ռուս: մեքսիկական yellowtail, պերուական yellowtail ryšiai: սլաքների տերմիններ - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas

կալիֆոռնիական դեղնավուն - kaliforninė seriolė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys. lot. Seriola lalandi անկյուն: Կալիֆոռնիայի դեղին գույնի դեղին գույնի ճարմանդային սաթ, Կալիֆորնիա, դեղին գույնի դեղին գույնի դեղին ճարմանդ, Քեյփի դեղնավուն ոսկե գծավոր ... ...

խորանարդ դեղինավուն - Kubos rabirubija statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys. lot. Ocyurus chrysurus անկյուն: yellowtail, yellowtail snapper rus: դեղին գույնի պոչամբար, կուբայական դեղին պոչ, rabirubia ryšiai: platenis terminals - ... ... ųuvų pavadinimų žodynas

ավստրալական դեղինավուն - australinė geltonuodegė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys. lot. Seriola grandis angl. դեղին պոչով արքայախնձոր, հյուսիսային արքայական ռուս: Ավստրալիայի դեղին գույնի պիտույքներ. Սլաքների տերմիններ - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų ųodynas

Ընտանեկան Ստավրիդովե (Carangidae) - Stavridovye- ն ունի երկու dorsal եզերք ՝ առաջին փխրուն եզը, փոքր, թույլ կամ կարճ բծավոր ճառագայթներով, երկրորդը ՝ dorsal երկար: Անալ բարակ երկար: Երկրորդ dorsal և anal fins- ի հետևում գտնվող որոշ տեսակներ ունեն ... ... Կենսաբանական հանրագիտարան

Մազաթլան դեղնավուն - meksikinė geltonuodegė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys. lot. Սերիոլա Մազատանա անգլ. Mazatlan դեղնավուն ռուս: մեքսիկական yellowtail, պերուական yellowtail ryšiai: սլաքների տերմիններ - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas

Սերիոլա մազատանա - meksikinė geltonuodegė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys. lot. Սերիոլա Մազատանա անգլ. Mazatlan դեղնավուն ռուս: մեքսիկական yellowtail, պերուական yellowtail ryšiai: սլաքների տերմիններ - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas

Yellowtail նկարագրություն

Ծովային գիշատիչ Seriola quinqueradiata- ն շատ բարձր է գնահատում Japanապոնիայի բնակիչները, որտեղ այդպիսի ջրային բնակչությունը կոչվում է փոթորիկ կամ համաճարակ: Սեռական հասուն անձի միջին երկարությունը առավել հաճախ մեկուկես մետր է, մարմնի քաշը կազմում է շուրջ 40 կգ: Պետք է հիշել, որ ժամանակակից ուխտոլոգները առանձնացնում են դեղնավունը և գոտկատեղը:

Ըստ գիտնականների, lacedras- ը և դեղին պոչերը երկու բոլորովին տարբեր ձուկ են: Դեղին պոչերը նկատելիորեն փոքր են չափերով, ուստի դրանց երկարությունը հազվադեպ է գերազանցում մետր նշանը `մինչև տասնմեկ կիլոգրամ քաշով: Բացի այդ, դեղին պոչերն ավելի թարթված են, ինչպես վարդագույն սաղմոնը, և նման ձկների բերանը նկատելիորեն տեղափոխվում է դեպի ներքև: Լաչերայի մոտ բերանը գտնվում է մեջտեղում, իսկ ճակատային գիծը նկատելիորեն հարթվում է, ինչը պայմանավորված է դիետայի բնութագրերով:

Իխտիոլոգները պնդում են, որ լաստրան աճում է շատ ավելի արագ, քան դեղնավունը, և ավելի լավ է նման ձկները անվանել ոսկեգույն, և ոչ դեղին պոչ:

Տեսքը, չափերը

Պատվիրակի ներկայացուցիչներ Ստավրիդոբրազովեն, Ստավրիդովյան ընտանիքը և Սերիոլա սեռը ունեն երկարաձգված, տորպեդաձև մարմին, որը կողքից փոքր-ինչ սեղմված է: Մարմնի մակերեսը ծածկված է փոքր մասշտաբներով: Մոտ երկու հարյուր կշեռք գտնվում է կողային գծի վրա: Միևնույն ժամանակ, կողային գծի երկայնքով ամբողջովին վահաններ չկան: Ծովային գիշատիչի պոչի ցողունի կողմերը բնութագրվում են յուրահատուկ կաշվե դեզի առկայությամբ: Ձկների գլուխը Seriola quinqueradiata- ն ունի կոնաձևաձև, որը փոքր-ինչ սրում է:

Yellowtail- ի առաջին dorsal fin- ը կամ ճապոնական lacedra- ն ապահովված է հինգ կամ վեց կարճ և փշոտ ճառագայթներով, որոնք կապված են լավ սահմանված մեմբրանի հետ: Առաջին dorsal fin- ի դիմաց կա ողնաշար, որն ուղղված է դեպի առաջ: Ձկների երկրորդ dorsal fin- ն ունի 29-ից 36-ը բավականին փափուկ ճառագայթներ: Երկար անալ մատը բնութագրվում է երեք կոշտ ճառագայթների և 17-22 փափուկ ճառագայթների առկայությամբ: Հարկ է նաև նշել, որ մեծահասակների Seriola quinqueradiata- ում առաջին փչող ճառագայթների զույգը գերաճած է մաշկով:

Yellowtail- ը հետաքրքիր գույն ունի. Մարմինը ունի արծաթագույն-կապույտ գույն, հետևի և դեղին կտավների մի փոքր ավելի մուգ տարածքով, իսկ նեղ, բայց նկատելի դեղին ժապավենը անցնում է ձկների աչքերով ՝ սկսած մռութից մինչև կծու ցողունի սկիզբը:

Yellowtail: Նկարագրություն

Seriola quinqueradiata- ը ծովային գիշատիչ է, որը մեծապես ընդունում է աճող արևի երկրի բնակիչները: Նրանք այս գիշատիչին անվանում են «փոթորիկներ» կամ «համախոհներ»: Միջին չափի անհատների չափը բավականին տպավորիչ է. Առնվազն մեկ ու կես մետր երկարություն, մոտ 40 կգ քաշ: Փաստորեն, ժամանակակից մասնագետները առանձնացնում են դեղնավունը և լաքը: Նրանք հավատում են, որ lacedras- ը և դեղին պոչերը բոլորովին տարբեր տեսակի ձկներ են: Դեղին պոչերը տարբերվում են ոչ այնքան տպավորիչ չափսերով, քանի որ դրանք աճում են ոչ ավելի, քան 1 մետր երկարությամբ, քաշը `ոչ ավելի, քան 10,5 կգ: Բացի այդ, դեղնավունը ունի ավելի լայն ճակատ, ինչպես վարդագույն սաղմոնի նման, և բերանը նկատելիորեն տեղափոխվում է դեպի ներքև: Ինչ վերաբերում է լաչերային, ապա նրա բերանը գտնվում է մեջտեղում: Ավելին, ճակատը այնքան էլ մեծ չէ: Այս գործոնները պայմանավորված են դիետիկ սովորություններով:

Կարևոր է իմանալ: Մասնագետները պնդում են, որ լաստրան աճում է շատ ավելի ակտիվ, քան դեղնավունը: Նրանք հավատում են, որ այս ձուկը պետք է անվանել ոսկե, բայց ոչ դեղին-պոչ:

Ո՞վ է lacedra- ն:

Japaneseապոնական Lacedra- ն տաք ջրով ձուկ է, որը ծնվել է Արևելյան Չինաստանի ծովում և Կյուշու կղզու հյուսիսային հատվածի առափնյա ջրերում: Լաչենդրա նոր ձգված տապը կոչվում է մոջակո. Մեծահասակ ձուկ դառնալու գործընթացում նրանք բազմաթիվ ուղևորություններ են կատարում հարավային ծովերից դեպի հյուսիս, որտեղ շատ ուտելիք կա ՝ Հոկկաիդոյում: Լաչերայի մարմինը ունի գեղեցիկ կոնաձև ձև, հետևը ՝ կանաչ, ստամոքսը ՝ արծաթավուն, դեղին գիծը ձգվում է աչքերից մինչև պոչը: 4-5 տարի շարունակ, lacedra- ն աճում է խոշոր առևտրային ձկների մեջ `ավելի քան 80 սանտիմետր չափսերով:

Yearsապոնիայի ծովով անցնող 4-5 տարվա գաղթած հյուսիսից հարավ ընկած ժամանակահատվածում լաստրան վերածվում է 80 սմ-ից ավելի մեծահասակների անհատի

Այսօր lacedra- ն ապրում է հիմնականում Japanապոնիայի ծովում `Հոկերիկուի շրջանից դեպի հարավ, այնուամենայնիվ, մինչև Երկրորդ աշխարհամարտը, Խաղաղ օվկիանոսի նավահանգիստները, ներառյալ Սագամի ծովային նավահանգիստները Օդավարա քաղաքում (Կանագավայի պրեֆեկտուրա) և Օմանե քաղաքում գտնվող Կումանո ծոցը համարվում էին որպես մեքքա . Պատերազմից հետո երիտասարդ Լակենդրա դաստիարակությունը վերսկսվեց - համաթՊատերազմի ժամանակ դադարեցված ՝ սննդի պակասի պատճառով, սկսվեց տապակածի անվերահսկելի ձկնորսություն, և մնացած մի քանի ձկները դադարեցին հասնել Խաղաղ օվկիանոսի Օդավարա քաղաքի ծայրամասում:

Lacedra- ն արագորեն աճում է, մեկ տարի անց նրա մարմինը հասնում է 30 սանտիմետր, 2 տարի հետո `50 սմ, 3 տարի հետո` 60 սմ, 4-5 տարի հետո `70-ից 80 սմ: Կյանքի երրորդ տարում այն ​​սկսում է գաղթել` որոնելով սնունդ և տաք: ջուր (16-17 ℃), գարնանը և ամռանը այն անցնում է դեպի հյուսիս ՝ արշիպելագի առափնյա ջրերով, իսկ աշնանը և ձմռանը վերադառնում է դեպի հարավ ՝ ձվեր նետելու համար: Shogakukan Z WEB հանրագիտարանը, որը խմբագրվել է Կիոտոյի համալսարանի պատվավոր պրոֆեսոր Nakabo Tetsuji- ի կողմից, նշում է, որ ճապոնական lacedra- ն ապրում է բացառապես Japanապոնիայի ծովային ջրերում: Lacedra- ի երկու այլ տեսակների հետ միասին - kampati և հիրամասա - Japaneseապոնական lacedra- ն իր տեսակի երեք լավագույն սորտերից մեկն է:

Թալիսման հաջող կարիերայի համար

Ապոնական lachedra- ն ունի մի քանի անուններ, որոնք տարբերվում են տարիքով: Սենգոկուի դարաշրջանի («Զինվորական գավառների դարաշրջան», 1467-1568) և «Էդոյի» դարաշրջանի (1603-1868) միջև ընկած ժամանակահատվածում, սամուրայներն ու գիտնականները անցնում էին հատուկ արարողությանը `տարիքի գալիք տոնակատարության ժամանակ երեխայի անունը մեծահասակներին փոխելու համար: Ժամանակին Օդա Նոբունագան կոչվում էր Կիպպոսի, իսկ Տոկուգավա Այեյասուն մանկության տարիներին կոչվում էր Տակետյո: Համարվում էր, որ lacedra- ն, որի անունը մի քանի անգամ փոխվում է, հաջողություն է բերում կարիերայում, ուստի այն հաճախ ընդգրկվում էր երեկույթի ճաշացանկում ՝ ուղեկցելով հեռացող գործընկերներին: Japanապոնիայի արևելյան շրջանում Կանտոն առաջին անգամ կոչվում էր որպես գոտի: վակաշիապա ինադա, varasa և փոթորիկներ, և երկրի արևմուտքում գտնվող Քանսայում, Ubուբասուն, համաթ, մեջիրո և փոթորիկներ. Հետաքրքիր է, որ 80 սմ հասակ ունեցող մեծահասակ ձուկ ամենուր նույնն էր կոչվում ՝ փոթորիկներ. Արևմտյան japապոնիայում համաթ - սա արհեստականորեն ցանված lacedra- ն է, որը չի հասնում 50 սմ-ի: Մի քանի անունների առկայությունը բացառապես ճապոնական է, այլ երկրներում, անկախ տարիքից և չափից, ձուկը հայտնի է որպես "yellowtail lacedra" (Yellowtail):

Japanապոնիայում ցուրտ ժամանակաշրջանում lacedra- ն ունի մեկ այլ անուն ՝ «ձմեռ» (կարող են փոթորիկներ), ըստ լեգենդի, նրա համը բարելավվում է յուրաքանչյուր ձնաբքի հետ: Excellentապոնիայի ծովի ծանր պայմաններում ապրող վայրի լակրան հատկապես առանձնահատուկ է իր գերազանց հատկություններով: Toyama Bay- ում ֆիքսված ծովերի օգնությամբ լաստերա ձկնորսության ավանդույթը գոյություն ունի ավելի քան 4 դար: Ձկնաբուծարանը գնում է դեպի Խիմի նավահանգստի ձկների շուկա, որտեղ այն վաճառվում է որպես «ձմեռային lacedra Khimi» ապրանքանիշ:

Բռնել lacedra- ն Խիմի նավահանգստի ձկան շուկայում (լուսանկարը ՝ Խիմի քաղաքի տուրիստական ​​ասոցիացիայի)

Khimi Winter Lacedra ապրանքանիշը հավաստագրված է Khimi Fish բրենդային ընկերության կողմից: Ժամանակ առ ժամանակ բերված ձուկը Toyama Bay- ում ֆիքսված ցանցեր օգտագործելով պետք է կշռի առնվազն 7 կգ և վաճառվի շուկայի Խիմի նավահանգստում (Խիմի քաղաքի տուրիստական ​​ասոցիացիայի լուսանկար)

1916 թ. Թերթում նշվում է, որ մի օր փոթորկի ժամանակ Խիմիում լաչերայի ամենօրյա բռնելը հասնում էր 50 հազարի: Այս լուրն ուղեկցվեց բանաստեղծական նկարագրությամբ. Երկնքում ամպրոպը հարվածում էր հարվածային գործիքներին, սարերում փչում էր ձնաբուք, և լեստրան մտավ ծով: Ենթադրվում է, որ ձկնորսները մեծ որս են պարտք ձմեռվա ամպրոպին, որն արթնացրեց քնած լաչրան: Զարթնեցրած ձուկը, փորձելով խուսափել ամպրոպից, սկսեց փրկություն փնտրել բնական ապաստարանում `մի ծոց, և ընկավ ֆիքսված ցանց: Այսօր Toyama Bay- ում ձմեռային փոթորիկները դեռ հայտնի են որպես «Լեստրայի հրահրող»: Առողջ ճարպով ճկուն ճարպը մեծ նրբություն է:

Կենցաղը, պահվածքը

Դեղին պոչ lacedra- ի ապրելակերպը ինչ-որ չափով հիշեցնում է խոցերի կենսագործունեությունը: Այս սեռը առանձնանում է նրանով, որ այն կարող է արագ և արագ շարժվել ջրի սյունակում `տորպեդաձև մարմնի ձևի շնորհիվ: Լողի միզապարկի առկայությունը թույլ է տալիս ձկներին հիանալի զգալ տարբեր հորիզոններ:

Իրականացնելով բնական հյուսիսային արտագաղթը ՝ ձուկը հաճախ տեղափոխվում է սարդինայի, խարիսխների և սկումբրիաների կոշիկների կողքին, որոնք հիմք են հանդիսանում այս գիշատիչի դիետայի համար: Coldուրտ եղանակի սկիզբը, որը բնորոշ է աշնանը, դեղին գույնի լաչայի մեծահասակ անհատները մոտենում են հարավային ջրային շրջաններին, որտեղ նրանք ամեն տարի ձմեռում են:

Lacedra- ն նույնպես տարբերվում է դեղնավունից այն առումով, որ ամռանը, որը տևում է հուլիսից հոկտեմբեր, ավելի տաք ջրերից տեղափոխվում են սառը ջրեր և կարող են հասնել Սախալին և Պրիմորիե: Այս ժամանակահատվածում դեղին պոչերը ակտիվորեն կերակրում են ՝ կերակրելով սնուցիչները:

Ամանորյա նրբություն

Նախկինում Japanապոնիայում մարդիկ ծերության չէին ծերանում, այլ Ամանորին: Տոնական սեղանին դրեց բուժում, որը կոչվում է «աճող ձուկ» (Տոսիտորիձական), որը երկրի արևմտյան մասում հաճախ օգտագործվում էր լաչեդրա, իսկ արևելքում `սաղմոն: Այս ամանորյա ուտեստը այսօր հայտնի է:

Որոշ գիտնականներ կարծում են, որ այդ շրջանների միջև սահմանն անցնում է Իտոիգավա-Շիզուոկա խոշոր տեկտոնական մեղքով, որը հատում է ճապոնական արշիպելագը հյուսիսից հարավ: Հյուսիսում (երկրի արևելյան մասում) նախընտրելի է սաղմոնը, հարավում (արևմտյան մասում) `լակեդրա: Տոյամա պրեֆեկտուրայում, որը հատկապես հարուստ է լեստրայի որսերով, ձկները աղի էին հավաքվում երկարատև պահեստավորման համար և ուղարկվում էին այնպիսի հեռավոր շրջաններ, ինչպիսիք են Հիդան (Տակայամա) և Մացումոտոն (Շինշու): Ձկնային ճանապարհներ տեղափոխելու ճանապարհները կոչվում էին «լաչերայի ուղիներ» (փոթորիկ քայդո).

Ամանորյա նվերներում լաք օգտագործելու ավանդույթըօ-սիբո»Նաև գոյատևեց մեր ժամանակները: Տոյամա և Իշիկավա պրեֆեկտուրաների ծովափնյա տարածքներում դստերը ամուսնացած ընտանիքը տարեվերջին նորաստեղծներին ուղարկում է լաքար ՝ ամուսնուն մաղթելով հաջող կարիերա, իսկ դուստրը ՝ լավ կին: Ֆուկուոկայի պրեֆեկտուրայում, մյուս կողմից, փեսայի ծնողները հարսնացու ծնողներին տալիս են լաք:

Իզումիում (Տոյամա պրեֆեկտուրա) Կամո Շինտո սրբավայրում աղած լաստրան տեղադրվում է զոհասեղանի առջև ՝ որպես ընծա, իսկ հետո հատուկ արարողության ժամանակ դրանք կտրվում են կտորների մեջ և բաժանվում ժողովին: Նա, ով կերավ ձուկ, որը ծառայում էր որպես աստվածների բուժում, ազատվում է հիվանդություններից և դժբախտություններից: Այս տաճարը ժամանակին ղեկավարում էր Կիոտոյի Շիմոկամոյի Շինոկամոյի գլխամասային գերեզմանատունը:

Լճի հետ կապված շատ ավանդական փառատոներ են կապված: Սագայի (Սագա քաղաք) Շինտոյի սրբավայրում, ինչպես նաև Օվասե (Միե պրեֆեկտուրա) և Joոեցու քաղաքներում (Նիգատա պրեֆեկտուրա) անցկացվում են լակեդրա արձակուրդներ, որոնց մասնակիցները աղոթում են հարուստ բռնելու համար:

Բնական միջավայրեր

«Սերիոլա» սեռի ներկայացուցիչները հիմնականում բնակեցնում են Խաղաղ օվկիանոսի կենտրոնական և արևմտյան մասերի ջրերը: Համարվում է, որ lacedra- ն Արևելյան Ասիայի ջրերի ներկայացուցիչն է, իսկ դեղնավունը Կորեային և andապոնիային սահմանակից ջրերի ներկայացուցիչներն են: Ամռան սկզբից մեծահասակների լաստրան սկսում է հայտնվել Ռուսաստանին սահմանակից ջրերում: Այս առումով այս տեսակը հանդիպում է Պրիմորսկի երկրամասում, ինչպես նաև Սախալինի ափին: Այս արժեքավոր ձկների զգալի բնակչությունը բաշխվում է Թայվանի սահմանակից ափամերձ ջրերով և ամբողջ ճանապարհով դեպի Հարավային Կուրիլյան կղզիներ:

Ձկան դիետա

Yellowtail- ի մեծահասակների սննդակարգի հիմքը ձուկն է, ուստի այս տեսակը համարվում է գիշատիչ: Նույնիսկ անհատները, ովքեր հասուն չեն հասել, ուտում են փոքր ձկներ, ինչպես նաև զոոպլանկտոն: Yellowtail- ը որսում է տոպրակների մեջ, ձուկ է հավաքում, այսպես կոչված, «կաթսայի» մեջ: Այս սննդակարգը ներառում է ձկների հետևյալ տեսակները.

• Սարդինելա
• Սարդինոպս:
• Սարդիններ:
• Խարիսխներ:
• Ատամների հերինգ:
• Գայլի ծովատառեխ:
• Դոբար:

Երբ ձկները աճեցվում են արհեստական ​​պայմաններում, այն սնվում է աղացած միսով, որի հիմքում ընկած են ցածրորակ ձկնատեսակները: Հաճախ օգտագործվում է հատուկ կերակրատեսակներ ՝ հիմնվելով ձկնամթերքի վրա: Համարվում է, որ նույնիսկ նման դիետան աղքատ է, ուստի նման ձկների միսը պակաս առողջ և համեղ է: Չնայած դրան, արհեստական ​​պայմաններում աճեցված ձուկը ոչ պակաս արժեքավոր է համաշխարհային շուկայում:

Կարևոր փաստ: Երբ լաչերան որսում է, խարիսխները, ծովատառեխը կամ սարդինաները պատահականորեն ցատկում են ջրից: Itselfուրը ինքնին կարծես թե եռում է, արտաքին տեսքով նման է եռացող ծաղկամանի:

Բուծում և սերունդ

Այս ձկները հասնում են այն տարիքին, երբ նրանք կյանքի մեկուկես տարի հետո պատրաստ են ձու դնել: Վերարտադրության գործընթացը տարբերվում է որոշ առանձնահատկություններով: Որպես կանոն, գործընթացն ինքնին երկար ժամանակ է տևում և ձգվում է մի քանի ամիս: Սա ձկնաբուծական տեսակների ձկնատեսակ է, ուստի ձվադրումը իրականացվում է բացառապես տաք սեզոնում, երբ ջերմաստիճանի պայմաններն առավել օպտիմալ են, ինչը թույլ է տալիս տապակին ժամանակին ծնվել:

Ծնվելուց հետո տապակները սկսում են բնակեցնել ջրային սյունը, որը կապված է տեսակների բնութագրերի հետ: Աճող անհատները նախ կերակրում են zooplankton- ով, այնուհետև սկսում են որսալ տապակած խոզուկներ, ձիավոր սկումբրիա, ծովատառեխ և այլն: Արտաքին տեսքով, դեղին գույնի պոչով տապակած տապը մեծահասակների հայելային պատկեր է, բայց կրճատված տեսքով: Անկախ նրանից, թե դա արհեստական ​​միջավայր է, թե բնական, տապակած լաչրան աճում և զարգանում է բավականին արագ:

Երբ անհատները մեծանում են արհեստական ​​միջավայրում, արդեն տարեվերջ հնարավոր է ձեռք բերել մարմնի քաշի զգալի աճ, ինչը թույլ է տալիս շահույթ ստանալ: Անհատները, որոնք աճում և զարգանում են իրենց բնական միջավայրում, համարվում են գավաթ միայն 2 տարվա կյանքից հետո, կամ նույնիսկ ավելին: Heatերմության սիրող դեղին գույնի պոչը lապոնիայում այնքան հայտնի է, որ օժտված է միստիկական հատկություններով: Վաղուց հավատացել են, որ այս ձուկը կարող է հաջողություն բերել մարդուն:

Հետաքրքիր է իմանալ: Ձկների արհեստական ​​բուծումը կապված է այն փաստի հետ, որ տապակները տեսակավորված են ըստ տարիքի և տնկվում են նեյլոնե կամ նեյլոնե պատրաստված առանձին վանդակներում: Դա կանխում է թույլ տապի վրա ավելի մեծ տապակման հարձակման հավանականությունը: Բացի այդ, ավելի հեշտ է լուծել թթվածնի պակասի հետ կապված խնդիրները:

Բնական թշնամիներ

Չնայած դեղին պոչով լաստրան գիշատիչ ձուկ է, այն ունի բավարար քանակությամբ բնական թշնամիներ, որոնք ի վիճակի են արագ լողալ ՝ բռնելով հարած գոտուց: Եվ այնուամենայնիվ, գլխավոր թշնամին (և դա զարմանալի չէ) այն մարդն է, ով հսկայական տեմպերով ձուկ է որսում: Դա հիմնականում պայմանավորված է նրա յուրօրինակ համով:

Հարավային Կորեայում նրանք սկսում են ակտիվորեն բռնել այս ձկները սեպտեմբեր ամսվա ընթացքում և շարունակում են դա անել մինչև դեկտեմբերի սկիզբ: Դրանից հետո ընդմիջում է կատարվում մինչև փետրվար ամիսը, որից հետո լեստրայի որսը կրկին սկսվում է մինչև մայիսի վերջ: Այս ձուկը գերադասում է մնալ 40-ից 150 մ խորությունների վրա և հիանալի բռնում է օդաչուների, ինչպես նաև ձուլման միջոցով կախարդների վրա: Դեղին եղունգը բռնելու համար շատ բան պետք չէ, այնպես որ նույնիսկ անփորձ անկյունայինները կարող են բռնել մինչև 10 կգ քաշ ունեցող անհատներին:

Երբ ձկները պահվում են արհեստական ​​միջավայրում, շատ անհատներ մահանում են մակաբույծներից և հիվանդություններից, որոնցից տառապում են «սերիոլ» -ի բոլոր տեսակները: Հատկապես վտանգավոր է մանրէային ծագման այնպիսի լուրջ հիվանդություն, ինչպիսին է վիբրիոզը, որը բնութագրվում է խոլերայի նման ախտանիշներով:

Ձկնորսական արժեք

Դեղին պոչով լաստրան համարվում է արժեքավոր առևտրային ձուկ: Այս ձկան հատկապես գնահատում են ճապոնացիները, հետևաբար այն հանրաճանաչ ձկնորսության թիրախ է: Բացի այդ, ձկները աճեցվում են արհեստական ​​պայմաններում տարբեր ագարակներում կամ բնական ջրային տարածքների տարածքներում, բայց ցանկապատված են:

Սովորաբար ձկները բռնում են ձմռան ամիսներին, երբ նրանք ունեն ամենաշատ ճարպը: Wild lachedra- ն ունի բավականին խիտ միս ՝ հաճելի, թեթև բույրով: Միևնույն ժամանակ, միսը չի կորցնում իր որակները որևէ խոհարարության պայմաններում:

Միսը համարվում է իսկական նրբություն, մինչդեռ այն կարմրավուն երանգ ունի, և համտեսում է թունայի միսը: Ձկան միսը պարունակում է մի ամբողջ փունջ առողջ բաղադրիչներով `հանքանյութեր և վիտամիններ: Խոհարարության արդյունքում լեչրայի միսը պայծառացնում է, բայց չի կորցնում իր հիմնական հատկությունները: Սուշիը և սաշիմին պատրաստում են այս ձկան հում մսից: Փաստորեն, դեղնուցը պատրաստելու համար կան շատ բաղադրատոմսեր, բայց պատրաստման ամենատարածված մեթոդներն են թխելը և տապակել:

Yellowtail ձուկ `նկարագրություն, պատրաստում, բաղադրություն, օգուտներ և վնասակար նյութեր

Yellowtail (ճապոնական Lacedra, Yellowtail Lacedra) (լատ. Seriola quinqueradiata) ծովային ջերմաֆիլիկ ձուկ է, որը պատկանում է Ստավրիդ ընտանիքին: Իր կյանքի մեծ մասն անցկացնում է ջրային սյունակում (պելագիկ տեսակներ): Այն ապրում է բաց ծովում ՝ Արևելյան Ասիայի ափերից (Japanապոնիա և Կորեա, հիմնականում ofապոնիայի ծովում), բայց ամռանը այն երբեմն գտնվում է Ռուսաստանի հեռավոր Արևելքի ափերին, ներառյալ Սախալին:

Lacedra

Մեր ջրերում ապրում է մի հետաքրքիր ձուկ: Զանգեց դեղնավուննա ճապոնական կամ դեղին-պոչ lacedraորոնք անկյունավորները սովորաբար պարզապես անվանում են lacedrod.

01. Lacedra (լատ. Seriola quinqueradiata) - ստադրիդ ընտանիքի ծովային ջերմաֆիլիկ ձուկ (Կարանգիդա), որը ձկների արժեքավոր առևտրային տեսակ է: Lacedra- ն pelagic ձկան հոտ է, որը բավականին տարածված է Կենտրոնական և Արևմտյան Խաղաղ օվկիանոսի բաց և ափամերձ ջրերում: Հիմնական բնակավայրը Արևելյան Ասիայի ջրերն են, ներառյալ ափամերձ ջրերը ՝ Թայվանից, Japanապոնիայից և Կորեայից մինչև Պրիմորյե, Սախալին և Կուրիլյան հարավային հարավ: Այն հասնում է 1,5 մ երկարության և 40 կգ զանգվածի: Հուլիսին գալիս է մեր ջրերը և բռնում են մինչև օգոստոսի կեսերը:

02. Մրցույթի դեղնավուն միսը համարվում է ամենահամեղ կերակուրներից մեկը `սաշիմի և սուշի պատրաստելու համար: Բացի այդ, այս միսը շատ արժեքավոր և օգտակար հումք է, որը լայնորեն օգտագործվում է ճապոնական և կորեական խոհանոցներում տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Եվ lacedra- ն ինքնին ofապոնիայում ջրային տնտեսության օբյեկտ է և ակտիվորեն աճեցվում է արհեստական ​​պայմաններում: Այնուամենայնիվ, վայրի lacedra- ն ավելի համեղ և առողջ ծովային ձուկ է:

Lacedra- ի միսը քնքուշ է, չափավոր յուղոտ, կարմրավուն: Heatերմամշակման ընթացքում այն ​​պայծառանում է, բայց սովորաբար, ինչպես ապոնիայում, շատ անկյունավորներ այն օգտագործում են այնպիսի եղանակով ՝ «կենդանի»: Այն հատկապես համեղ է իր հում տեսքով կիտրոնով:

03. Ոչ այնքան վաղուց իմացա, որ մենք խանութներում վաճառում ենք լաքեր, բայց ինչ-որ վայրի գնով:

2014-ի լուսանկարների գներում: Հիմա (ասում են) գնի թեգը շատ ավելի բարձր է, բայց տևական ժամանակ է, ինչ վաճառքի մեջ չեմ տեսել lacedra: Գուցե այն փաստի պատճառով, որ ես շատ հազվադեպ եմ գնում ձկնաբուծարաններ:

04. Lacedra- ն նաև հետաքրքիր հանգստի ձկնորսական օբյեկտ է: Նույնիսկ տեղական անկյունավորների շրջանում, նոր տերմին հայտնվեց "քողարկված», այսինքն ՝ որսորդություն փակցնելով լակրա:

05. Ամենից հաճախ լաքը բռնում է տրոլինգի եղանակով, բայց վերջերս դրա համար նրանք սկսել են օգտագործել ծանր մշուշով հագեցած մորթուց (մակերևույթից կամ մակերեսային խորությունից), փայտիկապտույտից, օդաչուից (օդաչուից) «ձուլման» մեջ ձկնորսության կամ ջիգ-օթոտնուկի համար (ջիգ- գլուխը, որը հագեցած է խայծով `փոքր ութոտնուկի տեսքով, այսինքն ՝ կաղամար կամ ութոտնուկ):

06. Ուրախ փայտիկ:

07. Քաշը 10,900 կգ: Երկարությունը մոտ մեկ մետր:

10. Դժբախտաբար, lacedra- ն չի մոտենում ափին: Այն բռնելու համար դուք պետք է ավելի հեռու գնաք ծով:

11. Առավոտյան և անմիջապես լուսաբացից (1-2 ժամ) առավոտյան, լաչեդրան «քսում է» կղզիների մոտակայքում ՝ հոսանքներով և աղբանոցներով ծայրամասերի վրա: Այս պահին նա հազվադեպ է ձևավորում կաթսաներ ՝ ափի մոտ սնունդ փնտրելով:

12. Բայց ծով գնալը արժե դա:

13. Որոշ անկյունավորներ սխալմամբ lacedra- ն վերագրում են թունա ձկներին, բայց ուխտոլոգիայի տեսակետից դա ճիշտ չէ, քանի որ Lacedra- ն պատկանում է stavrid- ի ընտանիքին (Կարանգիդա), իսկ թունա `սկումբրիա ընտանիքից (Scombridae).

14. Բայց այս սխալ ընկալումը չի խանգարում ձկնորսություն վայելելուն և լաստրայի համեղ պղպեղին:

Yellowtail ապրելակերպ

Yellowtail- ը տանում է հոտավետ ապրելակերպ: Սեզոնային միգրացիայի ժամանակահատվածում այն ​​հաճախ ուղեկցվում է խարույկի, սարդինի և սկումբրիայի կոշիկներով, որոնք ծառայում են որպես դրա սննդի մատակարարում:

Երբ աշնանային ցրտերը գալիս են, այն գաղթում է դեպի հարավ, որտեղ անցկացնում է ամբողջ ձմեռը:

Spawns ամռանը մի քանի փուլով: Խավիարն ու թրթուրները տեղակայված են ջրի սյունակում:

Yellowtail- ը շատ արագ աճում է, քանի որ այն տանում է գիշատիչ ապրելակերպ: Երիտասարդ ձկները կերակրում են փոքր ձկների և պլանկտոնի վրա:

Բաղադրատոմսերի լայն ընտրություն

Japaneseապոնական Lacedra- ն օգտագործվում է ուտեստների լայն տեսականիով: Այն ուտվում է հում `սուշի և սաշիմի, տապակած սոուսով teriyaki կամ պարզապես աղով, daikon- ը եփում է բողկով: Հանրաճանաչության մեջ անփոփոխ են `ձմռանը լաթսրաից ճարպով, ինչպես նաև ուտեստով սաշիմին փոթորիկ շաբուերբ ձկների բարակ կտորները ընկղմվում են եռացող ջրի մեջ ՝ դրանցից ավելորդ ճարպը հանելով, այնուհետև ուտեք թթվասեր պոնցու սոուսով: Ամռան տապին փոթորիկ շաբու սառը ուտել:

Եփած Lacedra- ը daikon բողկով

Lապոնիայում հայտնի երիտասարդ lacedra անվան տակ ինադա և varasaԱյն ունի համընդհանուր համ և նիհար միս: Այն համեմված է համեմունքներով և ձիթապտղի յուղով ՝ օգտագործելով տավարի մսի կարտոֆիո և բանջարեղենով բանջարեղենով կարտոֆիլով, ինչպես նաև օգտագործվում է իտալական և ֆրանսիական խոհանոցի այլ ուտեստների մեջ:

Japaneseապոնական լաքը պարունակում է շատ անհրաժեշտ ճարպաթթուներ, որոնք չեն սինթեզվում մարդու մարմնում `դոկոզաէքսաէոնաթթու (DHA) և էիկոսապենտաենոաթթու (EPA), ինչպես նաև ճարպ լուծվող վիտամին E.: Lachedra- ի ուտելը կարող է նվազեցնել չեզոք ճարպի և« վատ »խոլեստերինի մակարդակը (LDL): ՝ ապահովելով զարկերակների և հիպերտոնիկ հիվանդությունների կանխարգելումը: Lacedra- ն ունի հարուստ պարունակություն B վիտամիններ, վիտամին D, որն օգնում է կլանել կալցիումը, որն անհրաժեշտ է երկաթի սակավարյունության կանխարգելման համար, ինչպես նաև տաուրին, ինչը արդյունավետորեն բարելավում է լյարդի աշխատանքը:

Ձմեռային Lacedra Sashimi

Խոհարարություն դեղնավուն

Այս ձուկը արժեքավոր առևտրից է: Ապոնիայում այն ​​հատուկ բուծվում է ջրային տնտեսության մեջ, որի համար ծովի որոշակի հատվածներ հատուկ պարփակված են: Ապոնացիները օգտագործում են դեղնավուն ՝ սուշի, սաշիմի և պահածոյացված սնունդ պատրաստելու համար:

Ապոնիայում դեղնավունը համարվում է համարյա ամենաարժեքավոր ձուկ: Դա պատահական չէ, քանի որ դրա միսը շատ համեղ է, հյութալի և քնքուշ: Այնտեղ նրանք պատրաստում են ազգային ուտեստ, որը կոչվում է համաթ կամ փոթորիկներ.

Լաչեդրայից առավելագույն օգտակար հատկությունները հանելու համար խորհուրդ է տրվում եփել այն գոլորշու կամ ջեռոցում: Խմորելուց առաջ ձկները մանրացվում են, մանրակրկիտ լվանում, ավելացվում, երկու կողմից պղպեղով ցողում և դրվում յուղացված (ցանկալիորեն ձիթապտղի) ձևով: Դրանից հետո նրանք դեռ շաղ են թակած ռեհանով, լցնել թթվասեր կամ ճարպ կրեմ, վերջապես շաղ տալ քերած պանրով:

220 ° C ջերմաստիճանում ձկները թխում են 15-20 րոպե:

Որպես տարբերակ `շոգեխաշած լաքեդրա, որը պատրաստված է պանիրից և քնջութից:

Իհարկե, դեղնուցից կարելի է ականջի կամ ձկան ապուր պատրաստել: Այստեղ սովորական ձկների տեսակներ պատրաստելուց ոչ մի տարբերություն չկա:

Yellowtail- ը կարող է գնալ աղցաններ պատրաստելու համար, ներառյալ ծովամթերքները, այն պարզապես կարելի է տապակել, օգտագործել որպես լցոնում կարկանդակների համար (kulebaki և fishman) և այլն, և այլն:

Հաբիթաթ, բնակավայր

Seriola quinqueradiata տեսակների ներկայացուցիչները հիմնականում բնակվում են Խաղաղ օվկիանոսի կենտրոնական և արևմտյան մասերում: Աշխարհագրական առումով, lacedra- ն Արևելյան Ասիայի ձուկ է, իսկ դեղնավուն պոչերը հանդիպում են Կորեայի և Japanապոնիայի ջրերում: Միևնույն ժամանակ, ամռան շոգ ժամանակահատվածում մեծահասակների լաչերները հաճախ լողում են Japanապոնիայի ջրերից դեպի Ռուսաստանի տարածք, ուստի դրանք հանդիպում են Պրիմորսկի երկրամասում, ինչպես նաև Սախալինի ափամերձ հատվածի երկայնքով: Heatերմասեր ծովային ձկների զգալի քանակությունը հայտնաբերվում է Թայվանից մինչև Կուրիլյան կղզիների հարավային ափամերձ ջրերում:

Ձկնաբուծությունը համեղ lacedra- ի նոր սեզոնների աղբյուրն է

Japanապոնիայում ձկների արհեստական ​​բուծումը հետզհետե ձեռք է բերում ժողովրդականություն, իսկ գերություններում գերեվարված գերիների բաժինը հասնում է մոտ 60% -ի: 1928-ին ՝ աշխարհում առաջին բուծումը համաթ դրվել է առևտրային հիմունքներով, և չնայած Japanապոնիայի արևմտյան մասում գործողությունների ժամանակավոր դադարեցմանը, այն այսօր զարգանում է: Այնուհետև, շնորհիվ այնպիսի ձեռքբերումների, ինչպիսիք են նախորդ տարվա գարնանից մինչև աշնանը լաչերայի ձվադրման ամսաթվերի տեղափոխումը (ջրային ձկնորսության պետական ​​հետազոտական ​​ինստիտուտ, FRA, Նագասակի), ձկնաբուծությունը ձեռք է բերել հուսալի տեխնոլոգիական բազան Japanապոնիայում:

Kushima City- ի (Կագոշիմա պրեֆեկտուրա) NISSUI- ի 100% դուստր ձեռնարկություն ունեցող Կուրոզե Սուիսանը մշակել է տեխնոլոգիա ՝ առողջ անհատներից ստացված ձվերից տապակած արհեստական ​​բուծման համար ՝ վերացնելով տնկարաններից վայրի տապակ բռնելու անհրաժեշտությունը: Սպիտակաձգման ամսաթվերի հետաձգումը վեց ամիս առաջ հնարավորություն տվեց ամռանը ճարպով լաքերա արտադրել: Նոր նրբությունը վաճառքի է հանվել 2009 թվականի հունիսին: 2016-ի աշնանը սկսվեց «աշուն սուպեր-լաչրա» -ի վաճառքը, որի արտադրությունը հնարավոր եղավ շնորհիվ Գոտո արշիպելագում (Կագոշիմա պրեֆեկտուրա) տեղակայված երկու ձկնորսական ընկերությունների ՝ Հաշիգուչի Սուիսանին և Հոսեյ Սուիսանին ՝ կերերի արտադրող Ապրո Japanապոնիայի (Օսակա) հետ:

Աշնանային գերծանրքաշային բռնում (լուսանկարում է Հաշիգուչի Սուիսանը)

Yellowtail diet

Seriola quinqueradiata- ի խոշոր անհատները ջրային գիշատիչ են, որոնք հիմնականում սնվում են ձկներով: Փոքր չափի դեղին պոչով անչափահասները կերակրում են բացառապես փոքր ձկների, ինչպես նաև սովորական պլանկտոնի: Գիշատիչ ձկները որսվում են կաթսայատան մեթոդով, որի մեջ դեղին պոչերի հոտը շրջապատում է իր հավանական որսն ու սեղմում այն ​​մի տեսակ օղակի մեջ: Միևնույն ժամանակ, Carangidae ընտանիքի ներկայացուցիչների ընդարձակ սննդակարգը ներառում է.

• սարդինելլա
• սարդինոպս,
• սարդինա
• խարիսխներ
• Ատամների ծովատառեխ
• գայլի ծովատառեխ
• լավ

Գերիներում աճեցված գերիները կերակրում են աղացած միսից `պատրաստված տարբեր ցածրորակ ձկնատեսակների տեսակների: Երբեմն այդ նպատակների համար կարող է օգտագործվել հատուկ կերակրատեսակներ, որոնք պատրաստված են ձկան կերակուրի հիման վրա: Հենց այսպիսի ծանր սննդակարգի պատճառով է, որ արհեստականորեն աճեցված ձկների միսը պակաս առողջ և համեղ է, բայց նույնիսկ «ջերմոցային» անհատները բավականին բարձր են գնահատվում ներքին և արտաքին շուկայում:

Լճի բնակավայրերում և որսորդական վայրերում դուք կարող եք դիտել խարիսխներ, ծովատառեխ և սարդիններ, որոնք ջրից խուճապի մեջ են նետվում: Միևնույն ժամանակ, ջուրն ինքնին եռում է, արտաքին տեսքով նման է եռացող ծաղկամանի:

Ձուկը ՝ որպես ազգային գանձ

Ապոնիայի ամենամեծ քաղաքը Տոկիոն է, այն պատկանում է սաղմոնի սպառման գոտուն, և գործնականում մայրաքաղաքի շատ բնակիչներ սննդի համար նախընտրում են կարմիր ձուկ: 2016-ի աշնանը աշնանային սաղմոնի ռեկորդային վատ բերքի պատճառով պակասուրդը պետք է հատուցվեր 230,000 տոննա ներմուծման հաշվին: Արհեստականորեն բերքից ստացված lacedra- ի ծավալը աճել է մինչև 140,000 տոննա (վայրի ժանրի արտադրությունը 105,000 տոննա է), բայց այդ թվերը դեռևս չեն կարող համեմատվել ներմուծված սաղմոնի քանակի հետ: Առկա են ռեսուրսների մատակարարում ավելացնելու ռեսուրսներ. Պահանջարկ կլինի: Կարելի է ասել, որ տեղական ձկների ՝ ճապոնական lacedra- ի ապագան կախված է բացառապես աճող պահանջարկի մակարդակից:

Այս տեսակետից Տոկիոյի գալիք Օլիմպիական խաղերի 2020-ը կարող է լավ առիթ լինել: Եթե ​​ճապոնական lacedra- ն հայտնաբերվում է միայն ճապոնական ջրերում, ապա նրան կարող է նշանակվել «ազգային ձկների» կարգավիճակ: Դա գրավելու է օտարերկրյա զբոսաշրջիկների ուշադրությունը, նրանց ստիպելու է ձուկ փորձել Japanապոնիայում գտնվելու ընթացքում, և վերադառնալուց հետո վերադառնալ իրենց երկիր ՝ ուրիշներին պատմելու ճապոնական խոհանոցի մասին:

Լրագրող և ճապոնական տեքստի հեղինակ ՝ Nagasawa Takaaki
Նկարազարդումներ. Իզուկա uyույոշի

Վերնագրի լուսանկար ՝ Ձմեռային Լեստրա Սաշիմի

(Japaneseապոնական հոդվածը հրապարակված է 2018 թվականի փետրվարի 7-ին)

Բնակչության և տեսակների կարգավիճակը

Yellowերմություն սիրող հոտ ունեցող ձկնաբուծության ամենամեծ բնակչությունը ներկայում կենտրոնացած է concentrապոնիայի և Կորեայի ափամերձ հատվածում: Փորձագետների կարծիքով, չնայած բավականին ակտիվ բռնելուն, ինչպես նաև առևտրի շատ բարձր արժեքին, մինչ օրս, Ստավրիդովյեի (Carangidae) հսկայական ընտանիքի ներկայացուցիչները, Ստավրիդովյեի կարգի և Սերիոլայի սեռի կարգը չի սպառնում լիակատար ոչնչացման:

Խոհարարություն Համաչի Նիգիրին

Traditionalապոնական այս ավանդական ուտեստը կարելի է պատրաստել ինքնուրույն, բայց միայն այն պայմանով, որ ձուկը թարմ և առողջ է գրավման պահին (ոչ վարակված մակաբույծներով):

Եփելու համար ձեզ հարկավոր է կպչուն բրինձ, նույնը, ինչ օգտագործվում է սուշիի համար:

Yellowtail ֆիլեները կտրվում են փոքր կտորներով, դրվում են Wasabi բրինձով, մի փոքր քամում են, որպեսզի ձևավորեն: Կատարված է:

Սոյան լավ սոուս է, իսկ թթու կոճապղպեղը լավագույն համեմունքն է:

Yellowtail կազմը (100 գ)

Դեղին պոչի օգտակար հատկությունները

Yellowtail- ը խիստ սննդարար է, քանի որ դրա կալորիականությունը և ճարպի պարունակությունը ավելի բարձր են, քան մսի շատ տեսակների քանակը: Այնուամենայնիվ, այս ձուկը կարելի է համարել դիետիկ, քանի որ այն պարունակում է շատ քիչ հագեցած ճարպաթթուներ: Իհարկե, դեղնավունի վրա քաշը կորցնելը կարող է չգործել, բայց ողջամիտ սպառմամբ, կարող եք օգտագործել այն ձեր առողջությունը բարելավելու համար: Ավելին, դեղնավունի բաղադրությունը շատ Omega-3 (ճարպաթթուներ) ունի, որոնք շատ բարենպաստ ազդեցություն են ունենում սրտանոթային համակարգի վրա. Արյան խոլեստերինի իջեցում, օգնում են լուծարել խոլեստերինի թիթեղները, արյան խառնուրդը, թեթևացնել անոթային բորբոքումները և այլն:

Ձկների կազմը պարունակում է շատ տարբեր մակրո- և միկրոէլեմենտներ: Ինչպես ձուկը, դեղնավունը պարունակում է շատ կալցիում և ֆոսֆոր, որոնք անհրաժեշտ են առողջ ոսկորներն ու ատամները պահպանելու համար:

Yellowtail- ը օպտիմալորեն հավասարակշռված է կալիումի և նատրիումի առումով, ուստի դրա օգտագործումը չի հանգեցնի edema- ի զարգացմանը, ընդհակառակը, դա թույլ կտա հեռացնել ավելորդ հեղուկները մարմնից: Բնականաբար, այս առաջարկությունը ուժի մեջ կլինի միայն չմշակված ձկների համար:

Yellowtail միսը շատ հարուստ է վիտամիններով, հատկապես B խմբով և PP վիտամինով: