Սառեցված Սառեցված - (MERLUCCIIDAE) Սառեցված ծովային ձկները, որոնք ապրում են Խաղաղ օվկիանոսի և Ատլանտյան օվկիանոսների բարեխառն և մերձարևադարձային ջրերում, մայր ցամաքի ծայրամասի խորքում և խորքում ընկնում խորքում: Ի տարբերություն կոկային ձկների, նրանք ունեն միայն երկու dorsal fins և չունեն ալեհավաքներ ... ... Ռուսաստանի ձուկ: Տեղեկատու
Մերլուսովյե - Hellfrozen արգենտինական հալո Merluccius hubbsi ... Վիքիպեդիա
ՀԱՐԻ - heki (Merlucciidae), ձկների ընտանիքի neg. կոդով նման: Համար մինչեւ 1.3 մ (սովորաբար մոտավորապես 40 սմ), քաշը `մինչեւ 10 կգ: Dorsal fins 2, anal 1. 4 genera, main. Մերլուս (Merluccius), մոտավոր: 15 տեսակ ՝ չափավոր և մերձարևադարձային: ջրերը Ատլանտիկում: և Խաղաղ օվկիանոսները.… ... Կենսաբանական հանրագիտարանային բառարան
Ջոկատ - (ԳԱԴԻՖՈՐՄԵՍ) Կոդի նման ծովային, հիմնականում սառը ջուր և ներքևի ձուկ, որը բաժանվում է հիմնականում օվկիանոսի խորքերում և երկու կիսագնդերի բարեխառն շրջաններում: Այս խումբը համատեղում է ձկները որովայնի ճեղքերով ... ... Ռուսաստանի ձուկ: Տեղեկատու
Եվրոպական հաքեր - (Merluccius merluccius) տե՛ս նաև MERLUZI FAMILY (MERLUCCIIDAE) Հալկի մարմնի ընդհանուր ձևը նման է շատ կոդային և բորբոս ձկների: Այս ձկան առաջին dorsal fin- ը կարճ է, իսկ երկար երկրորդը ՝ dorsal և anal fins իր մեջքին ... ... Ռուսաստանի ձուկ: Տեղեկատու
Macroronus- ը - Merlous Macruronus Macruronus magellanicus Գիտական դասակարգում Թագավորություն. Կենդանիներ Տեսակ ՝ Ակորդատի ենթատեսակ ... Վիքիպեդիա
Կոդի նման - Հադդոկ (Melanogrammus aeglefinus ... Վիքիպեդիա
Փափուկ փետուրներ - Cod Haddock (Melanogrammus aeglefinus) Գիտական դասակարգում Թագավորություն. Կենդանիներ Տեսակ ՝ Ակորդներ ... Վիքիպեդիա
Փափուկ փետուրներ - Cod Haddock (Melanogrammus aeglefinus) Գիտական դասակարգում Թագավորություն. Կենդանիներ Տեսակ ՝ Ակորդներ ... Վիքիպեդիա
Իմ նախընտրած գերշահավետ դիետիկ ձկները հետաքրքիր անունով Merlouse (+ համեղ բաղադրատոմսը PHOTO- ով)
Ես իսկապես սիրում եմ ձուկ ուտել: Դժբախտաբար, Բելառուսի Հանրապետությունը ծովային երկիր չէ: Ֆինանսական հնարավորություն կլիներ, ես անընդհատ կպատրաստեի ձկան ուտեստներ, որոնք կենսական նշանակություն ունեն առողջության համար: Ձուկը պարունակում է օգտակար օմեգա -3 ճարպաթթուներ և այլ սննդանյութեր: Եվ այն մարսվում է շատ ավելի արագ, քան միսը, որը իդեալական է դիետիկ սննդի համար `սպիտակուցային / ճարպի հարաբերակցությամբ:
Շաբաթ, նոյեմբերի 11-ին, ընկերության խանութում ODO «Վիտալիուր» գործողություն էր տեղի ունեցել կոդավոր ընտանիքի սառեցված ձկների վրա: Նրա անունն է հակեր, կամ հակեր.
Գիտե՞ք արդյոք, որ ոմանք հաքն ու հաքը համարում են երկու տարբեր ձուկ: Այս սխալ ընկալումը երբեմն օգտագործվում է սրճարանների և ռեստորանների տերերի կողմից և ծառայում է նույն ձկներին տարբեր անվանումների և գների ներքո: Խելամիտ մարքեթինգային քայլ:
Ես հաճախ գնում եմ այս հատուկ տիպի ցածր յուղայնությամբ ծովային ձուկ `օպտիմալ գնի և օգտակար հատկությունների պատճառով: Հաքի մեջ ինձ գրավում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, վիտամիններ և հանքանյութեր:
Դուք պետք է ուշադիր ընտրեք խանութում գտնվող ձկները: Technologyիշտ տեխնոլոգիայի համաձայն ՝ ձկները պետք է սառեցվեն միայն մեկ անգամ: Կրկնելուց հետո սառեցնելուց հետո նրա բոլոր համն ու սննդային հատկությունները վատթարանում են, և այն չի աշխատի լավ ուտեստ պատրաստել: Բացի այդ, անբարեխիղճ արտադրողը խստորեն «փայլեցնում է» ձկներին, և այն ծածկված է շատ սառույցով:
Ձեռք բերված կարկուտը հերմետիկորեն փաթեթավորված է խանութի անվան տակ գտնվող ամուր պայուսակի մեջ ODO «Վիտալիուր». Փաթեթավորումը թափանցիկ է, և դա թույլ է տալիս լիովին զննել դրա մեջ առկա ապրանքը: Ընտրեցի երկու երկար դիակ առանց սառույցի շերտերի:
Ահա թե ինչ տեսք ունի ձկները կնքված պայուսակում.
Մերլոտը ցածր է կալորիա `100 գրամի դիմաց 86 կկալ.
Բացելով պայուսակը ՝ ես տեսա արծաթագույն-մոխրագույն ձուկ, առանց կշեռքի: Ponytails- ն ու գլուխները արդեն կտրված էին: Հեքը կոկիկ տեսք ուներ, ձկները երկար և ծանր էին:
Ես ունեմ մի կանոն. Ես փակ տանիքի տակ ցցուկ եմ տապակում ցածր ջերմության վրա, բայց բավականին երկար ժամանակ: Հետևաբար ձկներին հաջողվում է լավ ներս գցել ներսից և միևնույն ժամանակ ձեռք է բերում համեղ ոսկե կեղև:
5-7 րոպե հետո կարկանդակը վերածում եմ մյուս կողմի և շարունակում եմ տապակել գործընթացը: Որպես արդյունք ՝ ձուկը բավականին խիտ և մսոտ է, չի փչանում: Խոհարարության ընթացքում հեյքի հոտը հոյակապ անուշաբույր է և գայթակղիչ:
Ինչ պարունակում է գեղեցիկ Merleuse ձկների մեջ:
Fatարպի քանակը մոտավորապես 4% է: Բացի այդ, ձկների մեջ 15 - 17% սպիտակուցներ հարուստ են արժեքավոր ամինաթթուներով, ջրով, մոխիրով, օգտակար հագեցած ճարպաթթուներով: Հացը պարունակում է վիտամիններ ՝ A, E, C, PP, B1, B2, B6, B12, ինչպես նաև կալցիում, ֆտոր, կալիում, նատրիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, ծծմբ, երկաթ, յոդ, ցինկ, քլոր, պղինձ, քրոմ, կոբալտ , մոլիբդեն, մանգան և նիկել:
Օգտակար իրերի ցանկը տպավորիչ է: Հիպոկրատը նաև պնդում էր.
Մենք այն ենք, ինչ ուտում ենք: Սնունդը չպետք է լինի միայն սնունդ, այլ դեղամիջոց:
Ի՞նչ է դա մեծ օգուտ այս տեսակի ծովային ձուկ մարդկանց համար:
Հեյքը օգնում է ուժեղացնել մարմնի ոսկորներն ու հյուսվածքները, պահպանել վիտամին-հանքային հավասարակշռությունը և նյութափոխանակությունը մարմնում ճիշտ մակարդակում: Հաքը օգտակար է վահանաձև գեղձի, մաշկի և լորձաթաղանթների, նյարդային և մարսողական համակարգի համար, այն հիանալի կարգավորում է արյան շաքարը և հակաօքսիդիչ է:
Ես միշտ ձուկ եմ ուտում բանջարեղենի կողային ուտեստ. Նախ, գազարը քսում ենք մանր նրբանկատով և կտրատել սոխը: Ես օգտագործում եմ բանջարեղեն 50/50 հարաբերությամբ: Այնուհետև ես լցնում եմ սառը ջուրը խորը տապակի մեջ, խառնած գազարը սոխով և դիակը տարածում բարձր ջերմության վրա, մինչև հեղուկը ամբողջովին եռանա: Արդյունքում, ես ստանում եմ փափուկ, առողջ գազար-սոխի կողային ուտեստ `գեղեցիկ ոսկե գույնով: Եվ ինչ ձեվավոր համ: