Հոլոթուրիա - Սա արտառոց կենդանի է, որը տեսողականորեն նման է բույսին: Այս կենդանին պատկանում է անողնաշարավորների դասին, էխինոդերմների տեսակին: Այս «երշիկները», և ահա թե ինչպես են նրանք նայում, շատ անուններ ունեն `ծովային վարունգ, ծովային վարունգ, ծովային ջինսենգ:

Հոլոթուրիայի դաս միավորում է բազմաթիվ տեսակներ, մասնավորապես 1150 թվականը: Յուրաքանչյուր տեսակ մի շարք ձևերով տարբերվում է այս դասի այլ ներկայացուցիչներից: Հետևաբար բոլորը հոլոթուրիայի տեսակները միավորվել էին 6 տիպի: Այն չափանիշները, որոնք հաշվի են առնվել տարանջատման ժամանակ, հետևյալն էին. Անատոմիական, արտաքին և գենետիկ առանձնահատկությունները: Այսպիսով, եկեք ծանոթանանք հոլոթուրիայի տեսակներին.

1. Ոտքի անբավարար հոլոթուրիան ամբուլատոր ոտքեր չունի: Ի տարբերություն իրենց մյուս հարազատների ՝ նրանք գերազանց հանդուրժում են ջրի անմխիթարացումը, ինչը ազդում էր բնակավայրի վրա: Մեծ քանակությամբ անպաշտպաններ կարելի է գտնել Ռաս Մուհամեդ արգելոցի մանգրովային ճահիճներում:

2. Անպաշտպան հոլոթուրիան ապահովվում է կողմերում գտնվող ամբուլատոր ոտքերով: Նրանք նախընտրում են կյանքը մեծ խորություններում:

3. Բարելի ձևով պատրաստված հոլոթատուրներ: Նրանց մարմնի ձևը fusiform է: Այդպիսի հոլոթուրիումի տեսակ հարմարեցված է գետնին կյանքին:

4. Խորխոռների խոտորումը ամենատարածվածն է: Առավել պարզ ծովային վարունգները պատկանում են այս տիպին:

5. Վահանաձև թիրախներն ունեն կարճ թիրախներ, որոնք չեն թաքցնում մարմնի ներսում:

6. Դակտիլոխիրոտիդները համատեղում են տրիպանգները 8-ից 30 թիրախներով:

ՀոլոթուրիածովայինՇնորհիվ իր բազմազանության և ցանկացած կյանքի պայմաններին հարմարվելու ունակության, այն հանդիպում է գրեթե բոլոր ծովերում: Բացառություններ են կազմում միայն Կասպից և Բալթյան ծովերը:

Օվկիանոսի բաց տարածքները նույնպես հիանալի են իրենց գտնվելու համար: Խոշոր գերբնակվածություն ծովային վարունգ holothuria արևադարձային և մերձարևադարձային ջրերում: Այս վարունգները կարող են տեղավորվել ինչպես մանր ջրի մեջ, այնպես էլ խոր ծովի խրամատներում: Նրանց հիմնական ապաստարաններն են բուսականության տեսքով աճող մարախուղները և քարքարոտ հողերը:

Այս ստորջրյա բնակիչների մարմինը երկարավուն է, հավանաբար դրա համար նրանք կոչվում են ծովային վարունգ: Մաշկը կոպիտ և կնճիռ է: Բոլոր մկանները բավականին զարգացած են: Մարմնի մի ծայրում բերանը է, իսկ մյուսում `սրբան: Tentacles գտնվում են բերանի շուրջը:

Նրանց օգնությամբ ծովային ջինսենը գրավում է սնունդը և այն ուղարկում բերանը: Նրանք ամբողջությամբ կուլ են տալիս սնունդը, քանի որ ատամներ չունեն: Այս հրեշների բնույթը չի օժտել ​​ուղեղը, և նյարդային համակարգը մի քանի նյարդեր են, որոնք կապված են կապոցում:

Հոլոթուրիայի ծովային վարունգ

Տարբերակիչ հատկություն holothuria ծովային ջինսենգ նրանց հիդրավլիկ համակարգն է: Այս արտառոց կենդանիների ջրային թոքերը բացվում են սրբի առջև դեպի կեսուլ, ինչը բոլորովին անսովոր է այլ կենդանի օրգանիզմների համար:

Այս կենդանիների գույնը բավականին պայծառ է: Դրանք սև, կարմիր, կապույտ և կանաչ են: Մաշկի գույնը կախված է նրանից, թե որտեղ բնակվում է հոլոթուրիա. Նրանց գույնը առավել հաճախ ներդաշնակորեն զուգորդվում է ստորջրյա լանդշաֆտի գունային սխեմայի հետ: Նման «ստորջրյա որդերի» չափերը հստակ սահմաններ չունեն: Նրանք կարող են լինել 5 մմ-ից 5 մ:

Կենսաբանական փաստեր holothurians- ի մասին

Որն է տարբերությունը holothuria- ի եւ այլ echinoderms- ի միջեւ:

Ըստ էության, holothurians- ի առանձնահատկությունը երկարաձգված, ճիճու նման, երկարավուն մարմնի ձևի առկայությունն է, գնդաձև ձևը ավելի քիչ տարածված է:

Բացի այդ, holothurians- ը չունի spikes, նրանց մաշկի կմախքը կրճատվում է, այն բաղկացած է փոքր կրաքարային ոսկորներից: Նրանք ունեն մարմնի հինգ ճառագայթների համաչափություն, և շատ օրգաններ տեղակայված են երկկողմանիորեն:

Հոլոթուրիա (Holothuroidea):

Այս ծովային վարունգների մաշկը կոպիտ է շփման համար, բազմաթիվ կնճիռներով: Մարմինն ունի խիտ պատ `բարձր տուրբորով (խտությամբ): Մկանային կապոցները խիստ զարգացած են: Esophagus- ը շրջապատված է երկայնական մկաններով, դրանք կցվում են կրաքարային օղակին: Մարմնի մի ծայրը ներկայացված է բերանով, իսկ մյուս ծայրը ունի սրբան: Շուրջը բերանը պսակադրվում է վրաններով, նրանց գործառույթն է ուտելիք գրավելը և այն աղին փոխանցելը, որը պարուրված է պարույրով:

Շնչառության համար holothurians- ն ունի հատուկ ամբուլատոր (հիդրավլիկ) համակարգ, ինչպես նաև ջրային թոքեր: Դրանք ներկայացված են պայուսակներով, որոնք բացվում են սրբանի առջև, բամբակյա մեջ:

Սննդի մեջ օգտագործվող տեսակները հավաքվում են trepang:

Ծովային վարունգները ընկած են ներքևում, այն կողմում, ինչը բնորոշ առանձնահատկություն չէ էխինոդերմների մնացած մասի համար: Ձնագեղձի կողմը ներկայացված է ամբուլատոր ոտքերի երեք շարքերով, իսկ dorsal կողմը բաղկացած է այդպիսի ոտքերի երկու շարքից: Վենտրալ կողմը կոչվում է տրիվիում, իսկ dorsal կողմը բիվիումն է: Խոր ջրի մեջ ապրող որոշ հոտառաջեր ունեն շատ երկարաձգված ամբուլատոր ոտքեր, դրանք օգտագործվում են որպես գամասեղներ: Այլ տեսակներ տեղափոխվում են մկանների օգնությամբ, որոնք կրճատվում են պերիստալիզի տեսակից:

Ըստ էության, holothurians- ը գունավոր սև, կանաչ, երբեմն `շագանակագույն երանգներով: Մարմնի երկարությունը շատ լայն տատանում ունի ՝ 3 սմ-ից 2 մետր: Կա նաև տեսակետ, որի երկարությունը հինգ մետր է:

Ժամանակակից կենդանական աշխարհը ներկայացված է 1150 տեսակով, որոնք բաժանված են 6 կարգի:

Դիետան և հոլոթուրիայի կենսակերպը

Ծովային վարունգը սողացող կենդանին է, որը քիչ է շարժվում: Լայնորեն տարածված է օվկիանոսի ցանկացած հատվածում, ցանկացած խորության վրա: Դրանք գտնվում են ամենախոր խրամատներում, ինչպես նաև ափամերձ հատվածում: Մարջանային առագաստները մի տեղ են, որտեղ հոտառաջները կուտակվում են հատկապես մեծ թվով: Տեսակների գերիշխող թիվը տանում է զուտ ներքևի ապրելակերպ, սակայն կան այնպիսիք, ովքեր ապրում են ջրային սյունակում կամ մակերեսին մոտ: Այս ապրելակերպը կոչվում է pelagic:

Բերանի ծայրը միշտ բարձրացվում է: Պլանկտոնը, ինչպես նաև տիղմի մեջ հայտնաբերված ցանկացած օրգանական մնացորդներ, օգտագործվում են սննդի համար ՝ հոլոտուրացիներ: Նրանք դրանք կլանում են ավազի հետ միասին և անցնում դրանք մարսողական համակարգի միջոցով, որտեղ ամեն ինչ զտված է: Բայց որոշ տեսակներ ֆիլտրում են օգտագործելով tentacles, որոնք ծածկված են լորձով:

Ռուսաստանում կա մոտ 100 տեսակ ծովային վարունգ:

Խիստ գրգռման ժամանակահատվածում նրանք հեռացնում են աղիքի մի մասը սրբի միջոցով, ինչպես նաև ջրային թոքերի մի մասը: Այս հատուկ եղանակով նրանք պաշտպանված են հարձակվողներից, նրանց օրգանները շուտով վերականգնվում են: Պատահում է նաև, որ նրանք նաև դուրս են նետում թունավոր Cuvier խողովակները: Հոլոթուրացիները հաճախ դառնում են գաստրոփոդների, ձկների, որոշ խեցգետնյա և ծովային ձկների զոհ: Հետաքրքիր փաստն այն է, որ իրենց թոքերում Fierespheres- ը կարող է կարգավորվել `փոքր ձուկ և նույնիսկ ծովախեցգետիններ:

Ծովային վարունգների բազմացման եղանակը և զարգացման ցիկլը

Հոլոթուրիայի սեռական օրգանը միայնակ է, որը ներկայացված է գոնադով, բաղկացած է փաթեթում հավաքված խողովակներից: Ձուն ամենից հաճախ պարարտանում է մարմնից դուրս, զարգացումը նույնպես տեղի է ունենում արտամարմնային: Երբեմն holothurians- ը ցույց է տալիս ճարտարություն և ձգում է ձվերը tentacles- ով, դրանք նետում են մարմնի dorsal կողմում, բացառիկ դեպքերում ձու գտնվում է մարմնի ներսում:

Հելլոթուրյան ամենահին բրածոները սկսվում են Սիլուրյան ժամանակաշրջանից:

Ձուն անցնում է մի շարք փոփոխությունների: Մետամորֆոզները սկսվում են մի թրթուրով, որը կարող է լողալ, բայց նախնական ձևը, որը բնորոշ է բոլոր էխինոդերմներին, ներկայացված է դիպլոմպուրիայի կողմից, որը մի քանի օրից դառնում է աուրիկուլիա, իսկ հետո `լոբար: Կան այլ թրթուրային ձևեր, ինչպիսիք են vitellaria- ն և pentactules- ը, դրանք բնորոշ են հոլլտուրիների այլ տեսակների: Ծովային վարունգները միջին հաշվով ապրում են 5-10 տարի:

Հարկ է նշել, որ հոտառաջների որոշ տեսակներ ուտելի են, հետևաբար ՝ ձկնորսությունը լայնորեն զարգացած է Չինաստանում, Japanապոնիայում և Հարավային Խաղաղ օվկիանոսում: Գրավումը տեղի է ունենում Ռուսաստանի Հեռավոր Արևելքում:

Դեղագործները հետաքրքրված են ծովային վարունգների արտադրած տոքսիններով, իսկ որոշ ձկնորսներ ձուկ են որսում թունավոր խողովակների միջոցով:

Եթե ​​սխալ եք գտնում, ընտրեք տեքստի մի կտոր և սեղմեք Ctrl + Enter.

Ինչ է ծովային վարունգը

Ծովային վարունգ (trepang) կամ holothuria (լատ. Holoturoidea) անողնաշարավոր կենդանի է, որը պատկանում է էխինոդերմների տեսակին: Ամենահայտնի ներկայացուցիչները `ճապոնական և կուկումարիա: Էակը եզակի է իր կառուցվածքով, տեսքով, պաշտպանիչ հնարավորություններով, ինչպես նաև ունի մի շարք օգտակար նյութեր: Դրանք ակտիվորեն օգտագործվում են բուժիչ նպատակներով, իսկ համեղ դիետիկ ուտեստները ստացվում են տապանգի միսից: Հին Չինաստանում կենդանին կոչվում էր «ծովային ջինսեն»:

Որքա՞ն և որո՞նք են ծովի վարունգների տեսակները

Դիտումների քանակը `1100:

Կան 6 միավոր:

Գիտնականները Կարիբյան ավազանում հայտնաբերել են հոտոտուրիան, ինչը զգալիորեն տարբերվում է իրենց գործընկերներից: Enypniastes eximia կամ վարդագույն ծովային վարունգը մեդուզա է թվում: Կենսաբանները կատակով նրան անվանում են «հավ առանց գլխի»: Կենսաբազմազանությունը, ջրային սյունակում տեղաշարժը (կարող է լողալ մինչև 1 կմ) այս ներկայացուցչի հատուկ կարողություններն են:

Որտե՞ղ է ապրում ծովային վարունգը:

Հիմնական վայրերը ՝ Չինաստան, Japanապոնիա, Մալայզիական արշիպելագ, Խաղաղ օվկիանոսի ջրեր, Ֆիլիպինյան կղզիների հարևանությամբ:

Հեռավոր Արևելքն այն վայրն է, որտեղ տեղի է ունենում վարունգի և ճապոնական ծովային վարունգի ակտիվ ձկնորսություն:

Ձվի պարկուճները գերադասում են տաք, ոչ խորքային տեղերը ՝ թաքնված ջրիմուռներով կամ տիղմի մակերևութային շերտերում: Կենդանին չի ապրում մաքուր ջրի մեջ (բացառությամբ անպաշտպան կարգի ներկայացուցիչների):

Վարքի և շարժման առանձնահատկությունները

Հոլոթուրացիները ապրում են նախիրով, բայց շարժվում են ինքնուրույն ՝ մենակ: Կախված ամբուլատոր ոտքերի առկայությունից և երկարությունից, բոլորի համար տարբեր են շարժվելու արագությունն ու ունակությունը: Որոշ անհատներ չունեն հատուկ արտահոսքեր, ուստի նրանք շարժվում են պերիստալտիկ շարժումների օգնությամբ ՝ դուրս գցելով մակերևույթից ՝ կրաքարային ոսկորներով:

Ապրելակերպ և սնուցում

Շատ դեպքերում կենդանին անգործություն է ցուցաբերում, հետևաբար, դա հեշտ է որսորդությունը ծովեզերքի այլ բնակիչների համար (խեցգետիններ, ձկներ, ծովային ծովեր): Հարձակման ժամանակ պաշտպանությունից պաշտպանվելու համար հոլլատուրիան դուրս է նետում իր ներքին օրգանների թիկունքը: Սա շեղում է, և հնարավորություն է տալիս թաքնվել ծովի վարունգի դիմաց: Ամբողջ վերականգնումը տեղի է ունենում 6-8 շաբաթվա ընթացքում:

Վտանգավոր է, թե ոչ

Ձվի պարկուճը ապրում է սիմբիոզով ձկների հետ: Դրանք տեղակայված են կենդանու ներսում, մասնավորապես ՝ սրբան և ջրային թոքերում: Թունավոր նյութերը ազատվում են բացառապես պաշտպանության համար:

Այսպիսով, թունավոր է, թե ոչ: Որոշ տեսակներ ունակ են անհրաժեշտության դեպքում ազատել թունավոր կուվերի խողովակները: Թույնը վտանգավոր է միայն փոքր ծովային կենդանիների համար: Անձի համար ծովային պարկուճները լիովին անվտանգ են:

Ինչ է ուտում

Պլանկտոն, օրգանական մասնիկներ - հոլոտտուրիայի սնուցման հիմքը: Tentուրը վրանների միջով անցնելով ՝ միկրոօրգանիզմներն ու պլանկտոնը թակարդում են կենդանու բերանում: Դա անելու համար կան 10-30 թիրախներ, որոնք տեղադրվում են բերանի շուրջը:

Հետազոտողները պնդում են, որ հոլոթուրացիները սննդի համար ունեն երկբևեռ ապարատ: Այլ կերպ ասած, սննդի ընդունումը տեղի է ունենում երկու եղանակով ՝ բերանի և սրբան միջոցով:

Սննդի որոնումը կատարվում է երեկոյան կամ գիշերը: Աշնանային-ձմեռային ժամանակահատվածում հոլոթատուրացիները գործնականում չեն ուտում: Սննդի որոնման ակտիվացումը տեղի է ունենում գարնան սկզբին:

Սպիտակեցնելուց հետո տղամարդիկ ձմեռում են ՝ ուժը վերականգնելու և համարյա ոչինչ չուտելու համար: Հետո արթնանալով ՝ նրանք սկսում են սննդի ակտիվ որոնում:

Բուծում

Spawning ժամանակը `հունիս - սեպտեմբեր:

Բեղմնավորման ընթացքում արական և իգական սեռի անհատները ձգվում են ՝ մարմնի ուղղահայաց դիրք գրավելով, սկսում են ճոճվել: Գործընթացը սկսվում է այն ժամանակ, երբ սեռական արտադրանքը փոխանակվում է, երբ սեռական բացվածքները միացված են:

Ներկայացուցիչների շարքում կան նույնասեռ (սինթեզել արական, կին սեռական հորմոններ) և դիոէկոզ: Արական վերարտադրողական բջիջների և ձվերի վերամշակումն իրականացվում է գոնադներում, այնուհետև վերարտադրողական արտադրանքները թողարկվում են սեռական ծորանով:

Հոլոթուրացիների մեծ մասում սաղմնային ընկալման և զարգացման գործընթացը արտաքին է: Tentacles- ի օգնությամբ ձվերը կցվում են մարմնի dorsal մասին: Երբեմն սաղմի ձևավորումը տեղի է ունենում մեծահասակների ներսում: Ձվերը դառնում են թրթուրներ `դիֆրեյներ: Մի քանի օր անց դրանք վերածվում են աուրիկուլյացիայի, այնուհետև `լոբի, վիտելարիայի և պենտատուլումի:

Հոլոթուրիայի կյանքի տևողությունը տևում է մոտ 10 տարի:

Քիմիական բաղադրությունը

Ծովային վարունգը բաղկացած է դիետիկ սպիտակուցից: Այն հարուստ է ամինաթթուներով, մակրո և միկրոէլեմենտներով `կալիում, մագնեզիում, յոդ, ֆտորին, կոբալտ, պղինձ, բրոմ, քլոր, նիկել, կալցիում, երկաթ: Նաև առկա են դիետիկ մանրաթելեր, պոլիհագեցած ճարպաթթուներ, B, C վիտամիններ և նիկոտինաթթու (PP): Թթվայնությունը 15,95 է:

Օգտակար հատկություններ բժշկության մեջ

Առողջության վրա դրական ազդեցություն են ունենում trepang- ի միս ուտելու առավելությունները:

• Արագացնում է վիրահատությունից կամ հիվանդությունից հետո վերականգնման ժամանակահատվածը:
• Երկար տարիներ հեռավոր Արևելքում դեղամիջոցները օգտագործում էին հում տապանգ միս ՝ նյութափոխանակությունը նորմալացնելու և արյան ճնշումը իջեցնելու համար:
• Այն դրական ազդեցություն է ունենում արթրիտի հետ (հոդերի բորբոքում):
• Trepang- ից քաղվածքը լավ ազդեցություն ունի նյարդային և սրտանոթային համակարգի վիճակի վրա:
• Կոսմետոլոգիան օգտագործում է դեղամիջոցներ, որոնք հիմնված են trepang- ի վրա `երիտասարդացման կարգի համար:
• Բարելավում է էնդոկրին համակարգը:
• Հին ժամանակներից ի վեր ծովային վարունգը համարվում էր ուժեղ աֆրոդիզակ: Այն օգտագործվում էր տղամարդկանց մոտ պրոստատիտը բուժելու, ինչպես նաև տղամարդկանց սեռական գործառույթը վերականգնելու համար:
• Կալորիականության պարունակությունը 100 գ արտադրանք `35 կգ: Հետևաբար, խորհուրդ է տրվում օգտագործել ուտելի հոլոտուրիան այն մարդկանց մոտ, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը, այն կատարյալ է քաշի կորստի համար:
• Բժշկության մեջ ծովային վարունգի օգտակար հատկությունները ուղղված են իմունային պաշտպանության մակարդակի վերականգնմանը:
• Դեպրեսիան անցնում է, հոգնածությունն անհետանում է:

Trepang բաղադրատոմսեր

Պատրաստելուց առաջ դուք պետք է իմանաք, որ ծովային վարունգի դիետիկ միսը բավականին յուրահատուկ է `անճաշակ է: Հետևաբար, չպետք է սպասեք, որ նման կերակուրը համը վայելի: Բայց այդպիսի սպասքը կբերի առողջության մեծ օգուտներ: Սննդամթերքի պատրաստման ամենահայտնի բաղադրատոմսերը.

1. Հեռավոր Արևելքի երկրների բնակիչները հում տապան են ուտում: Դրա համար դիակները մանրակրկիտ մաքրվում են միջատներից, լվանում: Այնուհետև մանր կտրատած, պնդեք սոյայի սոուսով:
2. Skoblyanka- ն տաք ուտեստ է, որը մատուցվում է ինքնուրույն կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

• Կլեպ, կտրված կտորներով ծովային վարունգ:
• Սոխ
• Աղ, պղպեղ, համեմունքներ համտեսել
• Լոլիկ
• Արեւածաղիկ կամ կարագ:

Եռացրեք դիակը մինչև փափուկ: Տապակել սոխը մինչև ոսկե, ավելացնել խաշած միս, աղ, պղպեղ, լոլիկ: Տապակելուց հետո թողեք քրտինքը մոտ 5 րոպե: Garlicանկության դեպքում ավելացնել սխտոր:

1. Բանջարեղենով `բավականին համեղ ուտեստ, կարելի է օգտագործել որպես կողմնակի ուտեստ:

• Եփած միսը 2-3 հատ:
• Գազար 2 հատ:
• Կաղամբ 200-300 գ
• Սոխ 2 հատ:
• Ապխտած հավի կրծքամիս 100-150 գ
• Կտրտած 3-4 փետուր
• Մաղադանոս
• Կոճապղպեղի արմատ 100 գ
• Կարագ 6 tbsp
• Աղ, պղպեղ `համտեսել:
• Քնջութ 1-3 tbsp.

Եփած թակած միսը, կոճապղպեղը: Խառնել թակած կանաչիները միսով: Դրանից հետո շոգեխաշել կաղամբը: 5 րոպե անց (կամ երբ կաղամբը պատրաստ է), ավելացնել տապակած սոխը և գազարը: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև եփեք 10-15 րոպե: Մատուցել քնջութի սերմերով:

1. Մեղրի վրա ծովային վարունգը դեղամիջոց է: Բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանվում են:Ինքներդ Trepang- ից մեղրի քաղվածքը պատրաստելու համար դուք պետք է կտրեք միսը կես օղակներով և չորացրեք: Ավելացնել մեղր ՝ պահպանելով 1: 1 համամասնությունը: 2 ամսվա ընթացքում պնդեք սառը տեղում ՝ երբեմն խառնելով: Վերցրեք 1 tbsp. Ուտելուց 15-20 րոպե առաջ:

Մաստերոկ

Ծովային պատիճները, ծովային վարունգները կամ ծովային վարունգները անվանում են կենդանիներ, որոնց մարմինը սեղմվում է չնչին հպումով, որից հետո, շատ ձևերով, այն դառնում է հին ձվի պատիճ կամ վարունգի նման: Հայտնի են ծովի ձվի պարկուճների շուրջ 1100 տեսակներ: «Ծովային վարունգ» անվանումը այս կենդանիներին տրվել է Պլինիի կողմից, իսկ որոշ տեսակների նկարագրությունը պատկանում է Արիստոտելին:
Հոլոթուրացիները հետաքրքիր են իրենց արտաքին հատկություններով, պայծառ գույներով, կյանքի զվարճալի ձևով և որոշ սովորություններով, բացի այդ, դրանք ունեն տնտեսական կարևոր նշանակություն: Մարդկանց սննդամթերքի համար օգտագործվում են ավելի քան 30 տեսակներ և հոլոթուրիացիներ: Սննդամթերքի հոլոթատուրները, որոնք հաճախ անվանում են ցնցումներ, վաղուց են գնահատվել որպես շատ սննդարար և բուժող ուտեստ, ուստի այդ կենդանիների ձկնորսությունը գործել են դեռևս հին ժամանակներից:

Treապոնիաների հիմնական ձկնաբուծությունը կենտրոնացած է հիմնականում Japanապոնիայի և Չինաստանի ափերից դուրս, Մալայզիական արշիպելագի ջրերում, արևադարձային Խաղաղ օվկիանոսի կղզիներից դուրս ՝ Ֆիլիպինյան կղզիների մերձակայքում: Ավելի քիչ նշանակալի ցնցումային ձկնորսություն իրականացվում է Հնդկական օվկիանոսում, Կարմիր ծովում, Ամերիկայի, Աֆրիկայի, Ավստրալիայի և Իտալիայի ափերից: Հեռավոր Արևելքի ծովերում արդյունահանվում է ուտելի հոլոտուրացիների 2 տեսակ (Stichopus japonicus և Cucumaria japonica), որոնք օգտագործվում են պահածոյացված և չորացրած սնունդ պատրաստելու համար: Հոլոթուրիայի մկանային-կմախքային պարկը, որը նախկինում որոշ երկրներում խոհարարության, չորացման և ծխելու միջոցով երկարատև վերամշակման ենթարկվեց, ավելի հաճախ օգտագործվում է որպես սնունդ: Այս կիսաֆաբրիկատներից պատրաստված են արգանակներ և շոգեխաշել: Իտալիայում ձկնորսները տապակած ծովային վարունգ են ուտում ՝ առանց բարդ մշակման ենթարկելու:

Հում ձևով ՝ ուտելի հոլոթուրյանները որպես սնունդ օգտագործվում են Japanապոնիայում, որտեղ նրանք, ընդերքը հանելուց հետո, կտրում են կտորների մեջ և համեմվում սոյայի սոուսով և քացախով: Բացի մկանային-կմախքի պարկից, Japanապոնիայի և Խաղաղ օվկիանոսի կղզիներում բնակիչները օգտագործում են ուտելի հոլոթատուրների աղիքներն ու գոնադները, որոնք ավելի թանկ են գնահատվում: Որոշ ժամանակակից եվրոպական ընկերություններ պատրաստում են տարբեր պահածոներ, ծովային վարունգներից, որոնք մեծ պահանջարկ ունեն: 1981 թ.-ին Stichopus japonicus- ի համաշխարհային ձկնորսությունը կազմել է 8098 միլիոն տոննա, բացի ձկնորսությունից, իրականացվում է նաև հոտառական բուծում, մասնավորապես մեր Հեռավոր Արևելքում:
Հոլոթուրացիները բավականին խոշոր կենդանիներ են, որոնց միջին չափը 10-ից 40 սմ է, սակայն դրանց մեջ կան գաճաճ տեսակներ, որոնք հազիվ հասնում են մի քանի միլիմետր, իսկ իրական հսկաները, որոնց մարմնի երկարությունը համեմատաբար փոքր տրամագծով `մոտ 5 սմ - կարող են հասնել 2 մ, և երբեմն նույնիսկ 5 մ: Հոլոթուրյանները մարմնի ձևով շատ տարբերվում են էխինոդերմների այլ դասերի ներկայացուցիչներից: Նրանց մեծ մասը ավելի հավանական է նմանվել խոշոր որդերի, բայց որոշ տեսակներ ունեն գրեթե գլանաձև կամ բշտիկաձև և երբեմն գնդաձև կամ ինչ-որ չափով հարթեցված մարմին, որի հետևի մասում կրում են տարատեսակ ելքեր:

Չնայած մարմնի այս ձևին, հոլոթատուրացիները գրեթե միշտ կարող են հստակ տարբերակել կռվան և փորոքի կողմերը, չնայած դրանց որովայնային կողմը մորֆոլոգիական կերպով չի համապատասխանում մյուս երկկողմանի սիմետրիկ կենդանիների տեսակին: Դրանք իրականում սողում են իրենց կողմերը, բերանը վերջանում է առաջ, ուստի «որովայնային» և «դորալալ» կողմերի անունները պայմանական են, բայց միանգամայն արդարացված: Բազմաթիվ ձևերով, փորոքի կողմը քիչ թե շատ ուժեղորեն հարթեցված է և հարմարվում է սողալուն: Որովայնային կողմը ներառում է 3 ճառագայթ և 2 միջառադիոդ, ուստի այն հաճախ անվանում են տրիվիում, իսկ կարկանդակ կողմը կամ բիվիումը բաղկացած է 2 ճառագայթներից և 3 միջառադիոդներից: Ծովային-ձվի պարկուճների մարմնի վրա ոտքերի գտնվելու վայրը հետագայում էլ ավելի է մեծացնում տարբերությունը կռվան և փորոքի կողմերի միջև, քանի որ ուժեղ կոնտրակտային տրիվիումի ոտքերը, որոնք կենտրոնացած են ռադիոյով կամ երբեմն հայտնաբերվում են միջքառակի վրա, հագեցած են ներծծման բաժակներով և ծառայում են կենդանուն տեղափոխելու համար, մինչդեռ բիվիումի ոտքերը հաճախ կորցնում են իրենց շարժիչային գործառույթը, կորցնում ներծծման բաժակները դառնում են ավելի բարակ և արդեն կրում են զգայուն գործառույթներ: Հոլոթուրացիները գլխի մեկուսացում չունեն, չնայած որոշ ձևերով, օրինակ, ոտքով ոտքի վրա գտնվող հոտառաջացիների կարգի խորքային ներկայացուցիչներում, կարելի է նկատել առջևի վերջի որոշակի տարանջատում մարմնի մնացած մասից, հետևաբար, այն երբեմն կոչվում է գլուխ:

Բերանը, որը զերծ է մնում սննդի մանրացման ցանկացած եղանակից և փակվում է մոտ բերանի սֆինկտերով, գտնվում է մարմնի առջևի ծայրամասում կամ փոքր-ինչ տեղափոխվում է որովայնի կողմը, սրբանը տեղադրված է հետևի ծայրին: Համեմատաբար քիչ ձևերով, որոնք թաղվում են տիղմի մեջ կամ կցվում են ժայռերի վրա, բերանը և անուսը շարժվում են կռնակի կողմը ՝ կենդանուն տալով գնդաձև, բորբոս կամ կամարակապ ձև: Բերանը շրջապատող վրձակները, որոնք ձևափոխված են ամբուլատոր ոտքերը, շատ բնորոշ են բոլոր հոտառաջներին: Tentacles- ի թիվը տատանվում է 8-ից 30-ի, իսկ դրանց կառուցվածքը տարբեր է տարբեր պատվերների ներկայացուցիչների համար: Tentacles են ծառի ճյուղավորված և համեմատաբար մեծ, ծածկելով ջրի մեծ մարմին, երբ ձկնորսություն, կամ ավելի կարճ, վահանաձև գեղձ, որոնք նման են ծաղիկներին և նախատեսված են հիմնականում հողի մակերևույթից սնուցող նյութեր հավաքելու համար, կամ պարզ է մատի ձևի տարբեր գործընթացների հետ մեկ այլ տարբերակով, կամ ՝ ցիրուս, որն օգնում է փորելուն հոլոթուրիա գետնին: Դրանք բոլորը, ինչպես ամբուլատոր ոտքերը, կապված են ջրիմուռային համակարգի ալիքների հետ և անհրաժեշտ են ոչ միայն սննդի, շարժման, այլև հպման համար, իսկ որոշ դեպքերում նաև շնչառության համար:

Ծովային ձվի պարկուճների մեկ այլ առանձնահատկությունն այն է, որ շատ ձևերի մեջ կա փափուկ մաշկի առկայություն: Ծառատունկ-հոլոտուրացիների և դակտիլոխիրոտիդների պատվերների միայն մի քանի ներկայացուցիչներ ունեն արտաքին կմախք, որը անզեն աչքով նկատելի է այն սալերի տեսքով, որոնք սերտորեն հարակից են միմյանց և կազմում են մի տեսակ կճեպ: Մնացած հոլոտուրացիների մաշկի կմախքը բաղկացած է շատ տարօրինակ և զարմանալիորեն գեղեցիկ ձևի մանրադիտակային կրաքարային ափսեներից:
Փոքր թվով անցքեր պարունակող հարթ թիթեղների հետ մեկտեղ մենք կարող ենք գտնել բացօթյա «զամբյուղներ», «բաժակներ», «ձողիկներ», «դույլեր», «թենիսի ռակետներ», «տորթեր», «խաչեր», «անիվներ», «խարիսխներ»: . Մարմնի մաշկից բացի, կրաքարային ափսեներ կարելի է գտնել փակուղներում, մոտ բերանի թաղանթում, ամբուլատոր ոտքերում և սեռական օրգաններում: Միայն մի քանի տեսակներ չունեն կրաքարային ափսեներ; տեսակների մեծ մասի համար դրանք բնորոշ են և կարևոր դեր են խաղում որոշելու մեջ:

Skeletal- ի ամենամեծ զանգվածը տեղակայված է holothurium- ի մարմնի ներսում և շրջապատում է ըմպան: Հալոթուրիացիների փորոքային կրաքարային օղակը կարող է լինել տարբեր ձևերի ՝ պրոցեսներով կամ առանց դրա, ամբողջ կամ մոզաիկ և այլն, բայց, որպես կանոն, բաղկացած է 10 կտորից, որոնցից 5-ը համապատասխանում են կենդանու ճառագայթներին, 5-ը `interradiuses- ին: Մի շարք ձևերով, ֆարինգանգային օղակը ծառայում է որպես ժապավենի նման հինգ մկանների (հետադարձող մկանների) կցման վայր, որոնք հետ քաշում են մարմնի առջևի ծայրը ՝ տրոհների հետ միասին:
Մարմնի առջևի վերջի շտկումը և թիրախների երկարացումը ապահովվում են հետադարձողների կողքին եղնգային օղակի վրա ամրացված մյուս ժապավենի նման մկանների (պրոտոկորային մկանների) գործողությամբ: Ծովային ձվի պարկուճներում մկանները բավականաչափ զարգացած են և ուժեղացնում են դրանց ամբողջականությունների ամրությունը, մկանային-կմախքային պարկը բաղկացած է լայնակի մկանների մի շերտից և ճկուն հատվածների երկայնքով տեղակայված հինգ զույգ երկայնական մկանային ժապավեններից:

Նման ուժեղ մկանների օգնությամբ որոշ holothurians շարժվում են, հողաթափվում գետնին և մեծապես պայմանավորվում մարմինը ՝ չնչին նյարդայնացմամբ: Ծովային ձվի պարկուճների ներքին կառուցվածքն արդեն դիտարկվել է A տիպի բնութագրիչով, երևի թե պետք է ուշադրություն դարձնել միայն հատուկ պաշտպանիչ սարքի վրա `Հոլոթուրյանների որոշակի խմբերի Cuvier օրգաններ, իսկ հատուկ շնչառական օրգաններ` ջրային թոքեր: Cuvier- ի օրգանները զարգացած են վահանաձև գեղձի հենակետերի կարգի տարբեր ներկայացուցիչներում: Դրանք գեղձաձև գլանային ձևավորումներ են, որոնք ընկնում են հետին աղիքի ընդլայնման մեջ `կլոկան:
Երբ կենդանին նյարդայնացնում է, նրանք կարողանում են դուրս գցել թիկնոցով և մնում են նյարդայնացնող օբյեկտի վրա: Quրային թոքերը, որոնք բացակայում են ոտքով և անպաշտպան հոտառաջերում, կապուղու հետ կապված են ընդհանուր ծորան: Դրանք երկու բարձր ճյուղավոր կոճղեր են, որոնք տեղակայված են թիկնոցի ձախ և աջ կողմում և կապված են մարմնի պատի և աղիքային հանգույցների հետ շատ բարակ մկանային և կապակցված հյուսվածքային լարերով: Waterրի թոքերը կարող են վառ գույնի լինել նարնջագույն երանգներով և զբաղեցնել կենդանու մարմնի խոռոչի զգալի մասը:
Թոքային կոճղերի վերջնական կողային մասնաճյուղերը ձևավորում են բարակ պատերով ամպուլային ձևով երկարացումներ, և բավականին հաճախ ձախ ջրային թոքը խճճված է արյան անոթների ցանցում: Lungրային թոքերի պատերը հագեցված են բարձր զարգացած մկաններով, որոնց հանգստացումը հանգեցնում է թոքերի խոռոչի ընդլայնմանը և ծովային ջրի նկարագրությանը `կլոկայի միջով դեպի ներս, և կրճատում է թոքերից ջրի արտաքսմանը: Այսպիսով, ռիթմիկ կծկումների և կեղտաջրերի և ջրային թոքերի թուլացման պատճառով ծովային ջուրը լցնում է վերջինիս ամենափոքր մասնաճյուղերը, և դրանց բարակ պատերի միջոցով ջրի մեջ լուծվող թթվածինը ներթափանցում է մարմնի խոռոչի հեղուկը և տարածվում ամբողջ մարմնում: Շատ հաճախ ջրի թոքերի միջով արտազատվում են անհարկի նյութեր: Lungրի թոքերի բարակ պատերը հեշտությամբ պատռված են, և դուրս են բերվում քայքայված արտադրանքներով բեռնված ամոեբոցիտները: Գրեթե բոլոր հոլոթատուրացիները երկնաքեր են, նրանց մեջ հերմաֆրոդիտները շատ հազվադեպ են, և նրանց մեծ մասը գտնվում է անթերի Հելոթուրների ջոկատում:
Սովորաբար, հերմաֆրոդիտներում, սեռական գեղձերը արտադրում են առաջին արական վերարտադրողական բջիջները `սերմնաբջիջները, իսկ հետո` կանայք `ձվեր, բայց կան տեսակներ, որոնցում արական և իգական վերարտադրողական արտադրանքները զարգանում են նույն սեռական գեղձում: Օրինակ ՝ Լաբիդոպլաքս բուսկիին (անպաշտպան հոտառաջների կարգից), որը բնակվում է Ատլանտյան օվկիանոսի հյուսիսային շրջաններում, աշնանը, հոկտեմբերից դեկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում, բուծում է Շվեդիայի ափերից: Տարվա այդ ժամանակ, հերմաֆրոդիտիկ սեռական գեղձը պարունակում է հավասարապես հասուն և կին և արական սեռական բջիջներ, բայց յուրաքանչյուր holothurium նախ ձվերը արձակում է ջրի մեջ, իսկ մեկ կամ երկու օր հետո `սերմնահեղուկ կամ հակառակը:
Վերարտադրողական արտադրանքի ջրի մեջ արտազատումը կարող է առաջանալ ընդմիջումներով և փոքր մասերում: Բազմաթիվ դիտարկումներ ցույց են տվել, որ հոլոթատուրացիները երեկոյան կամ գիշերը մաքրում են սեռական արտադրանքները: Ըստ երևույթին, խավարը խթան է ձգտելու համար: Ավելի հաճախ վերարտադրությունը տեղի է ունենում գարնանը կամ ամռանը և կապված է ջերմաստիճանի հետ, բայց հայտնի են տեսակներ, որոնցում հասուն վերարտադրողական արտադրանք կարելի է գտնել ամբողջ տարվա ընթացքում, բայց դրանց առավելագույն զարգացումը, օրինակ, Holothuria tubulosa- ում, նկատվում է օգոստոս կամ սեպտեմբեր ամիսներին: Spawning ժամանակահատվածները տարբեր են ոչ միայն տարբեր տեսակների, այլև նույն տեսակների համար, եթե այն ունի մեծ տեսականի:

Այսպիսով, ծովային վարունգ Cucumaria frondosa- ը, որը շատ հաճախ հանդիպում է Բարենցի և Կարա ծովերի շրջանում, տարածվում է այդ ծովերում հունիս-հուլիս ամիսներին, իսկ փետրվար-մարտ ամիսներին Մեծ Բրիտանիայում և Նորվեգիայում օֆշորային ծովում: Սովորաբար, վերարտադրողական արտադրանքները թողարկվում են ջրի մեջ, որտեղ ձվերը պարարտանում են և զարգանում: Մանրացումից հետո ձևավորվում է ազատ լողացող թրթուրային աուրիկուլիա: Աուրիկուլներից շատերն ունեն համեմատաբար մեծ չափ ՝ 4-ից 15 մմ: Մի շարք holothurians- ում թրթուրները, նախքան մեծահասակների օրգանիզմի նմանվելը, անցնում են մեկ այլ թրթուրավոր բարելի ձևի փուլ `լոբոլարիա, իսկ հետո վերջին թրթուրային փուլը, որը կոչվում է պենտակտուլա:
Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր holothurians- ն են զարգանում այս ձևով: Այժմ հայտնի են ծովի ձվի պարկուճների ավելի քան 30 տեսակներ, որոնք հոգ են տանում սերունդների մասին և կրում երիտասարդներին: Նման տեսակների մեջ, որոնք հիմնականում տարածվում են ցուրտ ջրերում, ազատ լողացող թրթուրների փուլը կորչում է, և ձվերը զարգանում են կամ մեծ քանակությամբ դեղնուցի պատճառով, կամ սնուցում են ստանում ուղղակիորեն մոր մարմնից: Ամենապարզ դեպքում ձվերն ու անչափահասները զարգանում են մոր մարմնի մակերևույթում, օրինակ ՝ գերաճած կմախքի թիթեղների պաշտպանության հետևի կամ մեջքի այտուցված մաշկի մեջ, կամ պարզապես կցված են սողացող մի սալիկի: Հետագա փոփոխությունները հանգեցրին մաշկի դեպրեսիաների, կրծքի ներքին պալատների ձևավորմանը, որոնք դուրս են գալիս երկրորդային մարմնի խոռոչի, և մի շարք ճյուղավոր-ճյուղավոր և անթերի հելոթուրիների մեջ ՝ անչափահասների զարգացմանը մինչև հետագա փուլեր ուղղակիորեն կնոջ մարմնի խոռոչում: Այս բոլոր դեպքերում հոլոթթուրյանների սեռը հեշտությամբ տարբերվում է, մինչդեռ սովորաբար դա գրեթե անհնար է:
Հոլոթուրացիներում նկարագրվում են անեքսուալ վերարտադրության մեկուսացված դեպքեր, երբ կենդանին բաժանվում է կիսով չափ և յուրաքանչյուր կեսը վերականգնում է անհայտ կորածը: Հոլոթուրացիները ապրում են, ինչպես բոլոր էխինոդերմները, բացառապես ծովերում, բայց կենդանիների այս խմբի այլ դասարանների համեմատությամբ նրանք ավելի քիչ զգայուն են սալջարդման համար: Այսպիսով, խիստ աղտոտված Սև ծովում էխինոդերմների մոտ հիմնականում հայտնաբերվում են հոլոթատուրներ, իսկ անպիտան հոլոտուրացիների որոշ ներկայացուցիչներ կարող են ապրել նույնիսկ մանգրովի ճահիճների փոքր-ինչ աղած ջրի մեջ: Ծովային պարկուճները ներքևի կենդանիներ են, նրանք սովորաբար սողում են ներքևի երկայնքով `մարմնի ամբուլատոր ոտքերի, թրթուրների կամ մկանների կծկումների օգնությամբ, ավելի քիչ հաճախ դրանք թաղվում են գետնին: Հայտնի են հողի մակերևույթից բարձր լողանալու դեպքեր, բայց միայն շատ քիչ ձևերի համար, և պելագոտուրիդների (Pelagothuriidae) ընտանիքի երկբեզուրային հոլոթուրյանների մի քանի տեսակներ իրենց ամբողջ կյանքը անցնում են ջրի մեջ լողալով, չնայած բավականին զգալի խորություններում `իրական պելագիկ ձևեր: Հոլոթուրացիները կերակրում են փոքր կենդանիների, բույսերի և դետալների միջոցով: Լինելով նստակյաց կենդանիներ ՝ նրանք գրեթե անպաշտպան են տարբեր մակաբույծների և commensals- ի դեմ: Մի շարք ciliates, gregarins- ը տեղավորվում են մարմնի մակերևույթում, ջրի թոքերում, աղիքներում, մարմնի խոռոչում և նույնիսկ ծովային պարկուճների արյան բացերի մեջ ՝ նրանցից ստանալով ապաստան, սնունդ և թթվածին ՝ առանց «վճարման», իր հերթին, այդ ծառայություններից: Բայց ոչ միայն ամենապարզ օրգանիզմները օգտագործում են հոլոթուրիում: Երբեմն տարատեսակ որդերն, մոլլուսները, խեցգետինները և նույնիսկ ձկները, որոնք տեղավորվում են իրենց մարմնի մակերևույթում կամ խոռոչի մեջ, աղիքներում, պոլիվանոթային վեզիկուլներում, տարբեր այլ օրգաններում, էական վնաս են հասցնում հոտառատությանը: Հոլոթուրացիները բաժանված են 6 խմբի:
Հսկա ծովային վարունգ

Կես մետրանոց հոլոտուրացիները, որոնք գերակշռում են հիմնականում հաստատված ապրելակերպ և նույնիսկ հանդիսանում են ծովափնյա ծովեզրի որոշ փոքր բնակիչների մշտական ​​տուն, կարող են ամեն ժամ մինչև 800 միլիլիտր ջուր մղել: Այս կենդանիների օրգանիզմը թթվածինը վերացնում է ծովի ջրի այլ բաղադրիչներից և դրա հետ հագեցնում է նրա բջիջները:

Իլինոյսի Ուեսլեյան համալսարանի դոկտոր Ուիլյամ eckեքելը և Վաշինգտոնի համալսարանի Ռիչարդ Ստրատմանը որոշեցին ավելի մանրամասն ուսումնասիրել այս զարմանալի արարածները:

Նրանք պարզեցին, որ արյան անոթների համակարգը, որը միացնում է ճյուղավորված շնչառական պայուսակները աղիքներին (այսպես կոչված rete mirabile), նախատեսված չէ թթվածին տեղափոխել աղիքներ: Գիտական ​​տեսանկյունից ավելի տրամաբանական կլիներ ենթադրել, որ այս կառույցը անհրաժեշտ է սննդից `անուսից աղիք տեղափոխելու համար, և ոչ թե հակառակը, ինչպես սովորաբար լինում է կենդանիների մոտ: Կենդանաբանները որոշեցին փորձարկել իրենց վարկածը:

Որպեսզի հաստատեն իրենց վարկածը, հետազոտողները կերակրեցին մի քանի հսկա ծովային վարունգներ ռադիոակտիվ ջրիմուռներով, որոնք պարունակում էին երկաթի մասնիկներ: Այս հնարքի օգնությամբ թիմը կարողացավ հետևել ամբողջ ուղին, որը սնունդը անցնում է էխինոդերմների միջոցով: Բացի այդ, ռադիոակտիվ մասնիկները կուտակվում են մարմնի այն մասում, որտեղ գտնվում է այն անցքը, որի միջոցով արարածները կերակուր են ուտում:

Ուսումնասիրության արդյունքները ցույց են տվել, որ հոլոթատուրացիները հիմնականում կերակրում են բերանի միջոցով:Բայց ռադիոակտիվ մասնիկների և երկաթի բարձր կոնցենտրացիան նույնպես նկատվել է rete mirabile կառուցվածքում, ինչը վկայում է ծովի վարունգների միջոցով սրբանի ՝ որպես երկրորդ բերանի օգտագործումը: Ստացվում է, որ այս արարածների մեջ եղած սեռը կատարում է նույնքան երեք կենսական գործառույթ ՝ շնչառական, սննդային և արտազատվող:

Գիտնականները պնդում են, որ միայն մեկ տեսակի ծովային վարունգ ուսումնասիրելը չի ​​նշանակում, որ նրանք օգտագործում են միայն սննդի երկբևեռ մեթոդը: Հետագայում կենդանաբանները մտադիր են ուսումնասիրել էխինոդերմների այլ տեսակներ:

Ուսումնասիրության արդյունքները հրապարակվել են անողնաշարավոր կենսաբանության մարտ ամսվա համարում:

Հոլոթուրիացիների բազմաթիվ տեսակների շարքում մեծապես մեծ կարևորություն ունեն ձկնորսությունը և վարունգը: Trepang- ը և cucumaria- ը նման են մարմնի կառուցվածքի և մսի քիմիական կազմի: Trepang- ը պարունակում է կենսաբանորեն արժեքավոր նյութեր (խթանիչներ), որոնց համար Արևելքի երկրներում այն ​​կոչվում է կյանքի ծովային արմատ (ginseng) և լայնորեն առաջարկվում է նրանց համար, ովքեր տառապում են ֆիզիկական ուժի անկմամբ և հոգնածության բարձրացումով: Trepang- ի ուտելը օգնում է ուժեղացնել նյարդային համակարգը: Trepang ձկնորսությունն իրականացվում է գարնանը և աշնանը միայն Հեռավոր Արևելքում: Արդյունահանված ցնցումները կտրված են ձկնորսության վայրում `որովայնը կտրված է, ընդերքը հանվում են: Կլպված ճարմանդները լվանում և եռացնում են 2-3 ժամվա ընթացքում, մինչև միսը փափուկ լինի, որից հետո այն օգտագործվում է խոհարարական ուտեստներ պատրաստելու համար:
Skreplyanka տրիպանգով տոմատի սոուսում:
Եփած ծովային վարունգները մանր կտորներով կտրեք և յուղի մեջ տապակել սոխի, ալյուրի և տոմատի մածուկի հետ միասին: Խառնել ամեն ինչ, դնել տապակի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր և եփել 10-15 րոպե ցածր ջերմության վրա:
400 գ ճարպ, 3/4 բաժակ յուղ, 3 սոխ, 4-5 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 2 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր, 4 tbsp. ճաշի գդալ ջուր, աղ `համտեսել:

Trepangs- ը տապակած սոխով:
Կտրեք ծովի վարունգը և սոխը և տապակել առանձին, ապա խառնել, ավելացնել համեմունքներ և տաք ծառայել սեղանին: Շաղ տալ կանաչ սոխով:
400 գ ճարմանդ, 2 գլուխ սոխ, 1/2 բաժակ բուսական յուղ, 1 թեյի գդալ համեմունք, 100 գ կանաչ սոխ, համտեսել աղ:
Շոգեխաշած ծովային վարունգ:
Հալեցնել կարագը տապակի մեջ և դնել եռացրած ծովային վարունգները կտրատած կտորների մեջ, եփ գալ 3 րոպե: Ավելացնել կաթ, աղ, պղպեղ և բերել եռալ: Ծառայել զարդարված կարմիր պղպեղով:
250 գ ճարմանդ, 4 tbsp. ճաշի գդալ մարգարին կամ բուսական յուղ, 1 tbsp. մի գդալ կաթ, սև պղպեղ, կարմիր պղպեղ, աղ `համտեսել:
Trepangi բանջարեղենով:
Եփած ծովային վարունգները կտորներով կտրեք և տապակել: Կտրել թարմ կաղամբը, մանրացրած բանջարեղենը (կարտոֆիլ, գազար, ցուկկինի, լոլիկ) և խառնել եռացրած տապի հետ, դնել մի կաթսա և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև բանջարեղենը եփվի:
300 գ trepang, 1/4 պատիճ թարմ սպիտակ կաղամբ, 3-4 հատ: կարտոֆիլ, 1-2 գազար, 1-2 ցուկկինի, 1 բաժակ յուղ, 2-3 լոլիկ կամ 2 tbsp. ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, պղպեղ, շաքար, համտեսել աղը:
Trepang շոգեխաշած հավով:
Եփած եռացրած տապակները մի խաշած կամ տապակած հավով մի տապակի մեջ դնել, եփեք սոուսով եփած սեզոնով և եփեք ցածր ջերմության վրա, մինչև եփեք:
200-300 գ ջրաղաց, 1/2 հավ: Սոուսի համար `1-2 tbsp. ճաշի գդալ տոմատի խյուս, 1 tbsp. գդալ 3% քացախ, 2 tbsp. ճաշի գդալ գինի (նավահանգիստ կամ Madeira), 2-3 tbsp. ճաշի գդալ կարագ, 1/2 բաժակ մսով արգանակ:
Trepangi ծովաբողկով:
Եփած եռանկյունիները կտրվում են կտորներով: Քացախը նոսրացվում է ջրով, ավելացնել քերած ծովաբողկ, աղ, շաքարավազ և բերել եռալ: Այնուհետև լցնել խաշած, թակած կտոր ծովի վարունգը: Աշատեսակը մատուցվում է սառը:
Եփած եռացրած 70, սեղանի քացախ 40, քերած ծովաբողկ 10, շաքարավազ 2, աղ
Կլպեք տապանը, լցնել եռացրած ջուր: Մոտ 1 րոպե հետո ջուրը չորացրեք, կտրեք եռանկյունը կտորներով:
Սոուս `սոյայի սոուս 2 tbsp., Սխտոր 3 մեխակ (սեղմում), մայոնեզ 1 tbsp. Խառնել բոլորը: Շատ համեղ.
Աղցան տապանգով:
Եփած տապակները կտրվում են մանր կտորներով, խաշած կարտոֆիլը խորանարդի մեջ, դնում կանաչ ոլոռ, թակած ձու, ավելացնել կիտրոնի հյութ, աղ: Բոլոր ապրանքները խառնվում են, ապա համեմված մայոնեզով և զարդարված կանաչ աղցանով և ձվով:
Եփած տապանգ 80, կարտոֆիլ 80, ձու 0,5 հատ, կանաչ ոլոռ 40, մայոնեզի սոուս 40, կիտրոնի հյութ, աղ:

Վերաբերում է էխինոդերմ տեսակի ՝ անողնաշարավոր կենդանու տեսակին: Այն կոչվում է նաև ծովի վարունգ կամ ծովային պարկուճ: Դրանց մեջ կան ուտելի տեսակներ, որոնք կոչվում են «տրիպանգ»:

Հոլոթուրիան ներառում է հսկայական թվով տեսակներ, ավելի քան 1100 տեսակ, բոլոր տեսակները բաժանված են 6 կարգի: Պատվերների միջև եղած տարբերությունը թիրախի ձևերի բազմազանությունն է և կրաքարային օղակի տարբեր ներկայացուցչությունները: Ներքին օրգանների կառուցվածքը նույնպես տարբերվում է տարբեր պատվերների ներկայացուցիչներից:

Ռուսաստանում տարածված է ընդամենը 100 տեսակ: Բոլոր տեսակի հոտառաջների բրածոների գտածոնները կապված են սիլուրյան ժամանակաշրջանի հետ (Պալեոզոյական երրորդ շրջանը ՝ Օրդովիչին հետևելով):

Տրապանգ

Trepang- ը անսովոր ծովային նրբություն է, որը շատ տարածված է արևելյան խոհանոցներում և իսկական էկզոտիկ է եվրոպացիների համար: Մսի եզակի բուժական հատկությունները և դրա համակրելիությունը թույլ են տալիս այս աննկատուկ անողնաշարավորներին զբաղեցնել իրենց իրավասու տեղը խոհարարության մեջ, բայց մշակման բարդ ընթացակարգի պատճառով սահմանափակ բնակավայրերը, ցնցումները տարածված չեն: Ռուսաստանում նրանք սկսեցին արդյունահանել անսովոր ծովային բնակիչ միայն 19-րդ դարում:

Տեսքի և նկարագրության ծագում

Trepangs- ը ծովի վարունգների կամ ծովային վարունգների տեսակներից մեկն է `անողնաշարավոր echinoderms: Ընդհանուր առմամբ, այս ծովային կենդանիների հազարից ավելի տարբեր տեսակներ կան, որոնք միմյանցից տարբերվում են թիրախներով և լրացուցիչ օրգանների առկայությամբ, բայց ուտում են միայն ցնցումները: Հոլոթուրացիները սովորական աստղերի և ոզնիների ամենամոտ հարազատներն են:

Տեսքը և առանձնահատկությունները

Լուսանկար. Ինչպիսի՞ն է եռանկյունը:

Հպանցիկ լինելու համար, տրիպանի մարմինը կաշվից և կոպիտ է, առավել հաճախ ՝ կնճիռ: Մարմնի պատերը ինքնին առաձգական են `կատարյալ զարգացած մկանային կապոցներով: Դրա մի ծայրում բերան է, հակառակ սրբան: Մի քանի տասնյակ արհեստներ, որոնք պարուրում են բերանը կոռոլայի տեսքով, ծառայում են սնունդ գրավելու համար: Բերանի բացումը շարունակվում է պարույր աղիքով: Բոլոր ներքին օրգանները կաշվե քսակի ներսում են: Սա մոլորակի վրա ապրող միակ արարածն է, որն ունի ստերիլ մարմնի բջիջներ, նրանց ամբողջովին պակասում են վիրուսներ կամ միկրոբներ:

Գիշերների մեծ մասը ունեն շագանակագույն, սև կամ կանաչ մարմնի գույն, բայց կան նաև կարմիր, կապույտ նմուշներ: Այս արարածների մաշկի գույնը կախված է բնակավայրից. Այն միաձուլվում է ստորջրյա լանդշաֆտի գույնի հետ: Ծովային վարունգների չափերը կարող են լինել 0,5 սմ-ից 5 մետր: Նրանց պակասում են հատուկ զգայական օրգաններ, իսկ ոտքերը և թևերը գործում են որպես հպման օրգաններ:

Հոլոթուրացիների ամբողջ բազմազանությունը պայմանականորեն բաժանված է 6 խմբի, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր առանձնահատկությունները.

• անմեղսունակ - չունեն ամբուլատոր ոտքեր, հանդուրժում են ջրի վատթարացումը և հաճախ հանդիպում են մանգրովի ճահիճներում,
• bipedal - դրանք բնութագրվում են մարմնի կողմերում ոտքերի առկայությամբ, նրանք գերադասում են ավելի մեծ խորություն,
• տակառաձև - ունեն spindle- ի մարմնի ձև, որը հիանալի հարմարեցված է գետնին կյանքին,
• tentacles trpans- ը ամենատարածված խումբն է,
• վահանաձև վարդակ - ունենա կարճ թիրախներ, որոնք կենդանին երբեք չի թաքցնում մարմնի ներսում,
• dactylochirotides - trepangs, ունենալով 8-ից 30 զարգացած tentacles:

Հետաքրքիր փաստ. Ծովի վարունգները շնչում են սրբանով: Դրա միջոցով նրանք ջուր են քաշում իրենց մարմնում, որից հետո նրանք թթվածին են կլանում:

Որտեղ է ապրում trepang- ը:

Լուսանկարը ՝ Sea Trepang

Trepangs- ը ապրում է ծովափնյա ծովային ջրերում `2-ից 50 մ խորության վրա: Ծովային վարունգների որոշ տեսակներ երբեք չեն ընկղմվում հատակին ՝ իրենց ամբողջ կյանքը անցկացնելով ջրի սյունակում: Տեսակների, թվերի ամենամեծ բազմազանությունը այդ կենդանիները հասնում են օվկիանոսի տաք շրջանների ափամերձ գոտում, որտեղ կարող են ձևավորվել մինչև 4 քառակուսի մետրով կենսաբազա ունեցող մեծ կլաստերներ:

Թրենգները չեն սիրում շարժվող հողը, նախընտրում են փոթորիկներից պաշտպանված ծովեզերքներով ՝ տիղմ-ավազաթմբերով, քարերի տեղադրողներով, և դրանք կարելի է գտնել մառախուղային բնակավայրերի մոտակայքում ՝ ջրիմուռների չոր մասերի մեջ: Հաբիթաթ. Ճապոնական, չինական, դեղին ծովեր, Japanապոնիայի ափերը ՝ Քունաշիր և Սախալին հարավային ափերի մոտ:

Շատ ցնցումներ հատկապես զգայուն են ջրի աղի իջեցման համար, բայց ի վիճակի են դիմակայել ջերմաստիճանի կտրուկ տատանումներին `բացասական ցուցանիշներից 28 աստիճանով` գումարած: Եթե ​​դուք սառեցնում եք մեծահասակին, իսկ հետո աստիճանաբար սառեցնում եք, այն կյանքի կկոչվի: Այս արարածների ճնշող մեծամասնությունը դիմացկուն է թթվածնի պակասության դեմ:

Հետաքրքիր փաստ. Եթե ցամաքը մաքուր ջրի մեջ եք դնում, ապա այն դուրս է նետում իր միջից և մեռնում: Treնցումների որոշ տեսակներ դա անում են վտանգի դեպքում, և հեղուկը, որով նրանք դուրս են հանում իրենց ներքին օրգանները, թունավոր է շատ ծովային կյանքի համար:

Այժմ դուք գիտեք, թե որտեղ է գտնվում ծովային ջրմուղը և որն է օգտակար: Տեսնենք, թե ինչ է նա ուտում:

Բնավորության և կենսակերպի առանձնահատկությունները

Լուսանկարը ՝ Հեռավոր Արևելք

Trepang- ը նստակյաց սողացող կենդանին է, որը հիմնականում նախընտրում է ջրիմուռների կամ քարերի փխրուն ծովեզերքի վրա լինել: Այն ապրում է հսկայական նախիրների մեջ, բայց սողում է միայն գետնին: Միևնույն ժամանակ, տրպանգը թրթուրի պես շարժվում է - հետևից քաշում է հետևի ոտքերը և դրանք ամուր ամրացնում գետնին, իսկ հետո, մարմնի միջին և առջևի մասի ոտքերն իր հերթին պոկելով, իր հերթին նետում նրանց առաջ: Ծովային ջինսենը դանդաղ է շարժվում - մեկ քայլով այն հաղթահարում է ոչ ավելի, քան 5 սանտիմետր հեռավորություն:

Պլանկտոնի բջիջների վրա կերակրվելը, մահացած ջրիմուռների կտորները, դրանց վրա տեղակայված միկրոօրգանիզմների հետ միասին, տրիպանգը առավել ակտիվ է գիշերը ՝ ցերեկը: Սեզոնի փոփոխության հետ փոխվում է նաև նրա սննդային գործունեությունը: Ամռանը ՝ աշնան սկզբին, այս կենդանիներին ավելի քիչ հավանական է, որ սնունդ պետք է, իսկ գարնանը նրանք ունեն ամենամեծ ախորժակը: Ձմռանը ճապոնական ծովի վարունգների որոշ տեսակներ ձմեռում են offապոնիայի ափերից: Այս ծովային արարածները ի վիճակի են իրենց մարմինը դարձնել ինչպես շատ կոշտ, այնպես էլ դոնդող նման, գրեթե հեղուկ: Այս հատկության շնորհիվ ծովային վարունգները կարող են հեշտությամբ բարձրանալ նույնիսկ քարերի նեղ նեղ կետերի մեջ:

Հետաքրքիր փաստ. Կարապուս կոչվող մի փոքր ձուկ կարող է թաքնվել ներսից, երբ նրանք սնունդ չեն փնտրում, բայց այն ներթափանցում է այն անցքի միջով, որով շնչահեղձերը շնչում են, այսինքն ՝ թիկնոցով կամ սրբանով:

Սոցիալական կառուցվածքը և վերարտադրությունը

Լուսանկարը ՝ Seaside Trepang

Տրապանգները կարող են ապրել մինչև 10 տարի, իսկ նրանց մոտ սեռական հասունությունը ավարտվում է մոտ 4-5 տարի:

Նրանք կարող են վերարտադրել երկու եղանակով.

• սեռական խցանված ձվեր
• անեքսուալ, երբ հելլտուրիան, ինչպես բույսը, բաժանվում է մասերի, որից հետագայում զարգանում են առանձին անհատներ:

Բնության մեջ առաջին մեթոդը հիմնականում հայտնաբերվում է: Տրպանգները ծծում են 21-23 աստիճանի ջրի ջերմաստիճանում, սովորաբար դա հուլիսի հուլիսի կեսից մինչև օգոստոսի վերջին օրեր է: Դրանից առաջ տեղի է ունենում բեղմնավորման գործընթաց `կին և տղամարդ արական կանգնած են միմյանց ուղղահայաց, միացնելով մարմնի հետևի ծայրը ներքևի մակերևույթին կամ քարերին և միաժամանակ ազատել խավիարի և սերմնահեղուկի հեղուկը բերանի մոտ գտնվող սեռական բացվածքների միջով: Մի կին միանգամից կուլ է տալիս ավելի քան 70 միլիոն ձու: Սպիտակեցնելուց հետո, ազատված անձինք բարձրանում են ապաստարաններ, որտեղ նրանք պառկում են և ուժ են ստանում մինչև հոկտեմբեր:

Որոշ ժամանակ անց բեղմնավորված ձվերից դուրս են գալիս թրթուրներ, որոնք անցնում են դրանց զարգացման երեք փուլով ՝ դիպլոմպուր, աուրիկլերիա և լոբար: Իրենց կյանքի առաջին ամսվա ընթացքում թրթուրները անընդհատ փոխվում են ՝ ուտելով միակողմանի ջրիմուռներ: Այս ժամանակահատվածում նրանց հսկայական թիվը մահանում է: Տապակի վերածվելու համար ծովային վարունգի յուրաքանչյուր թրթուր պետք է կցվի անֆելիայի ծովախոզուկին, որտեղ տապակը կապրի, մինչև որ աճի:

Treնցումների բնական թշնամիներ

Լուսանկարը ՝ Sea Trepang

Տրապանգները գործնականում բնական թշնամիներ չունեն, այն պատճառով, որ նրա մարմնի հյուսվածքները հագեցված են մարդու համար առավել արժեքավոր հետքի տարրերով հսկայական քանակությամբ, որոնք շատ թունավոր են ծովային գիշատիչների մեծ մասի համար: Starfish- ը միակ արարածն է, որը կարող է վայելել ցնցում, առանց վնասելու նրա մարմնին: Երբեմն ծովային վարունգը դառնում է ընդերքի և գաստրոփոդների որոշ տեսակների զոհ, բայց դա տեղի է ունենում շատ հազվադեպ, քանի որ շատերը փորձում են խուսափել դրանից:

Վախեցած trepang- ն ակնթարթորեն հավաքվում է գնդակի մեջ և, պաշտպանվելով սպիկուլներից, դառնում է սովորական ոզնի: Լուրջ վտանգի դեպքում հարձակվողներին շեղելու և վախեցնելու համար կենդանին սեռի միջոցով հետ է նետվում աղիքից և ջրային թոքերից: Կարճ ժամանակահատվածից հետո օրգաններն ամբողջությամբ վերականգնվում են: Treնցումների հիմնական թշնամին կարելի է անվանել անվայել անձ:

Շնորհիվ այն բանի, որ մսով տրապանը հիանալի համ ունի, հարուստ է արժեքավոր սպիտակուցով, այն մարդու մարմնի համար օգտակար նյութերի իրական պահեստ է, այն ծովախոտից արդյունահանվում է հսկայական քանակությամբ: Այն հատկապես գնահատվում է Չինաստանում, որտեղ դրանից պատրաստվում են բազմաթիվ հիվանդություններ տարբեր հիվանդությունների համար, իսկ կոսմետոլոգիայում օգտագործվում են որպես աֆրոդիզիակ: Այն օգտագործվում է չոր, խաշած, պահածոյացված տեսքով:

Բնակչության և տեսակների կարգավիճակը

Լուսանկար. Ինչպիսի՞ն է եռանկյունը:

Անցած տասնամյակների ընթացքում trepang- ի որոշ տեսակների բնակչությունը շատ տուժել է և արդեն գտնվում է ոչնչացման եզրին, այդ թվում ՝ Հեռավոր Արևելքի արևադարձային գոտում: Այլ տեսակների կարգավիճակը ավելի կայուն է: Հեռավոր Արևելքում ծովային վարունգների բռնելը արգելված է, բայց դա չի դադարում այն ​​սահմանները խախտող չինացի որսագողերին մուտք գործել Ռուսաստանի ջրեր ՝ հատկապես այս արժեքավոր կենդանու համար: Հեռավոր Արևելքի ցնցումների ապօրինի արտադրությունը հսկայական է: Չինական ջրերում նրանց բնակչությունը գրեթե ոչնչացված է:

Չինացիները սովորել են ծովային վարունգ աճեցնել արհեստական ​​պայմաններում ՝ ստեղծելով ցանքատարածությունների ամբողջ տնտեսություններ, բայց իրենց բնութագրերով նրանց միսը զգալիորեն զիջում է բնական կենսամիջավայրում բռնելուն: Չնայած բնական թշնամիների փոքր թվին, այդ կենդանիների պտղաբերությանը և հարմարվողականությանը, նրանք գտնվում են ոչնչացման եզրին ՝ հենց մարդու անդառնալի ախորժակների պատճառով:

Տանը, ծովային վարունգ բուծելու փորձերը ամենից հաճախ ավարտվում էին ձախողմամբ: Այս արարածների համար բավարար տարածք շատ կարևոր է: Քանի որ չնչին վտանգի դեպքում նրանք պաշտպանում են իրենց ՝ տոքսիններով հատուկ հեղուկ ջուրը գցելով ջրի մեջ, նրանք աստիճանաբար թունավորվելու են փոքրիկ ակվարիում ՝ առանց համապատասխան ջրի զտման:

Trepang պահակ

Լուսանկարը ՝ Trepang- ը Կարմիր գրքից

Տրապանգները գտնվում են Ռուսաստանի Կարմիր գրքում մի քանի տասնամյակ: Հեռավոր Արևելքի ծովային վարունգի որսը արգելվում է մայիսից մինչև սեպտեմբերի վերջ: Լուրջ պայքար կա որսագողության դեմ և ստվերային բիզնեսի հետ կապված ՝ ապօրինի ձեռք բերված տրիպանգի վաճառքի հետ: Այսօր ծովային վարունգը գենոմի ընտրության օբյեկտ է: Բարենպաստ պայմաններ են ստեղծվում նաև այս եզակի կենդանիների վերարտադրությունն իրենց բնական միջավայրում, մշակվել են ծրագրեր ՝ հեռավոր Արևելյան արգելոցում իրենց բնակչությունը վերականգնելու համար, և դրանք հետզհետե բերում են արդյունքների, օրինակ ՝ Պետեր Մեծ Մեծ ծոցում, տրիպանգը դարձյալ դարձավ այդ ջրերում ապրող սովորական տեսակ:

Հետաքրքիր փաստ. Խորհրդային իշխանության հաստատմամբ `անցյալ դարի 20-ական թվականներից ի վեր, ցնցումների որսն իրականացնում էին միայն պետական ​​կազմակերպությունները: Այն արտահանվում էր մեծ քանակությամբ մեծ քանակությամբ: Մի քանի տասնամյակի ընթացքում ծովային վարունգների բնակչությունը հսկայական վնաս պատճառեց, և 1978 թ. Ներդրվեց նրա բռնի ընդհանուր արգելքը:

Հասարակությանը ներգրավելու համար անօրինական ձկնորսության պատճառով եզակի ցնցումների անհետացման խնդիրը, լույս է տեսել «Trepang - Հեռավոր Արևելքի գանձ» գիրքը, որը ստեղծվել է Հեռավոր Արևելքի հետազոտական ​​կենտրոնի ուժերի կողմից:

Trepang- ը, ով արտաքինից շատ ծովային արարած չէ, կարելի է վստահորեն անվանել մեծ նշանակություն ունեցող փոքր արարած: Այս եզակի կենդանին մեծ օգուտ է տալիս մարդկանց ՝ աշխարհի օվկիանոսներին, ուստի անհրաժեշտ է բոլոր ջանքերը գործադրել, որպեսզի այն պահպանվի որպես տեսակ ապագա սերունդների համար:

Հաբիթաթ

Կարող եք հանդիպել հեռավոր Արևելքում, մասնավորապես ՝ դեղին ծովում, Օխոտսկի ծովում, Japanապոնիայի ծովում և Արևելյան Չինաստանի ծովում:

Ծովային վարունգների մեծ պոպուլյացիան ապրում է Սախալինի մերձակայքում ՝ Japanապոնիայի արևելքում, Քունաշիրի և Կորեայի ափերին, Կյուշու կղզուց, Պետրոս Մեծի ծոցի, Կագոշիմայի և Կուրիլյան կղզիներում:

Փորձելով ընտրել Trepang- ը, տեղը տաք է և ոչ խորը, սիրում է թաքնվել ջրիմուռի բարակ կտորների մեջ `մալաների ծածկույթի տակ կամ տիղմի վերին շերտում:

Կեսօրից հետո նա բարձրանում է ջրի երես: Եվ եզրը ինքնին իր բնակության սիրված վայրն է:

Հատկապես շոգ օրերին այն խորտակվում է առավելագույնը 150 մետր խորության վրա, ով ցանկանում է արևի տակ դնել:

Trepang- ը չի վախենում ձկներից, թռչուններից, հենակետերից, կաթնասուններից: Բայց նա թշնամիներ ունի. Սա մարդ է և ծովային

Բնութագրական

Trepang- ը կարծես մեծ որդ է: Կողքից հարթեցված, այն հասնում է մինչև 40 սմ երկարության: Նրա մարմինը, ըստ էության, բաղկացած է երկու մասից.

• Մի կողմում բերանի և մերձավոր բերաններն են (20 կտոր), որոնցով այն փչացնում է կասեցումները և նստվածքի վերին չամրացված շերտը `ջրի մեջ պարունակվող միկրոօրգանիզմները բերանը բերելու համար:
• Երկրորդ մասը բնական ելք է, այսինքն ՝ սրբան:

Եռանկյունի ներսում այս երկու մասը կապում են աղիները:

Այս կառուցվածքը կոչվում է իջեցված, այսինքն ՝ մարմնի բազմաթիվ օրգաններ և մասեր, որոնք ֆունկցիոնալ նշանակություն չունեն հոլոտտուրիայի համար, ժամանակի ընթացքում անհետացան ՝ թողնելով միայն առավել նշանակալից:

Եռանկյունի հետևի մասում կան կոնաձև աճեր ՝ պապիլոմաներ կամ պապիլոմաներ, որոնք տեղակայված են չորս շարքերում: Papillon գույնը շագանակագույն կամ սպիտակ

Հետաքրքիր! Եթե ​​վթարը պատահականորեն կամ հատուկ կտրված է երեք մասի, ապա ծայրահեղ մասերը անմիջապես դառնում են անկախ և սողում հեռվում: Միջինը մի փոքր պառկում է, և նաև դառնում է կենդանի անհատ, միայն մինչ այժմ կարճ:

Trepang- ը չի վախենում ջրիմուռներից, ինչպիսիք են axolotls- ը և guppies- ը, թռչունները, arthropod- ները, և սերմնահեղուկի նման սպիտակուցներից կաթնասունները:

Բայց նա թշնամիներ ունի. Սա մարդ է և ծովային:

Հետաքրքիր է: Վախեցած կամ անհանգստացած ճարմանդը հավաքում է գնդակի մեջ, ինչպես ոզնին, պաշտպանվում է իրենից `համեմունքներից:

Եռանկյունի հետևը հեշտ է տարբերակել որովայնի հատվածից: Որովայնի վրա կա բերանի խոռոչ, որը շրջապատված է վրաններով, գույնը բաց շագանակագույն կամ ձիթապտուղ է: Ետքը մուգ է, հաճախ մուգ կանաչ կամ շոկոլադը, երբեմն ՝ սև: Մաշկը խիտ է դիպչելուն, առաձգականությունը նրան տրվում է մեկ ներքին օրգան `խողովակային աղիք

ԿԱՐԵՎՈՐ մասեր

Եռանկյունի հետևի մասում կան կոնաձև աճեր ՝ պապիլոմաներ կամ պապիլոմաներ, որոնք տեղակայված են չորս շարքերում: Պապիլաների գույնը շագանակագույն կամ սպիտակ է:

Որովայնի շրջանում կան ambulacral ոտքերը օգնությամբ որի trepang դանդաղորեն շարժվում երկայնքով ներքեւում:

Թշնամիներից ցնցումները պաշտպանում են կոճերը - մաշկի կրաքարային կազմավորումները:

Հետաքրքիր է: Ներքևի երկայնքով հոլոթուրիայի շարժումը հիշեցնում է թրթուրի շարժումը: Trepang- ը հավաքվում է մի զանգվածի մեջ, շարժում է իր վրանները, կցվում է մեջքի կամ ջրիմուռների տերևներին `մեջքին: Առջեւի հատվածը ուղղվում է եւ գտնում է աջակցություն, ապա քաշում է հետեւը:

Դուք չեք կարող զանգահարել միս կերակրողներ: Tentուրն անցնելով վրանների միջով, նրանք թակարդում են միկրոօրգանիզմների, ջրիմուռների կտորների, պլանկտոնային բջիջների վրա և սպառում նրանց սննդի համար

Արժեք

Տրապանգների բուժիչ հատկությունները հայտնի էին 16-րդ դարում:

Այնուհետև նրանք սպառվել են կայսրերի կողմից `իրենց կյանքը երկարացնելու և առողջությունը բարելավելու համար:

Դրանք կոչվում են «ծովային ջինսենգ» `իրենց չափազանց արժեքավոր կազմի համար:

Դրանք պարունակում են նյութեր, որոնք երիտասարդացնում են մարմինը.

• վիտամիններ և ճարպեր,
• ֆոսֆոր և յոդ,
• մագնեզիում և պղինձ
• թիամինը և ռիբոֆլավինը,
• երկաթ և կալցիում
• սպիտակուցներ և մանգան,
• ճարպաթթուներ և ֆոսֆատիդներ:

Նման հարուստ կազմը կարող է պարծենալ սարսափով: Ի՞նչ է վերաբերվում նրանց: Բազմաթիվ հիվանդություններ.

• շաքարախտ,
• գաստրիտ, պանկրեատիտ,
• էնդոկրինոլոգիական հիվանդություններ
• փորկապություն
• մաստոպաթիա և արգանդի ֆիբրոդներ,
• ավիտամինոզ,
• վերքերը
• արթրիտ,
• շնչառական և աչքերի հիվանդություններ
• պրոստատիտ,
• հելմինթազիա և մի շարք այլ հիվանդություններ:

Որպես դեղ, դեղագործական ընկերությունները արտադրում են մեղրով ներարկված ցրմանգների քաղվածք: Բացի բուժական հատկություններից, այն գնահատվում է իր հակատարիքային ազդեցությամբ և վերքերը և սպիները արագ խստացնելու ունակությամբ:

Հետաքրքիր է: Trepang- ը, ինչպես ցանկացած այլ ծովային սողուն, հզոր աֆրոդիզակ է, և, հետևաբար, հաղթահարվում է սեռական խանգարումների հետ:

Ասիական խոհարարները շոգեխաշած համեմունքներ են պատրաստում խոտաբույսերով և սոխով, առատորեն համեմունքներով համեմունքներով, չորացրած և թթու պատրաստելով:

Ի տարբերություն մոլլուսների, հոլոթատուրները պետք է հնարավորինս երկար եփվեն: Դրանից նրանց միսը դառնում է փափուկ և քնքուշ:

Որպես դեղ, դեղագործական ընկերությունները արտադրում են մեղրով ներարկված ցրմանգների քաղվածք:

Բացի բուժական հատկություններից, այն գնահատվում է իր հակատարիքային ազդեցությամբ և վերքերը և սպիները արագ խստացնելու ունակությամբ:

Կարևոր է, որ նախազգուշական միջոցները չպետք է ուտեն 15 տարեկանից ցածր երեխաների, հղի և կրծքով կերակրող, արյան ցածր ճնշում ունեցող մարդկանց կողմից:

Տրապանգ. Մեծ կարևորություն ունեցող փոքր արարած

Արևելյան երկրների բնակիչները ծովում գտել են ցամաքային ջինսենգի անալոգիա, սա Հեռավոր Արևելքի թրենդն է: Իր հատկությունների շնորհիվ ծովային ջինսենը շատ է գնահատվում ինչպես բժիշկների, այնպես էլ խոհարարական մասնագետների կողմից:

Trepang (holothuria) ծովային անողնաշարավոր կենդանին է, որը պատկանում է էխինոդերմների դասին: Բնակավայրը տարածվում է Կուրիլյան կղզիների հյուսիսային ափերից և հարավային Սախալինի ջրերից մինչև Չինաստանի Հանրապետության Կենտրոնական շրջան (Հոնկոնգ): Հոլոթուրացիները նախընտրում են փոթորիկից պաշտպանված ծոցերը քողարկված կոճղերով և ժայռոտ տեղադրողներով: Ժողովուրդը այս կենդանիներին անվանում է «ծովային վարունգ» կամ «ձվի պարկուճ», քանի որ նյարդայնանում են, երբ նյարդայնացնում են ՝ վերածվելով «խճճված» գնդակի:

Trepang- ը սննդանյութերի պահեստ է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցային կառուցվածքներ, օրգանական թթուներ և հանքային աղեր: Սննդանյութերի յուրահատուկ համադրության շնորհիվ արտադրանքը ունի մարմնի վրա ազդող տոնիկ, իմունո-ամրապնդող և մանրեազերծիչ ազդեցություն: Ի լրումն արժեքավոր դեղաբանական հատկությունների ՝ հոլոթուրիայի միսը առանձնանում է հատուկ հյութալի համով (հիշեցնում է թառափի ակորդը ՝ արտասանված ծովային նոտայով): Այն է, որ սննդային որակները, որոնք տարբերակել այս նրբություն մի շարք այլ ծովամթերք.

Տրիպանգի կառուցվածքը

Trepang- ը ջրային աշխարհի եզակի բնակիչ է, որը նման է հսկայական մորթե թրթուրի: Հոլոթուրիան ունի ձգված օվալաձև մարմին, որի փեղկային կողմում կա ամբուլատոր ոտքերով բերաններ (tentacles): Օգտագործելով այս գործընթացները, կենդանին գրավում և մանրացնում է սննդարար նյութը (գետնից): Տրիպանգում գտնվող tentacles- ի քանակը տատանվում է 10-ից 30 հատ: Մոլլորի մաշկը ծածկված է մեծ քանակությամբ կրաքար կազմավորմամբ (համեմունքներով): Բացի դրանից, դրա dorsal մակերեսին կան փափուկ կոնաձև ելքեր ՝ սպիտակ «բծերով»:

«Ձվի պարկուճի» գույնը տարբերվում է թեթև մոխրագույնից մինչև մուգ շագանակագույնից (կախված բնակության վայրից և կենդանու տեսակից): Այսպիսով, «բարեխիղճ հողի» վրա կան «կանաչ» ձևեր եռալեզու, խճանկարների կամ առագաստների վրա `« կարմիր », իսկ ավազոտ (ափամերձ) վրա` «կապույտ» (ալբինոս):

Ծովային կյանքի ստանդարտ պարամետրերը `լայնությունը` 3-4 սմ, երկարությունը `13-15 սմ, քաշը` 0,7-0,8 կգ: Սրա հետ մեկտեղ, բնության մեջ կան ինչպես շատ փոքրիկ անհատներ (չափի 0,5 սմ), այնպես էլ էխինոդերմ ընտանիքի հսկա ներկայացուցիչներ (50 սմ-ից ավելի երկարություն): Փոքր ճարպակալումների զանգվածը 0,02-0,03 կգ է, իսկ մեծը ՝ 1,5-3 կգ:

A տարբերակիչ առանձնահատկությունը holothurians է նրանց կարողությունը վերականգնել. Եթե ​​ծովային վարունգը կտրված է երեք մասի և նետվում ջրի մեջ, ժամանակի ընթացքում կվերականգնվի մարմնի կորցրած մասը (ոտքեր, ասեղներ, tentacles, ներքին օրգաններ): Այս դեպքում կենդանու յուրաքանչյուր հատվածը վերածվում է առանձին կենդանի օրգանիզմի: Վերականգնման ժամանակահատվածը 3-ից 7 ամիս է: Բացի այդ, ցնցումները ունեն զարմանալի հատկություն ՝ մարմնի պատերի էլաստիկությունը փոխելու համար:

Այսպիսով, կյանքին սպառնացող վտանգի դեպքում (գիշատիչներից) նրանց մարմինը դառնում է կոշտ, իսկ անհրաժեշտության դեպքում ՝ ապաստանել դժվար հասանելի վայրերում ՝ փափուկ:

Ապրանքի օգտակարությունը

Pրհեղեղի բուժիչ հատկությունները մարդկությանը հայտնի են եղել դեռ հնուց ի վեր: Այնուամենայնիվ, ապրանքի դրա բժշկական արժեքի վերաբերյալ տեղեկատվությունը Եվրոպա մուտք է գործել միայն 16-րդ դարի վերջին (հին Չինաստանի մշակույթից): Արևելյան բժշկության բուժիչները օգտագործում էին մոլլուսկից քաղվածքը որպես ուժեղ խթանող և տոնիկ: Բացի այդ, Չինաստանի կայսերական դինաստիաները օգտագործում էին տրիպանգի ինֆուզիոն ՝ որպես երիտասարդացնող էլիքսիր (թագավորությունը երկարացնելու համար): Հետաքրքիր է, որ հին ժամանակներում նման դեղամիջոցները վերաբերվում էին որպես կենսունակության հրաշք աղբյուրներից:

Ներկայումս trepang- ի բուժական արժեքը հաստատվում է բազմաթիվ փորձարարական և կլինիկական ուսումնասիրություններով: Հաշվի առնելով, որ կենդանիների հյուսվածքները պարունակում են ավելի քան 200 սննդարար բաղադրիչ, դրա հիման վրա կատարվում են կենսաակտիվ կոմպոզիցիաներ և բարդույթներ: Նման դեղերի հիմնական ազդեցությունը խթանող, ուռուցքային, հակավիրուսային, հակաօքսիդիչ, իմունոմոդուլացնող, հեմատոպոետիկ, հիպոթենզիվ է: Մարմնի առողջությունը բարելավելու համար կարող եք օգտագործել ինչպես պատրաստի խանութի խառնուրդներ, այնպես էլ տանը ստեղծված խմելիք:

Բուժական թուրմ պատրաստում (մեղրով).

1. Մաշկի և մածուցիկի թարմ դիակը մաքրելու համար: Եթե ​​օգտագործվում է չոր մոլուսը, այն նախապես ներծծվում է սառը ջրի մեջ 10-12 ժամվա ընթացքում:
2. Պատրաստի միսը կտրեք մանր կտորների մեջ: Wishանկության դեպքում կարող եք օգտագործել մսաղաց:
3. Մանրացված հումքը տեղադրեք ապակու կամ կավե ամանի մեջ:
4. Լցնել միսը բնական մեղրով (այնպես, որ այն ծածկում է ֆիլեը), մանրակրկիտ խառնեք:
5. Պնդեք մութ, զով վայրում 1-1,5 ամիս:

Պատշաճ պատրաստված դեղամիջոցն ունի մուգ հագեցած գույն և խիտ հյուսվածք (տարասեռ):

Ինչպե՞ս վերցնել ցողունների թուրմը:

Բուժական նպատակներով խառնուրդը սպառում է 15 մլ օրական երկու անգամ սնունդից 20 րոպե առաջ: Թերապիայի տևողությունը 1 ամիս է: Երեք շաբաթ անց դեղը վերսկսվում է (անհրաժեշտության դեպքում):

Կանխարգելիչ նպատակներով բաղադրությունը օգտագործվում է աշնանը ցուրտ սեզոնից առաջ և գարնանը `անձեռնմխելիությունը ամրացնելու համար (5 մլ օրական երեք անգամ): Այնուամենայնիվ, թերապիայի առաջին շաբաթվա ընթացքում մեկ ծառայության չափը չպետք է գերազանցի 15 կաթիլ (հզոր խթանիչ ազդեցության պատճառով): Բացի այդ, trepang- ից քաղվածքներ վերցնելիս կարևոր է վերահսկել սրտի հաճախությունը: Անհրաժեշտության դեպքում գիշերը նրանք հանգստացնում են հանգստացնող միջոցներ (նյարդային հուզմունքից ազատվելու համար):

Trepang- ի ներարկումների օգտագործման հետևանքները (ենթակա են ընդունելության ժամանակացույցին).

• ամրացնում է իմունային համակարգը, ամրացնում է մարմնի դիմադրությունը պաթոգեն գործակալներին,
• կայունացնում է արյան ճնշումը
• նորմալացնում է լիպիդների և խոլեստերինի նյութափոխանակությունը,
• մեծացնում է տեսողական սրությունը,
• խթանում է դերմիսի վնասված շերտերի (ներառյալ ոսկրային հյուսվածքի) վերականգնումը,
• իջեցնում է արյան շաքարը
• խթանում է տղամարդկային հզորությունը,
• բարելավում է վահանաձև գեղձի աշխատանքը
• մեծացնում է կենսունակությունը,
• արագացնում է մարմնում քաղցկեղածին նյութերի դուրսբերումը,
• նվազեցնում է բորբոքային պրոցեսների ինտենսիվությունը (ուշադրության կենտրոնում),
• բարելավում է հոգե-հուզական ֆոնը,
• ունի հակաբակտերիալ ազդեցություն,
• մեծացնում է մարմնի հակամենաշնորհային պաշտպանությունը, դանդաղեցնում է ուռուցքների աճը:

Բերանի ընդունմանը զուգընթաց, մարմնի արտաքին ամբողջականությունը ախտահանելու համար օգտագործվում է trepang- ից քաղվածք: Մասնավորապես, մաշկի ցանման, բերանի խոռոչի ողողումների բուժման համար (ատամնաբուժական միջամտություններից հետո), քթի սերմանում, հեշտոցի պատերի քսում (իմոմայի հետ):

Հիշեք, որ Trepang- ից քաղվածք չպետք է օգտագործվի հիպերտրիոիդիզմի և ալերգիայի համար մեղուների և ծովամթերքների համար:

Ինչպես պատրաստել նրբություն:

Եռանդունները հրաշալի են խոհարարության բոլոր տեսակների համար ՝ եռացող, շոգեխաշած, թխում, թթու և թթու: Կենդանու մկանային կեղևը, որը ազատվում է մաշկից և մածուցիկությունից, օգտագործվում է որպես սնունդ: Հիման վրա ծովի վարունգի, նրանք պատրաստվում են երկու անկախ մեջ բաժանել (տաք եւ սառը), ինչպես նաեւ բազմաբնակարան բաղադրիչը կողմնակի ճաշատեսակներ, մարինադներ, Վիրակապման եւ առաջին դասընթացներ: Trepang միսը համակցված է բոլոր ծովամթերքների, տաք սուսների, սոխի, տոմատի մածուկի, բանջարեղենի հետ:

Հոլոթուրիան վաճառքի է գնում հիմնականում չոր կամ սառեցված տեսքով: Մտածեք, թե ինչպես պատրաստել կեռաս:

1. Լվացեք դիակները հոսող ջրի տակ (ածուխի փոշուց լվանալու համար):
2. 24 ժամվա ընթացքում ներծծեք միսը թարմ հեղուկի մեջ: Միևնույն ժամանակ, փոխեք ջուրը յուրաքանչյուր 3-4 ժամվա ընթացքում:
3. Լվանալ ներծծված դիակները, լցնել նոր հեղուկ, դնել վառարանը:
4. Եռալարով միս եփեք 60 վայրկյան ցածր ջերմության վրա, ապա հանեք ջերմությունից, պնդեք արգանակում (20 ժամ):
5. Արտանետեք թափոնների հեղուկը: Գեղձի կիսով չափ պատրաստված դիակները:
6. Կտրված արտադրանքը լվանալ սառը ջրով, ապա նորից եփել 60 վայրկյան ցածր ջերմության վրա:
7. Պնդեք, որ նախնական հեղուկում 20 ժամ (մի քանի անգամ) եռալ:

Եթե ​​դրանից հետո երկօրյա բուժման ցիկլի միս թունդ (տհաճ յոդ բույրով), Խոհարարություն գործընթացը կրկնվում (3-7 օր): Փափկացնելուց հետո արտադրանքը 3 րոպե տեղադրվում է աղած եռացրած ջրի մեջ: Չորացրած ցնցումների վերամշակման ամբողջական ցիկլը տևում է 2-ից 7 օր (կախված աղտոտման աստիճանից):

Սառեցված դիակները օգտագործելիս դրանք հալվում են սառնարանի վերին դարակին կամ տաք ջրի մեջ (10-15 աստիճան ջերմաստիճանում): Այնուհետև հումքը կտրվում և լվանում է հոսող ջրի տակ: Դրանից հետո արտադրանքը եփվում է մի քանի հեղուկ փոփոխությունների մեջ (3-6 անգամ): Այս գործընթացը կրկնվում է այնքան ժամանակ, մինչև արգանակը դադարում է սևացնել (յոդի բարձր պարունակության պատճառով): Յուրաքանչյուր բուժման ժամանակը չպետք է գերազանցի 5-8 րոպե: Պատրաստելուց հետո միսը լվանում է սառը ջրի տակ (մինչև ամբողջովին հովանա), այնուհետև տեղադրվում է սառնարանում: Միևնույն ժամանակ, նրանք վերահսկում են ուտեստների մաքրությունը, քանի որ ճարպերի հետ շփման դեպքում արտադրանքը արագորեն վատանում է:

0-ից + 5 աստիճանի ջերմաստիճանում ցնցումների պահեստավորման ժամկետը 3-4 օր է: Պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար (մինչեւ 2 ամիս) պատրաստի միսը տեղադրվում է սառնարանում:

Պահածոյացված հոտառաջները պատրաստ են օգտագործման համար ՝ առանց նախնական ջերմային մշակման:

Հետաքրքիր է, որ թթու արտադրանքը կարող է օգտագործվել որպես այլընտրանք `ձիթապտուղների և սնկերի համար:

Սիսեռ ապուր ծովային վարունգով

• trepangs - 100 գրամ,
• ոլոռ (ոսպ) - 30 գրամ,
• գազար - 15 գրամ,
• մաղադանոսի արմատ - 20 գրամ,
• խոզապուխտ (ճարպ) - 20 գրամ,
• կանաչի - 20 գրամ:

1. Եռացրեք եռանկյունիները ջրի մի քանի հերթափոխով, կտրեց խորանարդի մեջ:
2. Տապակել ծովամթերքները, գազարը և մաղադանոսի արմատները (ճարպով):
3. Եռացրեք ոլոռը մինչև կեսը եփած (20-30 րոպե):
4. Արգանակին ավելացնել տապակած խառնուրդը, խոտաբույսերը, համեմունքները:

Մատուցեք սիսեռի ապուրը թթվասերով կամ կծու մանանեխի սոուսով:

Trepang- ը տապակած բանջարեղենով

• ծովային վարունգ `300 գրամ,
• բուսական յուղ - 45 միլիլիտր,
• սպիտակ կաղամբ - 400 գրամ,
• գազար - 200 գրամ,
• ցուկկինի - 200 գրամ,
• կարտոֆիլ - 300 գրամ,
• լոլիկ `200 գրամ,
• մայոնեզ - 150 միլիլիտր,
• պանիր - 150 գրամ:

1. Եռացրեք ծովային վարունգները երեք հերթափոխով ջրի մեջ (ամեն օր թրջվելուց հետո):
2. Տապակները եռացրեք բուսական յուղով (5 րոպե):
3. Մանրացրեք բանջարեղենը: Կաղամբը կտրեք կես օղակների մեջ, կարտոֆիլով `« ծղոտներ », գազար և ցուկկինի` խորանարդի մեջ: Խտացրեք լոլիկը:
4. Sauté բուսական խառնուրդը ցածր ջերմության վրա (5 րոպե):
5. Կաղամբը, գազարը, ցուկկինը և կարտոֆիլը համադրեք եռացրածի հետ, ավելացնել աղ և համեմունքներ:
6. Պատրաստի զանգվածը դնել թխման թերթիկի վրա:Լցնել տոմատի սոուսով:
7. Թխել ուտեստը ջեռոցում 20 րոպե (180 աստիճանի ջերմաստիճանում):
8. Կտորացրեք կիսաֆաբրիկատը պանրով, վերարկուն մայոնեզով (պատրաստելուց 10 րոպե առաջ):

Ծառայել տապակած տոմատի հյութով և թթու սնկով:

Եզրակացություն

Trepang- ը առավել արժեքավոր էխինոդերմ մոլլուս է, որն ապրում է Japaneseապոնիայի, դեղին և արևելյան Չինաստանի ծովերի ափամերձ ջրերում: Այս կենդանու հյուսվածքները պարունակում են մեծ թվով կենսաակտիվ նյութեր `սպիտակուցային կառուցվածքներ, տիտրպեն սապոնիններ, հանքանյութեր, վիտամիններ, օրգանական թթուներ: Սննդանյութերի յուրահատուկ համադրման շնորհիվ, Trepang միսը օգտագործվում է բնական ծերացման գործընթացը դանդաղեցնելու, դյուրագրգռությունը նվազեցնելու, մաշկի վերածնումն արագացնելու և կենսունակությունը բարձրացնելու համար: Սրա հետ մեկտեղ ծովամթերքը անգնահատելի աջակցություն է ցուցաբերում վահանաձև գեղձին, ուղեղին, վերարտադրողական օրգաններին և սրտանոթային համակարգին: Թարմ մոլուսկից ընդգծված բուժական ազդեցություն ստանալու համար պատրաստվում է քաղվածք կամ քաղվածք (կարող եք օգտագործել պատրաստի թուրմ):

Trepang- ի հիման վրա պատրաստված պատրաստուկները խորհուրդ են տրվում օգտագործել նվազեցված անձեռնմխելիությամբ, վիտամինային թերություններով, սոսինձներով, քրոնիկ հոգնածության համախտանիշով, շնչափող վերքերով, ռևմատոիդ արթրիտով, իմպոտենցիայով, մաստոպաթիայի միջոցով: Բացի բուժիչ և սննդային հատկություններից, «ձվի» միսը ունի նուրբ ձկան-ծովախեցգետնի համ: Հաշվի առնելով այս ամենը, այն ակտիվորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ (հատկապես Արևելյան Ասիայի երկրներում): Այն կատարյալ է սննդի վերամշակման բոլոր տեսակների համար ՝ թխում, տապակել, խոհարարություն, չորացում, աղեր, պահպանում և մարինացում: Էխինոդերմ մոլլուսից պատրաստվում են ապուր, հոջպոդժ, կողային ուտեստներ, աղցաններ, կարկանդակ լցոնումներ, սուսներ, մարինադներ: Ապրանքը պահանջում է նախնական բուժում. Մի օր սառը ջրի մեջ ներծծում, մի քանի հեղուկ փոփոխությունների եռալով (12-ժամյա լուծմամբ): Պահպանեք սառնարանում (ոչ ավելի, քան 2 օր) կամ սառնարանում (1,5-2 ամիս):

Հոլոթուրիայի բնույթն ու ապրելակերպը

Հոլոթուրյանական ապրելակերպ - ոչ ակտիվ: Նրանք չեն շտապում և կռում են ավելի դանդաղ, քան կրիաները: Նրանք շարժվում են ծովեզերքով իրենց կողմերով, քանի որ այնտեղ է, որ ոտքեր ունեն:

Պատկերված holothuria ծովային ջինսենգ

Կարող եք այսպիսի անսովոր ձևով նայել լուսանկարների հոլոտատուրիա. Նման զբոսանքների ընթացքում նրանք ներքևից գրավում են ուտելի օրգանական նյութերի tentacles:

Նրանք հիանալի զգում են մեծ խորություններում: Այսպիսով, 8 կմ խորության վրա ծովային ջինսենը իրեն համարում է լիարժեք հյուրընկալող, և դա պատահական չէ: Նրանք կազմում են մեծ խորությունների բոլոր ներքևի բնակիչների 90% -ը:

Բայց նույնիսկ այս «ներքևի տերերը» ունեն իրենց թշնամիները: Հոլոտուրիան ստիպված է պաշտպանվել իրենց ձկներից, աստղերից, խեցգետիններից և մոլլուսների որոշ տեսակներ: Պաշտպանության համար ծովային վարունգները օգտագործում են «հատուկ զենք»: Վտանգի դեպքում նրանք կարող են պայմանավորվել և նետել իրենց ներքին օրգանները ջրի մեջ:

Որպես կանոն, սրանք աղիքներ և սեռական օրգաններ են: Այսպիսով, թշնամին կորած է կամ տօնում է այս «ընկած բալաստին», իսկ վարունգի դիմային մասը փախչում է ռազմի դաշտից: Մարմնի բոլոր անհայտ կորած հատվածները վերականգնվում են 1,5-5 շաբաթվա ընթացքում, և հոլոթատուրիան շարունակում է ապրել ինչպես նախկինում:

Որոշ տեսակներ պաշտպանված են մի փոքր այլ եղանակով: Թշնամու հետ փոխհրաձգության ժամանակ նրանք արտադրում են թունավոր ֆերմենտներ, որոնք մահացու թույն են բազմաթիվ ձկների համար:

Մարդկանց համար այս նյութը վտանգավոր չէ, գլխավորն այն է, որ այն աչքի չի ընկնում: Մարդիկ հարմարվել են օգտագործել այս նյութը իրենց իսկ նպատակներով `ձկնորսության համար և շնաձկները վախեցնելուց:

Թշնամիներից բացի ծովային ջինսենգը ընկերներ ունի: Կարապուսի ընտանիքի մոտ 27 տեսակ ձուկ օգտագործում են հոտառաջները որպես տուն: Նրանք ապրում են այս անսովոր կենդանիների ներսում ՝ վտանգի դեպքում օգտագործելով որպես ապաստան:

Երբեմն այս «վարունգ ձկները» ուտում են հոլոտուրացիների վերարտադրողական և շնչառական օրգանները, բայց նրանց վերականգնող ունակության շնորհիվ դա «մեծ տերերին» մեծ վնաս չի պատճառում:

Ուտելի հոլոտուրիա հաշվի առեք ոչ միայն ստորջրյա բնակիչները, այլև մարդիկ: Trepangs- ն օգտագործվում է նրբաճաշակության պատրաստման, ինչպես նաև դեղագործության մեջ: Դրանք անճաշակ են, բայց շատ առողջ:

Հետաքրքիր փաստ է, որ ծովային վարունգի մակերեսին հասնելուն պես անպայման պետք է աղով շաղ տալ ՝ այն կարծրացնելու համար: Հակառակ դեպքում, օդի հետ շփվելուց հետո մոլլուսը կփափկեցնի և կանդրադառնա դոնդողի:

Տեսանյութ ՝ Հոլոթուրիա

Էխինոդերմների նախնիները երկուստեք սիմետրիայով ազատ ապրող կենդանիներ էին: Հետո հայտնվեց Կարպոիդան, նրանք արդեն նստակյաց էին: Նրանց մարմինը ծածկված էր ափսեներով, իսկ մի կողմում դրվում էին նրանց բերանը և սրբանը: Հաջորդ փուլը Cystoidea- ն էր կամ փուչիկները: Ձեռնոցները բերանի շուրջը հայտնվեցին ՝ սնունդ հավաքելու համար: Երկրագնդերից այն էր, որ հոլոթուրացիները ուղղակիորեն ծագում էին, ի տարբերություն էխինոդերմների այլ ժամանակակից դասերի, որոնք նույնպես զարգանում էին դրանցից, բայց շրջանցելով այլ փուլեր: Արդյունքում, հոլոթատուրացիները դեռևս տիրապետում են շատ պարզունակ հատկությունների, որոնք նույնպես բնորոշ են գլոբուսներին:

Եվ հոլոտուտցիներն իրենք ծայրահեղ հին դաս են, որոնք անցյալ հարյուր միլիոնավոր տարիների ընթացքում քիչ բան են փոխվել: Դրանք նկարագրել է ֆրանսիացի կենդանաբան Ա.Մ. Բլվիվիլ 1834-ին, լատիներենի դասի անունը Հոլոթուրոիդա է:

Հետաքրքիր փաստ. Ծովի վարունգների արյան մեջ կա վանադիումի մեծ քանակ ՝ մինչև 8-9%: Արդյունքում, այս արժեքավոր մետաղը հետագայում կարող է արդյունահանվել դրանցից:

Որտե՞ղ է ապրում հոլոտտուրիան:

Լուսանկարը ՝ ծովային Հոլոտուրիա

Դրանց տիրույթը ծայրահեղ լայն է և ներառում է բոլոր օվկիանոսները և Երկրի ծովերի մեծ մասը: Բավական հազվագյուտ ծովեր, որոնցում հելլոտուրացիներ չեն գտնվել, նրանց թվում, օրինակ, Բալթյան և Կասպյան: Հոլոտուրացիների մեծ մասը ապրում է արևադարձային ջրերի տաք ջրերում; նրանք նախընտրում են բնակություն հաստատել մարջանյա լեռնավազանների մոտ, բայց նրանք նույնպես ապրում են ցուրտ ծովերում:

Դուք կարող եք հանդիպել հոլոթատուրացիներին մակերեսային ջրի մեջ ՝ անմիջապես ափին և խորությամբ ՝ մինչև ամենախոր խորքը: Իհարկե, սրանք բոլորովին այլ տեսակներ են, որոնք շատ տարբեր են միմյանցից: Հոլոթուրացիները նույնպես ապրում են մոլորակի ամենախոր վայրում ՝ Մարիանայի խրամատը ՝ իր ծայրամասում: Դրանք կազմում են ներքևի բնակչության զգալի մասը, երբեմն դա պարզապես նրանց հետ է: Մեծ խորություններում `ավելի քան 8,000 մ, մակրո-կենդանական աշխարհը (այսինքն ՝ այն, ինչը կարելի է տեսնել մարդու աչքով) հիմնականում ներկայացնում է նրանց կողմից, այնտեղ գտնվող բոլոր մեծ արարածների մոտավորապես 85-90% -ը պատկանում է հոլոթուրյան դասին:

Սա հուշում է, որ չնայած այս արարածների պրիմիտիվությանը, դրանք հիանալի կերպով հարմարվում են խորը կյանքին և կարող են հիանալի գլուխ տալ շատ ավելի բարդ կենդանիների: Նրանց տեսակների բազմազանությունը նվազում է միայն 5000 մ-ից հետո, իսկ հետո `դանդաղ: Շատ քիչ կենդանիներ ունակ են մրցել նրանց հետ ՝ անպարկեշտությամբ:

Գոյություն ունեն հոլոթուրիայի տեսակներ, որոնց գործվածքն ապահովում է ջրի մեջ սուզվելու հնարավորություն. Դրանք պարզապես հատվում են ներքևից և կամաց-կամաց տեղափոխվում են նոր վայր ՝ մանևրելու համար օգտագործելով հատուկ լողի հավելվածներ: Բայց նրանք դեռ ապրում են ներքևում, բացառությամբ մեկ տեսակի, որը ապրում է ջրային սյունակում. Դա Pelagothuria natatrix է, և այն անընդհատ լողում է նկարագրված եղանակով:

Այժմ դուք գիտեք, թե որտեղ է գտնվում հոլոտատուրիան: Տեսնենք, թե ինչ է նա ուտում:

Հոլոթուրացիների բնական թշնամիներ

Լուսանկար. Ինչպիսի՞ն է հոլոտտուրիան:

Ներքեւի մասում կան շատ ծովային վարունգներ, մինչդեռ դրանք դանդաղ և վատ պաշտպանված են, ուստի շատ գիշատիչներ դրանք ժամանակ առ ժամանակ որսում են:

Բայց միայն մի քանի տեսակներ անընդհատ կերակրում են դրանց վրա: Դա պայմանավորված է նրանով, որ տոքսինները կուտակվում են իրենց հյուսվածքներում (դրանց հիմնական մասը նույնիսկ անվանում են պատշաճ կերպով ՝ հոլոտուրին), իսկ ծովային վարունգների հաճախակի օգտագործումը որպես սնունդ վնասակար է ծովային կյանքի համար:

Այն տեսակների համար, որոնց համար հոլոտուրիան սնուցման հիմնական աղբյուրն է, արժե առանձնացնել հիմնականում բարել: Այս մոլեկուլները հարձակվում են հոլոթուրիայի վրա ՝ նրանց մեջ թույն ներարկելով, իսկ հետո կաթվածահար տուժածից փափկացնում են փափուկ հյուսվածքները: Տոքսիններն իրենց համար անվնաս են:

Ձկները կարող են կերակրել նաև այս ներքևի բնակիչներին, բայց դա անում են բավականին հազվադեպ, հիմնականում այն ​​դեպքերում, երբ նրանք չեն կարող գտնել այլ որս: Թշնամիների շրջանում holothurians- ին նույնպես պետք է տարբերակել մարդիկ, քանի որ որոշ տեսակներ համարվում են նրբություն և բռնում են արդյունաբերական մասշտաբով:

Հետաքրքիր փաստ. Հոլոթուրիան ի վիճակի է իրեն պաշտպանել գիշատիչներից միայն մեկ եղանակով. Այն նետում է իր ներքին օրգաններից մի քանիսը, և դրա հետ միասին որսորդները վախեցնող տոքսինները ջրի մեջ են ընկնում: Ծովային վարունգի համար դա ճակատագրական չէ, քանի որ կորցրածների փոխարեն կարողանում է նոր օրգաններ աճեցնել:

Հոլոթուրիայի սնուցում

Ծովային վարունգները համարվում են օվկիանոսի և ծովերի կարգերը: Նրանք կերակրում են մահացած կենդանիների մնացորդներով: Նրանց բերանը վերջը միշտ բարձրացվում է ՝ օգտագործելով արհեստներ օգտագործելով արհեստները:

Tentacles- ի թիվը տարբեր է տարբեր տեսակների համար: Նրանց առավելագույն քանակը 30 հատ է: Բոլորն էլ սննդի անընդհատ որոնման մեջ են: Հոլոթուրիումի յուրաքանչյուր արհեստը փոխվում է:

Որոշ տեսակներ սնվում են ջրիմուռներով, մյուսները ՝ օրգանական մնացորդներով և փոքր կենդանիներով: Դրանք նման են փոշեկուլների, ներքևից տիղմ և ավազ խառնած սնունդ են հավաքում: Այս կենդանիների աղիքները հարմարեցված են միայն սննդանյութերը ընտրելու և դուրս բերելու ամբողջ ավելցուկը: