Չավիչա (լատ. Oncorhynchus tshawytscha) - սաղմոնի ընտանիքի անադրոմ ձկների տարածված տեսակ:

Խաղաղ օվկիանոսի սաղմոնի ամենամեծը: Չինական ծովախեցգետնի սաղմոնի միջին չափը 90 սմ է: Ամերիկյան ջրերում ծովախեցգետնի սաղմոնը հասնում է 147 սմ երկարության: Կամչատկայի երկրամասում տեսակը հասնում է 180 սմ երկարության և նույնիսկ ավելին: Արձանագրվել է 61.2 կգ քաշով չինոկ սաղմոնի գրավման դեպք:

Անունը գալիս է իր Itelmen անունից «Chowuich» անունով: Ամերիկացիները Chinook սաղմոնը հնդկական անուն են անվանում - Չինուկ կամ արքա սաղմոն - թագավորական սաղմոն, և ճապոնացիները նրան յուրացրեցին «սաղմոնի իշխան» կոչումը:

Բնակչությունը

Ասիայի ջրերում այն ​​բնակվում է Անադիր գետում, Կամչատկայում, Կոմանդարյան կղզիներում, Ամուրում և Հյուսիսային հյուսիսում: Այն տարածվում է ամերիկյան ափերի երկայնքով ՝ հարավային Կալիֆոռնիայից մինչև Ալյասկայի Կոտցեբու ծով, ներառյալ Ալեվյան կղզիները և Արկտիկայում, մինչև Կոպերմին գետը: Առավել առատ են Բրիտանական Կոլումբիայի (Կանադա), Վաշինգտոնի նահանգի (ԱՄՆ) գետերում, ինչպես նաև Սակրամենտո գետում (Կալիֆոռնիա):

Կամչատկայում լայնածավալ որսագողության պատճառով Չինուկի սաղմոնը գրեթե ամբողջությամբ անհետացավ թերակղզու մի շարք ջրամբարներում: Ներկայումս այս ձկների առևտրային ձկնորսությունն ամբողջությամբ արգելված է Կամչատկայի ողջ արևմտյան ափին, արևելյան Չինուկու սաղմոնի վրա թույլատրվում է միայն որպես բռնում:

Արտաքին տեսք

Հետևի, դռան և կոդային կտորները ծածկված են փոքրիկ կլորավուն սև կետերով: Chinook սաղմոնը տարբեր սաղմոններից տարբերվում է մեծ քանակությամբ գիլ ճառագայթների քանակով: Զուգավորման հանդերձանքը ավելի քիչ ցայտուն է, քան ձկների նման, օրինակ ՝ չամիչ սաղմոն, վարդագույն սաղմոն, և միայն տղամարդը սևացման ժամանակ կարմիր գույնով դառնում է սև: Փոքր ծովախեցգետնի սաղմոնը կարելի է շփոթել կոոխո սաղմոնի հետ, բայց չինական սաղմոնը բնութագրվում է ստորին ծնոտի սև լնդերով, իսկ փոքր մուգ կետերը ծածկում են ոչ միայն նրա հետևի և կոկորդի ցողունները, այլև կեվալային եզրի երկու լոբերը:

Ծլվլոց

Spawning- ի համար, chinook սաղմոնը մտնում է մեծ գետեր, որոնց երկայնքով այն հաճախ բարձրանում է մեծ հեռավորությունների վրա (մինչեւ 4 հազար կմ): Spawns հունիս - օգոստոս ամիսներին, Հյուսիսային Ամերիկայի գետերում, նույնպես աշնանը և ձմռանը: Chinook սաղմոնի առաջացումը տևում է ամբողջ ամառ: Հզոր ձուկը չի վախենում արագ հոսքից (1-1,5 մ / վրկ) և իր պոչով մեծ խճաքարերով և ճարմանդներում փչում է ձգվող փոսերը: Իգական սեռի սաղմոնը ավելի մեծ է, քան 14 հազար ձու: Տապակածը թողեց ձվերը բավականին երկար ժամանակով (3-4 ամսից մինչև 1-2 տարի), ինչպես կարմիր տապակները, մնում են գետի մեջ, նրանցից ոմանք, հատկապես տղամարդիկ, հասունանում են այնտեղ ՝ հասնելով 75-175 մմ երկարության 3-7-ում: ամառային դարաշրջան: Գոյություն ունի գաճաճ ձև, որը ներկայացված է միայն արական սեռական հասակներով, ովքեր հասուն տարիքում հասնում են սեռական հասունության ՝ առանց 2 տարեկան հասակում 10-47 սմ երկարություն ունենալու և արտագաղթող տղամարդկանց հետ միասին մասնակցում են սպայացման: Ամերիկյան գետերում կան իրական բնակելի ձևեր: Կոլումբիայի գետում Chinook սաղմոնը ներկայացված է երկու ձևով `գարուն և ամառ:

