Սոցիալական լրատվամիջոցների նոր աստղը Արիզոնայից արված ձեռագործ ռակոն oonաբբին է: Ժամանակին հիվանդ այս կենդանին այժմ լիովին վերականգնվել է և այժմ զարմացնում է ինտերնետային համայնքին `իր ուրույն ունակություններով և կրքերով:
Ամեն ինչ սկսվեց նրանից, որ Jacեյքոբ Ֆիայնը, Արիզոնայից կով գյուղացին, մոտակա անտառում մի փոքրիկ ռակոն վերցրեց: Մայրը ընկավ ծուղակի մեջ, և երեխան քայլում էր կողք կողքի և ցնցվում քամոտ: Հակոբը բերեց փոքրիկ ռակկունին տուն և դուրս եկավ: Ռակոկոնների վերականգնման հարցում խիստ մասնագիտացված գիտելիքների բացակայության պայմաններում գյուղացին պարզապես կերակրում էր նրան կովի կաթով, որը նա, ինչպես ցանկացած այլ գյուղացի, որը զբաղվում էր կաթնամթերքի արտադրությամբ, առատորեն էր:
Թարմ կաթնային սիրահար:
Փոքրիկը մեծացավ և սկսեց կրել abաբբի անունը: Եվ չնայած որ ռասկոները չեն պատկանում տնային կենդանիներին, նա նրան հետ չեն քաշվել անտառ: Նա շարունակեց շոշափել Հակոբի ամբողջ ընտանիքը և այդպիսով դարձավ նրա ընտանիքի բաղկացուցիչ մասը:
Ամեն առավոտ, կաթնաթափվելուց կարճ ժամանակ առաջ, abաբբին ստանում էր սնունդ, որը, ավանդույթի համաձայն, ներառում էր կաթի պարտադիր մասը: Ռակկոնին դուր եկավ այս ապրանքը այնքան, որ նա հաճախ չէր ուզում որևէ բան ուտել, բացի համեղ սպիտակ հեղուկից:
Սա զարմանալի չէր լինի, եթե որոշ ժամանակ անց ռակկունը չհասկանար, որ իր սիրած կաթը ինչ-որ կերպ կապված է կաթնամթերքի ֆերմայի հետ:
Հավանաբար, ցանկանալով ավելի մոտ լինել իր նախընտրած արտադրանքին, աբբին սկսեց վազել սեփականատիրոջ հետևից դեպի ֆերմա, որտեղ նա սկսեց մուրալ խնդրել բոլոր մուտքային և արտագնա մարդկանցից: Եվ չնայած կաթնաշոռի չորս ոտանի երկրպագուն արդեն բավականին լավ կերակրված էր և նույնիսկ մի փոքր ճարպ, նա չէր կարողացել դիմակայել ՝ փորձելով գդալ նույնիսկ մի փոքր ավելի սիրված ըմպելիք:
Նրան այս հակումից խուսափելու և նրան ստիպելու չափավոր ուտելու բոլոր փորձերը ոչնչի չհանգեցրին, մանավանդ որ քչերը կարող էին դիմակայել հմայիչ պոչով հմայիչ մորթեղ արարածին:
Բայց սա հարցի վերջը չէր: Շուտով ռակկուն հասկացավ, որ կաթի ստացականներում որոշակի պարբերականություն կա: Եվ նրա հաջորդ բացահայտումն այն էր, որ Հակոբի ագարակը տարածքի միակ ագարակը չէ: Կաթնամթերքի արտադրությունը վաղուց համարվում էր ավանդական այս տարածքի համար, ուստի խոշոր և փոքր տնտեսությունները և փոքր ֆերմերային տնտեսությունները տեղակայված էին միմյանցից շատ կարճ հեռավորության վրա:
Մեծահասակ և խիտ ռակոկոն որոշեց օգտվել այս հանգամանքից իր օգտին, և շուտով նրանք սկսեցին նրան տեսնել այլ ֆերմերային տնտեսություններում, որտեղ նրան հաջողվեց հայտնվել հենց կովերի կթելու ժամանակ: Սա չի նշանակում, որ նա չունի բավարար քանակություն կաթի վրա հյուրընկալողի համազգեստի վրա, բայց, ըստ երևույթին, կախվածությունը սահմաններ չգիտի, և այժմ նա անցնում է բոլոր տնտեսությունների միջով և իր հատուկ ճիչով նախազգուշացնում է սեփականատերերին և աշխատողներին, որ եկել է կաթնարտադրության ժամանակը: Որպես վարձատրություն, իհարկե, նա ստանում է մի բաժակ կաթ:
Բուժքույր:
Ըստ Օրալ Թոմփսոնի, ով նույնպես մի քանի կով է պարունակում, հիմա նրան պետք չէ զարթուցիչ, քանի որ նա հաստատ գիտի, որ abաբբին հաստատ առաջին հերթին կգա նրան վազելու և վստահ կլինի, որ կզարմացնի իրեն և իր ընտանիքին:
Երբ դա հայտնի դարձավ սոցցանցերում, դա ոգևորության և քնքշության փոթորիկ առաջացրեց: Այնուամենայնիվ, abաբբին այդ մասին չի մտածում, քանի որ նրանք ինտերնետում կաթ չեն լցնում:
Եզրափակելով, ես կցանկանայի շնորհավորել բոլոր ընթերցողներին ապրիլի 1-ին `կատակների և ծիծաղների օրվա կապակցությամբ, և հիշեցնել, որ ցանկացած կատակում կա որոշ ճշմարտություն: Եվ երբեմն, նույնիսկ ամենազավեշտալի կատակն իրական է:
Եթե սխալ եք գտնում, ընտրեք տեքստի մի կտոր և սեղմեք Ctrl + Enter.
1. Կովերին «բռնաբարում» են մեծ քանակությամբ կաթ արտադրելու համար
Կենդանիների փաստաբանների խմբի ակտիվիստներն ասում են, որ կովերի արտադրության ընթացքում կովերը ենթարկվում են բռնության ՝ կաթնամթերք ձեռք բերելու համար: Փաստորեն, ֆերմերները իրավասու են արհեստական սերմնավորման գործընթացում (այլ ոչ թե բռնության), նրանք հատուկ հաշվարկում են այն ժամանակահատվածը, երբ պետք է տեղի ունենա կենսաբանական սերմնավորում և իրականացնել ընթացակարգը: Այսինքն ՝ կովերը որևէ սթրես չեն զգում:
3. Արյունը կաթի մեջ է մտնում, այն սպիտակեցվում և վաճառվում է մեզ
Այս նախապաշարմունքը հայտնվեց այն ժամանակ, երբ համացանցում հայտնվեց վիրուսային կերպար, որը պատկերում էր հսկայական բաք կարմիր կաթով: Այս ֆերմայում մաստիտով մի կով կաթնատվեց: Բայց ոչ ոք չէր պատրաստվում վաճառել այս օրինակը: Քանի որ նման դեպքերում կաթը մաքրվում է անվտանգության համար: Ոչ ոք դա չի սպիտակեցնի:
4. Արտադրության մեջ օգտագործվում են ԳՄՕ և հակաբիոտիկներ
Բայց այս առասպելը չի կարելի ամբողջովին հերքել, քանի որ դրանում կա որոշ ճշմարտություն:
Որոշ պետություններ, որոնք հավատարիմ են գենետիկական ինժեներիային, կաթնամթերքի մեջ օգտագործում են աճի հորմոններ (օրինակ ՝ ԱՄՆ): Բայց եվրոպական երկրները, ներառյալ Ռուսաստանը, չեն հաստատում այդ մոտեցումը:
Ինչ վերաբերում է հակաբիոտիկներին, ապա մետաղադրամին երկու կողմ կա: Մեկը `արտադրված արտադրանքի անվտանգության բարելավումը (այնպես, որ հիվանդներից ոչ մի վարակ չմտնի կաթի մեջ): Երկրորդը թմրամիջոցների հաճախակի չարաշահումն է, որը ճնշում է կենդանի բջիջների աճը: Որոշ արտադրողներ իրականում սահմաններ չեն տեսնում այս հարցում:
Գրառումների սովորությունը
Ռուսաստանի Դաշնության Գյուղատնտեսության նախարարության տվյալների համաձայն, դեկտեմբերին Սվերդլովսկի մարզը մտել է Ռուսաստանի առաջատարների եռյակում ՝ կաթի ծավալների ամսական աճի առումով: Պարադոքսալ, ինչպես թվում է, արդյունաբերական «Ուրալը» հետևողականորեն երկրում այս ապրանքի լավագույն տասնյակից մեկն է և այժմ զբաղեցնում է յոթերորդ տեղը Ռուսաստանի Դաշնությունում, և առաջինը Ուրալի դաշնային շրջանում `համախառն միջին օրական բերքատվության առումով: Կարևոր է, որ ցուցանիշները տարեցտարի աճում են. 2015-ին այստեղ մեկ կովի միջին օրական բերքատվությունը հասնում էր 17 լիտրի, 2016-ին `18-ի, 2017-ի մարտին` 19 լիտրի, տարեկան ծավալի աճով `մոտ հինգ տոկոս:
Ըստ Սվերդլովսկի շրջանի գյուղատնտեսության և սննդի նախարար Դմիտրի Դեգտյարևի, 2017 թվականի արդյունքը կլինի 700 հազար տոննա կաթի արտադրություն (2016-ին ՝ 676,2 հազար): Արդյունաբերության զարգացումը խթանում է կայուն պետական օժանդակությամբ, մասնավորապես ՝ սուբսիդավորումները մարզային բյուջեից ՝ երեք ռուբլի մեկ կիլոգրամ կաթի համար, իսկ հյուսիսային տարածքներում ՝ 3,5 ռուբլի: Բայց միայն դա չի կարող ապահովել մշտական աճ: Փորձագետների կարծիքով, կաթնամթերքի նախիր արտադրողականությունը կանգնած է երեք «սյուների» վրա. Սա է համապատասխան պահպանում և խնամք, պատշաճ կերակրումը և լավ գենետիկան: Սվերդլովսկի տնտեսություններում բոլոր երեք ոլորտները միաժամանակ զարգանում են:
Նրանք պատրաստ են ինչպես սեղանի, այնպես էլ տան
Գործոններից մեկը կովերի «կենսապայմանների» բարելավումն է: Պետության աջակցությամբ, 2016-ին մարզում կառուցվել է 21 անասնաբուծական օբյեկտ ՝ 3,8 հազար խոշոր եղջերավոր անասունների համար, 2017-ին ՝ ևս 11-ը: Երկու ամիս առաջ Վոլչանսկում գործարկվել է տարածաշրջանի ամենա հյուսիսային կաթնարտադրության օբյեկտը: 240 ծովային կով ունեցող ֆերմա, որը ունի գերժամանակակից չամրացված բնակարանային համակարգ, ունի նաև վերարտադրողի կարգավիճակ: Այս շաբաթ Թուրինսկում կաթնամթերքի ֆերմա է բացվել: Արդյունքում, շրջանի կաթնային նախիրի մեկ երրորդը պարունակվում է վերակառուցված և նորակառույց շինություններում:
Այսօր անասնաբուծությունն «թվային» է. Ֆերմերային տնտեսությունների մոտ մեկ երրորդը վերածվել է ժամանակակից տեխնոլոգիաների: Ֆերմայում գործում է 36 ռոբոտական կաթնային համակարգ, կենդանիները կերակրելու համար օգտագործվում են նաև բարձր տեխնոլոգիաներ. Սրանք ինքնագնաց խառնիչ-կերային դիսպենսերներ են, ռոբոտների սնուցման դետալներ:
«Մեր տնտեսությունն իրեն հարյուր տոկոսով կերակրում է», - ասում է Կիլաչևսկի գյուղի գյուղատնտեսական ձեռնարկության անասնաբուծության գլխավոր մասնագետ Իրինա Բարմինան: - Մենք սերտորեն համագործակցում ենք գյուղատնտեսական ծառայության հետ, անընդհատ հանդես ենք գալիս ինչ-որ նոր բանով ՝ սկսած պատշաճ հողի պատրաստումից, տնկման ժամկետներից, խոտաբուծությունից և այլն: Մեր խնդիրն է կովին ապահովել մշտական հասանելիություն թարմ, համեղ կերային խառնուրդներին:
Ինչպես համոզվում են անասնապահները, լավ սնունդը առանցքային է ոչ միայն բարձր բերքատվության, այլև կաթի որակի համար: Ի դեպ, փորձագետները նշում են, որ Ռուսաստանում եվրոպական որակի պանիր ստանալ հնարավոր չէ տեղական կերերի պատճառով, այլ ոչ թե ալպիական խոտաբույսերի նման, փորձագետները անվանում են անհեթեթություն: Համաձայն հավասարակշռված սննդակարգի և բույսերի գիտականորեն լավ համադրության, նրանք պնդում են, որ ուրալ կաթը համապատասխանում է եվրոպական ստանդարտներին, որոնք տարեցտարի ավելի խիստ են դառնում: Դա հաստատում է կաթնամթերքի անդրազգային արտադրողը, որը Ռուսաստանում ճանաչեց Սվերդլովսկի կաթնամթերքի հումքը որպես լավագույնը (մրցույթին մասնակցում էին 1500 մատակարարներ, մրցույթին մասնակցում էին 12 ցուցիչներով):
Կովի համար անձնագիր
Այսօրվա ցուցանիշները վկայում են նաև գենետիկական առաջընթացի մասին: Տաս տարի առաջ Սվերդլովսկի մարզում մեկ կերային կովի համար տարեկան կաթի միջին բերքատվությունը 3500 կգ էր, այժմ այն գրեթե երկու անգամ ավելի բարձր է, չխոսելով չեմպիոնների մասին: Կաթնամթերքի Հոլշտեյնի անասունների հետ խաչբառման արդյունքում Ուրալի սևամորթ ցեղատեսակն այսօր միայն պայմանականորեն կարելի է համարել: «Տեղական» արյան նույն Ձյունանուշի սերունդը չի ունենա ավելի քան մեկ տոկոս:
«Այժմ գենետիկան աշխատում է ոչ այնքան կենդանիների մեծացման վրա, որքան նրանց առողջությունը», - ասում է Պատրուսեշի ֆերմայում անասնաբուծության գլխավոր տեխնոլոգ Սվետլանա Սիրոմախան: - Իմ կարծիքով ՝ իդեալական կովը ուժեղ, առողջ կենդանին է ՝ գեղեցիկ առաձգական ուռուցք ՝ կաթնարտադրության հարմարության համար:
Գիտության մեջ առաջընթացները, օրինակ ՝ կովի գենոմը, որը ամբողջովին վերծանվել է հինգ տարի առաջ, հնարավոր է դարձնում ցանկալի որակներով կենդանու ձեռքբերում: Բառացիորեն յուրաքանչյուր կով այժմ ունի գենետիկ անձնագիր, և սերունդների հատկությունները ճշգրիտ կանխատեսելի են:
«Մենք տեղափոխվում ենք զարգացման նոր փուլ` քանակից մինչև որակ », - ասում է Ուրալ տոհմային կենտրոնի տնօրեն Վլադիմիր Միմրինը: - Նախ և առաջ, մեզ հարկավոր են կովեր, որոնք կաթն ապահովում են բարձր ճարպ պարունակությամբ `լավ պանիր և կարագ արտադրելու համար: Երկրորդ, մենք սկսում ենք աշխատել կովերի գենոտիպի վրա, որը կաթ է արտադրում, որը հարմար է կաթնաշաքարային անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար: Երրորդ, մենք բարելավում ենք վերարտադրողական տեխնոլոգիաները մեր սաղմնային կենտրոնում: Մենք արդեն արեցինք սաղմնային փոխպատվաստում, այժմ մեր նպատակը IVF- ն է: Ռուսաստանի գիտությունների ակադեմիայի Սիբիրյան մասնաճյուղի ցիտոլոգիայի ինստիտուտի հետ համատեղ աշխատանքը հնարավորություն կտա կենդանիներին «կարգով» ձեռք բերել:
Այսօր Սվերդլովսկի միջին քաղաքացին տարեկան սպառում է ընդամենը 216 կիլոգրամ կաթ ՝ 320 սպառման չափով ՝ երկու անգամ պակաս, քան, օրինակ, Ֆինլանդիայում: Փորձագետների կարծիքով ՝ գնորդները մեկնում են տնտեսության հատված: Մանրածախ վաճառքում, ֆիլմի ամենատարածված փաթեթավորման մեջ մեկ լիտր կաթը վաճառվում է 44-50 ռուբլով: Եվ սա, չնայած այն բանին, որ կաթնամթերքի ձեռնարկությունները, որոնք գտնվում են 54 մարզում, առաջարկում են գնման գին կաթի համար մոտ 22 ռուբլի մեկ լիտրի դիմաց, իսկ դրա արժեքը գերազանցում է 30 ռուբլի: Վերջնական սպառման տեղական շուկան միայն կեսն է նախատեսված Սվերդլովսկի մարզում, բայց 2015 թվականից ի վեր տարածաշրջանը վերամշակող արդյունաբերության համար հում կաթի մատչելիության ավելցուկը: Դրա շնորհիվ, ըստ կաթնամթերքի շուկայի ուսումնասիրության կենտրոնի, տարածաշրջանը ցույց է տվել պանրի և պանրի մթերքների արտադրության ամենաարագ աճը: 2013 թվականը զրոյից սկսած, 2016-ին տարածաշրջանը գործարկել է պանրի արտադրության 76 հազար տոննա կաթ:
5. Մարդիկ կարող են ապրել խաղաղ, առանց կաթնամթերքի
Կաթնամթերքի սպառման դեմ պայքարողները պնդում են, որ կարիք չկա մեծահասակի կաթ խմելու: Like, նրանք մեծացան և մոռացան: Բայց այս ապրանքի լիարժեք այլընտրանք գտնելը գործնականում անհնար է, քանի որ այն պարունակում է օրգանիզմի առողջ գործունեության համար անհրաժեշտ վիտամինների հատուկ համադրություն, որոնք բարձր մակարդակի վրա են պահպանում մեր անձեռնմխելիությունը:
Մեկ այլ իրավիճակ, երբ դուք ալերգիկ եք կաթնաշաքարով կամ կազեինով, այդ դեպքում կաթը կարող եք փոխարինել մեկ այլ բանով: Եվ եթե ամեն ինչ կարգին է, ուրեմն կարիք չկա հրաժարվել կաթից:
6. Կովի հորմոնները բացասաբար են անդրադառնում մարդու մարմնի վրա
Կովի հորմոնները չեն կարող բացասաբար ազդել մարդու վրա, քանի որ մեր կենսաբանական համակարգերը այլ կերպ են կառուցված:
Մեկ այլ բան `պրոգեստերոնն ու էստրոգենը պարունակվող կաթում: Կաթնամթերքի հակառակորդներն ասում են, որ հենց այս բաղադրիչներն են, որոնք երեխաների և մեծահասակների մոտ ճարպակալում են առաջացնում:
Բայց եթե նայեք կաթի մեջ այդ հորմոնների քանակական հարաբերակցությունը (58 անգամ ավելի քիչ էստրոգեն մեկ մածուն ծառայելու համար, քան մեկ ծննդաբերության հաբում) և վերջին տարիներին կաթնամթերքի սպառման վիճակագրությունը, մենք այս հարցում ուղղակի հարաբերություն չենք գտնի: Կաթի սպառումը զգալիորեն նվազել է, և ավելացել է ճարպակալման մարդկանց տոկոսը, ինչը նշանակում է, որ խնդիրը կովի արտադրանքի մեջ չէ:
7. Կովերը մարդկանցից բույսերի սնունդ են վերցնում
Վեգանացիները պնդում են, որ աշխարհին պետք չէ տավարի և կովի կովի արտադրանք: Այն վայրերը, որտեղ արածեցվում են խոշոր եղջերավոր անասունները, կարող էին օգտագործվել մշակաբույսերի աճեցման համար:
Բայց կա երկու կետ: Նախ `այն հողերը, որոնք օգտագործվել են արոտավայրերի համար, հետագայում անպատեհ են հացահատիկի աճեցման համար: Երկրորդ, ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ տավարի միսը, մարդու զարգացման այս ժամանակահատվածի համար, պարունակում է մարդու համար առավել մարսվող սպիտակուցներից մեկը: