Պելեդ - քաղցրահամ ձկներ սպիտակ ձկների սեռից: Առավելագույն քաշը, որը հասնում է պղնձի տակ, 5 կգ է, իսկ երկարությունը ՝ մոտ կես մետր: Պելյադը հյուսիսային ձուկ է, այն հայտնաբերված է Արկտիկական օվկիանոսի ցուրտ գետերի ավազանի, Սիբիրի և Ուրալների գետերի ավազաններում և համարվում է լճի ձուկ, քանի որ նախընտրում է հոսել լճացած ջուր: Պղպեղը ուտում է ընդերքը, ուստի նրա միսը շատ հաճելի համ ունի: Բացի արդյունաբերական որսից, ֆերմերները նույնպես ցեղատեսակներ են ցեղատեսակում, ինչը մեծապես նպաստում է հալածանքի աննկարագրելի բնույթին դեպի բնակավայր:

Նկարագրություն

Պելեն կամ պանիրը լճի գետի ձուկ է, սպիտակուցների տեսակ: Պելյադը (Օբ անունը «պանիր» է) միջին չափսի ձուկ է, որը բնորոշ է Ռուսաստանում ջրային մարմիններին: Վերջի բերանը կարող է հեշտությամբ տարբերվել մյուս սպիտակ ձկներից, որի վերին ծնոտը միայն փոքր-ինչ ավելի երկար է, քան ստորին մասը, և մեծ թվով մասնաճյուղային ստամեններ (49–68): Մարմինը բարձր է, կեղևով, պայծառ կողմերում և որովայնի մասում, գլխի և սողանի թևի սև կետերը: Բերանը վերջավոր է, բայց ստորին ծնոտը ինչ-որ տեղ դուրս է գալիս: Գլխի հետևից անմիջապես հետևը մի փոքր ձգված է: Կողային և կուճային փեղկերի միջև ընկած է ճարպային փեղկ: Կշեռքները ամուր և ամուր նստում են մարմնի վրա: Պղպեղի գույնի ընդհանուր նախապատմությունը նման է բնորոշ պելագիկ ձկան. Հետևը և գլուխը մուգ են, կողմերն ու որովայնը ՝ արծաթ: Կողային եզրին և գլխին կան սև գույնի մուգ կետեր: Spawning ժամանակահատվածում, կողային գծի երկայնքով մարմնի վրա հայտնվում են սպիտակ էպիթելի պալարները, այսպես կոչված, «մարգարիտի ցան», որն անհետանում է ձգումից հետո:

Պելյադը բնութագրվում է բարձր էկոլոգիական պլաստիկությամբ և ի վիճակի է ձևավորել տեղական ձևեր, որոնք տարբերվում են ձևաբանական, աճի տեմպերով, պտղաբերությամբ և սննդով: Սովորաբար առանձնանում են 3 ձև ՝ գետը, որն ապրում է գետերում և մտնում ջրհեղեղի լճեր ՝ կերակրման համար, լիճը, որը երբեք լճակը չի լքում և բնութագրվում է լավ կամ դանդաղ աճով ՝ լճակ-գետը, որի հիմնական մասը տեղի է ունենում լճում և բուծման համար: բարձրանում է վտակները: Որոշ լճերում կա թզուկի գաճաճ ձև:

Պելյադը թվարկված է միջազգային Կարմիր գրքում:

Տարիքը և չափը

Մարմնի երկարությունը կարող է հասնել 40-58 սմ, իսկ քաշը ՝ մինչև 2,7 կգ: Լեռնաշղթայի հյուսիսում ընկղմված լիճը հասնում է մինչև 5 կգ քաշի: Շատ լճեր ունեն գաճաճ ձև: Սովորաբար, 0.4-0.6 կգ քաշ ունեցող անձինք գերակշռում են գետի ջրաշղթաներում: Գետի կեղտաջրերը կարող են հասունանալ 3-ից 8 տարեկան հասակում, բայց զանգվածի ծիլեր է բերում կյանքի վեցերորդ և յոթերորդ տարիների ընթացքում: Որոշ տարիների ընթացքում արտադրողների շրջանում կարող է գերակշռել հինգ տարեկան ձուկ: Պղպեղի առավելագույն նշանավոր տարիքը 13 տարի է, արդյունաբերական մամուլում այն ​​հազվադեպ է ապրում մինչև 9-10 տարի: Օբում փխրունության միջին պտղաբերությունը 40 հազար ձու է: Առավելագույնը `300 հազար ձու:

Ապրելակերպ

Գետը և լիճը հալված են: Կենցաղի առումով նրանք տարբերվում են միգրացիաներով: Պելյադը համեմատած այլ սիգի հետ պակաս պահանջարկ ունի թթվածնի վրա, ուստի այն կարող է ապրել նույնիսկ էվտրոֆիկ լճերում, եթե թթվածնի պարունակությունը չի ընկնում 2 մգ / լ-ից ցածր: Որպես կանոն, նա խուսափում է հոսող ջրերից ՝ կենտրոնանալով լճերի, երեցների, ջրատարների մեջ: Ձկների դպրոց է: Նախընտրում է լճերը, գետերում `հանգիստ վայրերում: Այն պահվում է ջրի սյունակում: Պելյադը խուսափում է առատ զարգացած ջրային բուսականություն ունեցող վայրերից: Լճերում և ջրամբարներում ամռանը հասուն ձկները գերադասում են առանձին մնալ խորքային տեղերում: Անչափահասները ավելի հաճախ հանդիպում են ափամերձ գոտում `թույլ զարգացած բուսականությամբ: Գետը կերակրելու համար գետը բացելուց հետո հեղեղված գետը մտնում է ջրհեղեղային լճեր, կարճ հեռավորության վրա բարձրանում է վտակների տարածքներ, տեղի է ունենում անասնակային ջրանցքների, մեծերի մեջ ՝ հավատարիմ մնալով դրանց մեջ բաց տարածքներին: Կերակրման տևողությունը որոշվում է ջրի մակարդակից և կանգնելու ժամանակից: Levelրի մակարդակի անկմամբ `հալվածը թողնում է կերակրման հիմքերը և վերադառնում գետ:

Հաբիթաթ

Պելյադը բնակեցնում է լճեր և գետեր Մեզենից արևմուտքից դեպի Կոլիմա արևելքում; դա տեղի չի ունենում Հյուսիսային Դվինայում, ճիշտ այնպես, ինչպես դա չկար Արևմտյան Եվրոպայում և Ամերիկայում (Արևմտյան Եվրոպայում այն ​​նկարագրելու բազմիցս փորձերը պետք է համարել սխալ): Նշվում է Կանինի և Յամալի թերակղզիների լճերում, կա Կոլգևի կղզու տարածքում, այն ժամանակ առ ժամանակ հանդիպում է Կարա ծոցի փակ ջրերում, բայց սովորաբար ծով չի անցնում: Գետերը բարձրանալը չի ​​անցնում:

Վերջին տարիներին պղտորման տեսականին զգալիորեն ընդլայնվել է `ընտելացման աշխատանքների շնորհիվ, շատ վայրերում ստեղծված անասունները կամ բեկորների բնական փչացումը: Նախկին ԽՍՀՄ կազմում նրա նոր տեսականին տարածվում է հյուսիսից Մուրմանսկի շրջանից դեպի հարավ ՝ Տաջիկստան, իսկ արևմուտքից ՝ Գերմանիա, արևելքից ՝ Տրանսբայկալիա և Մոնղոլիա: Համակեցման արդյունքում այժմ հավաքվում են Գերմանիայում, Լեհաստանում, Սլովակիայում, Չեխիայում, Հունգարիայում, Ֆինլանդիայում և Մոնղոլիայում:

Ծլվլոց

Բնության մեջ, սալիկապատը հասունանում է միջինում վեց տարեկանում, բայց, այս ձկների հարուստ սննդային բազայով լճերը հարմարվելով, սեռական հասունանում է երկու և երեք տարեկան հասակում: Spawning- ը սկսվում է ջրի ջերմաստիճանից 8 աստիճանից ցածր, հաճախ մոտ 0 աստիճանի: Spawning substrate - սովորաբար խճաքար կամ ավազ և խճճված հող: Գետի ողողումը սկսվում է ձգվել սեպտեմբերի վերջին - հոկտեմբերի սկզբին, նոյեմբեր - դեկտեմբեր ամիսներին լիճ է հավաքվել: Spawning- ը տարեկան է կամ մեկ տարով բաց թողնելով: Ինկուբացիոն ժամանակահատվածը տևում է 150-230 օր: Բնության մեջ ձվերի ինկուբացիոն շրջանում ջրի ջերմաստիճանը կազմում է մոտ 0,2 աստիճան: Ավելի բարձր ջերմաստիճանում խավիարը զարգանում է միայն մաքրումից հետո առաջին օրերին: Որսորդական թրթուրներն ունեն մարմնի 8-9 մմ երկարություն և անցնում են զարգացման 5 փուլերի: Կիլիաների, կլադոցերայի և պոպոդոդների խեցգետիններով կերակրման անցումը սկսվում է նույնիսկ ձվաբջջի պայուսակի մնացորդներից `ձագձգումից հետո 5-15-րդ օրը, իսկ վերջնական անցումը արտաքին սննդի` 15-25-րդ օրը: Բնության մեջ, ձգումից 5-12 օր անց, թրթուրները սկսում են կերակրել zooplankton- ով: Տապակելիս տապակվում է, երբ հասնում է 31-36 մմ մարմնի երկարությանը:

Սնուցում

Պելյադը ուտում է հիմնականում պլանկտոնիկ օրգանիզմներ: Աշնանային-ձմեռային ժամանակահատվածում դիետայի մեջ նշանակալի տեղ է գրավում ճարպակալման, մոլլուսների և ճյուղավորվող և պապպոդների ներքևի տեսակների թրթուրները: Մեծ ձկների ստամոքսներում երբեմն հայտնաբերվում են այլ տեսակների խավիար և անչափահասներ (խաչքարեր, կարաս, ռախ): Ծածկելու ընթացքում լիճը և գետը, և ձուլման ընթացքում գաղթելիս չեն կերակրում կամ ուտում շատ վատ:

Ձկնորսության մեթոդներ

Peled- ը ամբողջ տարվա ընթացքում բռնում է, նախընտրում է սառը ջուր, պահպանում է հորձանուտներում: Սովորաբար, որքան մեծ է ձուկը, այնքան մեծ է լճակը, որի մեջ այն բռնում են: Canրի վրա կարող եք որոշել փորվածքների և բնութագրական օղակների պղտորման գտնվելու վայրը: Այն բռնում է ցանցով և գիլետներով գարնանը, երբ մտնում են արոտավայրեր, ամռանը `կերակրման սեզոնին և աշնանը` ձմռանը `ձմռանը սեզոնին, բայց արգելվում է ձկնորսություն կատարել ջրամբարներում, որտեղ իրականացվում է ընտելացում:

Ձմռանը փնջերը բռնում են սովորական ձկնորսական գավթի վրա մորմիշկաով ՝ այն գցելով սառույցի մակարդակից անմիջապես ցածր: Ամռանը նրանք առանց ջրասույզների բռնում են լողացող շղթայի վրա կամ երկար ձողի վրա ձկնորսություն են թռչում, մոտ 5 մետր: Նետեք այն ծայրամասը, որը անհրաժեշտ է ափերից այն կողմ և պահեք այն հատակից մոտ 1 մետր հեռավորության վրա:

Ծակոտկեն կարող է լինել մոծակներ, ճիճուներ, արյունազեղիչներ, մագգոտներ, ամֆիպոդներ, քերականություն, կեռասի միս: Խայծները սովորաբար չեն օգտագործվում, ուժեղ ցանկությամբ կարող եք գայթակղել mormysh- ով:

Այն արագորեն և կտրուկ թեքվում է ՝ հարվածելով ձկնորսական գծին, անհրաժեշտ է անհապաղ որսալ, բայց ոչ կտրուկ, քանի որ ներկված շրթունքները թույլ են: Երբ մեծ անհատականությունը կատաղիորեն դիմադրում է, այն դուրս բերելու համար համբերություն և ձկնորսական գիծ է անհրաժեշտ: Պղպեղը շատ ամաչկոտ է, այն բռնելու համար պահանջում է քողարկվածություն և լռություն:

Ձկնորսություն

Peled- ը արժեքավոր առևտրային տեսակ է, որն օգտագործվում է որպես արհեստական ​​բուծման օբյեկտ, ինչպես նաև սիգի հիբրիդներ `սպիտակ սիգի այլ տեսակների հետ: Հաջողությամբ ամուսնալուծված, ունի աճի լավ աճ: Լավ աճ, չհամընկնելով ջրի որակին, այլ ձկների կողմից չուտվող կերերի օգտագործմանը: Վերջերս մեր երկրի հյուսիս-արևմուտքից լճերը պաշարված էին խճուղով, որում նախկինում ձուկ չկար: Միևնույն ժամանակ, այն հաճախ գերազանցում է սիգի իր հարազատներին աճի տեմպերով և զանգվածով ՝ առանց մսի համը կորցնելու: Երբ կյանքի երրորդ տարվա աշնանը մեծանում է, դրա երկարությունը հասնում է 33 սմ, քաշը 690 գ, իսկ չորրորդ տարում ՝ 1120 գ։ Թզուկի լճի ձևը հազվադեպ է հասնում 500 գ քաշի, սովորաբար շատ ավելի փոքր է: Ինչպես մյուս սիգը, աշնանը հալված փչերը, որոնք հաճախ արդեն սառույցի տակ են:

Այն վայրերում, որտեղ հայտնաբերված է ձիթապտղի ձուկ, այն համարվում է շատ արժեքավոր առևտրային ձուկ, այնուամենայնիվ, նրա որսի համախառն ծավալը փոքր է: Նույնիսկ խորհրդային տարիներին նրա առավելագույն բռնելը կազմում էր ընդամենը 200 տոննա: Այսօր մասշտաբը նույնիսկ ավելի քիչ է: Ձկնորսության ցածր ինտենսիվությունը կապված չէ ձկների փոքր պաշարների հետ, այլ այն փաստի հետ, որ խոպանչիներն ապրում են երկրի հեռավոր և համարյա լքված հյուսիսային շրջաններում: Սիրողական և առևտրային ձկնորսությունը կատարվում է Արկտիկայի մի քանի բնակավայրերի մոտ գտնվող կետով:

Հաշվի առնելով պղնձի տարեկան բռնի մեծությունը, արդյունաբերական ձկնորսության մասին խոսելու կարիք չկա: Բայց հյուսիսային շրջաններում պղտորումը սպորտային ձկնորսության օբյեկտ է: Նրանք դա բռնում են ամբողջ տարի, քանի որ այն չի վերածվում ձմեռման: Սիրողական ձկնորսների գլխավոր խնդիրն այն է, որ խոպանչիկը ծայրահեղ ամաչկոտ է, ուստի այն բռնելը չափազանց դժվար է: Սա պահանջում է լիովին լռություն և քողարկել:

Օգտակար հատկություններ

Սննդի մեջ քորոցների օգտագործումը մարմնի վրա դրական էֆեկտների տեսակների բավականին լայն շարք ունի: Պղտոր ձկների օգտակար հատկությունները սկսվում են այն փաստից, որ այն հարուստ է մակրո- և միկրոէլեմենտների մի ամբողջ համալիրով, որոնք նպաստում են բջիջների վերականգնմանը և նյարդային համակարգի աշխատանքը նորմալացնելու համար: Պղպեղի միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ քրոմ, որն անհրաժեշտ է արյան մեջ շաքարի օպտիմալ մակարդակը պահպանելու համար:

Թմբուկի կանոնավոր սպառումը օգնում է նորմալացնել քունը, կանխել դեպրեսիայի և գրգռվածության առաջացումը: Նշվում է նաև այս ձկների արդյունավետությունը փորկապության և հալիտոզի դեմ պայքարում: Այս ձկների մսի մեջ պարունակվող նյութերը օգնում են բարելավել մաշկի վիճակը:

Համակարգված կերպով ներդնելով դիետան, դուք կարող եք հաղթահարել քրոնիկ հոգնածությունը և բարելավել համակենտրոնացումը: Այս ձկների միսը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարսողական համակարգի վրա, ներառյալ `օգնելով պայքարել սպազմերի և ստամոքսի ցավերի դեմ: Կալիումը, որը հարուստ է հալվածությամբ, նորմալացնում է սրտի մկանների աշխատանքը, և ֆոսֆորը օպտիմիզացնում է վերարտադրողական համակարգի գործունեությունը, հատկապես կանանց մոտ:

Peled- ը լավ կանխարգելիչ միջոց է աթերոսկլերոզի դեմ, քանի որ այն իջեցնում է խոլեստերինը: Եվ նա լավ է որպես դիետիկ արտադրանք, քանի որ նրա կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 126 կկալ մեկ 100 գ-ի համար:

Այնուամենայնիվ, չպետք է չարաշահել, քանի որ մեծ քանակությամբ քորոց ուտելիս հնարավոր է սրտխառնոց, որովայնի ցավ և նույնիսկ ալերգիկ ռեակցիա: Սա հատկապես ճիշտ է փոքր երեխաների համար:

Վնասակար հատկություններ

Չնայած դրական կողմերի առատությանը, պանիրը այնքան էլ անվտանգ չէ.

• Այն չի առաջարկվում մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար:
• Հաճախակի օգտագործումը `շաբաթական 4 անգամ ավելի սպասարկումներ, կարող է առաջացնել ալերգիկ ցաներ, ստամոքսի ծանրություն և նույնիսկ սրտխառնոց առաջացնել:
• Պելյադը, որը չի անցել սանիտարական հսկողություն կամ չի բռնվել կեղտոտ ջրերում, կարող է վարակվել օփիստորխիասի որդերով:

Այնուամենայնիվ, սա չի նշանակում, որ դուք չեք կարող ձուկ ուտել: Ինչպես ցանկացած արտադրանք, կարևոր է զգուշություն և չափավորություն ցուցաբերել ՝ ուշադրություն դարձնելով մարմնի արձագանքին:

Բուծման տեխնոլոգիա

Ձկնաբուծական բիզնեսի եկամտաբերությունը բարձրացնելու համար երեսպատման բուծումը ավանդաբար համադրվում է կարպի մշակության հետ: Theրամբարի արտադրողականության բարձրացումից զատ, այս մեթոդը նույնպես լավ է, քանի որ ջրամբարի մեջ փխրուն մտցնելը հելմինթիզի հիանալի կանխարգելում է այլ ձկների մեջ, քանի որ հալվածքը ուտում է պղպեղային խեցգետինները `մակաբույծների զարգացման ցիկլում կարևոր միջնորդ:

Սալապատ բուծման տեխնոլոգիան, որպես ամբողջություն, հետևյալն է. Առաջին փուլում խավիարը ձեռք է բերվում նախկինում պատրաստված կերակրատեսակից: Այդ նպատակով ընտրված կանայք և տղամարդիկ սկսում են փոքր լճակներ, որտեղից այնուհետև հեշտ կլինի բռնել դրանք: Նոյեմբերին նրանք նստած են սենյակում առանձին հոսող լճակներում հասունանալու համար:

Մոտ 70 խորանարդ մետր ծավալով այս լճակները երկարաձգված ձև են կազմում: Որպեսզի ձկները լավ զգան իրենց մեջ, ջուրը պետք է ամբողջովին թարմացվի յուրաքանչյուր 8 ժամվա ընթացքում: Նման լճակում կարելի է տեղադրել ոչ ավելի, քան 1,5 հազար արտադրող: 250 կտոր խմբաքանակներում պատրաստելու համար պատրաստ արտադրողները ուղարկվում են փոքր լողավազաններ (4-5 խորանարդ մետր ծավալով), որտեղ ընտրվում է խավիար: Սովորաբար, տղամարդկանց մոտ օգտագործվում են մի քանի անգամ (2-3), ընդմիջումները վերցնելով երկու-երեք օրվա ընթացքում:

Պարարտացված ձվերը ուղարկվում են ինկուբատոր, որը սաղմերին ապահովում է թթվածնի հագեցման օպտիմալ մակարդակ և pH մակարդակ: Կախված ընտրված ջերմաստիճանի պարամետրերից, ինկուբացիոն ժամանակահատվածը տևում է 123-ից 145 օր: Այս ժամանակահատվածում ժամանակ առ ժամանակ իրականացվում է հատուկ լուծույթներով ձվերի կանխարգելիչ փչացում: Թրթուրների հայտնվելուց հետո նրանք գնում են վանդակներ, իսկ 6-7 օր հետո նրանք պատրաստ են ակտիվ կերակրման:

Մալկովն ազատվում է լճակի մեջ `ամանիների համար, որտեղ նրանք աճում են կարպի հետ միասին: Բույսերի խտությունը կազմում է 20-25 հազար թրթուր մեկ հեկտարի համար: Լողավազանները, որոնք ունեն ոչ ավելի, քան 3 մետր խորություն և 15-ից 20 հա տարածք, օպտիմալորեն տեղավորվում են: Այս դեպքում տիղմացման մակարդակը նշանակություն չունի, քանի որ հալված ջրամբարը թողնում է ջրամբարը ջրահեռացված ջրով: Երիտասարդ աճով լճակները ֆիլտրման կարիք չունեն մինչև այն պահը, երբ հնձանները երկու ամսական են: Միայն այս տարիքում անհրաժեշտ է ստեղծել ջրամբարի հոսքը:

Ո՞վ է տապակած ձուկը:

Peled- ը լճի գետի ձուկ է, որը ժողովրդականանում է աճեցված ոչ միայն բնական, այլև արհեստական ​​եղանակով: Միջին հաշվով, ձկների երկարությունը հասնում է մոտ 40-55 սանտիմետրի, 2-3 կիլոգրամ քաշով, երբեմն մարմնի քաշը կարող է լինել 4-5 կիլոգրամ: Պանրի կյանքի տևողությունը 8-11 տարի է:

Պղպեղը ունի արծաթագույն գույնի կողային սեղմված մարմին: Հատուկ առանձնահատկությունը մարմնի վրա հստակ տեսանելի մուգ մոխրագույն շերտ է: Սև կետերը տեղակայված են գլխի և dorsal fin- ի վրա: Այն ունի տերմինալային բերան, շատ gill stamens և ավելի երկար վերին ծնոտ: Պղտորման համար բնորոշ է ճարպային թևի առկայությունը, որը գտնվում է dorsal- ի և caudal- ի միջև: Ձկների մարմինը խիտ ծածկված է կշեռքով:

Պելեդի երեք ձև կա.

• Արագ աճող գետ. Այն հանդիպում է գետերում և լճերում: Հասունություն կյանքի երրորդ տարում:
• Թզուկի լիճ. Ձկները փոքր չափի ստացան փոքր լճերում ապրելու պատճառով:
• Սովորական լիճ. Այն չի թողնում իր բնակավայրը, ամբողջ ժամանակ, երբ նա հաստատված է:

Մրցակիցների շարքում էին սպիտակ սիգի, վաճառասեղանի և տուգունի երիտասարդները: Ձկների բնական թշնամիներն են `թուխ, բորբոտ և ձկնային այլ տեսակներ, որոնք խավիար են ուտում:

Ինչ է opisthorchiasis- ը:

Opisthorchiasis- ը հելմինթեզ է, որը առաջացել է օպիստորխիս flatworms- ի կուտակումից և վերարտադրությունից, որոնք նույնպես կոչվում են հեպատիկ տրազմոդներ, կրիչի մարմնում: Այս տեսակի որդերն ազդում են հեպատոբիլային համակարգի վրա `լյարդի, լեղապարկի, լեղապարկի և ենթաստամոքսային գեղձի խողովակների վրա: Հաճախորդի մարմնին հիմնական վնասը պատճառվում է մեխանիկական և թունավոր կերպով առաջացած հեպատիկ ճեղքերով:

Opisthorchia- ն ամրագրված է լեղու ծորակի պատերին `ներծծման բաժակները օգտագործելով, խաթարելով արյան շրջանառությունը լորձաթաղանթում և երբեմն վնասելով այդ օրգանների հյուսվածքներին: Minիճուների և ձվերով տրազմոդների կողմից հելմինտների վարակումը կարող է առաջացնել լեղու ծորակների արգելափակում:

Պարազիտների կենսական արտադրանքները առաջացնում են մարմնի թունավորումներ, ինչպես նաև բարձրացնում են դրա զգայունությունը ալերգենների նկատմամբ: Եթե ​​opisthorchiasis- ը չի բուժվում, ապա հիվանդությունը բավականաչափ երկար է տևում քրոնիկ ձևով `սրացման ժամանակահատվածներով, և երկարաժամկետ հեռանկարում կարող է առաջացնել լյարդի առաջնային քաղցկեղ:

Ձկների ցանկը, որում կա opisthorchiasis, բավականին մեծ է և ներառում է ցիպրինիդ ընտանիքի բոլոր տեսակներ:

Ձուկը, որը ապրում է Ob և Irtysh գետերի միջին և ստորին հատվածներում, ցույց է տալիս վարակի առավելագույն մակարդակը Opisthorchis- ի հեպատիկ ծիլերով:

Սալիկ ձկնորսություն

Այս ձուկը կարելի է որսալ տարվա ցանկացած պահի: Պանիրը չի սիրում խիտ բուսականություն և հոսող ջուր: Պելյադը պատկանում է ձկների դպրոցական տեսակների և ապրում է հիմնականում ջրային սյունակում: Երբեմն ձուկը բարձրանում է կամ սուզվում ջրամբարի հատակին:

Պելեդ շատ ամաչկոտ ձուկՀետևաբար, փորձառու ձկնորսները խորհուրդ են տալիս ձկնորսությունը թեքվել մոտակա թփերի վրա և նույնիսկ քողարկման կոստյում հագնել: Պանրի հաջող ձկնորսության համար անհրաժեշտ է հաշվի առնել որոշ առանձնահատկություններ.

• եթե չկա պլանկտոն, այն սնվում է ներքևի օրգանիզմներով, ուստի հազվադեպ է սովորական խայծներ վերցնում,
• բնութագրվում է թույլ շրթունքներով, որոնք անմիջապես պոկում են կտրուկ կեռիկով, ձկները կարող են կտրուկ խլել խայծը և գնալ խորության,
• երկչոտության պատճառով ավելի լավ է բռնել ամբողջական լռության մեջ:

Ամռանը խցկվել օգտագործելով ձկնորսական գավազան. Խայծի վերցման համար `մոծակները, ճիճուները, արյան հեղուկները, ավելի քիչ հաճախ մրգերը:

Ձմռանը պանիրը բռնում է մորմիշկայում: Սառցե ձկնորսության պայմաններում դուք պետք է խավարեք անցքը ՝ այն շաղ տալով ձյունով: Ձմռանը խցանված որսալու համար, սեզոնի վերջում ձկնորսները հաճախ օգտագործում են չոր կամ սառեցված արյան լիճ ՝ խայծառության համար: Համեղ կերակուրից օգտվելու համար պանիրը բարձրանում է և սկսում է ակտիվորեն պոկել:

Որսը հաջողակ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում ոչ թե խորապես իջեցնել մորմիշկան, այլ այն վարել սառույցի ներքևի պատից `ոչ ավելի, քան 10 սմ հեռավորության վրա: Ձկները պետք է խցկված լինեն առանց կտրուկ շարժումների: Եթե ​​ջրի վերին շերտերում խայթոց չկա, ապա հարկավոր է բռնել միջին, ապա ջրի ստորին շերտերը:

Որտե՞ղ է այն ապրում և ինչ պայմաններ են պահանջվում:

Պելյադը հանդիպում է Եվրասիայի քաղցրահամ մարմիններում, գետերում և լճերում, որոնք ձգվում են Կարելիայից մինչև Կոլիմա: Ձկները չեն գնում ծով, աղի ջուր: Spawning լճերի մեջ: Չի նախընտրում արագ հոսող ջուր: Ժամանակի մեծ մասը նույնպես ապրում է լճերում: Պղպեղի նման հատկությունների շնորհիվ, դրա բուծումն իրականացվում է մեծ տարածքում, հիմնականում Ռուսաստանի հյուսիսարևմտյան մասում:

Բայց պանրի որոշ տեսակներ ապրում են հյուսիսային գետերի հոսող ջրի մեջ: Peleds- ը նախընտրում են տոպրակներ պահել ՝ խուսափելով խիտ ստորջրյա բուսականությունից: Եթե ​​փոքր տարիքում անհատը առանձնանում է ուժով, սովորաբար ամռանը թողնում է տուփը և բնակվում խորության վրա: Շատ երիտասարդ նմուշները բնութագրվում են այլ բնակավայրով. Նրանք բնակվում են առափնյա ջրերում և լողում են բուսականությամբ բնակեցված վայրերում: Գարնանը սառույցը հալվելուց հետո գետի ձուկը ձգտում է մուտք գործել ջրհեղեղի լճեր, որտեղ կկարողանա վերականգնել, ուժ հավաքել և դրանից ստանալ բավարար քանակություն:

Բացի այդ, նա փորձում է գտնել իրեն վտակներում կամ երեցներում, որտեղ մինչև գարնանային ժամանակահատվածը կուտակվում է մեծ քանակությամբ անասնակեր: Հեղեղը ընկնելուն պես, ջարդոնները փորձում են թողնել այդպիսի ջրամբարներ և վերադառնալ գետեր:

Նպաստ և վնաս

Peled- ը համարվում է համեղ ու քնքուշ ձուկ, այն կարելի է համեղորեն պատրաստել ցանկացած ձևով: Որպես մսի մի մաս, պանիրը պարունակում է մեծ քանակությամբ քրոմ, մագնեզիում, կալցիում, կալիում, ֆոսֆոր: Այս տարրերը բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարմնի վրա.

• նորմալացնում է արյան շաքարը
• օգնում է վերացնել մարմնի ավելորդ ճարպը
• թեթևացնում է փորկապությունը,
• օգնում է անքնությունից
• վերացնում է վատ շունչը
• բարելավում է արյան շրջանառությունը,
• օգնում է հաղթահարել նյարդային խանգարումները, դեպրեսիան,
• բարելավում է մարսողությունը,
• նորմալացնում է արյան մեջ խոլեստերինը:

Ձուկը շատ օգտակար է հղի կանանց և կերակրող մայրերի համար: Peled- ը օգտակար է ցանկացած տարիքի մարդկանց համար: Առողջական նպաստների համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ամսական առնվազն 2 անգամ:

Այնուամենայնիվ, չնայած ձկների բոլոր օգտակար հատկություններին, դուք չեք կարող այն շատ ու հաճախ ուտել: Սա կարող է առաջացնել կողմնակի ազդեցություն ալերգիկ ռեակցիայի տեսքով, առավել հաճախ երեխաների մոտ: Այս տեսակի ձկների ծանր օգտագործումը կարող է առաջացնել ստամոքսում սրտխառնոց, գլխացավ և ծանրություն: Այն չունի ածխաջրեր: Հանքանյութերի, ճարպաթթուների և սպիտակուցների արժեքավոր կազմի շնորհիվ այն նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման ռիսկը: Վնասակար նյութերից պաշտպանվելու համար խորհուրդ է տրվում խանութներում փչել:

Կալորիականությունը հալեցրեց 100 գ արտադրանք -125.9 կկալ է: Առաջարկվում է մենյու մուտք գործել հավասարակշռված դիետայի համար, բայց ոչ ուտել նորմայից այն կողմ: Խիստ խորհուրդ է տրվում շաբաթվա ընթացքում ոչ ավելի, քան 2-4 սպասարկում ուտել ՝ առողջության նպաստներով:

Խոհարարություն աղացած

Ձկների միսից ստացվում են շատ համեղ և առողջ ուտեստներ: Հատկապես համեղ տապակած տապակած: Ճարպային միս նուրբ և փափուկ համով. Շատերը ոչ միայն տապակում են այն, այլև մարինացնում, աղ և թխում: Դրա մեջ շատ քիչ ոսկորներ կան, ուստի ավելի լավ է պանիրը լցնել տարբեր լցոններով: Ամենից հաճախ լցոնված բանջարեղենով, ապա շոգեխաշած թթվասերով:

Քանի որ peled- ը պատկանում է արժեքավոր առևտրային ձկների խմբին, այն կարելի է գնել չորացրած և ապխտած տեսքով: Ապխտած պիլինգը հիանալի համ ունի, այն ցուրտ է և տաք ապխտած: Հյուսիսային շրջանների բնակիչները մեծ պահանջարկ ունեն ապխտած և չորացրած պանիր:

Պելեդի տեսակները

Ichthyology- ն առանձնացնում է peled- ի երեք տեսակ:

• գետ - իր կյանքը ծախսում է գետերում, բնութագրվում է բավականին արագ աճով, սեռական հասունությունը տեղի է ունենում գոյության երրորդ տարում,
• սովորական լիճ. ապրում է լճերի մեջ ՝ չթողնելով հայրենի ջրամբարի սահմանները, որում ծնվել է.
• գաճաճ լիճ - բնակեցնում է փոքր լճեր աղքատ պլանկտոնով, դանդաղ աճում ՝ չհասնելով զանգվածային միջին արժեքների:

Գետի և սովորական լճի տեսակների դեպքերը աճում են 50-60 սմ երկարությամբ և հասնում են 2-3 կգ միջին քաշի, երբեմն էլ ավելի: Թզուկի լճակի ձևը չի հասնում 0,5 կգ-ի:

Վերարտադրություն և երկարակեցություն

Տապակած փուլից մինչև մեծահասակ աղացած ձուկ զարգանում է վեց ամսվա ընթացքում, այնուամենայնիվ, սեռականությունը ավարտվում է գետի գետերի տեսակներում մինչև կյանքի 3-րդ տարին, լճում ՝ 5-7 տարի: Պղտորն ապրում է 8-11 տարի: Զանգվածաբար ձկները պատրաստվում են ձվադրվել ՝ հասնելով 6 տարեկան:

Բուծման համար հարկավոր է հանգիստ տեղեր ՝ լճացած ջրով: Սպիտակեցման ժամանակը տեղի է ունենում աշնան սկզբին, որոշ տարիներին `ձմռան սկզբին, երբ սառույցը հայտնվում է լճի ջրերում: Այսպիսով, օդերևութաբանական պայմանները որոշում են փչացման մեկնարկի ժամանակը, որը կարող է ձգվել սեպտեմբերից մինչև դեկտեմբեր:

Լճի ողողման համար լողանալու համար իդեալական տարածքներ կլինեն գարնանային ելքի տարածքները, իսկ գետերի գետերի տարածման համար `գետնանուշ կամ ավազի հատակով և ջրի հոսքի ցածր ջերմաստիճան: Քաղվածքի նորմալ վերարտադրությունը ենթադրում է ջեռուցում ջուրը ոչ ավելի, քան 8 աստիճան, իդեալականորեն մոտ է զրոյի:

Կանացի քորոցը կարող է ծալել մոտ 80 հազար ձու մոտ 1,5 մմ տրամագծով դեղնավուն երանգով, որը նման է ներքևի խճանկարների գույնին: Բծվելուց անմիջապես հետո թրթուրները հասնում են մարմնի երկարության 7-8 մմ:

Բնական պայմաններում, մեկ-երկու շաբաթ անց նրանք արդեն փորձում են ուտել zooplankton: Ինկուբացիոն ժամանակահատվածը տևում է 6-ից 8 ամիս, իսկ տապակած ձագը ՝ սառույցը սկսելու պահից: Ձվի դեղնուցի պարկը վերականգնելուց հետո երիտասարդ աճը ամբողջովին անցնում է զոոպլանկտոնի կերակրմանը:

Ավանդաբար, քաղցրահամ ջրերի ձկների գինը ծովային ձկների մակարդակից ցածր է, ինչը ուժեղ փաստարկ է որոշելու, թե ինչ տեսակի ձուկ է. ծովային կամ գետ - նախապատվությունը տվեք:

Ի թիվս այլ բաների ՝ գետերի ձկները, ներառյալ գետը լցվել է, նման է սննդային արժեքով հավի միսին և համարվում է սպիտակուցի հարուստ աղբյուր մարմնի համար: Նաև աղացած միս տիրապետում է բարձր գաստրոնոմիական հատկությունների, այն քնքուշ է, գրեթե անօգուտ, հիշեցնում է ձվածեղի մսի համը, շատ օգտակար է, ինչպես բոլոր սաղմոնի միսը:

Միս և peled խավիար Դրանք պարունակում են մեծ թվով տարրեր, որոնք անհրաժեշտ են նյարդային համակարգի, ստամոքս-աղիքային տրակտի և սրտանոթային համակարգի առողջության համար, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարմնի բջիջների վերականգնման վրա.

• քրոմ - ապահովում է արյան շաքարի նորմալ մակարդակի կայունացում,
• կալիում - աջակցում է սրտի մկանների տոնայնությունը,
• ֆոսֆոր - նորմալացնում է վերարտադրողական համակարգի գործառույթները,
• կալցիում - դրական ազդեցություն է ոսկրային և ատամնաբուժական հյուսվածքի վրա:

Համակարգային օգտագործումը աղացած միս Սնունդը բարելավում է համակենտրոնացումը, վերացնում է քրոնիկական հոգնածության ախտանիշները, նպաստում առողջ քունին, օգնում է վերացնել դեպրեսիվ ախտանիշներն ու դյուրագրգռությունը, պայքարում է խանգարումների ստամոքս-աղիքային համակարգի գործունեության մեջ, բարելավում է մաշկը և մազերը:

Պանիրը կարելի է ձեռք բերել մասնագիտացված խանութներում, որոնք վաճառում են ձկնամթերք կամ սուպերմարկետներում: Սովորաբար վաճառքում ձուկը ներկայացվում է թարմ սառեցված, ապխտած կամ չորացված տեսքով:

Գինը պղտորվեց կախված է վերամշակման տեսակից և չափից. մեծ օրինակները գնահատվում են փոքրից վեր: Մոսկվայում մեկ կիլոգրամ փեղկավոր մանրածախ վաճառքի միջին գինը տատանվում է տարածաշրջանում ՝ 200-400 ռուբլի.

• չորացրած հալված - 375 ռուբլի մեկ կգ-ի համար,
• ապխտած պիլինգ - 375 ռուբլի մեկ կգ-ի համար,
• թարմ սառեցված պղպեղ `մեկ կգ-ի համար 215 ռուբլի:

Նրանք ուտում են փխրուն և խավիար, որը պարունակում է բոլոր օգտակար տարրերը խտացված ձևով: 450 գրամ բանկա փոքր թեթև աղած խավիարով մանրածախ գինը 900-1000 ռուբլի է:

Հալված ձուկ - նկարագրություն և բնակավայր

Պելյադը, որը նաև հայտնի է որպես պանիր, միջին քաղցրահամ ձուկ է, որը Սաղմոնի ընտանիքի Սիգիի կենսաբանական ընտանիքի մի մասն է: Պելյադն ապրում է գետավազաններում, որոնք հոսում են Արկտիկական օվկիանոս, ինչպես նաև Ամուր ավազանում: Նրա բնական տեսականին ձգվում է արևմուտքից Մեզեն գետից դեպի արևելք Իլիրնե լիճ: Բացի այդ, այս ձուկը արհեստականորեն բնակեցված է Ռուսաստանի կենտրոնում և հարավային Սիբիրում գտնվող ջրի շատ մարմիններում:

Peled- ը բարձրահասակ մարմին է. Մարմինը բարձր է և կողքից ուժեղ սեղմված: Երկարությամբ այն կարող է հասնել մինչև 55 սմ մինչև 3 կգ քաշի, հազվադեպ դեպքերում կարող է աճել մինչև 5 կգ: Պելեդը կարելի է հեշտությամբ տարբերել սիգի սեռի այլ ձկներից `բերանի ձևով (վերին ծնոտը դուրս է հանում շատ փոքր վերևից) և շատ մասնաճյուղային ստամեններ (մինչև 68 հատ): Կողերի գույնը բաց արծաթ է, հետևը ՝ մուգ մոխրագույն, գլուխը և dorsal fin- ը կետավորված են փոքր սև կետերով:

Չնայած կեղտաջրերը համարվում են լճի գետի ձուկ, այն նախընտրում է խուսափել արագ հոսք ունեցող տարածքներից ՝ նախընտրելով լճեր, մեծեր և պարզապես դանդաղ թևեր: Փելյադը շատ հարմարավետ է զգում փակ լճերի մեջ, ինչի պատճառով այն հաճախ ներմուծվում է փոքր լճերի մեջ և նույնիսկ օգտագործվում է լճակների ձկնաբուծարաններում:

Մասնագետները առանձնացնում են պիլեֆորմի երեք ենթատեսակները կամ ձևերը. Գետը (ապրում է գետերում, համեմատաբար արագ աճում է, հասունանում է կյանքի արդեն երրորդ տարում), սովորական լիճը (անձրևոտ ապրում է լճում, որտեղ ծնվել է) և գաճաճ լիճը (ապրում է փոքր պլանկտոններով անբավարար լճերում, աճում է): դանդաղ ՝ մեծ զանգված չստանալով): Այսպիսով, որը պատրաստված ձուկն ապրում է լճակ `գաճաճ կամ սովորական, հիմնականում կախված է հենց ինքնին լճակից:

Աշնանը սառեցման ժամանակ աշնանը սալիկապատելը, որն իր բնակավայրերում տևում է սեպտեմբերից դեկտեմբեր: Լճերում սփռելու համար նա ընտրում է ելքի հիմնական կետերը, իսկ գետերում `խճաքարերի ստորին հատվածները: Տապակածից մինչև մեծահասակ մարդը զարգանում է վեց ամսից մի փոքր ավելին, բայց հասնում է սեռահասունության միայն կյանքի 3-8 տարվա ընթացքում: Այն զանգվածաբար ծծում է 6 տարեկան հասակում: Պելեսի կյանքի առավելագույն ժամկետը սահմանափակվում է 11 տարի:

Հետաքրքիր փաստ: Լիճը և լճափնյա գետը երբեմն դուրս են գալիս գետաբերանի խճճված գետերի վրա: Բացի այդ, գարնանը, երբ հյուսիսային գետերը հեղեղում են Արկտիկայի հսկայական տարածքները, սալիկներն ակտիվորեն լողում են ջրհեղեղի ջրամբարներում, որտեղ շատ ուտելիք կա: Բայց հենց որ ջուրը սկսում է ընկնել, ձուկն անմիջապես վերադառնում է իր ալիքներն ու գետերը:

Բռնում պել

Չնայած այն բանին, որ պանիրը պատկանում է արժեքավոր առևտրային տեսակների, դրա բռնի ծավալը չի ​​կարելի անվանել մեծ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ձուկը նախընտրում է լճակները հեռավոր և նոսր բնակեցված և որոշ դեպքերում նույնիսկ հյուսիսային շրջաններում չբնակեցված:

Ձկնորսությունհալված անցկացվեց Արկտիկայի մի քանի քաղաքների և քաղաքների մոտ: Դեռևս խորհրդային տարիներին peled- ի որսը տարեկան հասնում էր 200 տոննայի, բայց այս պահին այդ ցուցանիշը նույնիսկ ավելի քիչ է: Հետևաբար, պանրի առևտրային ձկնորսության մասին խոսելը իմաստ չունի: Pelyad- ը երկրի հյուսիսային շրջաններում մարզական ձկնորսության լավ օբյեկտ է:

Բռնել փռված կարելի է արտադրել ամբողջ տարվա ընթացքում: Նա չի զգում անհանգստություն ջրի մեջ թթվածնի ցածր պարունակության պատճառով, ինչը նպաստում է նրա բարեկեցությանը ամբողջ ցուրտ ժամանակահատվածում: Փետրվարի վերջին, երբ ջրամբարների սննդի պաշարները սպառվում են, ձուկը սառցե տակ ընկնում է ջրի մակերեսին, ինչը էապես մեծացնում է ձկնորսի որս դառնալու ռիսկը:

Պանիր բռնելու լավագույն եղանակներն են աշնանը, ձմռանը և գարունը: Ամռանը ձկնորսությունը խոչընդոտում է լճակի բավարար քանակությամբ բնական սննդի առկայությանը: Այնուամենայնիվ, ձկնորսությունը տարվա այլ ժամանակաշրջանում կարող է որոշակի դժվարություններ առաջացնել: Եթե ​​պլանկտոնը բացակայում է, ապա ձկները կանցնեն ներքևի օրգանիզմների կերակրմանը, և սովորական խայծերը կդադարեն հետաքրքրվել դրա համար:

Հալվածքը ամաչկոտ է, ուստի այն բռնելու լավագույն պայմանը լռությունն է, մինչդեռ ձուլումը պետք է արվի որքան հնարավոր է: Ձկնորսի համար ավելի լավ է ընտրել զինամթերք, որը գույնի խառնվում է շրջապատող լանդշաֆտի հետ:

Spրի խառնուրդը և հատուկ շրջանակները կօգնեն որոշել ձկների գտնվելու վայրը: Համարվում է, որ եթե պանիրը չի հայտնվում մեկ ժամվա ընթացքում, նշանակում է, որ այն ընդհանրապես այնտեղ չէ, և արժե մեկ այլ վայր փնտրել:

Ձմռանը դուք կարող եք օգտագործել սովորական ձկնորսական գավազան, իսկ ամռանը արդյունավետ կլինի լողացող ձկնորսական գավազան օգտագործել առանց լվացարան: Բացի այդ, օգտագործում են փորձառու ձկնորսները բռնել peled թռչել ձկնորսություն 5 մետր ձկնորսական ձողով, ցանցով և ջրաղացով ցանցերով:

Պանրի խայթոցը կարծես սուր ցնցում է: Ավելի մեծ նմուշները կարող են որոշակի դժվարությունների հանգեցնել պայքարի մեջ: Սա խնամելիս զգուշություն է պահանջում, քանի որ փնջի շուրթերը փափուկ են, և այն հեշտությամբ կարող է կոտրվել և խորանալ: Այս դեպքում դուք պետք է փորձեք կտրուկ կտրուկ շարժում:

Պանիր ձկնորսության ժամանակ օգտագործվում է 0,2 մմ տրամագծով ձկնորսական գիծ, ​​որսալը ընտրվում է 4-րդ կամ 5-րդ համարի ներքո: Պելեդոկի համար ձկնորսության համար օգտակար է pobedok - սովորական ձող, մոտ մեկ մետր երկարությամբ, որի վրա կցված է երկու կամ երեք կապար ունեցող 3-4 մետր ձկնորսական գիծ, ​​առանց բոց և խորտակիչ:

Դիմեք մի քանի pobradok միանգամից: Ձկնորսը անցնում է հոսքի խորքերը և փորձում է ջուրը խառնել, քանի որ պղտոր ջուրը պանիր է գրավում: Ձկները հույս ունեն ամպամած ամպի մեջ սնունդ գտնել: Նկատելով խայծը ՝ պելլը բռնեց այն:

Իսկ ձկնորսները, ոտքի մոտ պահելով pobedok, ստանում են հեշտ բռնում: Գետի ընթացքը բերում է խայծը, ուստի այն պետք է պարբերաբար հետ քաշվի: Մոտավորապես քառորդ ժամ հետո այդպիսի ձկնորսությունը անհրաժեշտ է մի քանի մետր բարձրանալ գետը և կրկնել ընդունելությունը:

Ամռանը, որմնավարները հաջողությամբ օգտագործում են ցամաքային ճիճուներ, մոլլուսներ կամ արյան լիճ ՝ խայծի համար: Maggot- ը ավելի քիչ արդյունավետ է, բայց երբեմն այն նույնպես օգտագործվում է: Պելյադը սիրում է մնալ ներքևից մոտ մեկուկես մետր հեռավորության վրա:

Ձմռանը օպտիմալ կլինի կենդանի խայծը փոխարինել մորմիշկաով: Ձմռանը ձկնորսության կատարողականությունը կարող եք բարելավել ՝ օգտագործելով ստվերավորված անցքեր. Փորձառու արհեստավորները ձյունով ծածկում են սառցե անցքը այնպես, որ ձյան լիսեռից ստվերաներկն անցնում է անցքի ջրի մակերեսը:

Ձյան էկրան է կառուցված մոտ մեկ մետր բարձրության վրա: Խայծը տեղադրվում է սառցե զանգվածի կողքից մոտավորապես 5 սմ ջրի հետ շփման մեջ: Եթե ​​նման հնարքը արդյունք չի բերում, կարող եք փորձել խայծը միջին խորության վրա իջեցնել կամ անմիջապես դնել սառույցի տակ:

Բնական պայմաններում ձկնորսությունից բացի, պանիրը հետաքրքրություն է առաջացնում որպես լճակ ձուկ `ֆերմերային տնտեսություններին բուծելու համար:Նրան դաստիարակվում են Կենտրոնական Ռուսաստանում, հյուսիսում և Եվրոպայի կենտրոնում և նույնիսկ Կենտրոնական Ասիայում:

Տնային տնտեսության կարևորությունը

Այն վայրերում, որտեղ հայտնաբերված է ձիթապտղի ձուկ, այն համարվում է շատ արժեքավոր առևտրային ձուկ, այնուամենայնիվ, նրա որսի համախառն ծավալը փոքր է: Նույնիսկ խորհրդային տարիներին նրա առավելագույն բռնելը կազմում էր ընդամենը 200 տոննա: Այսօր մասշտաբը նույնիսկ ավելի քիչ է: Ձկնորսության ցածր ինտենսիվությունը կապված չէ ձկների փոքր պաշարների հետ, այլ այն փաստի հետ, որ խոպանչիներն ապրում են երկրի հեռավոր և համարյա լքված հյուսիսային շրջաններում: Սիրողական և առևտրային ձկնորսությունը կատարվում է Արկտիկայի մի քանի բնակավայրերի մոտ գտնվող կետով:

Հաշվի առնելով պղնձի տարեկան բռնի մեծությունը, արդյունաբերական ձկնորսության մասին խոսելու կարիք չկա: Բայց հյուսիսային շրջաններում պղտորումը սպորտային ձկնորսության օբյեկտ է: Նրանք դա բռնում են ամբողջ տարի, քանի որ այն չի վերածվում ձմեռման: Սիրողական ձկնորսների գլխավոր խնդիրն այն է, որ խոպանչիկը ծայրահեղ ամաչկոտ է, ուստի այն բռնելը չափազանց դժվար է: Սա պահանջում է լիովին լռություն և քողարկել:

Բայց որպես արհեստական ​​բուծման լճակ ձուկ, սալիկը մեծ հետաքրքրություն է առաջացնում: Բացի Կենտրոնական Ռուսաստանից, այս ձուկը բուծում են ձեռնարկատերերը ողջ Հյուսիսային և Կենտրոնական Եվրոպայում, ինչպես նաև Կենտրոնական Ասիայում:

Հալված ձուկ `օգտակար հատկություններ

Սննդի մեջ քորոցների օգտագործումը մարմնի վրա դրական էֆեկտների տեսակների բավականին լայն շարք ունի: Պղտոր ձկների օգտակար հատկությունները սկսվում են այն փաստից, որ այն հարուստ է մակրո- և միկրոէլեմենտների մի ամբողջ համալիրով, որոնք նպաստում են բջիջների վերականգնմանը և նյարդային համակարգի աշխատանքը նորմալացնելու համար: Պղպեղի միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ քրոմ, որն անհրաժեշտ է արյան մեջ շաքարի օպտիմալ մակարդակը պահպանելու համար:

Թմբուկի կանոնավոր սպառումը օգնում է նորմալացնել քունը, կանխել դեպրեսիայի և գրգռվածության առաջացումը: Նշվում է նաև այս ձկների արդյունավետությունը փորկապության և հալիտոզի դեմ պայքարում: Այս ձկների մսի մեջ պարունակվող նյութերը օգնում են բարելավել մաշկի վիճակը:

Համակարգված կերպով ներդնելով դիետան, դուք կարող եք հաղթահարել քրոնիկ հոգնածությունը և բարելավել համակենտրոնացումը: Այս ձկների միսը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարսողական համակարգի վրա, ներառյալ `օգնելով պայքարել սպազմերի և ստամոքսի ցավերի դեմ: Կալիումը, որը հարուստ է հալվածությամբ, նորմալացնում է սրտի մկանների աշխատանքը, և ֆոսֆորը օպտիմիզացնում է վերարտադրողական համակարգի գործունեությունը, հատկապես կանանց մոտ:

Peled- ը լավ կանխարգելիչ միջոց է աթերոսկլերոզի դեմ, քանի որ այն իջեցնում է խոլեստերինը: Եվ նա լավ է որպես դիետիկ արտադրանք, քանի որ նրա կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 126 կկալ մեկ 100 գ-ի համար:

Այնուամենայնիվ, չպետք է չարաշահել, քանի որ մեծ քանակությամբ քորոց ուտելիս հնարավոր է սրտխառնոց, որովայնի ցավ և նույնիսկ ալերգիկ ռեակցիա: Սա հատկապես ճիշտ է փոքր երեխաների համար:

Ինչ է ուտում հալվածը:

Պանրի հիմնական սննդակարգը զոոպլանկտոնն է և խեցգետինը: Սա մեծապես բարդացնում է պղտոր ձկնորսությունը. Այն հազվադեպ է խոնարհվում խայծի վրա, որը ծանոթ է իխտիոֆաունայի մյուս ներկայացուցիչներին: Catch- ը փչում է տարվա ցանկացած պահի: Ձուկը կերակրելու տեղը գտնելու համար ուշադրություն դարձրեք հատուկ օղակներին և ջրային մակերեսի մակերեսին պայթելուն:

Peled- ը որպես սնունդ կարող է օգտագործել նաև մորթիներ, ճիճուներ, մոծակներ, արյունազեղեր, մոլլուսներ, ամֆիպոդներ, քերականություն: Այդ պատճառով, ամռանը ձկնորսները ձկնորսության համար օգտագործում են ոչ մկանային մեթոդը:

Pike- ում կա opisthorchiasis:

Հարցին, թե արդյոք կա փայծաղի opisthorchiasis կա մակերևույթի վրա: Pike- ը, որը պատկանում է գիշատիչ ձկների տեսակների, ըստ մասնագետների մեծամասնության, չի կարող հիվանդ լինել հելմինտների վարակներով: Այս տեսակների օրգանիզմի պաշտպանիչ հատկությունները թույլ չեն տալիս մակաբույծներ զարգացնել, հետևաբար, պատասխանը այն հարցին, թե արդյոք քորաքույրը հիվանդ է օպիստորխիոզով, բացասական է 99% ճշգրտությամբ:

Որոշ դեպքերում պիկեի օպտիստորխիոզը կարող է առաջանալ, երբ վարակված կերային ձկները սնվում են, բայց նման դեպքերը ծայրահեղ հազվադեպ են: Մարդը շատ դժվար է վարակվել պիկիկից օպտիստորխիոզով, բայց եթե ուտում եք թույլ վարակված ձկների լյարդը, ապա վարակի վտանգը մեծանում է, քանի որ trematodes- ը սովորաբար ազդում են այս օրգանի վրա:

Ինչպես խուսափել որդերի վարակից

Ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքի անդամներին պաշտպանելու համար վտանգավոր opisthorchiasis- ից, անհրաժեշտ է ձեռք բերել փչացած միայն հուսալի վայրերում: Վաճառողը պետք է ունենա փաստաթղթեր, որոնք հաստատում են ապրանքների անվտանգությունը և դրանց արդյունահանման տեղը: Սանիտարական հսկողություն անցած արտադրանքը մարմնին շատ ավելի օգուտ կբերի:

Worիճուներով վարակվելու հավանական ռիսկի պատճառով խորհուրդ չի տրվում ուտել հում և վատ մշակված ձուկ: Հում ուտելու սովորությամբ դուք կարող եք ակնկալել օպիստորխիազիայի վտանգավոր հիվանդության զարգացում `100% երաշխիքով: Ձուկ պատրաստելու գործընթացին իրավասու մոտեցումը թույլ կտա կանխել մակաբույծների մուտքը ներս և պաշտպանել ձեր առողջությունը:

Կարևոր է իմանալ, որ թրթուրները (metacercariae) աներևակայելի hardy են: Նրանք ի վիճակի են դիմակայել կրիտիկական ջերմաստիճանի հետևանքներին և երկար ժամանակ պահպանել կենսունակությունը: Այնուամենայնիվ, եթե հետևում եք պարզ կանոններին, կարող եք խուսափել վարակի վտանգից, և համեղ ուտեստներ պատրաստելը միանգամայն անվտանգ է: Այս դեպքում պետք է հաշվի առնել հետևյալ կետերի կարևորությունը.

• ապրանքը վերամշակելու համար հարկավոր է ունենալ առանձին դանակ, տախտակ կտրելու տախտակ և գունդ,

• Ձկների նախնական երկարացումը սառեցնելուց առաջ նպաստում է դրանում գտնվող բոլոր մակաբույծների ոչնչացմանը,

• ճաշ պատրաստելու ընթացքում անհրաժեշտ է ապրանքը պահել եռացող ջրի մեջ առնվազն 15 րոպե,

• Ձկները տապակելիս հարկավոր է 20-25 րոպե տապակը ծածկել, ավելի մեծ ազդեցության համար տապակելուց կարող է նախորդել խոհարարությունը:

Հելմինտները 32 ժամում ամբողջությամբ մահանում են -28 աստիճանի ջերմաստիճանում, իսկ -40-ին նրանք ոչնչացվում են ընդամենը 7 ժամվա ընթացքում: Թարմ ձուկը սովորական սառցարանում կարող է լինել մոտ մեկ ամիս: Արտադրանքի սառեցումն իրականացվում է տ -8-12 աստիճանի վրա առնվազն 20 օրվա ընթացքում, իսկ t -26-32 աստիճանով առնվազն 3 օրվա ընթացքում:

Opisthorchiasis- ը ձուկ է:

Բոլորի համար սովորական չէ մտածել այն վտանգի մասին, որ ձկների սիրահարները կարող են սպասել գետի որսալուց հետո: Ձկների գրեթե 90% -ը վարակվում է օպիստորխիասի որդերով: Հելմինթերի թրթուրներով ձկները բռնում են այնպիսի գետերում, ինչպիսիք են Վոլգան, Ուրալը, Օբը, Իիրթիշը, Դնեպրը և Հյուսիսային Դվինան:

Լայնորեն համարվում է, որ հիվանդության կրողները բացառապես ցիպրինիդ ընտանիքի ձուկ են: Նախկինում հավատում էին, որ կեղևը ոչ մի կապ չունի որդերի հետ: Բայց սա ամբողջովին ճիշտ չէ:

Կարպի ձկները համարվում են վարակների ոլորտում առաջատարներ, բայց միևնույն ժամանակ, ձկների այլ տեսակներ, որոնք նախընտրում են սառը ջուրը, կարող են վարակվել: Opisthorchiasis- ը կարող է արմատավորվել բազմաթիվ ձկների մարմնում, այս դեպքում քորոցը բացառություն չէ: Անցյալ մի քանի տարիների ընթացքում օպտիստորխիազիայի պաթոգենները բազմիցս հայտնաբերվել են այս սիգի սորտի մեջ: Դրա համար հատկապես վտանգավոր է ուտել ձուկ սննդի համար, քանի որ ճիճուներ վարակվելու վտանգ կա:

Worիճուների ճիճու առկայությունը կախված է նրանից, թե որտեղ է ապրում փայտիկը: Նախկինում, opisthorchiasis- ը բնակություն էր հաստատել կիպրինիդ ընտանիքի մոլլուսների և ձկների մեջ: Պանիրը կարող է վարակվել, եթե այն նույն ջրի մեջ կա ցիպրինիդներով:

Peled- ը գիշատիչ ձուկ է, որը ուտում է խեցեմորթ և այլ ձկներ, ինչի պատճառով էլ այն դառնում է վարակների աղբյուր ուրիշների համար: Որդերի ձվերը կերված նմուշների հետ միասին թափանցում են պանրի մարմինը, այնտեղ տեղի է ունենում հասունացում և հետագա զարգացում:

Ձկների դիակի ներսին նայելիս հեշտ է հայտնաբերել մակաբույծը: Որդու թրթուրները նման են ատիպիկ կազմավորումների ՝ սպիտակեցրած բրնձի հատիկների տեսքով: Տեսնելով դա ՝ իմաստ չունի կասկածել, որ պանիրը վարակվում է ճիճուներով: Վարակված ձուկ ուտելիս ճիճուները տեղավորվում են մարդու լյարդի և լեղապարկի մեջ, որտեղ նրանք ակտիվորեն սկսում են ձվեր դնել:

Ամառային ձկնորսություն

Կարող եք ամբողջ տարվա ընթացքում փչել, բայց ամառային ձկնորսությունը գերադասելի է: Ձկնորսության վայր գտնելը ավելի հարմար է ջրի և յուրահատուկ օղակների խցանման միջոցով: Ձկնորսություն առանց խորտակիչի ձկնորսությունը լավագույն միջոցն է: Հարմար է որսալ և թռչել ձկնորսությամբ ձկնորսական ձողով մինչև 5 մ մակերեսով, հաջողությամբ կիրառվում են ջրաղացանցային ցանցեր և ցանցեր:

Ձկնորսական գիծ ավելի լավ է օգտագործել հաստ 0.2-0.22 մմ. Որսալ ավելի լավ №4 կամ №5. Ձկների խայթոցը կարծես սուր ցնցում է, բայց դա տեղի է ունենում միայն այն դեպքում, եթե մեծ ձուկ նստել է: Այնուհետև պետք է բոլոր հմտությունները, երբ պայքարում ես:

Վոլգայի վրա peleds- ի համար ձկնորսությունն իրականացվում է pobradok- ի միջոցով, սովորական մետր երկարությամբ ձողով ձկնորսական գիծ 2,5-ից 4 մ. Նման մի քանի պոբրադոկներ կան: Նրանք ափերից հեռու են մտնում ջրի մեջ և ջուրը ամպամած դարձնում: Սա ձուկ է գրավում, և նա շտապում է դեպի այս փորոտություն ՝ հուսալով որսալու է: Տեսնելով խայծը ՝ բռնեց այն: Այս պահին անհրաժեշտ է ճշգրիտ, բայց կտրուկ կտրում: Խայծը աստիճանաբար կքանդվի հոսանքով և անհրաժեշտ կլինի անընդհատ քաշել այն, իսկ հետո նույնիսկ վեր բարձրանալ մի քանի քայլ վերև:

Խայծի համար օգտագործեք սովորական հողեղեն, կեռասի, մոծակների կամ արյունազեղուկի թակած միս: Maggot- ը հազվադեպ է օգտագործվում: Խայծ չի պահանջվում: Երբեմն նրանք օգտագործում են մորմիշկա: Խայծը պետք է պահվի ներքևից կես մետր հեռավորության վրա, սրանք փորված սիրված խորքերն են:

Ձմռանը ձկնորսության համար խցանված բռնելը ՝ տեսանյութ.

Կանխարգելում

Պելիս սպառելիս օպիստորխիոզով վարակվելուց խուսափելու համար անհրաժեշտ է պահպանել մի շարք նախազգուշական միջոցներ և այս համեղ ձուկ պատրաստելու կանոնները.

• ձկները կտրելու համար անհրաժեշտ է ունենալ առանձին տախտակ և դանակ, որոնք օգտագործելուց հետո ուշադիր մշակվում են տաք ջրով և լվացող միջոցներով, և դրանք պահվում են նաև առանձին խոհանոցային պարագաներից առանձին,
• խորհուրդ է տրվում, որ թարմ բռունցքով փաթաթվածը խորը սառեցվի, փոքր ձկները սառեցվեն -28 ° C ջերմաստիճանում և մի քանի ժամ ինկուբացիայի ենթարկվեն, մեծերը `3 օր,
• եթե ջերմաստիճանը 40 աստիճանից ցածր է, մակաբույծները հնարավոր է ոչնչացնել 7-10 ժամվա ընթացքում, եթե մենք խոսում ենք կենցաղային սառեցման մասին. դրանք գոնե մեկ ամիս պահում են դրա մեջ ձուկ,
• դանդաղ սառեցումը թույլ է տալիս ամբողջովին ոչնչացնել մակաբույծների թրթուրները, մինչդեռ վտանգավոր սաղավարտի ձվերի ցնցող մասով կարող են գոյատևել,
• եռացրած քամոցը պետք է լինի 20-30 րոպե, անկախ չափսից, օպիստորխիայի թրթուրները շատ քրտնաջան են,
• անհրաժեշտ է տապակել ձուկը տապակի մեջ, կափարիչով 20-30 րոպե,
• Preparationանկացած նախապատրաստումից առաջ պանրի դիակը պետք է ստուգվի թրթուրների (metacercariae) համար և հանվի,
• peled հաճախ աղած կամ ապխտած, փոքր ձկները աղացվում են 5 օր, իսկ մեծ նմուշները `10 օրից ոչ պակաս,
• Խորհուրդ է տրվում ծխել ծխել միայն տաք եղանակով, սառը ծխելը հարմար չէ այս ձկների համար, opisthorchis- ը չի ոչնչացվում:

Բացի այդ, խորհուրդ չի տրվում ընտանի կենդանիներին, հատկապես թռչնամիս կերակրել հում ձուկով կամ դրա ընդերքերով կերակրմամբ: Վարակված կենդանիներ ուտելիս կա նաև ներխուժման և opisthorchiasis հիվանդության վտանգ

Վարակից հնարավոր է խուսափել միայն այն դեպքում, եթե բոլոր նախազգուշական միջոցները ձեռնարկվում են քորոց կտրելիս և պատրաստելիս

Peled- ը քաղցրահամ ձուկ է սիգի սեռից: Առավելագույն քաշը, որը հասնում է պղնձի տակ, 5 կգ է, իսկ երկարությունը ՝ մոտ կես մետր: Պելյադը հյուսիսային ձուկ է, այն հայտնաբերված է Արկտիկական օվկիանոսի ցուրտ գետերի ավազանի, Սիբիրի և Ուրալների գետերի ավազաններում և համարվում է լճի ձուկ, քանի որ նախընտրում է հոսել լճացած ջուր: Պղպեղը ուտում է ընդերքը, ուստի նրա միսը շատ հաճելի համ ունի: Բացի արդյունաբերական որսից, ֆերմերները նույնպես ցեղատեսակներ են ցեղատեսակում, ինչը մեծապես նպաստում է հալածանքի աննկարագրելի բնույթին դեպի բնակավայր:

Ձմեռային ձկնորսության առանձնահատկությունները

Հալված ձուկը քմահաճ չէ, նրան թթվածնի ավելցուկ պետք չէ, ուստի ձմռանը այն հեշտությամբ հանդուրժում է սառույցի տակ իր անբավարարությունը: Բայց ձմռանը որքան երկար է, այնքան դժվար է ձկները կերակրելու համար: Այս պահին այն սառցե տակ ընկնում է վերին շերտերին: Anyանկացած խայծ այս պահին ՝ հաջող ձկնորսության բանալին:

Նրանք mormyshka- ով սովորական ձկնորսական գավազանով սալիկ են բռնում: Կենդանի գայթակղիչները անհրաժեշտ չեն: Հաշվի առնելով ձկների ամաչկոտությունը, դուք պետք է ձկներ ստվերավոր անցք սարքեք: Դրա համար ձողերը կառուցված են ձյան միջով անցքի շուրջը: Բարձրությունը պետք է լինի առնվազն մեկ մետր, որպեսզի ստվերում անցքը ամբողջովին թաքցնի:

Խայծը տեղադրվում է սառույցի ստորին եզրից 5 սմ-ից ոչ ավելի խորությամբ: Եթե ​​խայթոց չկա, ապա անհրաժեշտ է ավելի խորը բռնել կամ ջրի հենց մակերեսին: Այս պահին դուք պետք է ձկները կերակրեք չոր արյան հեղուկով: Նրա համար ձկները կբարձրանան խորքից և կսկսվեն ակտիվ խայթոցները:

Ձուկ պատրաստելու համար

Պելյադի միսը սպիտակ, յուղոտ է, միայն ողնաշարի և կողոսկրերի ոսկորներն են, հաճելի հոտով, հիշեցնում են թարմ վարունգ: Սա այն գրավիչ է դարձնում խոհարարական նրբություններ պատրաստելու համար: Այդ պատճառով նա գտավ տնային տնտեսուհիների և ռեստորանների վերականգնման սերը: Heatերմամշակումից հետո ցանկացած ուտեստ ախորժելի տեսք ունի և ունի նուրբ բույր: Լավագույն ուտեստները ձեռք են բերվում թարմ բռնել ձկներից:

Ձուկը լավ է առաջին կուրսի համար, և դրանից պատրաստվում է զարմանալի և հարուստ ապուր: Fried peled- ը արժանիորեն համարվում է նրբություն: Մսի փոքր ոսկորների բացակայությունը հնարավորություն է տալիս պատրաստել լցոնված ձուկ, որը հաճախ թխում է թթվասերով: Այս ձուկից եփած, տապակած կամ շոգեխաշած ավանդական խոհարարական ուտեստներ պատրաստելուց բացի, սալիկապատերը չորանում են, ապխտում են թե տաք, թե սառը: Բայց ցանկացած ձևով ձկները մնում են անփոփոխ համեղ և սննդարար:

Peled- ի օգտակար հատկությունները

Պղպեղի միսը պարունակում է զգալի քանակություն օգտակար միկրոէլեմենտներկալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, նատրիում, երկաթ և ցինկ: Վիտամիններ ՊՊ և Դեպի. Արտադրանքի 100 գ-ի սննդի արժեքը որոշվում է.

• Կալորիականության պարունակությունը 126 կկալ,
• Սպիտակուցներ 19.2 գ
• Fatարպ 5.4 գ
• 74ուր 74.1 գ:

Նյութերի այս շարքը կարևորում է ապրանքը մարդու մարմինը բարելավելու գործում:

Օգտակար հատկություններ. Աղացած միս ուտելը օգնում է բարելավել նյութափոխանակությունը, օպտիմիզացնում է նյարդային համակարգը, բարելավում է մաշկի վիճակը, ամրացնում է սրտի մկանները, կարգավորում է արյան շաքարը և խոլեստերինը, բարելավում է արյան հոսքը:

Հնարավոր վնաս պատճառել peled- ի օգտագործումից

Պղպեղի մեջ ածխաջրեր չկանև չհագեցած ճարպաթթուները, հանդես գալով որպես հակաօքսիդիչներ, նրա մսին ​​դարձնում են քաղցկեղի դեմ պայքարում:

Հաճախակի օգտագործումը այս ձկներից պատրաստված ուտեստները, գերազանցելով սահմանված նորմը, կարող են հանգեցնել ալերգիկ ռեակցիայի ՝ ինչպես երեխաների, այնպես էլ ալերգիկ մեծահասակների մոտ: Ստամոքսում սրտխառնոցի, գլխացավերի և ծանրության զգացման հավանականություն կա:

Մարդու առողջության համար ամենամեծ վտանգը Flukes- ի դասի մակաբույծների կողմից տրոհակներով վարակվելու վտանգ է առաջացնում: Նրանք կարող են մարդուն մտնել ՝ վարակված ձուկ ուտելով: Մարմնի մեջ լինելուց հետո այս մակաբույծները առաջացնում են վտանգավոր հիվանդություններ, որոնք կարող են հանգեցնել մահվան: Այնուամենայնիվ, այս սպառնալիքը գալիս է ցանկացած ձկից:

Ավելի վաղ ենթադրվում էր, որ պելեդը ենթակա չէ հելմինթիոզի, բայց դա այդպես չէր: Վտանգավոր մակաբույծները սկզբում տեղավորվում են մոլլուսների և խեցգետնինների մեջ, որոնք ծառայում են որպես կերակրատեսակների կերակուր, այնուհետև մարդուն վարակվում են դրանցից:

Միջին գինը մեկ կգ-ի համար

Պելյադը հազվագյուտ հյուր է երկրի կենտրոնական և հարավային շրջաններում գտնվող դարակներում: Դուք չեք կարող հանդիպել նրան թարմ: Եթե ​​միայն այն քաղաքներում, որտեղ ձկնորսություն է իրականացվում, բռնելու վայրերում: Այդ իսկ պատճառով, թարմ սառեցված պելեների գինը Չելյաբինսկում գուցե տարածքում 180-200 ռուբ. 1 կգ-ի համար, և ներս Մոսկվա Դուք կարող եք գնել գնով 270 ռուբ մեկ կգ.

Որքան հեռու է ձեր քաղաքը բռնելու վայրից, այնքան ավելի թանկ կլինի թռիչքը: Գնի վրա ազդում է նաև քորոցների չափը և դրա թարմությունը:

Ձկնորսության հատկություններ

Բռնկվելը կարող է բախվել որոշակի դժվարությունների:Պլանկտոնի բացակայության դեպքում ձկները կերակրվելու են ներքևի օրգանիզմներով, ինչի պատճառով այն չի թռնի ստանդարտ խայծի վրա: Ձկները չեն սիրում կտրուկ որսալ, քանի որ դա հանգեցնում է նրան, որ նրա թույլ շրթունքները պատռված են: Սուր ձկնաբուծարանն ավարտվում է, երբ ձկները խորանում են:

Ձկնորսության ժամանակը

Նրանք ձուկ են որսում ամբողջ տարվա ընթացքում, բայց ավելի հաճախ ՝ ամռանը: Ձկները հիանալի հատկություն ունեն `այն հանգիստ հանդուրժում է ջրի մեջ թթվածնի պակասը, ինչը թույլ է տալիս այն ավելի լավ զգալ ամբողջ ձմռանը: Ձմռան ավարտին անմիջապես առաջ ընկած ժամանակահատվածում ջրային մարմինները աղքատ են սննդի մեջ և ցանկացած կերակրումը գրավիչ կլինի ձուլման համար: Նման իրավիճակում այն ​​դուրս կգա հենց սառույցի տակ, ինչը ձկնորսի համար կարող է հեշտությամբ լինել:

Փոխանցում

Peled- ը ամաչկոտ ձուկ է, եւ ավելի լավ է այն ամբողջությամբ լռեցնել: Թույլատրվում է ձկնորսություն անցնել տարվա ցանկացած պահի: Հաբիթաթ գտնելը կօգնի ջրի և հատուկ օղակների խորտակմանը: Ձմեռային ձկնորսության համար առաջարկվում է սովորական ձկնորսական գավազանի օգտագործումը, իսկ ամռանը `առանց ջրախցիկի լողացող ձկնորսական գավազան համարվում է արդյունավետ: Թռիչքի ձկնորսությամբ պանիր բռնելը հավասարապես տարածված է 5 մետր ձկնորսական ձողով, գիլ ցանցեր և ցանց:

Հալված բռնելու համար ավելի լավ է օգտագործել ձկնորսական գիծ `0.2-0.22 մմ հաստությամբ: Կեռիկը պետք է ընտրվի 4-րդ կամ 5-րդ համարներում: Ձկների խայթոցը նման է կտրուկ թրթռոցին: Եթե ​​մեծ անհատը բախվի, գոյատևման դժվարություններ կլինեն:

Վոլգայի վրա խցկված բռնելու համար խորհուրդ է տրվում ունենալ ձեզ հետ pobedok - պարզ մետր ձող: Դրա հետ կապված է 2,5-4 մ երկարությամբ ձկնորսական գիծ: Ձկնորսության գործընթացում օգտագործվում են մի քանի pobradok: Ձկնորսության սկիզբն սկսվում է այն փաստով, որ ձկնորսը խորքերը մտնում է խորության մեջ և փորձում է ջուրը ամպամած դարձնել, քանի որ սալիկապատ ձագերը հատկապես գրավիչ են: Նա ձգտում է ամպամած ամպի վրա ՝ հույս ունենալով լավ որսորդության վրա: Նա կնկատի խայծը և կբռնակի այն: Ձգումը պահանջվում է շատ ուշադիր, բայց միևնույն ժամանակ կտրուկ, չնայած դա կարող է հանգեցնել բռնի կորստի:

Խոշոր փեղկը ի վիճակի է երկար ժամանակ վարել ձկնորսական գիծ, ​​քանի դեռ ձկնորսը ջանք չի գործադրում ձուկը հանելու համար: Փորձառու ձկնորսները ձեռնոցը դնում են ներքևի մասում, ոտքերի տակ ՝ պահելով վերև: Ընթացիկ հոսքը աստիճանաբար կիջնի խայծը, ինչի պատճառով էլ երբեմն պետք է հետ քաշվել: Նման ձկնորսությունից 10-15 րոպե անց նրանք վեր են բարձրանում մի քանի քայլ, և տեխնիկան կրկնվում է:

Խայծ

Ամռանը ձկնորսները որպես խայծ օգտագործում են սովորական հողեղեն, մոլլուս կամ արյան հեղուկ: Թույլատրվում է փորձել բռնել մագաղաթների մեջ, բայց այս խայծը, ի տարբերություն նախորդ ընտրանքների, ավելի քիչ արդյունավետ է: Կեռիկը պահվում է մոտավորապես ջրի սյունակի կեսին: Պղպեղի սիրված խորությունը համարվում է մոտ 70-150 սանտիմետր հատակից հեռավորություն:

Ձմռանը մի օգտագործեք կենդանի խայծ: Նման իրավիճակում լավագույնն է օգտագործել մորմիշկա:

Կարող եք մեկ այլ եղանակով մեծացնել փեղկավոր բռնելու հնարավորությունները ՝ օգտագործեք հատուկ, ստվերավորված անցք: Սա արվում է բավականին պարզ: Ձյան միջից անցքերն այնպես արեք, որ անցքը այնպես լինի, որ դրանցից ստվերն ամբողջովին մթնի անցքի ջուրը: Նման պտտվողի բարձրությունը պետք է լինի մոտ 1 մետր: Խայծը պահվում է սառույցի ստորին եզրից 5-6 սանտիմետր ոչ ավելի խորությամբ: Եթե ​​ձուկը չի խայթում, խորհուրդ է տրվում այն ​​բռնել ինչպես միջին խորություններում, այնպես էլ հենց սառույցի մոտ:

Հնարավո՞ր է ձուկ բուծել և աճեցնել:

Հնարավոր է բարձրացնել ձկնաբուծական բիզնեսի եկամտաբերությունը կարպի հետ բուծելիս: Methodրամբարի արտադրողականության բարձրացումից բացի, այս մեթոդը նպաստում է այլ ձկների հելմինթիզի հիանալի կանխարգելմանը, քանի որ մաղձը պղպեղային խեցգետինները ուտելու լանջ է, որոնք կարևոր միջանկյալ են մակաբույծների զարգացման ցիկլում:

Ձկների բուծումը և մեծացումը տեղի են ունենում փուլերով.

1. Առաջին փուլ բաղկացած է նախապես պատրաստված բրոոդսթից, որից ստացվում է խավիար: Դրա համար ընտրվում են լավագույն կանայք և տղամարդիկ, դրանք գործարկվում են փոքր լճակների մեջ, որտեղից այնուհետև բռնում են: Նոյեմբերին հասունացման նպատակով սենյակում ձկները տնկվում են առանձին հոսող լճակներում, լճակների քանակը պետք է լինի առնվազն 70 խորանարդ մետր և ունենա ձգված ձև: Որպեսզի ձկները նրանց մեջ հարմարավետ լինեն, ջուրը պարբերաբար թարմացվում է `յուրաքանչյուր 8 ժամվա ընթացքում: Թույլատրվում է թույլ տալ ոչ ավելի, քան 1500 անհատ արտադրողներ մեկ լճակ:
2. Երկրորդ փուլ բաղկացած է այն փաստից, որ պատրաստի արտադրողները 250 անհատական ​​խմբերով ուղարկվում են փոքր լողավազաններ, որտեղ ընտրվում է խավիար: Սովորաբար տղամարդիկ մի քանի անգամ «օգտագործվում են» 2-3 օրվա ընդհատումներով: Պարարտացված ձվերը ուղարկվում են ինկուբատոր - սա կապահովի սաղմերին թթվածնի հագեցման օպտիմալ մակարդակ: Կախված ջերմաստիճանի ռեժիմից, ինկուբացիոն ժամանակահատվածը տևում է 123-145 օր: Այս պահին անհրաժեշտ է իրականացնել խավիարի կանխարգելիչ լվացում ՝ օգտագործելով հատուկ լուծումներ: Թրթուրները հայտնվելուց հետո դրանք ուղարկվում են վանդակներ: Մեկ շաբաթ անց նրանք պատրաստ են ակտիվորեն ուտել:
3. Երրորդ փուլ սկսվում է տապակած տապակման գործարկումով լճակում տարեցտարի համար, որտեղ նրանք աճում են միասին ՝ կարպերով: Բույսերի խտությունն իրականացվում է 1 հեկտարի համար 20-25 հազար թրթուրների չափով: Օպտիմալ կերպով, եթե լճակի խորությունը 3 մետրից ավելի չէ, իսկ տարածքը ՝ 15-20 հա: Միևնույն ժամանակ, ջրամբարի ստորին մասում նստվածքի քանակությունը նշանակություն չունի, քանի որ ջրաղացը թողնում է այն չորացրած ջրի հետ միասին: Երիտասարդ կենդանիներով լճակները երկու ամսվա ընթացքում ֆիլտրացման կարիք չունեն: Միայն այս տարիքի ձկներին հասնելու դեպքում պահանջվում է հոսող ջրամբարի ստեղծում:

Չնայած հալվածը կարող է լավ զգալ տաք ջրի մեջ, այնուհանդերձ ավելի լավ է այն պահել մի լճակի մեջ, որտեղ ջրի ջերմաստիճանը չի գերազանցում 22 աստիճանը: Պանիրը բռնում է, երբ նշանը ընկնում է 5 աստիճանի կամ ցածր:

Այսօր պղնձի գոյատևումը կազմում է մոտ 50%, որի պատճառով 1 հեկտարից ստացվում է մոտ 2 ցենտ ձուկ ՝ տարեկան 20-25 գրամի միջին տարեկան քաշով:

Պելադի տարեցները հաճախ ձմռանը լինում են ցիպրինիդների ձմռանը, մինչդեռ թթվածնի պարունակությունը պետք է լինի առնվազն 5 մգ / լ: 1 հեկտարով տնկված տնկարանների տնկման մակարդակը կազմում է մինչև 120 հազ. Վերջին տարիներին ձկնաբուծարանները կառուցում են ձնհալածածկի համար նախատեսված ձմեռային համալիրներ, որոնք «ջերմոցային» լողավազաններ են, որոնք թաղված են 2 մետր գետնին:

Ինչ վերաբերում է հետագա վաճառքի համար ձկնորսության ժամանակաշրջանին, դժվար է միանշանակ պատասխանել: Բնական միջավայրում եռամյա պղպեղի քաշը 200-350 գրամ է, չորս տարեկան ձկից `300-600 գրամ, հնգամյա անհատի` 500-700 գրամ: Ավելի ծախսարդյունավետ կլինի երկու տարեկանում ձկների վաճառքը:

Հիվանդության նշաններ

Opisthorchiasis- ի վարակը տեղի է ունենում այն ​​ժամանակ, երբ հում ձուկ են ուտում կամ երբ արտադրանքը բավարար քանակությամբ չի մշակվում: Հետևաբար, ազգային պատկանելության ներկայացուցիչները, ովքեր օգտագործում են ավանդական հում ձկնային ուտեստներ, ինչպիսիք են մուկսունան, ամենաշատը հիվանդանում են:

Մարմնի մեջ մնալուց հետո հելմինտը գործնականում անգործության է մատնում առաջին երկու շաբաթ կամ նույնիսկ մեկ ամիս: Այս անգամ անհրաժեշտ է, որ ճիճուները թրթուրներից դուրս գան և հասնեն լեղու ծորակների `սիրված բնակավայր: Այս մակաբույծը սնվում է լորձաթաղանթներից:

Հիվանդության ընթացքի համար կա 2 տարբերակ ՝ սուր և քրոնիկ: Եթե ​​մակաբույծը սկսում է ակտիվորեն ազդել մարմնի վրա, ապա մեկ շաբաթ հետո կհայտնվեն opisthorchiasis- ի առաջին նշանները `lethargy և ջերմություն:

Այնուհետև ևս 15-20 օր հայտնվում է անարատություն, փսխում և միզասեռություն: Երմաստիճանը կայուն բարձրանում է մինչև 39 աստիճան, սկսում է կոտրել հոդերը, ավշային հանգույցները բորբոքվում են:

Այնուհետեւ, ներքին օրգանների ծանր վնասվածքի պատճառով, դեղնախտը կարող է սկսվել `նշան, որ լյարդը մեռնում է, ինչպես նաև կրծքավանդակի ցավը:

Opisthorchiasis- ի քրոնիկ ընթացքի դեպքում մարդը կարող է նույնիսկ չկասկածել տասնամյակների ընթացքում մակաբույծի առկայության մասին, և նա չի հիվանդանա: Բայց այս ընթացքում մուկսունից կամ այլ գուրման ձկներից որդերը կարող են լինել ցանկացած վայր և լուրջ խնդիրներ առաջացնել.

1. Լյարդը: Վարակումը բնութագրվում է օրգանի տարածքում ցավով, ախորժակի անկմամբ: Հետագայում կարող են հայտնվել հեպատիտ, ցիռոզ և նույնիսկ քաղցկեղ:
2. Ենթաստամոքսային գեղձ Ավն այս դեպքում զգացվում է ոչ թե ճիշտ հիպոքոնդրիումում, այլ ձախում: Բացի այդ, հայտնվում են գոտիների ցավեր: Գաստրիտը կարող է սկսվել, եւ նույնիսկ ստամոքսի խոց կարող է բացվել:
3. CNS Այս դեպքում ցանկացած նյարդաբանական խնդիր կարելի է ակնկալել, ներառյալ ՝ գլխացավեր, տրամադրության փոփոխություններ, ապատիա և ընկճվածություն, քնի խանգարումներ:

Բարեբախտաբար, հիվանդությունը հեշտ է ախտորոշել, հարկավոր է միայն opisthorchiasis- ի թեստեր ընդունել, այն բուժելի է և հազվադեպ է հանգեցնում մահվան: Բայց opisthorchiasis- ը կարող է առաջացնել շատ տհաճ սենսացիաներ: Ուստի ավելի լավ է պահպանել նախազգուշական միջոցները `կանխելու մարմնում բազմաթիվ հելմինտների տեսքը:

Գոյատևման և ձկների արտադրողականություն

Լճակներում կյանքի առաջին ամռանը խոզապուխտների գոյատևումը կազմում է տնկված թրթուրների թվի 80% -ը, երկրորդ տարում ՝ գետերում 80-90%, գետերի մոտ 60% -ը ՝ տնկված տնկարանների քանակի լճերում: Երբ կեղևը հասնում է երեք տարեկան հասակի, նրա աճը դանդաղում է, ինչի պատճառով էլ բռնում են լճերից: Ի տարբերություն սիգի այլ ձկան, հալվածը աննշան է ջրի մեջ թթվածնի մակարդակի հետ, որի պատճառով կայուն կայունորեն հանդուրժում է ջրի ջերմաստիճանը մոտ 0 աստիճանի:

350 գրամ քաշով լճակի մեջ աճեցված երկու տարվա պանրի զանգվածի պտղաբերությունը 15 հազար ձու է, իսկ 500 գրամը `200 հազար ձու մեկ կնոջ համար:

Մաքուր լճերում ձկների արտադրողականությունը, երբ համադրվում է կարպի հետ, կազմում է մոտ 100-120 կիլոգրամ մեկ հեկտարի համար, լճակներում `մինչև 250 կգ մեկ հեկտարի համար: Առաջարկվում է ծաղկապատ աճեցնել մեծ լճակներում, որտեղ ընդհանուր տարածքը հասնում է առնվազն 100 հեկտարի:

Ախտորոշում

Օպիստորխիասիսը ախտորոշելու համար անհրաժեշտ է խորհրդակցել վարակիչ հիվանդության բժշկի հետ և անցնել մի շարք թեստեր.

• արյան լաբորատոր հետազոտությունները կբացահայտեն սպիտակ արյան բջիջների և էոզինոֆիլների բարձր մակարդակ, իսկ հեմոգլոբինը սովորաբար նվազում է,
• պտղի վերլուծությունը ցույց կտա պաթոգեն ձվերի առկայությունը:

Հաշվի առնելով մակաբույծի կյանքի ցիկլը, թեստերը պետք է իրականացվեն մի քանի անգամ, միակ միջոցը ՝ օպտիստորխիոզով վարակվածությունը ինքնավստահ հաստատելու կամ բացառելու միակ միջոցը: Ժամանակակից ախտորոշման մեթոդները կարող են հաստատել ներխուժումը ՝ օգտագործելով արյան համար ֆերմենտային կապված իմունոսորբենտային փորձարկումը, ինչը թույլ է տալիս որոշել հակամարմինների առկայությունը:

Խայծ

Հաջող ձկնորսության համար օգտագործվում է հատուկ խայծ `պաղպաղակ կամ չորացրած մորմիշը թափվում է անցքի մեջ: Հաճախ օգտագործվում են նորագույն վերին սալիկ, ներառյալ հեղուկ թխվածքաբլիթը, ինչպես նաև խոնավեցված խառնուրդները: Ոչ սառեցնող բուրմունքների պատճառով, նույնիսկ շատ սառը ջրում այն ​​մառախուղի էֆեկտ է ստեղծում և գրավում է zooplankton:

Նախընտրելի է սառույցը ցրտահարվել ձորի հետ կապված անցքի մոտ, քանի որ փխրուն պեկիններն ավելի լավ են մթնել տարածքներում մթագնելիս: Եթե ​​լճակի վերին մասում խայթոց չկա, ջրի խորը մակարդակները պետք է բռնել: Որոշ տեղերում ձկները բռնում են արհեստական ​​ճանճից: Այն օգտագործվում է սառցե ձկնորսության համար, նույնիսկ առանց լրացուցիչ փոխպատվաստման կենդանի արյան հոսքի տեսքով:

Բացասական հատկություններ

Պանրի քիմիական կազմը հարստանում է մարմնի համար անհրաժեշտ հետքի տարրերի խտացված պարունակությամբ: Properlyիշտ օգտագործման դեպքում ձկները կարողանում են բավարարել մարդու մարմնի հիմնական կարիքները ՝ ապահովելով այն հանքային բաղադրիչների անհրաժեշտ քանակությունը. Այնուամենայնիվ, արտադրանքի հարուստ քիմիական կազմն ունի իր թերությունները: Եթե ​​դուք չարաշահում եք օգտագործման կանոնները, կարող է առաջանալ հանքանյութերի հետ հյուսվածքի գերհագեցում, ինչը հանգեցնում է.

• Սրտխառնոց:
• Գլխացավեր:
• Սնկացում
• Ստամոքսում ծանրություն:
• Ալերգիկ ռեակցիաներ (հատկապես երեխաների մոտ):

Կողմնակի ազդեցություններից խուսափելու համար չպետք է ավելի հաճախ ներառեք ապրանքի ընտրացանկում Շաբաթը 4 անգամ. Նաև խորհուրդ չի տրվում նման ձկներ ավելացնել մեկ տարեկանից ցածր երեխաների համար նախատեսված դիետայի վրա: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այս օգտակար արտադրանքը օգտագործել նրբորեն և ուշադիր ՝ դիտարկելով մարմնի արձագանքները:

Bodiesրային մարմինները, որոնց մեջ ձուկ են բռնում, կարող են լրացուցիչ վտանգ լինել: Խորհուրդ չի տրվում ձեռք բերել այնպիսի ապրանքներ, որոնք անցել են սանիտարական ստուգում: