Ազնվամորու ձուկը կողմերում ունի բարակ, մի փոքր հարթված մարմին: Դրանց երկայնքով յուրաքանչյուր կողմում գտնվում են 5 կողային գծեր: Նրանցից միայն մեկը անցնում է մարմնի կեսի հիմնական գծից վեր:
Ձկն ունի մուգ և բաց գույնի լայն շերտեր, դրանք միշտ փոխվում են միմյանց հետ: Մի փոքրիկ սև եզրով հզոր մոխրագույն մատը զարդարում է ազնվամորի հետևը: Գլխի որովայնը և ստորին մասը գունավոր դեղին են:
Կամչատկայի շատ ձկնորսներ նախընտրում են որս կատարել այս ձուկը: Rasp բնակչության մեծ մասը բնակեցնում է Հյուսիսային Կուրիլյան կղզիների և Հարավային Կամչատկայի ջրերը: Երբեմն ձկների այս տեսակը կարելի է տեսնել Բերինգ ծովի հարավ-արևմտյան ափերից:
Կարմիր գորգ (Hexagrammos lagocephalus):
Կարմիր (նապաստակներով) ազնվամորի առավելագույն երկարությունը 57 սմ է, մարմնի քաշը `մինչև 2 կգ: Ձմռանը ձկները իջնում են 300-500 մ խորության վրա:
Բայց արդեն գարնանը այն ավելի մոտ է գալիս ափերին և շուտով դուրս է գալիս օֆշորային: Առնետները ծխում են ոչ ավելի, քան 20 մ խորության վրա: Դա անելու համար նրանք ընտրում են այն տարածքները, որտեղ կան ուժեղ հոսանքներ և ժայռոտ հողեր:
Terpug- ը շատ անուններ ունի:
Terpug- ն ունի բազմաթիվ անուններ: Այն կոչվում է մագաղաթ, կարմիր ազնվամորու և նույնիսկ ծովային լենոկ: Իխտիոլոգների շրջանում, ազնվամորը սովորաբար կոչվում է Կուրիլ կամ նապաստակի ազնվամորու միջոց: Ահա թե ինչ է հնչում նրա անունը լատիներեն:
Կարմիր գորգը կոչվում է նապաստակ:
Դաշույնի կամ օձի խորությամբ ազնվամորիները բնակեցնում են Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիսային ջրերը: Հաբիթաթները ասիական ջրեր են ՝ դեղինից մինչև Բերինգի ծովեր: Նրան բազմիցս տեսել էին նաև Ամերիկայի ափերի մեծ մասում ՝ մինչև Կալիֆոռնիա: Բայց Կուրիլ ազնվամորու ամենամեծ կուտակումները կենտրոնացած են Կուրիլյան կղզիների և հարավարևելյան Կամչատկայի շրջաններում: Terpug- ը համարվում է մեծ ձուկ: Դրա մարմնի չափը 60 սմ երկարություն է, ավելի քան 2,5 կգ զանգվածով: Terpugs- ը, ինչպես շատ այլ ձկներ, հաճախ գաղթում է: Նրանք նախընտրում են ծովափնյա տաք ջրերում ծովախեցգետնյա ջրերում ծխել 30 մ-ից ոչ ավելի խորության վրա, իսկ ազնվամորու կանայք սկսում են ձվեր դնել ամռան սկզբից: Դա անելու համար նրանք ընտրում են ժայռոտ տեղեր քարքարոտ հողով:
Կարմիր ազնվամորիները հաճախ հանդիպում են Ռուսաստանի Հեռավոր Արևելքում:
Հասարակ խավիարի մի մասի ձևը առաջացնում է շատ երկար ձգձգման ժամանակաշրջան: Այս գործընթացը սկսվում է այն դեպքում, երբ տղամարդիկ ընտրում են առավել բարենպաստ տեղերը: Դրանից հետո միայն կանայք են գալիս այնտեղ և ձու են դնում: Այնուհետև իգական սեռը լքում է ձգման հիմքերը, իսկ տղամարդիկ մնում են այնտեղ և պահպանում են թրթուրները, մինչև որ տապակ ծնվի: Որպես կանոն, պայծառ գույներով ամենամեծ արուները մասնակցում են ձվադրման գործընթացին: Տղաները մնում են սերունդների հետ մինչև աշնան սկիզբը: Այնուհետև երիտասարդ կենդանիները ձմռան ժամանակահատվածի համար գաղթում են խորության:
Թորփուկները ամենատարածված են:
Kuril rasp- ը տհաճ ձուկ է: Նա միշտ լավ կերակրում է տարբեր խեցգետնյա, մոլլուսների և փոքր ձկների վրա: Երբեմն դա կարող է նույնիսկ օգուտ քաղել այլ ձկնատեսակների, այդ թվում նաև հարևանների ձկնկիթից:
Terpug- ը զանգվածային ձկնորսական ձուկ չէ, բայց ձկնորսները ողջունում են այն բռնում:
Terpug- ը չի պատկանում հիմնական առևտրային ձկներին: Փոխարենը, այն օգտագործվում է որպես այլընտրանքային ձուկ այլ ձուկ բռնելիս: Բայց ձկնորսները սիրում են բռնել այս ձուկը, այն փչում է գրեթե ամեն ինչի վրա, և դրանով իսկ, հատկապես տաք սեզոնին, հաճույք է պատճառում Կամչատկայի ձկնորսության սիրահարներին:
Եթե սխալ եք գտնում, ընտրեք տեքստի մի կտոր և սեղմեք Ctrl + Enter.
Նկարագրություն
Որպես տիպիկ գիշատիչ, պերճ-ազնվամորին ունի լեղապարկ մարմին, որը ծածկված է խիտ ցիկլոիդային մասշտաբներով: Ձկնորսների որսում սովորաբար անհատները ներկա են մոտ 50 սմ երկարությամբ, սակայն այս գիշատիչի մարմնի առավելագույն երկարությունը կարող է հասնել մեկուկես մետր: Կախված տեսակից ՝ ճարպի քաշը կարող է լինել 2-ից 60 կգ: Դռան եզրը կարող է լինել ամուր կամ բաժանվել 2 մասի: Այս ձուկը կարող է ունենալ 1-ից 5 կողային գծեր, ինչը նույնպես կախված է նրա տեսակից:
Հետաքրքիր է: Գետի բասի պես, rasp- ը ունի միմիկրիայի բարձր ունակություններ և կարողանում է արագ փոխել գույնը:
Ամենից հաճախ հանդիպում են մոխրագույն և մուգ կանաչ գույնի անհատներ: Նրա մարմնի վրա կան մի քանի լայնակի շերտեր, որոնք կատարում են դիմակավորող գործառույթ և ձկները գրեթե անտեսանելի են դարձնում ներքևի հողի ֆոնի վրա: Գետի մի բասի պես, հսկայական արջառի բերանը կետավոր է շատ փոքր ատամներով: Մեծ աչքերը մեծացրել են ֆոտոզգայունությունը և հիանալի հարմարեցված են խորը ջրային տարածքներում որսորդության համար, որտեղ լույսի անընդհատ պակաս կա:
Terpug - ծովային կամ գետի ձուկ:
Գետի բասի նմանության պատճառով շատ ձկնորսներ կարծում են, որ ազնվամորու ճարպը հայտնաբերվում է քաղցրահամ ջրերի մարմիններում, բայց սա ամբողջովին սուտ չէ: Terpug- ը բնորոշ ծովային ձուկ է, որն ապրում է ծովերի և օվկիանոսների աղի ջրերում: Գետի ափի ձևը նույնիսկ այդ ծովային ներկայացուցչի հետ չունի հեռավոր ազգակցական կապեր և միայն այն նման է արտաքին որոշ նշանների:
Որտե՞ղ են նապաստակները:
Զանազան տեսակի ազնվամորիներ հայտնաբերվում են Խաղաղ օվկիանոսի գրեթե ամբողջ հյուսիսում: Այս ձկների մեծ թվով բնակչություն ապրում է Ավաչայի ծովածոցում, որտեղ նրան բռնում են ոչ միայն ձկնորսությամբ, այլև սիրողական ձկնորսությամբ: Այս տարածքում նապաստակ կարելի է գտնել շատ մոտ ՝ ափերին, որտեղ խորքերը մոտ 20 մ են:
Լուծումը կարելի է գտնել ամբողջ Ասիայի ափերին ՝ դեղին ծովից մինչև Բարենց ծով: Դրա բնակավայրը տարածվում է ամբողջ ամերիկյան ափերին: Բայց, այնուամենայնիվ, այս ձկների ամենամեծ բնակչությունը բնակվում է Ռուսաստանի Դաշնության տարածքում, Կուրիլյան կղզիներում և Կամչատկայի ափերին մոտ:
Սորտեր
Ազնվամորու ընտանիքն ունի 3 սեռ և 9 տեսակ: Հետևյալ տեսակները պատկանում են browed rags- ի սեռին.
Միակողմանի տեսակետը տարբերվում է այս սեռի մյուս ներկայացուցիչներից մեկ կողային գծի առկայությամբ: Դրա առավելագույն չափը 30 սմ-ից ոչ ավելի է, այդ իսկ պատճառով այն մեծ հետաքրքրություն չի ներկայացնում արդյունաբերական ձկնորսության համար և հիմնականում բռնում են սիրողական ձկնորսների կողմից: Միանգամյա նապաստակի համար բնորոշ է կողմերի շագանակագույն բծերով դեղնավուն երանգը: Գլխի վրա կա երկու զույգ մեզի: Այս տեսակը առանձնանում է նաև կլոր ձևի խոշոր պեկտորային կտորներով:
Գտնվում է Հյուսիսային Չինաստանի և .ապոնիայի ափերից: Ռուսաստանում մի գիծ ունեցող նապաստակ բնակչությունը մեծ թվով բնակչություն չունի և միայն ժամանակ առ ժամանակ հանդիպում է սիրողական հանդերձանքի ՝ Peter Great Bay- ի ջրերում:
Ամերիկյան բազմազանությունը կարող է աճել մինչև 60 սմ և ունենալ ավելի քան 2 կգ զանգված: Այս տեսակների կյանքի տևողությունը մոտ 20 տարի է: Տարբեր առանձնահատկությունները ներառում են dorsal fin- ը, որը բաժանված է 2 մասի: Ամերիկյան ազնվամորի կանայք և տղամարդիկ այնքան տարբեր են միմյանցից, որ որոշ ժամանակ ուխտոլոգները դրանք վերագրում էին առանձին տեսակների: Տղաների գույնը շատ պայծառ է և բնութագրվում է կապույտի և կարմիրի բազմաթիվ բծերի առկայությամբ: Կանանց սովորաբար ներկում են մոխրագույնով:
Այս տեսակը բնակվում է Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիսարևելյան մասում: Ամենամեծ բնակչությունը ապրում է Ալեվյան կղզիներում, ինչպես նաև Ալյասկայի ծոցում: Ամերիկյան նապաստակները հավատարիմ են առափնյա ջրերին և նախընտրում են նստակյաց ապրելակերպ վարել ՝ արտագաղթներ կատարելով միայն ձվադրման շրջանում:
Եթե այս տեսակի անչափահասները հիմնականում սնվում են zooplankton- ով, ապա մեծահասակները ուտում են.
Իր համեստ չափսերի շնորհիվ ամերիկյան ազնվամորունը արդյունաբերական մասշտաբով արժեք չունի:
Կարմիր նապաստակները նույնպես մեծ չեն և հազվադեպ են աճում ավելի քան 60 սմ երկարությամբ: Այս տեսակը բնութագրվում է շատ գունավոր գույնով: Ձկների մարմինը ունի բալի կամ կարմիր գույն: Նրա գլուխը ներկված է նարնջագույն երանգներով: Փորը կապույտ է գցում: Ստորին եզրերը սև են: Վերին և dorsal կտորներն ունեն վառ վարդագույն զարդարանք:
Կարմիր նապաստակի ասիական ձևը հայտնաբերվում է Կամչատկայի ափերին, ինչպես նաև հրամանատար և ալեվյան կղզիներում: Ամերիկյան ձևը բնակեցնում է ափամերձ ջրերը Ալյասկայից մինչև Կալիֆոռնիա: Այս ձկան միսը չի առանձնանում բարձր համային հատկություններով:
Խայտաբղետ ազնվամորիները մեծ թվով բնակչություն ունեն Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիսային մասում և Չուկչի ծովում: Խայտաբղետ նապաստակն աճում է մինչև 50 սմ և ունակ է քաշ հավաքել մոտ 1,5 կգ: Այս տեսակը բնութագրվում է դեղին-շագանակագույն մարմնի գունավորմամբ: Մոխրագույն կտավների վրա պարզ երևում են կանաչավուն փոքր բծերը: Սուր կետը տեղակայված է dorsal fin- ի հիմքում: Անընդհատ ապրում է 20-ից 40 մ խորությունների վրա: Ծովահենության ընթացքում մոտ է ափին և ձվեր է դնում 2-10 մ խորության վրա:
Շագանակագույն նապաստակները ազնվամորիների ընտանիքի ամենափոքր ներկայացուցիչներից են: Դրա առավելագույն երկարությունը 35 սմ է, բայց Հեռավոր Արևելքում այն կարող է աճել մինչև 50 սմ, ինչը կապված է այս մասերում լավ անասնակեր բազայի հետ: Դրա կշեռքները գունավոր մուգ կանաչ կամ շագանակագույն են: Ստորին մարմինը ավելի թեթև է, քան վերին մասը:
Աչքի տարածքում կան մուգ շերտեր: Կապույտ բծերը տեսանելի են գիլերի ծածկոցների վրա: Շագանակագույն ազնվամորի միսը ունի հստակ կանաչ գույն: Այն հայտնաբերվում է նման ծովերում.
Բացի այդ, այս տեսակների մեծ բնակչությունը կարելի է գտնել Ամերիկայի հյուսիսային ափին: Այն ժողովրդական հանգստի ձկնորսության վայր է:
Fishապոնիայի ծովի ափին այս ձկների ամբողջ տարվա ձկնորսությունն է: Այս տեսակների փոքր ներկայացուցիչները հաճախ օգտագործվում են որպես ակվարիում ձուկ:
Ophiodon Girard սեռում կա ընդամենը 1 տեսակ ՝ ատամնավոր ազնվամորին, որը հանդիսանում է ազնվամորիների ընտանիքի ամենամեծ ներկայացուցիչը, կարող է աճել մինչև 1.6 մ և կշռել մոտ 60 կգ: Ատամների նապաստակները հայտնաբերված են միայն Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիսարևելյան մասում և մեծ հետաքրքրություն են ներկայացնում ինչպես ձկնորսների, այնպես էլ սպորտային սիրահարների համար: Այս ձկների մարմնի երանգավորումը ամբողջովին կախված է հողի տեսակից, որի վրա նա ապրում է: Ատամի ճարմանդային մասշտաբի գույնը կարող է տարբեր լինել թեթև մոխրագույնից մինչև մուգ շագանակագույնից: Ձկների կողմերում կան տարբեր չափերի մուգ կետեր:
Հարավային և հյուսիսային մի փետուր տեսակները պատկանում են միակողմանի ցեղերի սեռին: Հարավային բազմազանությունն ապրում է միայն Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիսարևմտյան մասում և, չնայած իր համեստ չափսին, այն արժեքավոր առևտրային օբյեկտ է, որը կապված է այս տեսակների հիանալի համային հատկությունների հետ: Դրա քաշը հազվադեպ է գերազանցում մեկուկես կիլոգրամանոց նշանը, իսկ մարմնի առավելագույն երկարությունը `65 սմ-ից ոչ ավելի: Եթե հարավային միակողմանի ազնվամորու անչափահասները գունավորված են կանաչավուն և կապույտ երանգներով, ապա հասուն անձինք առանձնանում են մուգ շագանակագույն գույնով:
Հյուսիսային մի փետուր նապաստակ ապրում է Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիսային մասում: Այն աճում է մինչև 2 կգ և ունի կյանքի տևողություն ՝ մոտ 15 տարի: Դա արժեքավոր ձկնորսական օբյեկտ է: Ձկների հետևը ունի ձիթենու մուգ գույն: Խաչի ժապավենները ներկված են դարչնագույն երանգներով: Դռան եզրը եզրագծված է մուգ եզրով: Հյուսիսային գորշի փորը ունի դեղնավուն երանգ:
Rasp ձուկը լավ է բռնում ծովային սիրողական հանդերձանքի տարբեր տեսակների վրա և պատրաստակամորեն արձագանքում է ինչպես բնական, այնպես էլ արհեստական խայծերին: Եթե ձկնորսին հաջողվել է գտնել գիշատիչի կուտակման տեղ, ապա ձկնորսությունը շատ հետաքրքիր կլինի:
Ազնվամորու օգուտներն ու վնասները
Terpug- ը գնահատվում է իր գերազանց համեղության համար: Թարմ ազնվամորու գույնը ունի դեղին կամ կանաչ երանգ, սա չպետք է տագնապի սպառողներին: Քանի որ ճարմանդում ոսկորները քիչ են, այն կարելի է պատրաստել ցանկացած ձևով `տապակել, եփել ականջը, գոլորշին, մարինատը, թխել, աղ, ծխել կամ ավելացնել աղցաններ:
Ազնվամորու ձկների օգտակար հատկությունները մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և ամինաթթուներ են, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի կյանքի համար: Ազնվամորի օգտագործումը որոշում է նաև չհագեցած օմեգա -3 ճարպաթթուների պարունակությունը: Նրանք կանխում են աթերոսկլերոզի առաջացումը, ամրացնում են սրտանոթային համակարգը: Ազնվամորի հաճախակի օգտագործումը դրականորեն կանդրադառնա նյարդային համակարգի վրա:
Rasp ձուկը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Իր կազմով `A, C և PP: Հետքի միկրոէլեմենտները ներառում են քրոմ, երկաթ, մոլիբդեն, ծծումբ, բրոմ և շատ ուրիշներ: Եթե մարմնում յոդի պակաս կա, ազնվամորին արագորեն կկազմի դրա համար:
Saltանկացած աղի ջրերի նման, ազնվամորը կարող է անհատապես անհանդուրժելի լինել մարդկանց համար: Սա կարող է դրսևորվել մարմնի ալերգիկ ռեակցիաների տեսքով: Երիկամների հիվանդությամբ տառապող կամ ստամոքսի խոց ունեցող մարդիկ խորհուրդ չեն տրվում տապակել այս ձուկը:
Կալորիականությամբ ազնվամորթ
Terpug- ը դիետիկ ձուկ է, ուստի սննդաբանները հաճախ խորհուրդ են տալիս օգտագործել այս ձուկը: 100 գ ձկների համար ընդամենը 102 կկալ կա: Պատրաստի կերակուրը կախված է պատրաստման եղանակից:
Ձկների ճարմանդը ունի ավելի բարակ և կողային սեղմված մարմին, որի երկայնքով թեթև և մուգ լայն շերտերը փոխվում են: Դռան եզրը մոխրագույն է, նեղ սև եզրով, ամուր և երկար: Գլխի փորը և ներքևը դեղին են:
Rasp ձուկը մի քանի անուն ունի ժողովրդի մեջ: Ձկնորսներն այն անվանում են կարմիր ազնվամորու, ծովային լենոկ կամ կարմիր մագաղաթ: Քաղաքային շուկաներում վաճառողները պարզապես այն անվանում են մագաղաթ կամ ազնվամորթ: Բայց մասնագետներից դուք կլսեք Կուրիլ օձի կամ նապաստակի ազնվամորու մասին, քանի որ նման թարգմանությունն ունի տեսակների լատինական անվանումը:
Rasp ձուկ - լուսանկար
Այս ձուկը լավ հայտնի է բոլորին, ովքեր գոնե մեկ անգամ գնացին Ձկնորսություն Ավաչայի ծոցում, այն հաճախ բռնում են ափամերձ գոտում: Զաիթսեգոլովը լայնորեն բնակվում է, մասնավորապես հյուսիսային մասում, հանդիպում է ամբողջ Ասիայի ափերին, սկսած դեղնավունից մինչև վերջ, և այնուհետև նրա բնակելի տարածքը տարածվում է Ամերիկայի ափերին մինչև Կալիֆոռնիա: Բայց ամենից հաճախ այն կարելի է գտնել հարավարևելյան Կամչատկայի և Կուրիլյան կղզիների ջրերում:
Rasp ձուկը բավականին մեծ է: Դրա քաշը գերազանցում է 2,5 կգ-ը, իսկ երկարությունը ՝ ավելի քան 55 սմ, սեզոնային տեղափոխությունները բնորոշ են ազնվամորու համար: Մայիսի վերջին կամ հունիսի սկզբին ափամերձ ջրերը բավականաչափ տաքանում են, և այն տեղավորվում է մակերեսային գոտում (20-30 մ խորություն) `ձգման համար: Ժայռոտ հողի կարկուտով գոտին այն վայրն է, որտեղ ձկնաբուծական ձուկը հայտնաբերվում է ձուլման ժամանակ: Որպես կանոն, այն պահվում է ստորջրյա բուսականության գոտում, քանի որ այն իր ձվերի համար հիմք է հանդիսանում:
Rasp- ի ձվաբջջի ժամանակահատվածը բավականին երկարաձգվում է, դա պայմանավորված է ձվաբջջի համամասնությամբ: Սկզբում տղամարդիկ կուտակվում են գետնաբուծական վայրերում, նրանք ընտրում են ամենահարմար վայրերը: Իգական կանայք լողում են այս պահպանվող տարածքներում, նրանք սկսում են բաժանել մասերում: Սպիտակեցումը ավարտվելուց հետո իգական սեռը լքում է ձգման տեղը: Բայց արուները մնում են որմնադրությանը հսկողության տակ, մինչև որ թրթուրները դուրս գան: Պաշտպանության համար մնում են միայն տղամարդկանց վառ գույնի և ամենամեծ անհատականությունները: Ձվերն ավարտվելուց հետո, և դա տեղի է ունենում սկզբից մինչև հոկտեմբերի կեսը, նապաստակներով ազնվամորթը սկսում է շարժվել ափերից: Նա ձմռանը ձգվում է մինչև 300 մ խորության վրա, բայց նրա անչափահասները նախ ապրում են ջրի սյունակում, և միայն որոշակի չափի հասնելուց հետո այն անցնում է ներքևի կյանքի ապրելակերպին:
Ազնվամորու ձուկը անասուն է: Նա նույնիսկ ձուլման ընթացքում շարունակում է ակտիվորեն ուտել: Ըստ էության, նրա սննդակարգը ներառում է տարբեր խեցգետնյա ճարպեր, փոքր ձուկ և մոլլուսներ:
Տորպը չի արհամարհում թափոնները, և նույնիսկ այլ ձկների եղունգ է օգտագործվում, ինչպես, իսկապես, գորշ եղբայրների: Եվ ես պետք է ասեմ, որ խավիարն իր սննդակարգի բաղադրիչն է:
Rasp ձուկը Կամչատկայում ծովային ձկնորսների օբյեկտ է: Դրա ամենամեծ առատությունը նկատվում է Հարավարևելյան Կամչատկայի և Հյուսիսային Կուրիլյան կղզիների օվկիանոսի ջրերում: Երբեմն այն բախվում է արևմտյան ջրերում և հարավ-արևմտյան ափերից դուրս: Ամենից հաճախ անհատները բռնում են ավելի քան 1,5 կգ և մինչև 49 սմ երկարություն: Հենց սկզբից սկսվում է գարնանային ջեռուցումը, ազդրը տեղափոխվում է ափամերձ ջրեր: Մարտի վերջին նրա ջեմերը հայտնվում են 200 մ խորության վրա, իսկ ապրիլին այն արդեն անցնում է դարակաշարով: Ափամերձ ջրերում ձկները հեշտությամբ բռնում են, նույնիսկ նավով չես կարող դուրս գալ, այլ պարզապես խորանալ ջրի մեջ:
Մարմինը բարակ է, սեղմվում է կողայինից, յուրաքանչյուր կողմում անցնում են 5 կողային գծեր, որոնցից միայն մեկը գտնվում է մայրուղու վերևում ՝ անցնելով մարմնի մեջտեղում: Լայն մուգ և թեթև շերտեր են փոխարինում ամբողջ մարմնում: Դռան եզրը երկար և ամուր է, մոխրագույն գույնով, նեղ սև սահմանով: Գլխի ստորին հատվածը և հյուսիսային ճարմանդի փորը դեղին են: Այն Կամչատկայում ծովային ձկնորսության օբյեկտ է: Ամենաշատը հյուսիսային Կուրիլյան կղզիների օվկիանոսի ջրերում, Կամչատկայի հարավ-արևելքում: Ժամանակ առ ժամանակ գտնվել են հարավարևմտյան ափի երկայնքով և Բերինգի ծովի արևմտյան մասում: Այն հասնում է 56,5 սմ երկարության և 2 կգ զանգվածի: Ավելի հաճախ բռնում են մինչև 49 սմ և 1.6 կգ անհատներ: Այն ձմեռում է 300-500 մ խորության վրա: Մարտ-ապրիլ ամիսներին գարնանային ջեռուցման սկիզբով այն սկսում է գաղթել առափնյա ջրեր, մինչև մարտի վերջին կոշիկները հայտնվում են 200-250 մ խորության վրա, իսկ ապրիլին դուրս են գալիս օֆշորային: Վերարտադրությունը տեղի է ունենում 20 մ-ից ցածր խորության վրա, ժայռոտ հողի վրա, ուժեղ հոսանքներով տեղերում ՝ 1 -5 ° C ջերմաստիճանում:
Եվ հենց որ այս ձուկը չի կանչվում: Մեր քաղաքի շուկաներում վաճառողները `մռթմռթոցով կամ պարզապես փչոցներով, ձկնորսներով և սիրողական ձկնորսներով - ծովային լենոկով, կարմիր պերճով կամ կարմիր գորգով, ուխտոլոգներով` կուրիլով, օձով և ամենից հաճախ նապաստակ ունեցող ազնվամորուով, քանի որ այդպես է թարգմանվում լատիներեն անուն Այս ազնվամորին լավ հայտնի է յուրաքանչյուրի համար, ով գոնե մեկ անգամ գնացել է ձկնորսություն Ավաչա ծոցի դարպասներից այն կողմ, քանի որ հյուսիսային մեկ քոթոթի հետ միասին ամենից հաճախ բռնում են ափամերձ գոտում գտնվող ձկնորսական ձողի վրա:
Սպիտակ գույնի ազդրը տարածված է Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիսային մասում ՝ հանդիպելով Ասիայի ափերին ՝ դեղին ծովից մինչև Բերինգի ծով, իսկ ամերիկյան ափերին ՝ հարավից մինչև Կալիֆոռնիա: Բայց այն առավելագույնն է Կուրիլյան կղզիների և հարավարևելյան Կամչատկայի ջրերում: Սա բավականին մեծ ձուկ է, որի երկարությունը հասնում է ավելի քան 60 սմ, իսկ մարմնի քաշը `ավելի քան 2,5 կգ: Ինչպես և շատ այլ գորգերի, սպիտակամորթ շալվարից երիտասարդը նախ ապրում է ջրային սյունակում և միայն որոշակի չափի հասնելուց հետո անցնում է ներքևի կյանքի ապրելակերպին: Այս տեսակը բնութագրվում է ցայտուն սեզոնային գաղթներով, և, հետևաբար, մայիսի վերջին - հունիսի սկզբին, երբ ափամերձ ջրերը բավականաչափ տաքանում են, այն ափամերձ մակերեսային գոտում սկսում է ձգվել 20-30 մ-ից ցածր խորության վրա, որտեղ հիմնականում մնում է առագաստային գոտում տարածքներ, քարքարոտ հողերով, սովորաբար ստորջրյա բուսականության գոտում, որը ծառայում է որպես հիմք ձգված ձվերի համար:
Սպիտակ շղարշի ձվադրման ժամանակահատվածը շատ երկար է `ձգման համամասնության պատճառով: Գիտնականները կարծում են, որ ձվադրման գործընթացը հետևյալն է: Նախ ՝ տղամարդիկ, որոնք զբաղեցնում են ամենահարմար տարածքները, կենտրոնանում են ձգման հիմքերի վրա: Այնուհետև իգական սեռի ներկայացուցիչները գալիս են իրենց կողմից զբաղեցրած և պաշտպանված տարածքներում, որոնք ձվաբջջեր են տալիս այստեղ բաժիններով և ձվադրման ավարտը թողնում են ձգման հիմքերը, մինչդեռ լավ սահմանված տարածքային վարքներով բնութագրվող արուները մնում են պաշտպանել ճիրանները մինչև թրթուրների բծախնդրությունը, և առավել հաճախ դա անում են ամենամեծն ու պայծառ գույներով: Ձվերի սաղմնային զարգացման ավարտից հետո, որի ընթացքում արական սեռի ներկայացուցիչները չեն թողնում սպեղանի հիմքերը, բոլոր սիրահարներին դուրս են մղում ճիրաններից ուտելուց, նրանք կվայելեն խավիար (ներառյալ իրենց եղբայրներին), հոկտեմբերի սկզբին մինչև հոկտեմբերի կեսերը, նապաստակներով վարագույրները գաղթում են ափերից `ձմեռելով ավելի քան 200-300 մ խորությունների վրա:
Zaycegolovy rasp - տհաճ ձկներ, ինտենսիվորեն ուտում են նույնիսկ նույնիսկ ձուլման շրջանում (ակնհայտ է, որ, հետևաբար, նա «լավ է ստուգում» գրեթե ցանկացած խայծերի վրա): Սովորաբար այս ազդրը սպառում է տարբեր խեցգետիններ (խեցգետիններ, ծովախեցգետիններ և այլն), մոլլուսներ և փոքր ձկներ, չի արհամարհում ձկների վերամշակման թափոններն ու այլ ձկների (ներառյալ գորշ հարևաններին) ձկնկիթը, ինչը զգալի դեր է խաղում իր սննդակարգում:
Լինելով համեմատաբար փոքր տեսակ, որն ամբողջ տարվա ընթացքում ապրում է հիմնականում այն հատվածներում, որտեղ գտնվում են խիստ ցրված ներքևի տոպոգրաֆիա և ժայռոտ հողեր, բշտիկների ճարմանդը բռնում են փոքր քանակությամբ, սովորաբար ՝ այլընտրանքային որսով, երբ այլ ձկնորսության ձկնորսության ժամանակ: Բայց ամեն տարի, հենց որ ափամերձ ջրերը տաքանան, նա նորից սկսում է հիացնել Կամչատկայի անկյունավորներն իր հզոր «խայթոցներով»:
Ազնվամորի սննդային արժեքը
Պերճ-ազնվամորի միջին ֆիլեը կշռում է մոտ 300 գ և պարունակում է մոտ 330 կալորիա, որոնց մեծ մասը սպիտակուցներ են, և միայն փոքր մասն է կազմում ճարպեր: Այս ձուկը B12 և B6 վիտամինների հիանալի աղբյուր է: Կերեք ֆիլեով կեսը, դուք ստանում եք առաջին վիտամինի ամբողջական առաջարկվող դոզան և մոտ մեկ քառորդ `երկրորդը: Նույն քանակությամբ եփած ձկների մեջ կա անհրաժեշտ քանակությամբ անհրաժեշտ հանքանյութի լիարժեք դոզան, ինչպիսին է սելենը, և ֆոսֆորի գրեթե կեսը, որն անհրաժեշտ է միջին օրական օրվա ընթացքում: Ազնվամորին հարուստ է նաև.
Ribofalvin, - նիկոտինաթթու, - pantothenic թթու, - folates, - thiamine, - վիտամին A, - մագնեզիում, - կալիում, - ցինկ, - նատրիում:
Գինու մեջ սպիտակուցը լի է, այսինքն ՝ այն պարունակում է անձի համար անհրաժեշտ բոլոր ամինաթթուները, սակայն դրանցից երկուսը ՝ մեթիոնինը և ֆենիլալանինը, հետքի քանակությամբ: Ձկների մեջ կարևոր, բայց փոխարինող ամինաթթուներից գոյություն ունի արգինին, որն օգնում է բուժել վերքերը, վերացնել լյարդը և ամրացնել իմունային համակարգը:
Պերճ-ազնվամորի միսը իր համային հատկանիշներով չի զիջում հալբուտի կամ սաղմոնի մսին
Պերճ ազնվամորի օգտակար հատկությունները
Հիմնական օգուտները, որոնք կարելի է ձեռք բերել ազնվամորու միս ուտելով, կապված են սննդանյութերի հետ, որոնք այս ձկների մեջ մեծ քանակությամբ են հայտնաբերվում, մասնավորապես `նացիկին, ֆոսֆոր, սելեն, կալիում և B6 և B12 վիտամիններ:
Niacin- ը կամ նիկոտինաթթունը կարևոր են ճարպերից, սպիտակուցներից և ածխաջրերից էներգիայի ազատման համար, բացի այդ, այն պատասխանատու է աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի պատշաճ գործունեության համար, ինչպես նաև առողջ մաշկի համար: Ֆոսֆորը յուրաքանչյուր բջիջի բաղադրիչ է, հատկապես ոսկորների և ատամների համար: Նատրիումի և կալիումի հետ միասին ֆոսֆորը պահպանում է թթու-բազային հավասարակշռությունը և օգնում է մկանների կծկմանը, նյարդերի վարմանը և կանոնավոր սրտի բաբախումներին: Վիտամին E- ի հետ միասին, սելենը հանդես է գալիս որպես հակաօքսիդիչ, պաշտպանելով բջիջները վնասից ազատ ռադիկալների միջոցով: Այս հանքանյութը կարևոր է վահանաձև գեղձի գործունեության և իմունային համակարգի գործունեության մեջ:
Ավելցուկային սելենը արտահայտվում է ընդհանուր հոգնածության, մազաթափության, ստամոքս-աղիքային խանգարման մեջ
Կալիումը մարմնում պահպանում է արտաքին և ներբջջային հեղուկի հավասարակշռությունը, կանխում է ոսկրերի կորուստը, այսինքն ՝ այն պայքարում է ոսկորների օստեոպորոզի և տարիքին առնչվող այլ փոփոխությունների հետ, օգնում է նվազեցնել երիկամների քարերի ռիսկը և կարևոր է նաև շատ նյութափոխանակային ռեակցիաների համար: Վիտամին B6- ը կամ պիրիդոքսինը անհրաժեշտ է ինչպես նյարդային, այնպես էլ իմունային համակարգերով ՝ արյան մեջ շաքարի նորմալ մակարդակը պահպանելու համար: Վիտամին B12- ը ֆոլաթթվի հետ միասին նվազեցնում է հոմոցիստեինի մակարդակը, որը վնասում է արյան անոթները և սրտի մկանները, ինչը հանգեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների:
Terpug- ը ձուկ է Terpugov ընտանիքից, որը տարածված է մեր երկրում: Այն նաև կոչվում է ծովային լենոկ կամ պերճ-ազնվամորու կամ ազնվամորի: Նա, ինչպես այս տեսակի մյուս ձկները, գորգերը ապրում են դպրոցներում, գերադասում է բնակություն հաստատել ներքևի հատվածներում: Մեծահասակների անհատները սովորաբար չեն գերազանցում 40 - 50 սմ երկարությունը, իսկ մեկ ձկան քաշը միջինում կազմում է մոտ մեկուկես կիլոգրամ:
Տորպուկները շատ ծովային կաթնասունների համար հիմնական կերակուր են:
Հայտնի են ազնվամորիների հայտնի ենթատեսակները, ինչպիսիք են մեկ տող, նապաստակ, ինչպես նաև շագանակագույն, ճապոնական կամ խայտաբղետ և խոզանակ: Այս ենթատեսակներից յուրաքանչյուրն ունի իր առանձնահատկությունները, ունի իր բնակավայրերը: Բայց դրանք բոլորը կենտրոնացած են Հեռավոր Արևելքի, Կամչատկայի, Բերինգի ծովի ափերին: Այնտեղ է, որ զարգացած է այս ձկների հիմնական որսը և առևտրային արտադրությունը:
Ինչ է գնահատվում ազնվամորու ձուկը `օգտակար հատկությունները, բաղադրատոմսերը, դրանից կալորիաները` ի՞նչ: Եկեք ավելի մանրամասն խոսենք դրա առողջության օգտակարության մասին, ինչպես նաև պատրաստենք ազնվամորի մի քանի շատ համեղ ուտեստներ.
Ազնվամորի օգտակար հատկությունները
Ազնվամորի միսը հարուստ է շատ արժեքավոր, հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներով: Այն պարունակում է շատ չհագեցած օմեգա -3 ճարպաթթուներ: Այս օգտակար նյութերը նպաստում են անոթային հիվանդությունների կանխարգելմանը, դրական ազդեցություն են ունենում սրտի առողջության վրա և բարելավում են ամբողջ սրտանոթային համակարգը:
Ձկները պարունակում են նաև վիտամիններ. A, C, PP, B. խումբ: Այստեղ հետքի տարրեր կան ՝ մոլիբդեն, քրոմ, ծծումբ, ինչպես նաև երկաթ, բրոմ և այլն: Այլ. Ազնվամորու կանոնավոր օգտագործումը կօգնի բարելավել նյարդային համակարգը, ակտիվացնում է մտավոր, մտավոր գործունեությունը:
Եփած ձկան ֆիլեների կեսը պարունակում է գրեթե ամեն օր վիտամին B6, սելեն, ինչպես նաև ֆոսֆորի ամենօրյա դոզան: Նաև այս ձուկը յոդի բնական աղբյուր է:
Որքան հարուստ է ազնվամորու ձուկը: Կալորիականության պարունակություն
Խնձորի կալորիական արժեքը շատ ցածր է, միայն 100 գ եռացրած արտադրանքի համար ընդամենը 102 կկալ: Բայց կալորիաների քանակը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված պատրաստման եղանակից: Օրինակ, տապակած ձուկն ավելի կալորիական է, չնայած այն պարունակում է նաև մի քանի կալորիա `մինչև 330 կկալ: 100 գ արտադրանքի համար:
Ինչպես պատրաստել ազնվամորու պատրաստել: Խոհարարության բաղադրատոմսեր
Խնկով պատրաստելու ամենաօգտակար, առողջ եղանակը ջեռոցում թխելն է, գոլորշիացնելը, ինչպես նաև լցոնումը: Եվ լցոնված ազնվամորը տարբեր լցոններով `բանջարեղեն, խոտաբույսեր, ձու, սոխով շիլա, կիտրոն և նույնիսկ թարմ սոճու ընկույզ: Այսօր մենք պատրաստելու ենք թխած ձուկը, ինչպես նաև համեմունքները լցնել համեղ լցոնով.
Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է `1 հատ փոքրիկ դիակ, 2 tbsp: լ կիտրոնի հյութ, 2 սոխ, թարմ խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ:
Մաքրեք ձկները, հեռացրեք միջատներից, կտրեք ջրաղացիները (գլուխը թողեք ինքնուրույն): Թեթև քսում ներսից, դրսում `աղի, սև պղպեղի խառնուրդով: Քսեք կիտրոնի հյութով: Կանաչիները կտրատեք, սոխը մանրացրեք օղակների մեջ: Կանաչիները խառնել սոխով, ամեն ինչ դնել ձկան մեջ:
Նավթը եփեք ափսեի մեջ: Ձկները վերադարձրեք: Տեղադրել նախապես ջեռոցում: Որպես թխում, լցնել արդյունքում ստացված հյութի վրա: Պատրաստի ձկները մատուցեք բուսական աղցանով:
Մեզ պետք է միջին չափսի ձուկ, մեկ հում ձու, 100 գ տարեկանի հաց (փշուր), 1 բաժակ կաթ, 1 սոխ: Դեռ պատրաստեք 100 գ մայոնեզ, սամիթի մի փոքր փունջ, cilantro: Մի մոռացեք աղի, սև պղպեղի մասին:
Կտրեք տախտակի վրա դնել թարմ կամ հալած ձուկ: Շրջանակի մեջ մաշկի վրա պատրաստեք փոքր կտրվածքներ: Այժմ նրբորեն քաշեք մաշկը, որոշ ժամանակ մի կողմ դրեք առանձին ափսեի վրա:
Առանձնացրեք ֆիլեը սերմերից, ոլորեք մսաղացով: Նախապես կաթը ներծծած փխրունը աղացրեք աղացած մսի համար: Ավելացնել մանր կտրատած սոխ, խոտաբույսեր, ծեծել ձուն: Աղ, պղպեղ, մանրացրած աղացած միսը մանրակրկիտ հունցեք: Այժմ նրբորեն լցրեք ձկան մաշկը աղացած միսով: Փորձեք խուսափել պոկելուց:
Տեղադրեք ափսեները կամ թխում թերթիկը փայլաթիթեղի վրա ծածկված փայլաթիթեղի վրա, որտեղ դուք թխելու եք: Վերևում առատորեն քսեք մայոնեզով: Տեղադրել նախապես ջեռոցում: Թխել մոտ 1 ժամ: Պատրաստի ձուկը խոտաբույսերով ցանել, ծառայել սեղանին:
Ապխտած պերճ աղցան
Մեզ հարկավոր կլինի ապխտած ազնվամորի ֆիլե, 4-5 փոքր խաշած կարտոֆիլ, 2 խաշած ձու, 3 միջին չափի թթու վարունգ: Դեռ պետք է մի փոքրիկ փունջ կանաչ սոխ, թարմ խոտաբույսեր, մայոնեզ:
Մանրացրած կարտոֆիլը, ձվերը, վարունգը մանր խորանարդի մեջ դնել, դնել աղցանի ամանի մեջ: Նյութի մանր թակած սոխը այնտեղ ավելացրեք: Ապխտած ազնվամորու ֆիլեը կտորների վրա բաժանեք, մի փոքր հիշեք, դրեք այն բանջարեղենի վրա: Աղը համտեսել (անհրաժեշտության դեպքում), լցնել մայոնեզով, խառնել: Շաղ տալ խոտաբույսերով: Աղցանը օգտագործվում է որպես անկախ սառը նախուտեստ: Bon appetit!
Rasp ձուկ `տեսքը, բնակավայրը, դասակարգումը
Terpug- ը ծովային ձկների հոտ է, ընտանիքի գիշատիչ ծովային ճառագայթահարված ձուկ, որն էլ իր հերթին կազմի մի մասն է կարիճ. Այն համարվում է արժեքավոր առևտրային ձուկ: Այն մեծանում է մինչև մեկ մետր երկարությամբ և հասնում է քաշի 18 կիլոգրամ. Թարմ ազնվամորի միսը ունի դեղին կամ կանաչ երանգ:
Terpug- ը էնդեմիկ - ապրում է բացառապես Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիսային մասում: Ռուսաստանում նա ապրում է Կամչատկայի ափերից մեկում ՝ Բերինգի նեղուցում, Հեռավոր Արևելքի ծովերում: Սա շատ հետաքրքիր ձուկ է, որը կարծես մագաղաթ է: Խոզապուխտը ունի երկարատև, հարթեցված կողային մարմին ՝ փոքր մասշտաբներով, որի վրա կան մոխրագույն գույնի լայնակի շերտեր, որոնք բնորոշ են մոխրագույն նման ձկներին: Դռան եզրը երկար է, շարունակական, որոշ տեսակների բացով:
Բնության մեջ առանձնանում են ազնվամորու 12 հիմնական տեսակները.
- Ատամի:
- Մեկ տող:
- Խայտաբղետ
- Շագանակագույն
- Հարավ:
- Ամերիկյան
- Կարմիր
- Ճապոներեն
- Շերտավոր:
- Խայտաբղետ
- Քերիչ:
- Հյուսիս:
Դարակաշարերի ձկնորսությունն իրականացվում է ներքևի թալակների և ծովերի օգտագործմամբ: Ժամանցի ձկնորսությունը թույլատրվում է ձկնորսական ձողերով և հանգստավայրերում: Սպիտակեցման շրջանում ցանկացած ձկնորսություն ընդհանրապես արգելված է: Ծաղկապատելիս տղամարդկանց ազնվամորթը պահպանում է ձվերը և պահում ծայրահեղ ագրեսիվ, հաճախ նույնիսկ հարձակվում են սկրաբայի ջրասուզակների վրա:
Հնարավոր վնաս
Առողջ մարդու համար ազնվամորի միսը բացարձակապես անվտանգ է: Հիվանդություններից տառապող մարդկանց համար այս ձուկից միս ուտելը մի շարք հակացուցումներ ունի, ինչպիսիք են.
- Ալերգիկ ռեակցիաներ արտադրանքի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականության պատճառով:
- Վահանաձև գեղձի խնդիրներ. Այս ձկով յոդի բարձր պարունակությունը կարող է խանգարել մարսողական համակարգը, դանդաղեցնել սրտի կշիռը: Օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է մասնագետի խորհրդատվություն:
- Կան լյարդի հիվանդություններ:
- Գերզգայունություն կամ ստամոքսի խոց. Այս դեպքում չպետք է ուտել ապխտած ազդր:
Terpuga- ն չպետք է ուտի մի կնոջ կողմից կրծքով կերակրման սկզբնական շրջանում: Եթե երեխան ալերգիկ ռեակցիա չունի, ապա թույլատրվում է կերակրել այն այս գիշատիչի մսով 10 ամսից. Այս դեպքում ձուկը պետք է մանրացված լինի բլենդերի մեջ: 16 ամսականից սկսած, դուք կարող եք ձեր երեխային առաջարկել փոքր կտորներ, ամսական ոչ ավելի, քան 3 անգամ.
Անգամ 50-70 տարի առաջ օվկիանոսներում էկոլոգիական իրավիճակը լրիվ այլ էր: Անցած կես դարի ընթացքում մարդիկ այնքան են փչացրել շրջակա միջավայրը, որ շատ մթերքներ, որոնք շարունակաբար սպառվում են, դադարել են օգտակար լինել մարդկանց համար: Դա, իհարկե, վերաբերում է ծովային ձկներին:
Ըստ ԱՄՆ առողջապահության նախարարության տվյալների ՝ ծովային ձկների սննդային թունավորումները գլխավորում են բոլոր թունավորումների ցանկը: Հատկապես ծանր դեպքերում, նման ախտորոշումը կարող է ճակատագրական լինել:
Ծանր մետաղները կուտակվում են աղտոտված ջրի մեջ ձկների օրգաններում, վնասում են դրանց արտաքին կազմը և առաջացնում են լյարդի և երիկամների հիվանդություններ: Գիտնականները նախազգուշացնում են. Գիշատիչ ձկների մեջ և ազնվամորը գիշատիչ է, պարունակում է շատ ավելի շատ քիմիական նյութեր, քանի որ այն ավարտում է սննդի ցանցը: Գիտական ուսումնասիրությունների արդյունքները ցույց են տալիս, որ ծովային գիշատիչների մկանները, ոսկորները և ներքին օրգանները պարունակում են ցինկի, կադմիումի, կապարի, պղնձի, մկնդեղի, քրոմի, ցեզիում-137, ստրոնցիում -90 և սնդիկի չափաբաժիններ, որոնք շատ գերազանցում են թույլատրելի մակարդակը:
Խոհարարության մեջ ազնվամորթ օգտագործելը
Խանութում ձուկ գնելիս պետք է առաջին հերթին ուշադրություն դարձնել դրան դիակի տեսքը. Այն պետք է լինի առանց վնասների: Մակերեսը առաձգական է, իսկ ջրաղացները ՝ առանց հոտի: Հայտնի է, որ ապխտած ազնվամորը առավել համեղ է: Բայց, փաստորեն, խոհարարության մեջ այն օգտագործելու շատ տարբերակներ կան, օրինակ.
- Պատրաստեք ականջը կանաչիով:
- Թխել ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ կիտրոնով:
- Պատրաստել բողկ, համեմված քնջութի սերմերով:
- Տապակած տապակով:
- Թխել լոլիկի մարինադում:
- Աղ.
- Պահպանում:
- Մարինացնել:
Այս ձուկը լավ է անցնում ալյուրով, հացով, սոխով, գազարով, կարտոֆիլով, վարունգով, կաղամբով, լոլիկով, դեղաբույսերով, արևածաղկի ձեթով, կարագով, սերուցքով, թթվասերով, կիտրոններով, սնկով, հացահատիկային ձվերով, գարեջուրով:
Ռուսաստանում առևտրականները վաճառում են Հեռավոր Արևելքի ծովափերում բռնված ազնվամորիները: Սա սովորաբար սառեցված ձուկ է: Terpug- ը գնում է անմիջապես պատրաստելուց առաջ: Այն պահվում է սովորական սառնարանում ոչ ավելի, քան 3 օրսառնարանում 1 ամիս.
Իհարկե, չնայած գիտնականների պնդումներին, որոնք խոսում են ձկների ծովի բնակիչների կողմից մարդկանց համար վտանգավոր նյութերով աղտոտելու մասին, տեսանելի ապագայում մարդիկ հավանաբար չեն դադարի ուտել ձուկ և ծովամթերք: Բայց, համենայն դեպս, բոլորը պետք է հիշեն ոչ միայն ձկների օգտակարության մասին, այլև հնարավոր վնասների մասին: Մի կողմից ծովային ձուկը շատ համեղ է և առողջ, մյուս կողմից, եթե չափազանց սպառվում է, դա ոչ մի լավ բանի չի հանգեցնի: