Հաճախ խոսելով խմելու ջրի որակի մասին, նշվում է դրա թթվայնության մասին, ինչը կարևոր հատկություններից է: Կախված ջրի pH- ից, որոշվում են դրանում տեղի ունեցող քիմիական գործընթացները: Թթվայնության մակարդակը որոշում է, թե որքանով է այն հարմար սպառման և ազգային տնտեսության մեջ օգտագործման համար:

Ինչ է ph

PH բառը «pondus Hydrogenium» - ի հապավումն է, որը բառացիորեն նշանակում է ջրածնի քաշ: Այն ջրածնի իոնների քանակի ցուցանիշ է: Երբ լուծումը չեզոք է, ջրածնի իոնների քանակը հավասար է հիդրոքսիլ իոնների քանակին: Երբ pH- ն 7-ից բարձր է, լուծումը հիմնական է: Երբ pH- ն հակված է զրոյի, այն դառնում է թթվային: 7-ի pH արժեք ունեցող ջուրը համարվում է չեզոք: PH- ի հանկարծակի փոփոխությունները կարող են նշանակել աղտոտում կամ կազմի բնութագրերի փոփոխություն, ուստի այս պարամետրը պարբերաբար ստուգվում է հատկապես այն դեպքերում, երբ ջուրը նախատեսված է մարդու սպառման համար:

Theուցանիշը ունի կարևոր տեխնոլոգիական արժեք: Կախված դրա արժեքից, ջուրը կարող է ունենալ աղտոտվածության կամ կոռոզիոյի բնութագրերը, ուստի այս պարամետրը պետք է լինի որոշակի տիրույթում բոլոր ջրի համար, որը մտնում է ջրատարների միջոցով: PHածր pH- ի արժեքները կարող են առաջացնել կոռոզիա, ինչը հանգեցնում է խողովակների ձախողմանը և ծանր մետաղների ջրի մեջ արտազատմանը: Բարձր արժեքները կարող են նպաստել ավանդների ձևավորմանը և հանգեցնել խողովակների մասնակի արգելափակման:

Խմելու ջրի Ph ստանդարտներ

Բնության մեջ ջուրն ունի pH `6.5-ից 8.5 սահմաններում: Մաքուր ջուրը լիովին չեզոք է, բայց օդի հետ շփման դեպքում այն ​​արձագանքում է ածխաթթու գազի հետ և փոքր-ինչ թթվայնացնում: Անհնար է գտնել բացարձակ մաքուր ջուր, և, հետևաբար, բնության մեջ չեզոք pH պարունակող ջուր չկա. Արդեն աղբյուրի մեջ կան լուծարված միացություններ: Գարնանային ջուրը, որը համարվում է շատ փափուկ, հաճախ ունի 7-ից ցածր արժեք: Գետի կամ աղբյուրի ջրերում գերակշռում է երկածխաթթվային-կալցիումի տիպը սովորաբար հիմնականը և տատանվում է 7-ից 8-ի սահմաններում:

Բնական ջուրը նոսր ջրային լուծույթ է `փոփոխական pH- ով, կախված դրա մեջ լուծվող նյութերի թթվային կամ ալկալային բնույթից: Waterրի մեջ առկա բազմաթիվ միացություններ թթվայնացնող և ալկալազերծող իոններ են, որոնք լուծարվելուց հետո ակտիվացնում են այն գործընթացները, որոնք ուղղված են նոսրացված ջրային լուծույթի էլեկտրոլիտային հավասարակշռության պահպանմանը: Խմելու ջրի մեծ մասի դեպքում թթու-բազային հաշվեկշիռը կառավարվում է ածխաթթու գազ-բիկարբոնատ-կարբոնատ համակարգի հավասարակշռությամբ:

Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության առաջարկությունների համաձայն, խմելու համար օգտագործվող ջրի pH- ն ունի արժեքներ 6.5-ից 9.5-ի սահմաններում: Այս միջակայքն ընտրվել է `ճիշտ հավասարակշռություն գտնելու համի, հոտի և թափանցիկության միջև, որոշակի միկրոօրգանիզմների կողմից աղտոտման նկատմամբ դիմադրության և առավելագույնս վերահսկելու որոշակի մետաղների առկայությունը: Օրինակ ՝ երկաթը կամ պղինձը լուծելի են ջրի մեջ ՝ pH 10-ով:

Փխրուն ջրի pH- ն կախված է աղերի համակենտրոնացումից: Սոդան ստացվում է ածխաթթու ջուր ավելացնելով: Որպես կանոն, ածխաթթու գազի պարունակության բարձրացումը հանգեցնում է pH- ի նվազմանը, և հակառակը, դրա նվազումը հանգեցնում է արժեքի բարձրացման:

Ph- ի որոշման մեթոդներ

Որոշեք լուծույթի pH- ը `օգտագործելով որոշակի մեթոդներ: Դա անելու համար օգտագործեք հատուկ ցուցիչներ, փորձարկման ժապավեններ կամ լակմուսի թուղթ: Առավել պարզ և էժան մեթոդը գունաչափաչափական մեթոդն է, երբ լուծույթի գունային ինտենսիվությունը համեմատվում է ցուցանիշի սանդղակի գույնի հետ: Լայնորեն օգտագործվում են նաև էլեկտրամեխանիկական մեթոդները, որտեղ թթվայնությունը չափելու համար օգտագործվում են հատուկ pH հաշվիչներ:

Ալկոհոլային դիետայի գաղափարը

Ալկոհոլային դիետայի գաղափարը հիմնված է այս փաստերի վրա, բայց կամավոր ենթադրություն է առաջացնում. Սնունդը և դրա պատրաստումը կարող են ուղղակիորեն ազդել մեր մարմնի թթվայնության կամ ալկալայնության (pH մակարդակի) վրա:

Այս հայեցակարգի շրջանակներում համարվում է, որ «ալկալազերծող» և «չեզոք» խմբերից արտադրանքի օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում թթու-բազային հավասարակշռության վրա, քանի որ մարդկանց մեծամասնությանը ծանոթ սննդամթերքը ենթադրաբար չափազանց թթվայնացնում է մարմինը ՝ այն վերածելով հարմար քրոնիկ հիվանդությունների զարգացման և քաղցկեղային ուռուցքների աճի:

• «Թթվացնող» արտադրանքը ներառում է կենդանական սպիտակուցներ (միս, թռչնամիս, ձուկ, կաթնամթերք), ալկոհոլ, սուրճ, զովացուցիչ ըմպելիքներ, զտված արդյունաբերական սնունդ և այլն:
• Չեզոք սնունդը ներառում է բնական ճարպեր, ամբողջական ձավարեղեն և օսլա բանջարեղեն և շաքար:
• Ալկալիում ներառել մրգերը, բանջարեղենը, հատիկները, ընկույզը և սերմերը:

Մեկ անգամ ևս շեշտում եմ, որ սննդի կարողությունը ուղղակիորեն «ալկալացնել» կամ «թթվացնել» մեր մարմինը ենթադրություն է, վարկած: Եթե ​​ուշադիր նայեք մարմնի կողմից հոմեոստազի պահպանման բնական գործընթացին, ապա կգտնեք, որ այս գաղափարը բավականին թույլ հղումներ ունի:

Ինչ է pH- ն և ինչպես չափել այն:

pH- ն լուծույթում ջրածնի իոնների գործողության ցուցանիշ է, և այս գործունեության աստիճանը պատմում է դրա թթվայնության մասին: pH- ն տատանվում է 0-ից մինչև 14-ը: Ավելին, 0-ից 7-րդ արժեքը ցույց է տալիս թթվի գերակշռությունը, 7-ը նշանակում է, որ լուծույթը չեզոք է, իսկ 7-ից 14-րդ արժեքը ցույց է տալիս ալկալիների գերակշռությունը:

Ալկոհոլային դիետայի հետևորդները առաջարկում են ստուգել այս ցուցանիշը `վերլուծելով ձեր մեզի թթվայնությունը: Անշուշտ, բոլորը հիշում են դպրոցական քիմիայի դասերը, և լակմուսի թղթերը լուծումների մեջ են ընկել: Շերտերը փոխում են իրենց գույնը ՝ կախված նյութի կազմից և պատմում են, թե ինչն է թափվում փորձարկման խողովակի մեջ: Նմանապես, ձեր սեկրեցների կազմը որոշելու համար օգտագործվում են թեստային ժապավեններ: Սննդառության «ալկալային» մոտեցման համաձայն, կարող եք ուրախանալ, եթե ձեր թեստը ցույց է տվել մեզի չեզոքությունը կամ ալկալայնությունը: Բարձր թթվայնությունը ահազանգ է:

Բայց բանն այն է, որ մեր մարմնի տարբեր միջավայրերը ունեն pH տարբեր արժեքներ: Օրինակ ՝ կերակրատեսակը պարունակում է հսկայական քանակությամբ թթու, որը վերամշակված սնունդ է: Ստամոքսի pH- ը տատանվում է 2-ից 3,5-ի սահմաններում, և դա նորմալ է: Մյուս կողմից, արյան pH- ն խիստ կարգավորվում է 7,35–7,45-ում, այսինքն ՝ մեր արյունը մի փոքր ալկալային է: Արյան թթու-բազային հավասարակշռության փոփոխությունը կարող է ճակատագրական լինել, տեղի է ունենում ամենալուրջ հիվանդությունների ազդեցության տակ և լիովին կապված չէ սննդի հետ:

Հոմեոստազը պահպանելու համար մարմինը հեռացնում է մեզի հետ կապված բոլոր անհարկի, որի համար օգտագործում է հատուկ բավականին բարդ մեխանիզմ: Այս հեղուկը կարող է ունենալ pH- ի բավականին մեծ տատանում, ինչը ոչինչ չի նշանակում, բացի այն, որ այս պահին մարմնին անհրաժեշտ չէ որևէ նյութ: Եվ հեռացված լրացուցիչ ալկալիները նշանակում են միայն դրա ավելցուկը, բայց չի բնութագրում մարմնի pH- ի հավասարակշռությունը որպես ամբողջություն:

Օստեոպորոզ

Ալկոհոլային դիետայի հետևորդները նույնպես կարծում են, որ արտադրանքի թթվայնությունը օստեոպորոզի պատճառ է հանդիսանում ՝ մկանային-կմախքային համակարգի առաջադեմ հիվանդություն, որում հանքային կազմը լվանում է ոսկրային հյուսվածքից: Օրինակ, նրանք կարծում են, որ ոսկորներում կալցիումի պակասը կապված է մարմնից ավելորդ թթվի հեռացման մեջ նրա դերի հետ: Այնուամենայնիվ, իրականում երիկամները և շնչառական համակարգը ակտիվորեն ներգրավված են այս գործընթացում, բայց ոսկրային հյուսվածքը դրանում ընդհանրապես ներգրավված չէ:

Բացի այդ, օստեոպորոզի զարգացման ապացուցված պատճառներից մեկը կոլագենի կորուստն է, որը կապված է սննդակարգում օրթոսիլային և ասկորբինաթթուների պակասի հետ: Ուսումնասիրությունները որևէ կապ չեն գտնում դիետայի «թթվայնության» կամ մեզի և ոսկրերի ամրության միջև: Բայց սպիտակուցներով հարուստ դիետաները, ընդհակառակը, բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մկանային-կմախքային համակարգի առողջության վրա:

Բազմաթիվ հակասություններ են պտտվում թթու-բազային հավասարակշռության շուրջ `քաղցկեղային ուռուցքների կանխարգելման և բուժման համատեքստում: Ալկոհոլային դիետայի կողմնակիցները պնդում են, որ մարմնին «թթվայնացնող» սննդամթերքի բացառումը ստեղծում է ավելի չեզոք միջավայր, որը կանխում է քաղցկեղի բջիջների աճը:

Այս թեզը ունի նաև մի շարք թերություններ: Նախևառաջ, ինչպես արդեն հասկացանք ավելի վաղ, «ամբողջ օրգանիզմի» թթվայնությունը վերահսկելու գաղափարը շատ կասկածելի է: Բացի այդ, ապացուցվել է քաղցկեղի բջիջների ունակությունն ինքնուրույն թթու արտադրելու այնպիսի ծավալով, որը ոչ մի սնունդ չի կարող չեզոքացնել: Միևնույն ժամանակ, քաղցկեղը կարող է զարգանալ նաև չեզոք միջավայրում, ինչի մասին վկայում են մի շարք լաբորատոր հետազոտություններ:

Ինչ վերաբերում է ատամներին:

Առողջ թթու-բազային թքագեղձի հավասարակշռությունը պահպանվում է 5.6-7.9 pH- ով: Բարձր թթվայնությունը կարող է հանգեցնել ատամների քայքայման: Բերանի խոռոչի թթվայնության կամ ալկալայնության հանկարծակի փոփոխությունները կարող են նաև խանգարել դրա միկրոֆլորան, ինչը բացասաբար կանդրադառնա առողջության վրա:

Քանի որ շաքարավազը և զտված օսլա պարունակող մթերքները անմիջապես փչանում են, երբ նրանք մտնում են մեր բերանը, դրանց օգտագործումը կարող է անհավասարակշռություն առաջացնել: Այնուամենայնիվ, շատ դեպքերում թթվայնության կարճ դրվագները չեն ազդում ատամների ընդհանուր վիճակի վրա: Եթե ​​դիետան հավասարակշռված է, և ուտելուց հետո դուք մաքրում կամ լվանում եք ձեր բերանը, ապա անհանգստանալու բան չկա:

Ամփոփել

Մեր մարմնի թթու-բազային հավասարակշռությունը կարգավորվում է շատ բարդ փոխզիջման համակարգերի և օրգանների կողմից: Արտաքինից այս գործընթացին միջամտելը բավականին խնդրահարույց է: Ոչ մի ապացույց կամ գիտական ​​ապացույց չկա, որը հաստատում է «թթվայնացնող» մթերքները մերժելու և «ալկալիզացնող» սնունդ նախընտրելու անհրաժեշտությունը:

Ավելին, կենդանական արտադրանքներում պարունակվող ամինաթթուները մեր բջիջների, հյուսվածքների և օրգանների հիմնական շինանյութն են, և դրանց սննդակարգի պակասը ծայրաստիճան վտանգավոր է:

Միևնույն ժամանակ, զտված սննդից և բանջարեղենն ու մրգերը սիրելը խուսափելուց ոչ մեկին չեն վնասի ՝ անկախ նրանից, թե ինչպես են դրանք ազդում մարմնի ներքին միջավայրի թթվայնության վրա:

Լիտմուսի թուղթ

PH- ի մակարդակի չափման առավել մատչելի միջոցը լակմուսի թուղթն է, որի մեջ լակմուսի ներկը ծառայում է որպես թթուների ցուցիչ և որոշում է թթվայնության մակարդակը: Litmus- ը բույսերի ներկ է, որը կարմիր է դառնում թթուներով, իսկ կապույտները `հիմքերով: Երբ լակմուսի թուղթը շփման մեջ է մտնում լուծույթի հետ, այն փոխում է գույնը `կախված հեղուկի pH- ից: Եթե ​​այն կարմիր է դառնում, դա ցույց է տալիս թթվային միջավայր, այս դեպքում մենք կարող ենք ասել, որ pH- ն ավելի քիչ է, քան 5. Կապույտը նշանակում է, որ սա այն հիմքն է, որտեղ ցուցանիշը կլինի 7-ից բարձր:

Calibration և pH հաշվիչների խնամք

Անկախ նրանից, թե հողում, ջրի մեջ կամ հիդրոպոնիկ լուծույթում, pH մակարդակի չափումը հաջող այգիների կարևոր կողմ է: Բույսերի առողջ աճը կախված է ձեր մրգերի, բանջարեղենի և դեկորատիվ բույսերի ճիշտ միջավայրից: Եվ ճիշտ այնպես, ինչպես հողի կամ ջրի մեջ pH- ի մակարդակը կարգավորելը կարող է օգնել գործարանին զարգանալ, pH- ի ոչ պատշաճ մակարդակը կարող է հանգեցնել դրա հիվանդության կամ նույնիսկ մահվան:

PH- ի պատմություն:

Հայեցակարգը ջրածնի ցուցիչ ներդրված է դանիացի քիմիկոս Սորենսենի կողմից 1909 թվականին: Theուցանիշը կոչվում է pH- ն (լատիներեն բառերի առաջին տառերով potentia hydrogeni Isրածնի ուժն է, կամ pondus hydrogeni Ջրածնի քաշը) է: Քիմիայի մեջ ՝ համադրություն pX սովորաբար նշում են մի արժեք, որին հավասար է lg X, և նամակը Հ այս դեպքում նշեք ջրածնի իոնների համակենտրոնացումը (Հ + ), ավելի ճիշտ, հիդրոքսոնի իոնների ջերմոդինամիկ գործունեությունը:

PH մետր

PH հաշվիչների օգնությամբ դուք կարող եք ճշգրիտ որոշել թթվայնությունը: Այս չափիչ գործիքները օգտագործում են պոտենցիաչափական մեթոդը: Դրանք հարմար են pH- ի ճշգրիտ որոշման համար հագեցած լուծույթներում (օրինակ ՝ մակերես, թակել, հանքային ջուր, ակվարիումներ, լողավազաններ և այլն):

PH հաշվիչների մեջ ապակե էլեկտրոդը ընկղմվում է փորձարկման հեղուկի մեջ: Արդյունքում, գալվանական լարումը ստեղծվում է ապակե էլեկտրոդի ներքին և արտաքին մասերի միջև: Այս լարումը կախված է հեղուկի pH- ից: Նրանց էլեկտրամագնիսական ուժը չափվում է երկու հղման էլեկտրոդի միջոցով: Ժամանակակից գործիքների չափման ճշգրտությունը կազմում է մինչև 0,01 pH միավոր:

Փորձարկման ժապավենի օգտագործումը ph

Լակմուսի թղթի օգնությամբ դուք կարող եք չափել թթվայնությունը մեկ ցուցիչով, ավելին, նման չափումը ճշգրիտ չի լինի: Գործնականում, հաճախ օգտագործվում են այսպես կոչված ունիվերսալ ցուցանիշներ պարունակող ցուցիչ խառնուրդներում ներծծված թեստային շերտեր: Չափիչ ժապավենը իջնում ​​է փորձարկման լուծույթի մեջ, և դրա առանձին դաշտերը ձեռք են բերում գույն ՝ կախված հեղուկի pH արժեքից, որը կարելի է կարդալ ՝ օգտագործելով կցված գունային մասշտաբը: Եթե ​​արժեքը թթու միջակայքում ավելի մեծ է, ապա ժապավենը կարմիր-նարնջագույն շրջանում գույն է ստանում, հիմնական տարածաշրջանում գույնը փոխվում է կանաչից դեպի կապույտ: Յուրաքանչյուր թթվայնության միջակայքում չափման ճշգրտությունը 1 կամ 2 միավոր է: Իշտ է, կան հատուկ ժապավեններ, որոնցում այդ ընդմիջումը 0.3 միավոր է:

Ph արժեքը թակել ջրի և այլ լրատվամիջոցների համար

Ծորակի ջրի համար pH- ի մակարդակը նույնպես մեծ նշանակություն ունի, ուստի կարևոր է դրա մոնիտորինգը: Եթե ​​խմելու ջրի խմելու pH- ը ցածր է 6.5-ից, ապա պղինձը, ամենայն հավանականությամբ, կխառնի դրա մեջ: Պղնձի բարձր մակարդակը կարող է առաջացնել լյարդի վնասում, հատկապես երեխաների և նորածինների մոտ: Բացի այդ, լեգեոնելան հատկապես լավ է աճում թթվային միջավայրում, իսկ ծանր մետաղները ավելի լավ են լուծվում թթվային լուծույթներում:

Նման ջուրն ունի տհաճ թթու համ, մետաղական համ: Այն կարող է ներկել կաթսաներ, լվացարաններ և նույնիսկ սպիտակեղեն ժանգոտ գույնով և առաջացնել լվացքի մեքենաների, աման լվացող մեքենաների վաղաժամ ձախողում:

8.5-ից բարձր pH- ով ջրով թակել ջուրը համարվում է «ծանր»: Նման ջուրը վնասակար չէ առողջության համար, բայց կարող է առաջացնել նստվածքներ խողովակների և կենցաղային տեխնիկայի մեջ: Այն ունի ալկալային համ, ինչը խաթարում է սուրճի և թեյի համը: Եթե ​​ծորակի ջրի pH- ն բարձրանա 11-ից բարձր, ապա այն դառնում է օճառ և կարող է մաշկի գրգռում առաջացնել:

PH- ն կարևոր է ոչ միայն ջրի, այլև կենսաբանական այլ միջավայրերի համար, հատկապես կենդանի համակարգերի կենսաքիմիական ռեակցիաների առումով: Օրինակ ՝ մարդու արյան համար pH- ն է 7.34-7.4: Երբ այն ընկնում է 6,95 մարդու մոտ, կարող է կորցնել գիտակցությունը, և pH = 7.7-ի բարձրացումը կարող է առաջացնել ծանր առգրավումներ:

PH արժեքի արդյունքը:

Մաքուր ջրի 25 ° C ջերմաստիճանում ջրածնի իոնների կոնցենտրացիան ([Հ + ]) և հիդրօքսիդ իոններ ([Օհ -]) պարզվում է, որ նույնն է և հավասար է 10 − 7 մոլ / Լ, սա հստակ հետևում է ջրի իոնային արտադրանքի սահմանումից, որը հավասար է [Հ + ] · [Օհ -] և հավասար է 10 −14 մոլ / լ (25 ° C):

Եթե ​​լուծույթում երկու տիպի իոնների կոնցենտրացիաները նույնն են, ապա ասում են, որ լուծումը ունի չեզոք ռեակցիա: Երբ թթուն ավելացվում է ջրի մեջ, ջրածնի իոնների կոնցենտրացիան մեծանում է, իսկ հիդրօքսիդի իոնների կոնցենտրացիան նվազում է, հիմք ավելացնելիս, ընդհակառակը, հիդրոքսիդ իոնների պարունակությունը մեծանում է, իսկ ջրածնի իոնների կոնցենտրացիան նվազում է: Երբ [Հ + ] > [Օհ -] ասվում է, որ լուծումը թթվային է, և երբ [Օհ − ] > [Հ + ] - ալկալային:

Որպեսզի ավելի հարմար լինի պատկերացնել, ազատվել բացասական էքսպոնենտից, ջրածնի իոնների կոնցենտրացիայի փոխարեն նրանք օգտագործում են իրենց տասնորդական լոգարիթմը, որը վերցված է հակառակ նշանով, որն է ջրածնի էքսպոզիցիան - pH- ն.

.

Բացահայտումներ

PHրի pH- ի արժեքը շատ կարևոր է ոչ միայն խողովակաշարի նյութերի ընտրության համար: Acidրի թթվային կամ ալկալային արժեքը նույնպես կարևոր է մարդու առողջության համար, քանի որ ժամանակակից ուտելու սովորությունները հակված են մարմնին մեծ քանակությամբ թթու ապահովել: Հիմքերը չեզոքացնում են այս թթուները ոչ միայն խմելու ջրի մեջ, այլև մեր մարմնում: Սա շատ կարևոր է, քանի որ թթվայնացված վիճակում արյան կարմիր բջիջները կպչում են իրար, և օրգանիզմում թթվածնի տեղափոխումը զգալիորեն նվազում է: Չափազանց թթվացված դիետան բացասաբար է անդրադառնում առողջության վրա և հանգեցնում է քրոնիկ թթվածնի անբավարարության և բջիջների խարխափման: Այսպիսով, ջրի ճիշտ pH- ն օգնում է բարելավել բարեկեցությունը:

Ինչ է pH- ը:

PH- ն «ջրածնի ինդեքսի» հապավումն է, որը ցույց է տալիս նյութի թթվային կամ ալկալային (հիմնական) հատկությունները: PH- ի ստանդարտ սանդղակը (որը երբեմն կոչվում է թթվայնության կամ ալկալայնության սանդղակ) տատանվում է 0-ից 14-ի սահմաններում, չնայած այդ մակարդակները կարող են գերազանցվել: Որքան բարձր է pH- ն, այնքան ալկալային է նյութը: Որքան ցածր է pH- ն, այնքան ավելի թթվային է նյութը: 7.0 pH- ն ունի չեզոք թթվայնություն և ալկալայնություն: Բացատրություն բոլոր նոր այգեպանների համար. «Թթուն» -ը վտանգավոր նյութ է, այնուամենայնիվ, չափազանց ալկալային նյութեր պարունակող նյութը կարող է նույնքան վտանգավոր լինել մարդկանց և բույսերի համար: Գիտե՞ք արդյոք, որ սպիտակեցուցիչի pH- ն է 12.0 –12, 0,6:

Ինչպե՞ս կարելի է pH չափել:

Չնայած հնարավոր չէ տեսողականորեն որոշել հեղուկի pH մակարդակը, հողի pH- ը շատ հաճախ կանդրադառնա դրա գույնի վրա: Կանաչավուն երանգով հողը սովորաբար ավելի ալկալային է, մինչդեռ դեղին կամ նարնջագույն երանգով հողը սովորաբար ավելի թթվային է: Հողի pH- ն կարելի է չափել `օգտագործելով pH վերլուծության հավաքածու կամ օգտագործելով մի սարք, որը հատուկ մշակված է հողը ստուգելու համար:

Հեղուկի pH մակարդակը կարելի է չափել `օգտագործելով ռեակտիվներ, որոնք կիրառվում են թղթի ժապավենի վրա, կամ հեղուկ կաթիլներ, կամ օգտագործելով թվային pH հաշվիչ: Թեստային շերտերում (ցուցիչ թուղթ) և ռեակտիվի կաթիլներում օգտագործվում են գույնի համեմատման մեթոդներ: Չնայած ի սկզբանե դրանք էժան են, ի վերջո, դրանք կարժենան ավելի քան pH մետր: Ավելին, և ցուցիչի թուղթը և կաթիլներն ունեն պիտանիության ժամկետ, դրանք չեն ապահովում առավելագույն ճշգրտություն, և գունային համեմատությունները կարող են տարբեր կերպ մեկնաբանվել: Օրինակ ՝ շերտերի մեծ մասը ցույց է տալիս pH մակարդակի բարձրացում ՝ 0,5 միջակայքով: Ստացվում է, որ pH- ի չափման համար ցուցիչի թուղթ օգտագործելիս pH- ի 7.0 և pH 8.0 միջև տարբերությունը կլինի վարդագույն ընդամենը երկու տարբեր երանգներ: Եվ ինչ անել այս դեպքում, գույնի կուրություն ունեցող մարդիկ: PH- ի թվային հաշվիչը, մյուս կողմից, հագեցած է էկրանով, որպեսզի pH մակարդակը ցույց տա, հետևաբար, որևէ մեկնաբանություն չի պահանջվում. Օգտագործողը պարզապես ընկղմում է սարքը լուծույթի մեջ և նայում է ընթերցմանը:

Պետք է նշել, որ հողի և հեղուկի համար pH հաշվիչները ունեն բոլորովին այլ տվիչներ, որոնք պետք է պատշաճ կերպով օգտագործվեն: Համոզվեք, որ ձեր ընտրած սարքը բավարարում է ձեր կարիքները:

Ինչպե՞ս են աշխատում pH- ի հաշվիչները:

Չնայած այն հանգամանքին, որ pH- ի մակարդակը չափելու համար կան տարբեր տեսակի գործիքներ ՝ էժան սարքավորումից մինչև լաբորատոր մոդելներ, ամենատարածված pH հաշվիչները հագեցած են ապակե էլեկտրոդով և կառավարման խողովակով: PH- ի հաշվիչը չափում է ջրածնի իոնների գործունեությունը ՝ փոքր էլեկտրական լարում արտադրելով էլեկտրոդի և կառավարման խողովակի մեջ: Այնուհետև սարքը վերածում է այս լարման pH արժեքի և այն ցուցադրում է թվային էկրանով:

Բացի այդ, շատ թվային pH հաշվիչներ ունեն ներկառուցված ջերմաչափ, որը ավտոմատ կերպով փոխհատուցում է 77ºF- ի (25 ° C) ելակետից ցանկացած շեղում: Այս հատկությունը կոչվում է ավտոմատ ջերմաստիճանի փոխհատուցում (ATC):

Ինչ է PH մետր տրամաչափումը և ինչու է դա անհրաժեշտ:

Ստուգաչափումը նման է թյունինգի, և ճիշտ այնպես, ինչպես երաժշտական ​​գործիքն անհրաժեշտ է պարբերաբար կարգավորել, այնպես որ չափիչը պետք է պատշաճ կերպով ճշգրտվի ՝ չափման ճշգրիտ արդյունքներ ստանալու համար:

Միակ վստահ եղանակը `որոշելու, թե արդյոք pH հաշվիչը տրամաչափված է` այն համեմատել վավերացված ստանդարտ հղման արժեքի հետ, որն ավելի լավ հայտնի է որպես «բուֆերային լուծույթ»: Բուֆերային լուծույթները հեղուկ են, բայց դրանք կարող են նաև ձեռք բերել փոշու տեսքով և խառնել թորած կամ դեոնիզացված ջրի հետ `ամեն անգամ թարմ խմբաքանակ ստեղծելու համար:

Meterանկացած մետր տրամաչափումը պետք է արվի հնարավորինս մոտ այն մակարդակին, որը ստուգվելու է: Լեռնաշղթան ստուգելիս տրամաչափեք գործիքը այս միջակայքի կեսին: Օրինակ, թթվային լուծույթը ստուգելիս առավել ճշգրիտ արդյունքներ ստանալու համար pH- ի հաշվիչը պետք է ստանդարտացվի 4,0 pH- ի արժեքով: Typesրի տեսակների մեծ մասը գտնվում է 6.0-ից մինչև 8.0 pH- ի սահմաններում: Հետևաբար, ջրի pH- ն ստուգելու համար ձեր գործիքը տրամագծելը `7.0 pH արժեքով, բավարար կլինի: Կալիբրացման համար pH- ի երեք ամենատարածված մակարդակը 4.0, 7.0 և 10.0 է: Այս կետերը պարունակում են pH- ի արժեքների մի շարք 0-ից 14-ը, սակայն, այլ արժեքներ մատչելի են:

Accurateշգրիտ արդյունքների համար pH- ի հաշվիչը կարող է պահանջել մեկ, երկու կամ երեք կետերի տրամաչափում: Որոշ գործիքներ մի պահ կարող են տրամաչափվել, այնուամենայնիվ օպտիմալ ստուգման համար արտադրողը կառաջարկի առնվազն երկու կետ: Տարբերությունները պայմանավորված են սարքի տեխնոլոգիայով և դրանում օգտագործվող էլեկտրոդի տեսակից:

PH հաշվիչի դեպքում, անկախ նրանից, թե անալոգը (սլաքը նշում է pH մակարդակը) կամ թվային (pH- ի մակարդակը ցուցադրվում է որպես էկրանին թվով), ապահովվում է անալոգային կամ թվային տրամաչափման գործառույթ: Calibration- ն իրականացվում է փոքր պտուտակահանով, որն ուղղում է ընթերցումը, մինչև այն համապատասխանի բուֆերային լուծույթի արժեքին: Թվային տրամաչափումը կատարվում է սեղմելով վեր և վար կոճակները, մինչև ընթերցումը համապատասխանի բուֆերային լուծույթի արժեքին: PH- ի թվային հաշվիչը կարող է օգտագործել անալոգային տրամաչափում:

Որոշ սարքեր առաջարկում են նաև ավտոմատ տրամաչափում, այդ դեպքում սարքը ավտոմատ կերպով ճանաչում է բուֆերային լուծույթի արժեքը և իրեն կալիբրացնում է այս արժեքով: Սա հեռավորության վրա ամենադյուրին ճանապարհն է, բայց կարևոր է, որ նման չափիչները ունենան ձեռնարկի տրամաչափման առանձնահատկություններ `լավ կարգավորելու և (կամ) խնդիրների լուծման համար:

PH հաշվիչների շատ ապրանքանիշեր գործարանային տրամաչափված են և անմիջապես պատրաստ են օգտագործման համար: Այնուամենայնիվ, գործարանի չափաբերումը պետք է համարվի որպես հարմարավետություն միայն մի քանի դիմումների համար, տրամաչափումը կարող է տեղափոխվել տրանսպորտի ընթացքում, և հնարավոր է նաև, որ գործարանի տրամաչափումը կարող է լավ չհամապատասխանել ձեր կարիքներին: Եվ, ինչպես նշվեց վերևում, ինչ-որ պահի բոլոր pH հաշվիչները պահանջում են վերահաշվարկ:

Անկախ ձեր սարքում օգտագործված չափաբերման եղանակից, միշտ ուշադիր կարդացեք ձեր սարքի ձեռնարկը և չափագրեք ՝ արտադրողի առաջարկությունների համաձայն:

Լավագույն արդյունքների համար տրամաչափեք pH հաշվիչը հետևյալով.

• • Պարբերաբար օգտագործման դեպքում `առնվազն շաբաթը մեկ անգամ
• • Չօգտագործման դեպքում `առնվազն ամիսը մեկ անգամ
• • Եթե կարծում եք, որ ընթերցումները ճիշտ չեն
• • ագրեսիվ հեղուկները ստուգելիս (շատ թթվային կամ բազային հեղուկներ)
• • Մի շարք հեղուկներ ստուգելիս (թթուների և հիմքերի միջև տեղաշարժը)
• • Երբ սենսորը (էլեկտրոդ) փոխարինելը

Ինչպե՞ս խնամել pH մետր:

Չնայած pH հաշվիչների պահպանման ընդհանուր մեթոդներին, յուրաքանչյուր ապրանքանիշ և արտադրող կունենա իր պահանջները: Միշտ հետևեք ձեր սարքի ցուցումներին և կկարողանաք օգտագործել այն ավելի երկար ժամանակ և ավելի քիչ խնդիրներ:

Ի լրումն հաճախակի տրամաչափման, pH սենսորի պատշաճ գործարկումը և պահպանումը կապահովի ավելի երկար կյանք և ավելի ճշգրիտ արդյունքներ: Շատ pH հաշվիչներ օգտագործում են ապակե տվիչներ (էլեկտրոդներ) և կառավարման խողովակներ, որոնք պետք է պահվեն հատուկ պատրաստված լուծույթներում: Ձեռքի սարք օգտագործելու ժամանակ պահեստային լուծույթը հաճախ կլինի սարքի պաշտպանիչ գլխարկի մեջ: Մի թափեք այս լուծումը, ձեզ հարկավոր է: PH սենսորների մեծ մասի համար հրամայական է, որ սենսորը պահվի խոնավ համապատասխան լուծույթում:

PH սենսորների մեծ մասը մաքրվում է թորած կամ դեոնիզացված ջրի մեջ լվանալով: Թափահարեք ավելցուկային ջուրը և տվիչը տեղադրեք պահեստային լուծույթում:

PH- ի սենսորների մեծ մասի կյանքը մոտավորապես 1-2 տարի է: Եթե ​​դուք ստանում եք անկայուն ընթերցումներ և դժվարանում եք տրամաչափել, գուցե ժամանակն է փոխարինել սենսորը (կամ ձեր սարքը, եթե այն չի նախատեսում սենսորը փոխարինելու հնարավորություն):

POH լուծույթի հիմնարար ցուցանիշը:

Հակադարձը մի փոքր պակաս հանրաճանաչ է: pH- ն արժեք - լուծման հիմնականության ցուցիչ, pOHորը հավասար է իոնների լուծույթում (բացասական) կոնցենտրացիայի տասնորդական լոգարիթմին Օհ − :

ինչպես ցանկացած ջրային լուծույթ 25 ° C- ով, ինչը նշանակում է այս ջերմաստիճանում.

.

PH արժեքները տարբեր թթվայնության լուծույթներում:

• Հակառակ ժողովրդական հավատալուն pH- ն կարող է տարբեր լինել, բացառությամբ 0 - 14 միջակայքի, կարող է նաև գերազանցել այս սահմանները: Օրինակ ՝ ջրածնի իոնների կոնցենտրացիայի ժամանակ [Հ + ] = 10 −15 մոլ / լ, pH- ն = 15, 10 մոլ / լ հիդրոքսիդ իոնների կոնցենտրացիայի ժամանակ pOH= −1.

Որովհետեւ 25 ° C- ում (ստանդարտ պայմաններ) [Հ + ] [Օհ − ] = 10 −14 , պարզ է, որ այս ջերմաստիճանում pH + pOH = 14.

Որովհետեւ թթվային լուծույթներում [Հ + ]> 10 −7, հետևաբար, թթվային լուծույթներում pH- ն 7, pH- ն չեզոք լուծույթները 7. են: Բարձր ջերմաստիճանում ջրի էլեկտրոլիտիկ բաժանման կայունությունը մեծանում է, ինչը նշանակում է, որ ջրի իոնային արտադրանքը մեծանում է, ապա չեզոք կլինի: pH- ն = 7 (ինչը համապատասխանում է միաժամանակ ավելացված կոնցենտրացիաների, ինչպես Հ + այսպես և Օհ -), ջերմաստիճանի նվազմամբ, ընդհակառակը, չեզոք pH- ն մեծանում է:

PH- ի արժեքը որոշելու մեթոդներ:

Արժեքը որոշելու համար կան մի քանի մեթոդներ: pH- ն լուծումներ: Hydրածնի ինդեքսը մոտավորապես գնահատվում է ցուցիչների միջոցով, ճշգրիտ չափվում է `օգտագործելով pH- նմետր կամ որոշվում է վերլուծականորեն `թթու-բազային տիտրություն անցկացնելով:

1. Hydրածնի իոնների կոնցենտրացիայի կոպիտ գնահատման համար այն հաճախ օգտագործվում է թթվային բազայի ցուցանիշները - օրգանական ներկանյութեր, որոնց գույնը կախված է pH- ն Չորեքշաբթի: Ամենատարածված ցուցանիշները `լիտմուսը, ֆենոլֆթալեինը, մեթիլ նարնջագույնը (մեթիլ նարնջագույնը) և այլն: icուցանիշները կարող են լինել երկու տարբեր գույնի ձևերով` կա՛մ թթվով, կա՛մ հիմնական: Բոլոր ցուցանիշների գույնի փոփոխությունը տեղի է ունենում նրա թթվայնության սահմաններում, որը հաճախ կազմում է 1-2 միավոր:
2. Աշխատանքային չափման միջակայքը բարձրացնելու համար pH- ն դիմել համընդհանուր ցուցանիշ, որը մի քանի ցուցանիշների խառնուրդ է: Համընդհանուր ցուցանիշը հաջորդաբար փոխում է գույնը կարմիրից դեղին, կանաչ, կապույտից մինչև մանուշակագույն ՝ թթվայինից դեպի ալկալային շրջան անցնելուց հետո: Սահմանումներ pH- ն ցուցանիշի մեթոդը դժվար է փչովի կամ գունավոր լուծումների համար:
3. Հատուկ սարքի օգտագործումը. pH- ն-մետր - հնարավորություն է տալիս չափել pH- ն ավելի լայն տեսականիով և ավելի ճշգրիտ (մինչև 0,01 միավոր) pH- ն) քան ցուցանիշներով: Իոնոմետրիկ որոշման մեթոդ pH- ն գալվանական միացումի միլիվոլտետր-իոնոմետր EMF- ի միջոցով էլեկտրաշարժիչ ուժի չափման հիման վրա, որն իր մեջ ներառում է ապակե էլեկտրոդ, որի ներուժը կախված է իոնների կոնցենտրացիայից Հ + շրջակա լուծման մեջ: Մեթոդը ունի բարձր ճշգրտություն և հարմարավետություն, հատկապես ցուցիչի էլեկտրոդի ընտրությունից հետո ցուցիչի էլեկտրոդի ստուգումից հետո pH- նդա հնարավորություն է տալիս չափել pH- ն անթափանց և գունավոր լուծումներ, ուստի հաճախ օգտագործվում են:
4. Վերլուծական ծավալային մեթոդ — թթվային բազայի տիտրացում - տալիս է նաև ճշգրիտ արդյունքներ լուծույթների թթվայնությունը որոշելու համար: Հայտնի համակենտրոնացման (տիտրի) լուծումը դրվում է կաթիլային կտրվածքով `լուծվող հետազոտության համար: Խառնելիս քիմիական ռեակցիա է առաջանում: Համարժեքության կետը `այն պահը, երբ տիտղոսը ճշգրիտ բավարար է արձագանքը լրացնելու համար, ամրագրված է ցուցանիշով: Դրանից հետո, եթե հայտնի է ավելացված տիտրային լուծույթի կոնցենտրացիան և ծավալը, որոշվում է լուծույթի թթվայնությունը:
5. Temperatureերմաստիճանի ազդեցությունը արժեքների վրա pH- ն:

0.001 մոլ / լ Հկլ 20 ° C ջերմաստիճանում pH = 330 ° C ջերմաստիճանում pH = 3,

0.001 մոլ / լ NaOH 20 ° C ջերմաստիճանում pH = 11.7330 ° C ջերմաստիճանում pH = 10.83,

Temperatureերմաստիճանի ազդեցությունը արժեքների վրա pH- ն բացատրվում է ջրածնի իոնների տարբեր տարբերակումներով (H +) և փորձարարական սխալ չէ: Temperatureերմաստիճանի ազդեցությունը չի կարող փոխհատուցվել էլեկտրոնիկայի միջոցով: pH- նմետր:

PH- ի դերը քիմիայի և կենսաբանության մեջ:

Միջին թթվայնությունը կարևոր է քիմիական պրոցեսների մեծ մասի համար, և առաջացման հավանականությունը կամ որոշակի ռեակցիայի արդյունքը հաճախ կախված է pH- ն Չորեքշաբթի: Որոշակի արժեք պահպանելու համար pH- ն ռեակցիայի համակարգում, լաբորատոր ուսումնասիրություններ կատարելիս կամ արտադրության ընթացքում, բուֆերային լուծույթները օգտագործվում են գրեթե կայուն արժեք պահպանելու համար pH- ն երբ նոսրացված է կամ երբ լուծույթին ավելացվում են փոքր քանակությամբ թթու կամ ալկալիներ:

Rogenրածնի ցուցանիշը pH- ն հաճախ օգտագործվում է տարբեր կենսաբանական միջավայրերի թթու-բազային հատկությունները բնութագրելու համար:

Կենսաքիմիական ռեակցիաների համար մեծ նշանակություն ունի կենդանի համակարգերում ընթացող ռեակցիայի միջոցի թթվայնությունը: Solutionրածնի իոնների կոնցենտրացիան լուծույթում հաճախ ազդում է սպիտակուցների և նուկլեինաթթուների ֆիզիկաքիմիական հատկությունների և կենսաբանական գործունեության վրա, հետևաբար, մարմնի բնականոն գործունեության համար թթվային-բազային հոմեոստազի պահպանումը չափազանց կարևոր խնդիր է: Դինամիկ կերպով պահպանելով օպտիմալը pH- ն կենսաբանական հեղուկները ձեռք են բերվում մարմնի բուֆերային համակարգերի գործողությամբ:

Մարդու մարմնում տարբեր օրգաններում ջրածնի ինդեքսը տարբեր է:

Որոշ իմաստներ pH- ն