Ռուսաստանում ամենատարածված կարմիր ձուկը, որն օգտագործվում է ինչպես աղակալելու, այնպես էլ թխելու համար `սաղմոն, վարդագույն սաղմոն, սաղմոն, սաղմոն, սաղմոն և կոոխ սաղմոն: Նրանց ֆոնի վրա sim- ը մնում է մի քիչ `ձուկ, որը, ինչպես մնացածը, վերաբերում է արժեքավոր ձկնորսության օբյեկտներին: Այն ունի նուրբ համ, եփում է շատ արագ: Եվ առողջ վիտամինների և հանքանյութերի պարունակությունը չի զիջում մյուս կարմիր ձկներին:
Սննդային արժեքը և կալորիականությունը
Sima- ն կարմիր ձկան տեսակ է, և իր օգտակար հատկություններով այն կարելի է համեմատել սաղմոնի և իշխանի հետ: Այն պարունակում է չհագեցած ճարպաթթուներ Omega-3 և Omega-6, որոնք կանխում են աթերոսկլերոզի զարգացումը, ամինաթթուները, որոնք պաշտպանում են քաղցկեղից և շաքարախտից, սելեն `վիտամին, որը տալիս է ծերության հետաձգում և տալիս է երկարակեցություն:
Ձկների համը
Սիման քնքուշ ձուկ է, նրա համը հատուկ է: Պետք է այն շատ արագ եփել, եթե պահը բաց չթողնեք, կստացվի, որ չորանա և կկորցնի իր բնածին հյութալիությունը:
Հետաքրքիր համ է ստացվում աղի սիմովներով: Սենդվիչների վրա այն շատ նման է սոկեյի սաղմոնի կամ այլ կարմիր ձկների խավիարի: Հետևաբար, ամենից հաճախ sim- ը աղի է, որից հետո այն թխում է փայլաթիթեղի մեջ կամ տապակում տապակում: Եվ այս ձկներից շատ համեղ ականջ է ձեռք բերվում, վերևում վարդագույն, կիսաթափանցիկ ճարպ է:
Սիմա. Ինչպես պատրաստել ջեռոցում և տապակի մեջ
Հյութալի սիմը ձեռք է բերվում ջեռոցում թխելու միջոցով (փայլաթիթեղի մեջ): Բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած բանջարեղեն, բայց նախընտրելի է լոլիկ և ցուկկինի վերցնել: Բանջարեղենի հյութը կթափի Սիմայի միսը, և նրա համը կդառնա ավելի նուրբ:
Ձկները կտրեք սթեյքերի մեջ, 2,5 սմ հաստությամբ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով և գոնե մեկ ժամ սառնարան ուղարկեք թթու համար: Այս պահին կտրատել ցուկկինը և լոլիկը բարակ օղակների մեջ և հավասարապես բաժանել փայլաթիթեղի յուրաքանչյուր թերթիկի վրա: Դրեք սթեյքերը գագաթին: Աղ, պղպեղ, փաթեթավորեք և ուղարկեք ջեռոցում նախապես տաքացված 200 աստիճանով 30 րոպե:
Sim տապակածը, պարզվում է, շատերի համար չոր է: Հետեւաբար, նախքան ձուկը տապակի մեջ ուղարկելը, այն պետք է մարինացվի: Դա անելու համար 1 կգ sim- ի համար, կտոր-կտորներով կտոր-կտորներով կտրատած, ձեզ հարկավոր է `250 մլ կաթ (եռացրած ջուր), աղ, պղպեղ, չորացրած սամիթ, խնձորի քացախի 2-3 կաթիլ (գինին կարող է լինել), 2-3 մեխակ սխտոր (սեղմված միջոցով սեղմել): Պատրաստեք մարինադը բաղադրիչներից, դրանք լցրեք ձուկով և մի քանի ժամ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Նշված ժամանակից հետո sim- ը դուրս է բերվում մարինադից: Առանց կտորից սամիթ կամ սխտոր հանեք, ձուկը գլորեք ալյուրով և ուղարկեք տաք տապակով կարագով: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը երկու կողմերից: Սիման (ձուկ) շատ հյութալի է, բայց կաթով մարինադից հետո նրա համը ավելի նուրբ է: Եփեք տապակի մեջ առանց կափարիչի:
Ինչպես 12 ժամվա ընթացքում աղ աղցան ձուկ
Կարմիր ձուկը (ներառյալ sim- ը) ամբողջությամբ պահպանում է իր օգտակար հատկությունները միայն աղի տեսքով: Դրա մշակման բոլոր մյուս մեթոդները պակաս նախընտրելի են:
Որպեսզի sim - ձուկը, որի լուսանկարը ներկայացված է վերևից `ավելի արագ եփելու համար, դրա ֆիլեները կտրվում են ոչ ավելի, քան 1 սմ հաստությամբ: Աղի համար աղ և շաքար օգտագործվում են 1: 1 հարաբերությամբ: Համեմունքների ճշգրիտ քանակը կախված է ձկների ծանրությունից:
Սիմա ականջ
Առաջին ուտեստը, որը Ձկնորսների կողմից Սիմսի որսից պատրաստվում է, ականջն է: Ենթադրվում է, որ սաղմոնի ընտանիքի այս ներկայացուցիչից է, որ նա ստանում է առավել համեղ:
Ապուրի համար բաղադրիչները ներառում են այդպիսի ապրանքներ (յուրաքանչյուր 2 լիտր ջրի դիմաց). Կարտոֆիլ `700 գ, սոխ և գազար, սխտոր, կիտրոն, սամիթ, աղ, պղպեղ, սիմ: Այս դեպքում ձկան այլ տեսակներից ձկան ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսերը ամբողջովին հարմար չեն, ինչը կապված է մսի հատկապես նուրբ համի հետ: Եթե այն առնվազն մի քանի րոպե շուտ ավելացնեք այն տապակի մեջ, ապա ձկները կքանդվեն:
Որտեղ է գտնվում Sim ձուկը:
Սիման բնակվում է բացառապես Խաղաղ օվկիանոսի ասիական ափերի ջրերում ՝ Ամուր գետից մինչև Թումեն-օլա: Այն հիմնականում հանդիպում է ofապոնիայի ծովի ավազանում: Բնության մեջ, այս ձկների երկու ձև կա ՝ միգրացիոն և բնակելի:
Անցակետը կարելի է գտնել.
- Սախալինի վրա
- ապոնիայում
- Կուրիլյան կղզիներում
- Պրիմորիեի գետերում,
- Կամչատկայի հարավում (փոքր քանակությամբ և միայն զուգավորման սեզոնի ընթացքում),
- Բուսանում
- մառախուղի գետում:
Բնակելի Sim- ը առանձնապես չի հավանում ծովի ջուրը ՝ նախընտրելով մնալ գետերում: Նա մի փոքր ավելի փոքր է, քան իր օվկիանոսի գործընկերները և ապրում է.
- ապոնիայում
- Թայվանում
- Սախալինի վրա
- Պրիմորյեում,
- Խաբարովսկի երկրամասում:
Սիմա ձուկը ճոճվում է
Sims spawning- ի արշավը սկսվում է ապրիլին և տևում է մինչև հուլիսի առաջին կեսը: Կամչատկայում այն կարող է ձգվել մինչև հուլիսի վերջ: Սիմը ընտրում է գետերի վերին մասում գտնվող գետերի վերին մասում գտնվող իր գետաբերանի տեղը և դրանց մեջ հոսող լայն հոսքեր: Վարդակ սարքի հիմնական պահանջներն են.
- թույլ հոսանք
- ժայռոտ կամ խճանկարային հատակի առկայություն:
Հենց որ sim- ը հասնի ճիշտ տեղում, նա անցնում է ուղղակիորեն ձվադրմանը, որը շարունակվում է մինչև աշնան սկիզբը: Սիմը սերունդ ծնելուց հետո նա մահանում է:
Այս ձկների խավիարը համարվում է իսկական նրբություն: Հիմնականում այն աղած է: Սիմա խավիարի մեկ կիլոգրամի գինը տատանվում է 5000 ռուբլիից մեկ կիլոգրամի դիմաց:
Sim ձկների օգտակար հատկություններ
Սիմի կալորիականությունը փոքր է `100 գրամի դիմաց ընդամենը 208 կիլոկալորիա, բայց այն պարունակում է շատ ճարպեր և սպիտակուցներ, որոնց շնորհիվ ձուկը յուրահատուկ համ է ստանում: Simանկացած սիմա ուտեստ սեղանի վրա անփոխարինելի կլինի մարզիկների և դիետաների համար:
Այս ձկան օգտակար հատկությունների շարքում ես առաջին հերթին ուզում եմ նշել.
- Omega-3 և Omega-6 թթուների առկայությունը, որոնք թույլ չեն տալիս զարգացնել աթերոսկլերոզը,
- ամինաթթուների առկայությունը, որոնք պաշտպանում են մարմինը ուռուցքից և շաքարախտից,
- Սիմայի միսը պարունակում է հազվագյուտ վիտամին սելեն, որի կանոնավոր օգտագործումը կարող է հետաձգել ծերությունը և տալ մի քանի լրացուցիչ տարիների կյանք:
Ինչպես եփել sim
Ըստ էության, sim- ի ամբողջ բռնելը (գրեթե երեք քառորդը) աղած է և ծխում: Մնացած մեկ քառորդը գնում է խանութների դարակներում սառեցված ամբողջ դիակ կամ որպես կիսաֆաբրիկատներ: Բացի այդ, balyk- ը և պահածոները պատրաստվում են sim- ից: Տես նաև. Ինչպե՞ս աղցնել սաղմոնի խավիար
Սառեցված սիմա և դրանից պատրաստի կիսաֆաբրիկատներ տապակում են տապակի մեջ կամ բաց կրակի վրա (խորոված, խորոված), խաշած, ջեռոցում թխած և այլն: Որպեսզի sim- ը չորանա, այն պետք է մարինացվի նախքան տապակելը, այնուհետև արագ եփեք, առանց այն կրակի վրա գերհագեցնելու: Հակառակ դեպքում, sim- ը կարող է կորցնել իր հյութեղությունը, և դրա հետ միասին յուրահատուկ համը:
Sims Salting բաղադրատոմսը
Սիմ-ների աղտոտման արագ միջոց կա, որը տևում է ոչ ավելի, քան 12 ժամ:
- Ձուկը կտրվում է կտորներով ոչ ավելի, քան 1 սմ հաստությամբ,
- Այն դրվում է ապակե տարայի մեջ,
- Լցնել շաքարի և աղի խառնուրդով (1: 1),
- Այն սերտորեն ծածկված է կափարիչով և ուղարկվում է սառնարան:
- 12 ժամ հետո ձուկը լիովին պատրաստ է ուտել:
ՍՏՈՒԼ ԲԻՈԼՈԳԻԱ
Սիմա գաղթական ձուկ. Ապրում է ծովում, բուծում է գետերում: Ապոնիայում ձևավորվում է բնակելի ձև գետերի և լճերի մեջ: Spawns- ը կյանքի մեկ անգամից հետո, որից հետո մահանում է:
Այն տեղի է ունենում Ամուրում հուլիսի վերջինից օգոստոսի կեսերը, Պոսյեցկի շրջանում - սեպտեմբերին, Japanապոնիայում - սեպտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսներին: Spawning- ը տեղի է ունենում 7-12 ° ջերմաստիճանում ՝ այն փոքրիկ խճաքարի հողի վրա, որի մեջ թաղված են ձվերը:
Պտղաբերությունը 1,4-5,2 հազար ձու է ՝ միջինը 3.2 հազար ձու:
Խավիարը, ինչպես և բոլոր սաղմոնը, ներքևում է: Անչափահասները գետի մեջ մնում են մինչև մեկ տարի և հասնում են ավելի քան 10 սմ երկարության, երբեմն 18-20 սմ: Այս չափսի անչափահասները մարմնի կողմերում ունեն 7-11 խոշոր սև լայնակի շերտեր:
Սիման հասնում է 71 սմ երկարության և 9 կգ քաշի:
Sim ձկնորսության ձկների չափերը տարբեր ոլորտներում տարբեր են: Պոսյեցկի շրջանում երկարությունը 52-68 սմ է, միջինում ՝ 61 սմ, քաշը ՝ 4 կգ, գետում: Չաման, որը հոսում է Թաթարական նեղուց, երկարությունը մինչև 71 սմ և քաշը մինչև 9 կգ (միջին ՝ երկարությունը 60-63 սմ, քաշը 4-5,5 կգ), Ամուր գետի ստորին մասում ՝ 46-67 սմ, միջինինը ՝ 54-57 սմ, քաշը -1.6-3.2 կգ, միջինը 2,3 կգ:
Սիմ ձկների բնակելի քաղցրահամ ձևը հասնում է ընդամենը 28 սմ երկարության, Սիմը սովորաբար հասունանում է երրորդ, ավելի հաճախ ՝ կյանքի չորրորդ տարում: Գետում սողացող արական սիմերը հասուն տարիքում հասնում են 18 սմ երկարության:
Սիման գիշատիչ է, ինչպես Խաղաղ օվկիանոսի մյուս սաղմոնը:
Oncorhynchus սեռի այլ տեսակներ ՝ վարդագույն սաղմոն և այլն:
Սիման առաջին գաղթական սաղմոնն է, որ այն բացելուց հետո Ամուր է մուտք գործել, որոշ տարիներ `մայիսի սկզբից, սովորաբար` մայիսի կեսից մինչև հունիսի սկզբ: Ինչպես վարդագույն սաղմոնը, և ի տարբերություն չամիչ սաղմոնի, այն գնում է դեպի Ամուր հարավից ՝ ofապոնիայի ծով: Դասընթացների բարձրությունը Ամուր գետի ստորին հոսանքներում հուլիսի կեսերին, վերջը `հուլիսի վերջին - օգոստոսի սկզբին:
Ամուրում մեկ նմուշները բարձրանում են Նիկոլաևսկից 300-400 կմ բարձրության վրա: Անչափահասները ծով են գլորվում մոտ մեկ կամ ավելի տարիքում:
Ձկնորսական ՍԻՄԱ
Սիման արդյունահանվում է միայն Ռուսաստանի, Կորեայի և Japanապոնիայի ներսում: 15ապոնական ճաքերը 1915-ին հասել են 292 հազար ցենտի (1923-1925 թվականներին դրանք չեն գերազանցել 126 հազար ցենտրոնը, իսկ 1936-1938 թվականներին դրանք ընկել են 100 հազար ցենտի դիմաց), ընդ որում ամենամեծ քանակությամբ բերք է հավաքվել Հոկկադոյից: Կորեայում անասունները կազմել են 8-26 հազար տոննա (1936-1939):
Ռուսաստանի ջրերում SIM- ն քիչ է, իսկ դրա բռնելը կազմում էր 6-9 հազար տոննա (1936-1939), խոշորագույն որսերը գետի մեջ էին: Tumnin, հետագա էջում: Ական, Բոտչի, Սամարգա: Սիման արհեստական բուծման առարկա է:
Ձկնորսության տեխնիկա և կուրս
Սիմը բռնում է ֆիքսված և ձուլման ցանցի ընթացքում (Japanապոնիայում նաև գիլ ցանցերով):
Ընդհանուր բռնի երեք քառորդը բուժվում է միջին կամ ուժեղ աղակալմամբ, երբեմն հաջորդում է սառը ծխելը: Բռնի մի մասը պաղպաղակը գնում է շուկա:
Փոքր չափով օգտագործվում է balyk արտադրանքների պատրաստման համար: Խավիարը աղի է:
Նկարագրություն
Սիման նման է կոխո սաղմոնի, բայց մարմնի ավելի կողմերում ունի ավելի ցայտուն անալ մատներ և մուգ լայնակի շերտեր, նույնիսկ մեծահասակների ձկների մեջ: Spawning անհատների մեջ նրանք ազնվամորու են: Կողային եզրին III-IV (V) 10-13 ճառագայթներով, անալ III-IV 11-14 (15) (սովորաբար 12), գիլ stamens 18-22, գիլ ճառագայթներ 11-15, պիլորային հավելումներ 35-76, vertebrae 63 -64 (սովորաբար 63), 66. Կշեռքները համեմատաբար մեծ են, կողային գծում ՝ 130-140:
Սեռական հասուն արական սանրվածքով ծնոտ ունի: Սիմի մարմինը, ընդհանուր առմամբ, շատ բարձր է, բարձրությունը ՝ մարմնի երկարության 28-ից 31%: Ծաղկապատման ժամանակ տղամարդկանց մոտ հսկայական կճուճ է աճում, և դրանցից նրանք նույնիսկ ավելի բարձր են թվում: Վերին ծնոտը երկարացնում և կռում է կարթով: Հսկայական ատամները աճում են ծնոտների վրա:
Գույն
Ծովում գույնը արծաթագույն է: Նույնիսկ մեծահասակների ձկների վրա մարմնի մեծ մասում պահպանվում են լայնակի լայն շերտեր, թիվը 8-11 է, գետ մուտք գործած անհատների մեջ դրանք թեթև բծախնդրություն են, մուգ գույնի մթնոլորտում, տղամարդկանց մոտ այն սովորաբար ավելի պայծառ է, քան կանանց մոտ: Հետևի մասում կան սև կլորացված փոքր կետեր: Dorsal fin- ի հիմքում 3 մուգ կետեր: Երբեմն փոքրիկ սև կետերը ՝ dorsal, caudal և adipose fins- ի վրա: Կոդի անալ մատնահարկի և ստորին բլիթի գագաթը բշտիկն է: Հասնելով ձգվող տարածքների ՝ կինն ահռելի փոփոխվում է ինչպես գույնի, այնպես էլ ձևի մեջ: Արծաթագույն նույնիսկ գույնը դառնում է սպիտակ:
Sims չափսերն ու քաշը
Տղամարդկանց վերին ծնոտի երկարությունը 14.9-17.1 է, կանանց մոտ `մարմնի երկարության 12.6-13.2% -ը (մինչև միջին ճառագայթների վերջը): Աչքի տրամագիծը զգալիորեն նվազում է տարիքի հետ. Երիտասարդ մարդկանց մոտ (մինչև 200 մմ) այն կազմում է գլխի երկարության 20-30%, իսկ մեծահասակների մոտ այն իջնում է գրեթե 10%: Անչափահասների շրջանում մարմնի կողմերում առկա են 6–11 մուգ լայնակի բծեր, կարկատաձև և կծկային ծայրամասերում բծեր չկան, իսկ աշակերտի մոտ ՝ 1-4 սև կետեր:
Գետից մեծահասակ տղամարդկանց երկարությունը (մինչև միջին ճառագայթների վերջը): Tumnin (հոսում է Թաթարական նեղուց) միջինը 63 սմ (առավելագույնը 71 սմ), միջին քաշը 5,5 կգ (առավելագույնը 9.0 կգ), իգական սեռը միջինում 60,5 սմ (առավելագույնը 67 սմ), միջին քաշը 4, 0 կգ (առավելագույնը 6.0 կգ): Պոսյեցկի շրջանում (Կորեայի հետ սահմանի մոտ) նույնպես խոշոր սիմ է բռնում ՝ իգական սեռի ներկայացուցիչները ՝ 52-68 սմ: Ամուրի ստորին հատվածում չափերը փոքր են ՝ տղամարդիկ ՝ 46-67 սմ, միջինում 56,8 սմ, քաշը ՝ 1,8-3,2 կգ ՝ միջին հաշվով 2,3 կգ, կին 47-62 սմ, միջինը 54,4 սմ, քաշը 1.6-3.1 կգ, միջինը 2.3 կգ:
Բաշխում
Խաղաղ օվկիանոսի ավազանի անցնող և քաղցրահամ ջրերի ձևերը, որոնք ապրում են միայն Ասիայի ափերից ՝ Կորեայի և Japanապոնիայի թերակղզուց (Հոկկադո և Հոնշու) մինչև Ամուր, Սախալին և Կամչատկայի արևմտյան ափ: Բնակելի ձևը ներկայացված է լճերում և գետերում, ներառյալ Թայվանում և Ռյուկյու կղզիներում, Կորեայի թերակղզում և inապոնիայում:
Ապրելակերպ
Ամուր Սիմի բացումից հետո անցուղային սաղմոններից առաջինը մտնում է գետը - մյուս տարիներին `մայիսի սկզբին, սովորաբար` մայիսի կեսից մինչև հունիսի սկզբ: Ինչպես վարդագույն սաղմոնը, և ի տարբերություն չամիչ սաղմոնի, այն մտնում է Ամուրը հարավային տափաստանից, այսինքն ՝ ofապոնիայի ծովից: Թե որքան բարձր է այն բարձրանում, անհայտ է: Այն ունի քաղցրահամ ջրային գաճաճ ձևեր: Այս քայլը սկսվում է մայիսի սկզբին և շարունակվում է մինչև սեպտեմբերի սկզբը: Գետերում այն բարձր չի բարձրանում, բայց այն անցնում է ավելի բարձր, քան վարդագույն սաղմոնը:
Սեռական հասունություն
Սիման համեմատաբար առաջատար տեսակ է. Հասուն տարիքում հասնում է սեռական հասունության, սովորաբար ավելի հաճախ ՝ 4-րդ տարում: Թզուկ արուները հասունանում են 10-22 սմ երկարությամբ ՝ 1-2 տարեկանում քաշով մոտ 88 գ: Ապոնիայում և կին սիմոնները հասնում են սեռական հասունության ՝ մնալով թարմ ջրի մեջ:
Մասուի տարածումը
Այն մտնում է գետերը ավելի շուտ, քան մյուս սաղմոնները (մայիս-հուլիս ամիսներին): Spawning հուլիսի վերջին-սեպտեմբերին (հարավում մինչև հոկտեմբեր): Դասընթացի բարձրությունը ստորին հասակում. Ամուրը ընկնում է հուլիսի կեսերին, վերջը `հուլիսի երկրորդ կեսին` օգոստոսի սկզբին: Spurninging- ը Ամուրի ստորին հատվածում ՝ հուլիսի վերջինից ի վեր: Ձվերի քանակը միջին հաշվով 3200 կտոր է: Պոսյեցկի շրջանում դասընթացն ավելի ուշ է, քան Ամուրում, օգոստոսի կեսերին և այս ամսվա վերջին, որը տեղի է ունենում սեպտեմբերի վերջին: Խոտհարքները տեղակայված են գետերի վերին մասում: Խավիարը բույն է դրվում գորշ-տիղմի հողի վրա: 3.2 հազար ձու միջին պտղաբերություն: Ձկնորսությունից հետո ձկները մահանում են, թզուկները կարող են մասամբ գոյատևել և սահել ծովը:
Զարգացում
Խավիարը զարգանում է գետնին: Ինկուբացիոն ժամանակահատվածը 50-70 օր է: 25-30 օր հետո տապակի կողմերում հայտնվում են մուգ լայնակի բծեր, հայտնվում են ատամները: Անչափահասները լքում են հողը մարտ-ապրիլ ամիսներին: Հուլիսի վերջին անչափահասները հասնում են 40 մմ չափի: Երիտասարդ Սիմսը երկար ժամանակ մնում է գետում ՝ շուրջ մեկ տարի, հասնելով ավելի քան 100 մմ երկարության, երբեմն ՝ 180-200 մմ: Այս չափսի անչափահասների մոտ, մարմնի կողմերում առկա են 7–11 խոշոր սև լայնակի շերտեր, լայնակի շերտերի վերին ծայրերում 3 մեծ կետեր, լայնակի փոքրիկ կլորավուն բծեր ՝ լայնակի շերտերի վերևում, երբեմն կան կլորացված կետեր և ավելի լայն, քան լայնակի շերտերով, թարախային թևի հիմքում կան 3 մուգ կետեր, ճեղքերը անգույն են, երբեմն ՝ սև կետ ՝ ճարպային վերջույթների հիմքում: Մարմինը բարձր է, անալ փնջը `քնքուշով, տարիքով նվազում: Անչափահասները 50-60 մմ երկարությամբ տեղափոխվում են գետի առանցքային հատվածի հասակներն ու ժայռերը: Կյանքի երկրորդ տարում անչափահասների մի մասը սահում է ծովը: Stingray- ը ծովում սկսվում է գարնանը:
Տնտեսական արժեք
Ռուսաստանում sim- ը փոքր է: Ամուրում այն շատ չի բռնում, և այստեղ այն անասունների մեջ գրանցվում է որպես վարդագույն սաղմոն: Բռնել ֆիքսված և ձուլման ցանցի ընթացքում: Բռնի երեք քառորդը վերամշակվում է դեսպանի կողմից, որսի մի մասը պաղպաղակի շուկա է հանձնվում շուկային: Խավիարը աղի է:
Հղումներ.
1. Lebedev V.D., Spanovskaya V.D., Savvaitova K.A., Sokolov L.I., Tsepkin E.A. ԽՍՀՄ ձուկ: Մոսկվա, միտք, 1969
2. L. S. Berg. ԽՍՀՄ և հարևան երկրների քաղցրահամ ջրերի ձկներ: Մաս 1. Հրատարակություն 4. Մոսկվա, 1948
3. Ռուսաստանում քաղցրահամ ջրերի ձկների ատլաս. 2 հատորով: / Էդ. Յու.Ս. Ռեշետնիկովան: -Մ .: Nauka, 2003 .-- 379 էջ: Ill.