Այս ձևերի ձվադրման ժամանակահատվածները ժառանգական են: Chinook սաղմոնը ծովում ապրում է 4-ից 7 տարի: Սա բավականին սառնասիրտ տեսակ է և գերադասում է քայլել հրամանատարի և Ալեվյան կղզիների լեռնաշղթայի հարակից Բերինգի ծովի ջրերում: Գետի անչափահասները կերակրում են օդային միջատների և նրանց թրթուրների, խեցգետնյա և անչափահաս ձկների վրա: Ծովում, Chinook սաղմոնի սնուցման հիմքը կազմում են պլանկտոնային ընդերքը, մանր ձկներն ու կաղամարը:

Ձկների թագավորի նկարագրությունը

Այն տարբերվում է մեծ չափսերով Chinook սաղմոնի ընտանիքի այլ ներկայացուցիչներից: Գրանցված ամենամեծ նմուշը կշռում էր ավելի քան 61 կիլոգրամ: Երկարությամբ ՝ այս խոշոր ձկները կարող են հասնել մեկուկես մետրի: Ձկնորսության մեջ մտնող ձկների միջին չափը մոտավորապես 90 սանտիմետր է:

Kamchatka Krai- ում Chinook սաղմոնի մարմնի երկարությունը կարող է գերազանցել 180 սմ, իսկ ամերիկյան ջրերում `147 սմ: Մարմնի քաշը ամենից հաճախ 5-12 կգ է:

Հետևի մասում ՝ dorsal և caudal fin, կան սև գույնի փոքրիկ կլոր կետեր: Ի լրումն այլ սաղմոնի չափի ՝ այս ձուկն առանձնանում է մեծ քանակությամբ գիլ ճառագայթներով ՝ ավելի քան 15 կտոր:

Chinook սաղմոն (Oncorhynchus tshawytscha):

Ձկների թագավորի զուգավորումն այնքան էլ նկատելի չէ, որքան, օրինակ, վարդագույն սաղմոնի կամ փշուր սաղմոնի, միայն զուգավորման սեռի ժամանակ տղամարդու մարմինը դառնում է ավելի մուգ, և կարմիր բծեր են հայտնվում: Փոքր անհատները կարող են շփոթվել կոկիկի հետ, բայց չինական սաղմոնը ստորին ծնոտի վրա ունի սև լնդեր, իսկ սև կետերը հայտնաբերվում են ոչ միայն հետևի մասում, այլև բշտիկավոր ցողունի վրա, ինչպես նաև բծախնդրության եզրի երկու լոբերի վրա:

Թագավորի ձկների նոր սերնդի կյանք

Տապակները երկար ժամանակ թարմ գետեր չեն թողնում, ծննդյան վայրերում նրանք մնում են 3 ամսից մինչև 2 տարի: Մեծահասակ թագավորի ձուկ աղի ջրի մեջ ուտում է կաղամար և միջին չափսի ձկնատեսակներ: Եվ երիտասարդ անհատները կերակրում են միջատների թրթուրներով, խեցգետնյա տերևներով և այլ ձկնատեսակների տապակներով:

Spawning- ի համար Chinook սաղմոնը մտնում է մեծ գետեր, որոնց երկայնքով բարձրանում է 4 հազար մետր:

Երբ արական սեռի ներկայացուցիչները և կանայք գնում են ձագուկ, նրանք լիովին հրաժարվում են սնունդից: Այս պահին նրանց մարսողական օրգանները քայքայում են: Դրանք առաջնորդվում են մեկ նպատակով `բուծում: Սպիտակեցնելուց հետո մեծահասակները մահանում են: Գիտնականները չեն կարող ճշգրիտ պատասխան տալ, թե ինչու է դա տեղի ունենում, ենթադրվում է, որ երկար ճանապարհորդության ընթացքում ձկները կորցնում են իրենց կենսունակությունը, քանի որ նրանք պետք է ճանապարհորդեն մեծ հեռավորության վրա:

Բայց սաղմոնի ձկների այլ տեսակներ ոչ պակաս դժվար ճանապարհորդություններից հետո չեն մահանում, այլ կրկին վերադառնում են ծովային ջրեր: Երբ երիտասարդ անհատները մեծանում են, նրանք լողում են ծովում: Chinook սաղմոնի սեռական հասունությունը տեղի է ունենում 3-7 տարի հետո:

Երիտասարդ Chinook սաղմոնը կերակրում է օդային միջատների և նրանց թրթուրների, խեցգետնյա և փոքր ձկների վրա:

Chinook սաղմոնը գերադասում է սառը ջրերը, ուստի այն մեծացնում է ծանրությունը հյուսիսային Բերինգ ծովում ՝ հրամանատարի և Ալեվյան կղզիների մոտակայքում: Չինուկը գերտերել է օվկիանոսը ՝ հեռանալով ափերից մոտ 1000 կմ հեռավորության վրա: Կա Chinook սաղմոնի գաճաճ ձև, որը ներկայացված է բացառապես տղամարդկանց կողմից, որոնց սեռական հասունությունը տեղի է ունենում 2 տարվա ընթացքում 10-47 սանտիմետր մարմնի երկարությամբ: Այս տղամարդիկ ծով չեն գնում, բայց շարունակում են ապրել գետերում, այլ առագաստանավային տղամարդկանց հետ միասին մասնակցում են ջոկատների: Օրինակ, Կոլումբիայի գետում կա գաճաճ չինոկ սաղմոնի 2 ձև ՝ գարուն և ամառ:

Chinook սաղմոնի բնակավայր

Ըստ գիտական ​​սահմանումների ՝ Chinook սաղմոնը պատկանում է սաղմոնի ընտանիքի քաղցրահամ տեսակներին: Չնայած դրան, ձուկն իր կյանքի մեծ մասն անցկացնում է քաղցրահամ ջրերի սահմաններից դուրս և զգալի հեռավորության վրա այն ծննդյան վայրերից, որտեղ ծնվել է: Դա պայմանավորված է որոշակի կյանքի ցիկլով, որը բնութագրվում է սաղմոնների գրեթե բոլոր ներկայացուցիչներով:

Chinook սաղմոնը հայտնաբերվում է ԱՄՆ-ի Խաղաղ օվկիանոսի ափի արևմտյան սահմանի և ճապոնական կղզիների հյուսիսում, ինչպես նաև Կամչատկայում և Կուրիլյան կղզիներում:

Ռուսաստանի Դաշնության տարածքում ՝ Բրիտանիայի Կոլումբիայի, Վաշինգտոնի ջրային մարմինների թարմ ջրերում, Անադիր և Ամուր գետի ավազաններում հայտնաբերվում է Չինուկի սաղմոնի քաղցրահամ ջրերի պոպուլյացիա:

Այժմ արհեստական ​​սաղմոնի տեսակներն ավելի ու ավելի են մշակվում, և բացառությամբ չիվուկի սաղմոնը: Chinook սաղմոնը բուծվում է արհեստականորեն կառուցված տնտեսությունների վրա, որոնք տեղակայված են Միացյալ Նահանգների և Նոր Զելանդիայի Մեծ լճերի վրա: Նմանատիպ մոտեցում է թելադրում մարդկային կյանքի ժամանակակից պայմանները, երբ անընդհատ աճում է բռնված ձկների քանակը, որի պատճառով դրա քանակը նվազում է:

Ձուկ Chinook. Նկարագրություն

Եթե ​​մենք համեմատենք Chinook սաղմոնը սաղմոնի ընտանիքի այլ տեսակների հետ, ապա Chinook սաղմոնը կարելի է առանձնացնել զգալի քաշով: Ձկան միջին նմուշները բնութագրվում են 6-ից 17 կգ քաշով, չնայած որոշ ձկնորսների հաջողվել է բռնել մինչև 30 կգ քաշով նմուշ: Այս ձկների ռեկորդային քաշը սահմանվում է մոտ 60 կգ: Ձկների միջին երկարությունը 85-ից 115 սմ է, բայց երբեմն հայտնաբերվում են 1,5-ից 2 մ երկարություն ունեցող անհատներ:

Արտաքին տարբերակիչ նշանները մեծ շերտեր են, որոնք տեղակայված են գլխի և նրա մարմնի միջև: Ձկների գույնը մեծապես կախված է այն վայրերից, որտեղ ապրում է, և կարող է ունենալ թե թեթև մոխրագույն գույն, և կանաչավուն-արծաթ կամ ձիթապտուղ: Ձկների որովայնի շրջանը և նրա կողմերը ունեն արծաթագույն երանգ: Կողերում, կողային գծի վերևում և հետևի մակերևույթից, գտնվում են կարկատաձև և կուշտ փեղկեր, փոքր չափի մուգ կետեր: Երբ ժամանակը հասունանա, Chinook սաղմոնը փոխում է գույնը. Մարմնի տարածքում վառ շագանակագույն երանգ կա, և գլխի տարածքը մթնում է: Որպես կանոն, այս ընտանիքի ձկների տեսակների մեծ մասը, նախքան փչացման ժամանակահատվածը, արմատապես փոխում են իրենց տեսքը:

Chinook սաղմոնը կարելի է տարբերակել այս ընտանիքի այլ տեսակների բծերով, ոչ թե մեծ չափերով, որոնք տեսանելի են ձկների հետևի, պոչի և կտավի վրա: Բացի այդ, ձկների մարմնում սաղմոն չկա, որը բնորոշ է սաղմոնի X- ձևավոր բծերին և մարմնի երկայնքով վարդագույն շերտերով:

Կյանքի և վերարտադրության շրջանը

Chinook սաղմոնի կյանքի ցիկլը բաժանված է մի քանի փուլերի.

• Քաղցրահամ ջրի գետի ծնունդ:
• Կյանքն այս վայրում երկու տարի է:
• Տեղափոխվելով դեպի ծով և այնտեղ ապրել մինչև 3-5 տարեկան:
• Վերադառնալ այն վայրերը, որտեղ նա ծնվել է ՝ ընտանիքը շարունակելու համար:

Այս ընտանիքի որոշակի տեսակների արական սեռեր, 10-ից 50 սմ երկարությամբ մեծությամբ, չեն կարող լքել իրենց տեղերը ՝ հասնելով սեռական հասունացման: Նրանք մասնակցում են ձվադրման գործընթացին ՝ այլ տղամարդկանց հետ միասին: Չինուկի սաղմոնները բացում են փոքր գետերում ՝ տեղափոխվելով մշտական ​​գետաբերաններ, միևնույն ժամանակ հաղթահարելով մինչև 4 հազար կմ: Ձկների ձվադրման գործընթացը կարող է իրականացվել բավականին երկար ժամանակ. Բնականոն պայմաններում `հունիսից օգոստոս, իսկ հյուսիսային լայնություններում` աշնանից մինչև ձմեռ:

Գետում գտնվելիս ձկները ուտում են.

1. Բոլոր տեսակի թրթուրներ:
2. Թրթուրներ:
3. Մեծ ձուկ չէ:
4. Ոչ մեծ ընդերքը:

Երբ նա տեղափոխվում է ծովեր, նրա դիետան հետևյալն է.

• Խեցգետիններ:
• Կեֆալոպոդներ:
• Փոքր ձուկ:
• Պլանկտոն:
• Քրիլ:

Chinook սաղմոնի կազմը

Chinook սաղմոնի ձկների միսը բնութագրվում է որպես հատկապես արժեքավոր, այն պատճառով, որ այնտեղ առկա են բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերը, որոնք ապահովում են մարդու մարմնի բնականոն գործունեությունը, ինչպես նաև տարբեր ուտեստներ պատրաստելու ունակությունը ՝ շնորհիվ գերազանց համային ցուցանիշների: Chinook սաղմոնի միսը հարուստ է B1 և B2 վիտամիններով, ինչպես նաև վիտամիններով C, PP, K, E. վիտամիններից բացի, միսը պարունակում է օգտակար հետքի մի ամբողջ փունջ ՝ ցինկ, սելեն, կալցիում, կալիում, ֆոսֆոր, երկաթ, մագնեզիում, մոլիբդեն , նատրիում, նիկել, քրոմ, ֆտոր և այլն:

Chinook միսը պարունակում է մինչև 20 գ սպիտակուց յուրաքանչյուր 100 գ արտադրանքի համար: Կոլին և Օմեգա -3 ճարպաթթուները, որոնք չեն վերարտադրվում մարդու մարմնի կողմից, հայտնաբերվել են նաև մսի մեջ: Սա վերաբերում է դոկոզաէքսանո (DHA) և eicosapentaenoic (EPA) թթուներին, որոնց գործառույթը բջջային մեմբրանների ամրապնդումն է, ինչը նպաստում է մարդու մարմնում նյութափոխանակության գործընթացների պատշաճ իրականացմանը: Ձկան միսը, ներառյալ նրա խավիարը, բնութագրվում է բարձր մարսողականությամբ, ինչը հնարավորություն է տալիս հնարավորինս արդյունավետ կերպով ձուլել բոլոր օգտակար բաղադրիչները: Այս հատկությունների շնորհիվ ձկները հատուկ տեղ են գրավում մարդու սննդակարգում:

Chinook սաղմոնի խավիարը բնութագրվում է դառը համի առկայությամբ, իսկ առանձին ձվերը հասնում են մինչև 6-7 մմ չափի: Ժամանակին ձկները կարող են մինչև 14 հազար ձու դնել:

Մսի մեջ ճարպի տոկոսը շատ փոքր է և կազմում է ընդամենը 11-13,5%, ինչը փոքր-ինչ պակաս է սաղմոնի ընտանիքի ձկների մյուս տեսակների համեմատությամբ: Միսը բնութագրվում է հարուստ կարմիր գույնով `ազնվամորու երանգով: Նրա միսը համտեսում է սաղմոնի միսը: Պատշաճ և գրագետ խոհարարությամբ, չինական սաղմոնի միսը կարող է պարզվել, որ շատ ավելի համեղ է, քան սաղմոնի միսը:

Չինական ձկների էներգետիկ արժեքը գնահատվում է 146 կկալ մեկ 100 գրամի արտադրանքի համար: Այս ցուցանիշները կարող են տարբեր լինել փոքր սահմաններում ՝ կախված դրա բնակավայրից, տարիքից, սեռից, ձկնորսության ժամանակից և այլն:

Chinook սաղմոնի ձկների առավելություններն ու վնասակարությունները

Ուտելով chinook սաղմոնի ձուկ, կարող եք հասնել հետևյալ արդյունքների.

• Կանխել կենտրոնական նյարդային համակարգում տեղի ունեցող ապակառուցողական և ատրոֆիկ պրոցեսները, որոնք կապված են տարիքի հետ կապված գործոնների հետ:
• Նվազեցնել սկլերոզի, Ալցհայմերի հիվանդության և թուլամտության զարգացման ռիսկերը:
• Դրական ազդեցություն ունենալ սրտանոթային համակարգի գործունեության վրա:
• Բարելավել արյան շրջանառությունը մարմնում:
• Ամրապնդեք ոսկրային հյուսվածքը, նվազեցրեք արյան մակարդման հավանականությունը, ինչպես նաև օստեոպորոզը:
• Ապահովել տեսողության օրգանների բնականոն գործունեությունը, օպտիմալացնել նյարդային համակարգի գործունեությունը նոր նյարդային բջիջների արտադրությամբ, ապահովել մարմնից վնասակար նյութերի որակական հեռացում, բջիջները սնուցել լիարժեք ակտիվ նյութերով:
• Պահպանեք անոթային համակարգի երանգը ՝ շնորհիվ օրգանիզմում կենսաբանորեն ակտիվ բաղադրիչների սեկրեցիայի, որոնք օգնում են պաշտպանել մարմինը բարդ ծագման տարբեր պաթոլոգիաներից:

Չինուկ սաղմոնի մսի օգտագործման հակացուցումները ներառում են կանանց հղիության ընթացքում անբարենպաստ ռեակցիաների հավանականություն: Չնայած դրան, նման արձագանքները շատ հազվադեպ են (250 դեպքից 1-ը), ինչը չի կարող վերագրվել այս ցուցանիշի ծանրությանը: Բացի այդ, կավճարի մսի օգտագործումը սահմանափակվում է քրոնիկ բնույթի աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրներ ունեցող մարդկանցից:

Որտեղ և ինչպես է բռնում Chinook սաղմոնը:

Մասնագետների կարծիքով ՝ առավել արժեքավոր ձուկը համարվում է այն ժամանակ, երբ այն դեռ չի սկսել բարձրանալ գետը ՝ ձգվող տարածքների վայրեր: Բայց դրա անվերահսկելի որսի վտանգ կա, ինչը կարող է հանգեցնել այս համեղ և առողջ ձկների բնակչության զգալի նվազմանը:

Ձկնորսների մեծ մասը նշում է, որ Chinook սաղմոնը բավականին խորամանկ և զգուշավոր ձուկ է: Նրանք պնդում են, որ ձուկն ընտրում է կայանատեղեր, որոնք դժվար է մուտք ունենալ ձկնորսության առումով:

Արհեստականորեն աճեցված ձկները պարունակում են ավելի վնասակար նյութեր, ուստի խորհուրդ չի տրվում այն ​​բռնել նման վայրերում: Նման դեպքերում նախապատվությունը պետք է տրվի բնական պայմաններում բռնված անձանց: