Բեստերը պատկանում է թառափի ձկների ընտանիքին, այն համարվում է շատ արժեքավոր: Այս տեսակը կարելի է հանդիպել հիմնականում հատուկ ձկնաբուծարաններում: Բեստերը համարվում է թառափի առավել առևտրային կենսունակ տեսակներից մեկը: Այս հիբրիդը մեծ ժողովրդականություն է վայելում, այն ունի շատ դրական հատկություններ, որոնք թույլ են տվել ձկների օգտագործումը առևտրային նպատակներով:
Պատահելու պատմություն
Ձկները հայտնվեցին 1952-ին, պրոֆեսոր Նիկոլյուկինը և նրա աշխատակիցները կաթով պարարտացրեցին ստերուգա բելուգա խավիար: Մի քանի օր անց ջրիմուռի տապակը հայտնվեց ջրի մեջ: Փորձը հաջող էր, մինչդեռ առաջացան մի քանի գիտական հանելուկներ: Օրինակ ՝ ստերիլ հասունացումը տևում է 7-8 տարի, բելուգայի հասունացումը ՝ 5-6 տարի: Հիբրիդային ձուկը երեք տարի անց սեռական հասունացավ: Այնուամենայնիվ, ինչ-ինչ պատճառներով, կանայք առաջացան որոշ հարցեր, դրանց զարգացումը երբեմն հետաձգվում էր հասունացման երկրորդ փուլում, պահանջվող քանակությամբ ձվի դեղնուցը, որը սաղմը ուտում էր, չի երևում:
Տարբեր հաջողություններով փորձերը շարունակվել են գրեթե տաս տարի: 1963-ին գավաթակիր տապակները տեղափոխվեցին հարավային լայնություններ, ինչը դրական արդյունք տվեց: Մեկ տարի շարունակ կանայք հասան հասուն վիճակի, բառացիորեն հաջորդ տարի առաջացան նոր սերնդի հիբրիդներ: Պրոֆեսոր Նիկոլյուկինը հանդես եկավ նոր ձկների անունով ՝ ավելացնելով վանկեր և ավելացրեց «լավագույն» բառը, որը թարգմանվեց ՝ լավագույնը: Անունը կարող է լինել ոչ այնքան ներդաշնակ, բայց այն արտացոլում է այս տեսակի էությունը:
Bester- ի առանձնահատկությունները
Biesters- ը արագորեն աճում է, ինչպես beluga- ն, և վաղ հասունանում են ստերլետի նման: Այս ձկները հեշտությամբ ընտելանում են արհեստական կերակրմանը և ջերմաստիճանի պայմաններում շատ պահանջկոտ չեն:
Գնդիկի երկարությունը հասնում է 1,8 մ-ի, իսկ զանգվածը կարող է հասնել մինչև 30 կիլոգրամի: Բշտիկների արյան մեջ սեռական հասունությունը տեղի է ունենում 3-4 տարեկանում, իսկ կանանց մոտ ՝ 8 տարեկան հասակում:
Երբ վանդակների մեջ առաջին սերնդի հիբրիդներ աճում եք, ավելի քան 2 տարի անց նրանք կարող են ձեռք բերել ավելի քան մեկ կիլոգրամ: Եթե bester- ը աճեցվում է լճակներում, ապա դրանց զանգվածը կարող է հասնել մինչև 2 կիլոգրամի, իսկ լողավազաններում `մինչև 8 կգ: 12-18 կիլոգրամ քաշ ունեցող կանանց մոտ ձվերի քաշը հասնում է 2-3 կիլոգրամի:
Բեստեր
Բեստերը սնվում է հատուկ կերերով, որոնք նախատեսված են թառափի ձկների, ձկան թափոնների, թարմ կամ սառեցված ձկների համար: Լճակների օպտիմալ տարածքը բոստանային բուծման համար կազմում է 0,1-04 հա, մեկ տարեկան անհատների տնկման խտությունը մեկ հեկտարի համար կազմում է մոտ 7 հազար օրինակ:
Ինչպես են լավագույնները
Պրոֆեսոր Նիկոլյուկինը գրել է դիսերտացիա, որի թեման էր ՝ «Ձկների միջանձնահատուկ հիբրիդացումը», այնուհետև նա սկսեց սերտորեն զբաղվել թառափի հիբրիդիզացիայով: Նա որոշեց թառափի նոր ձև մշակել, որը կարող էր ապրել ջրամբարներում: Այսինքն, նա ուզում էր ձուկ ձեռք բերել, որը կգնահատվի թառափի պես, բայց նստեցրեց նստակյաց կյանք և երկար ճանապարհորդության ընթացքում չմեկնաբանեց:
1952 թ.-ին պրոֆեսորի կինը, ով աշխատում էր իր ամուսնու հետ, որոշեց կաթով պարարտացնել բելուգայի ձկնկիթը: Ոչ ոք չէր կարող պատկերացնել, որ այս չնախատեսված փորձը ձկնորսության ոլորտում նոր ուղղության սկիզբ է:
Բեստերը թառափի ընտանիքից երկու տեսակների արհեստական հիբրիդ է:
Որպես փորձարարական լաբորատորիա օգտագործվել է Սարատովի մոտակայքում գտնվող ձկնորսական կետը: Փորձերի համար ձկնորսները ձուկ են բերել: Բուծման համար անհրաժեշտ է, որ խավիարն ու կաթը լիովին հասունանան, ուստի մենք ստիպված էինք ավելի ու ավելի շատ անհատներ բռնել: Հիպոֆիզի ներարկումները իսկական փրկություն են դարձել. Մի քանի օրվա ընթացքում այլ ձկների հիպոֆիզի գեղձից քաղվածքներ ներմուծելիս, նրանց կաթն ու խավիարը հասունանում են մի քանի օրվա ընթացքում:
Բնության մեջ, ստերլետի և բելուգայի հիբրիդները չեն հայտնաբերվել, քանի որ այս ձկների միջև չափի չափազանց մեծ տարբերություն կա. Ստերլետը առավել հաճախ կշռում է 1,5-2 կիլոգրամ, իսկ բելուգայի զանգվածը կարող է հասնել մինչև մեկ տոննա: Բացի այդ, ձվադրումը տեղի է ունենում տարբեր ժամանակներում:
Բացի այդ, բուծողները կարող էին դադարեցնել այն փաստով, որ ստերլետը և բելուգան պատկանում են թառափի տարբեր սերունդներին: Եվ բոլորն էլ գիտեն, որ միջսահմանային խաչբառերով, պտղաբեր սերունդ չի ստացվում:
Բեստերին առաջին անգամ դուրս են բերել 1952-ին ԽՍՀՄ տարածքում:
Բայց երբ նրանք սկսեցին ուսումնասիրել այս ձկների գենետիկական բնութագրերը, հայտնաբերվեց անսպասելի փաստ, որը հարվածեց փորձարարներին. Բոլոր թառափերը (բացառությամբ թառափի) ինքնին ունեն հավասար քանակությամբ քրոմոսոմներ: Թառափը երկու անգամ ավելի շատ քրոմոսոմ ունի, ուստի թառափի հետ կապված հիբրիդները ստերիլ են: Բայց ստերլետը և բելուգան քայլում և բոլորովին այլ են, կարող են խառնվել, չնայած դա անհնար է թվում:
Թառափի և ստերլետի հիբրիդից ուղի ընկնելու ճանապարհը
Թառափ ձկների մատակարարումը մեծացնելու համար, որոնք ունեն գերազանց գաստրոնոմիական հատկություններ (համեղ և առողջ միս և խավիար), հիբրիդացումը շատ կարևոր է: Բելուգայի և ստերլետի հիբրիդ ձեռք բերելը լայն հեռանկարներ է բացում դրա շատ ջրերի ջրերում (ջրամբարներ, լճակներ և այլ երկրներ):
Հիբրիդային թառափ ձուկ ձեռք բերելու առաջին իսկ փորձը ստացվել է դեռևս 1869-ին: Ակադեմիկոս Ֆիլիպ Օվսյաննիկովը և պրոֆեսոր Ալեքսանդր Կովալևսկին ՝ Վոլգայի միջին հատվածում, որտեղ տեղակայված էին ստերլ և թառափի ձվադրման հիմքերը, իրականացրեցին փորձ ՝ ստերլարի խավիարի արհեստական սերմնավորման վերաբերյալ: Խավիարի մի մասը պարարտացրեց թառափի կաթով, և ստացվեց առաջին հիբրիդային թառափի սերունդ: Հաջորդ 80 տարվա ընթացքում այս համարձակ փորձերը չշարունակվեցին:
Թառափի հիբրիդացման վերաբերյալ ռեժիսորական փորձեր
Թառափի հիբրիդներ ձեռք բերելու ուղղությամբ աշխատանքների վերսկսումը տեղի է ունեցել 1949 թ.-ին «Ձկների միջանձնահատուկ հիբրիդացում» հաջողությամբ պաշտպանված դոկտորական դիսերտացիայի հեղինակ Նիկոլայ Նիկոլաևիչ Նիկոլյուկինի կողմից:
Բազմաթիվ փորձերի անցկացման վրա տարիներ շարունակ կատարված աշխատանքի արդյունքում ձեռք է բերվել հիբրիդ, որը ժառանգել է իր ծնողների լավագույն որակները `կծու ձուկը, որի անունը հորինել է պրոֆեսոր Նիկոլայուկին Ն.Ի.-ն: Այն կազմվել է տեսակների-ծնողների (բելուգա և ստերլեթ) անունների առաջին վանկերով: Պատահականորեն, այն համընկավ, որ «լավագույն» բառը անգլերենից թարգմանվում է որպես «լավագույն»: Եվ արդյունքում հիբրիդը 100% արդարացրեց իր անվան մեջ թաքնված իմաստը:
Նպատակներ դնելը և աշխատանքը սկսելը
Պրոֆեսոր Նիկոլյուկինը սկսեց զբաղվել թառափի հիբրիդացումով ՝ ձեռք բերելով այս ձկների այնպիսի նոր ձևեր, որոնք նրանք կարող են տեղակայվել ջրամբարներում ՝ առանց երկարատև արտագնա աշխատանքի կատարելու: Նա իր փորձերն անցկացրեց Սարատովի մերձակայքում գտնվող Վոլգայի ձկնաբուծական փոքր կետում:
Հաջող հատման համար անհրաժեշտ է, որ արտադրողներից խավիարն ու կաթը լիովին հասունանան: Այս հանգամանքը դժվար էր հաղթահարել. Անհրաժեշտ էր անընդհատ նոր ձուկ բռնել: Եվ միայն պրոֆեսոր Գերբելսկու Ն.Լ.-ի մեթոդաբանության գալուստով: խավիարի և կաթի հասունացումը խթանելու համար հիպոֆիզի ներարկման միջոցով, փորձերը սկսեցին շատ ավելի արագ անցկացնել: Ձկները նման ներարկում ստանալուց հետո մեկ-երկու օրվա ընթացքում հասունացել են խավիարն ու կաթը:
Նիկոլյուկինը շատ ուշադիր անցկացրեց թառափի հատման փորձեր ՝ յուրաքանչյուր տեսակ բոլորի հետ հատելով: Ձկնորսներից բնական հիբրիդներ ձեռք բերելը (թառափի կենդանիների շրջանում բնական հիբրիդները միշտ էլ հայտնաբերվել են), նա դրանք հատեց մաքուր տեսակների հետ: Օրինակ. Տղամարդու հիբրիդ (ստերիլ և աստղային թառափ), որը հատվում է կին ստերլետի հետ:
Փորձերի այս հաջորդականության մեջ, գրեթե ավարտված էր «Բելուգա» ձկնկիթը ստերիլից ստացված կաթով պարարտացնելու փորձը: Եվ հենց այս փորձի արդյունքում ձեռք բերվեց հայտնի պաստառ ձուկ:
Անպլանավորված փորձի հաջողություն
Նիկոլայ Նիկոլաևիչի հետ միասին նրա կինը աշխատել է (Տիմոֆեևա Նինա Ապոլոնովնա): Հենց նա էր, որ սկսեց փորձը ՝ անցնելով բելուգա և ստերլետ: Բնական պայմաններում այս երկու ձկների հիբրիդները երբեք չեն հանդիպել, հավանաբար այն պատճառով, որ նրանց արտադրողները չեն հանդիպում միմյանց:
Դրա պատճառներն ակնհայտ էին.
- Բելուգայի ձվադրման հիմքերը և ստերլետները գտնվում են միմյանցից շատ հեռու, և նրանց ծննդյան ժամանակը չի համընկնում:
- Նրանց մեծությունը շատ տարբեր է. Բելուգայի քաշը մինչև մեկ տոննա է, իսկ ստերլետը քաշվում է մինչև երկու կիլոգրամ (շատ հազվադեպ է ավելի շատ):
Մեկ այլ կարևոր հանգամանք սովորաբար դադարում է բուծողներին. Միջգեներական խաչաձև բուծումը չի տարբերվում սերունդների պտղաբերության մեջ: Հետևաբար, Նիկոլիուկինը իր փորձարկումներում հաշվի է առել Արալի և Կասպից ծովերից միայն Acipenser- ի սեռի ձկնաբուծարանները (համեմունք, թառափ, ստերիլ և աստղային թառափ): Մյուս կողմից, Բելուգան պատկանում է Հուսոյի մեկ այլ սեռի, ինչպես նաև Կալուգան, որն ապրում է Հեռավոր Արևելքում: Պարզվում է, որ Նինա Ապոլոնովայի բելուգայի և ստերլետի հիբրիդ ձեռք բերելու համար նախաձեռնած փորձը պլանավորված չէր: Բայց նա տվեց լավագույն արդյունքը:
Փորձի ընթացքում նույնիսկ ձեռք են բերվել երկրորդ սերնդի հիբրիդներ, որոնցից երկուսն էլ ծնողները հիբրիդային անձինք են, այսինքն ՝ սերունդները ստացվել են սեռական հասուն կանանցից և տղամարդկանց մոտ: Դա իսկական սենսացիա էր:
Կենսատեխնոլոգիա `շրջակա միջավայրի աճման համար
Թառափի ձկները առավել արժեքավոր տեսակներ են, որոնք ապրում են Ռուսաստանի ներքին ջրերում: Թառափի մեծ մասը ապրում է ծովերում: Այս ձկան տեսակների որսը կարող է աճել, եթե դրանք բուծվում են ձկների լճակներում: Լճակի բուծման համար ձկնաբուծարաններից առավել հարմար է:
Անցնելիս արտադրողների գենետիկական բնութագրերը կարևոր են
Հաջող փորձնական փորձի պատճառը թառափի գենետիկ բնութագրերն են: Բոլոր թառափերը (բացառությամբ թառափի) ունեն նույն քանակությամբ քրոմոսոմներ: Հայտնի դարձավ թառափի վրա հիմնված հիբրիդների ստերիլիզացման պատճառը, որն ունի 2 անգամ ավելի շատ քրոմոսոմ, քան մնացած բոլորը:
Գենետիկական նմանության պատճառով, այսինքն ՝ հավասար քանակությամբ քրոմոսոմների առկայություն, բելուգա (որը թառափի ընտանիքի ամենամեծ ձկնատեսակն է) և այս ընտանիքի ամենափոքրը (ստերիլ) կարող են հաջողությամբ «ամուսնանալ» և կենսունակ սերունդ տալ այլ առավելություններով:
Խոզաբուծական և խոտաբույսային ձկների համատեղ բուծում
Թառափը ձկների ամենաարժեքավոր տեսակն է, որոնք ապրում են մեր ներքին ջրերում: Քիչ բացառություններով, նրանք ծովերի (Կասպյան, Ազով, Սև) բնակիչներ են, բայց նրանց ձվերը կարող են ավելանալ ՝ ձկնաբուծարանների լճակներում աճեցնելով որոշ տեսակներ:
Այս նպատակներից ամենից հարմարը բելուգայի հիբրիդն է `ստերլետի հետ - գետաբեր ձուկ, որը հաջողությամբ համատեղում է մեծ ծավալի զանգվածը և ծովային բնակչության մեծ աճը` բելուգա, գետի ստերիլ կյանքի քաղցրահամ ջրային եղանակով:
Ֆոտո ինկուբացիա ձվաբջջային թրթուրներ ստանալու համար
Հայտնաբերման տեսքը և կենսաբանությունը
Գնդակավոր ձկների լուսանկարը հեռակաորեն շատ նման է թառափի ձկների ցանկացած այլ լուսանկարին. Մարմնի ամբողջ երկայնքով ակնհայտորեն երևում են ոսկրային վրիպի հինգ շարքեր (մեկը հետևի մասում, երկու կողմը և երկուսը `խորը ձողերը):
Գնորդի արտաքին տեսքի ավելի մանրակրկիտ ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս «ծնողներից» յուրաքանչյուրի առանձնահատկությունները.
- Ալեհավաքը, որը գտնվում է մրրիկի տակ, երկու զույգի չափով է, ինչպես Բելուգայում. Տափակ տերևներով ծեփված կամ թեթևակի ալիքաձև:
- Բերանը ունի միջանկյալ ձև. Այն կիսաշրջան է բելուգայում և լայնակի ստերիլում:
- Գույնը փոխվում է ստերլեթից մինչև բելուգա ՝ բաց մոխրագույնից և բաց շագանակագույնից մինչև սև, շագանակագույն և մոխրագույն-շագանակագույն:
Մուգ հետևի և թեթև որովայնի միջև հակադրությունն առավել ցայտուն է, քան մյուս թառափի ձվերը, ինչը նկատելի է նաև աղտոտ ձկների լուսանկարում:
Բնության և բուծման կենսաբանության առանձնահատկությունները
Բեստերի ձկները ունակ են բուծման, բայց ջրային մշակույթի պայմաններում այս հիբրիդը արհեստականորեն բուծվում է: Ողջ սերունդները միշտ ստացվում են բելուգա խավիարի արհեստական սերմնավորումով տղամարդու սերմնաբջջի սերմնահեղուկով: Այդ նպատակով արտադրողները բռնում են բնական ջրամբարներում և արագացնում դրանց սեռական արտադրանքի (խավիար և կաթ) հասունացումը: Մեկ կին բելուգայի ձվերը պտղաբերվում են սերմնահեղուկի խառնուրդով, որը վերցված է մի քանի արական ստերիլից: Ձվերի ինկուբացիան տևում է հինգից տասը օր (դա կախված է ջրի ջերմաստիճանի ցուցանիշից): Փորոտ թրթուրները նախ տնկվում են սկուտեղներում: Անչափահասների ինքնազարգացմանը անցնելուց հետո դրանք տեղափոխվում են արտահոսքի հատուկ լճակներ:
Ո՞րն է փորձնական արժեքը
Bester ձուկն ունի լավագույն հատկությունները, որոնք ժառանգել են ծնողներից.
- Մեծ աճի տեմպ (ինչպես Բելուգայում): Մարմնի առավելագույն երկարությունը մինչև 180 սանտիմետր է, իսկ քաշը ՝ մինչև երեսուն կիլոգրամ:
- Կայունության և կենսունակության բարձրացում. Դիմակայում է աղի լայն տեսականի ((մինչև) մինչև 18 հատ) և ջերմաստիճանը բարձրացել է մինչև 30 աստիճան (ջրի մեջ թթվածնի բարձր պարունակությամբ):
- Վաղ հասունացում (ինչպես ստերիլում). Տղամարդիկ սեռական հասունանում են երեքից չորս տարեկան հասակում, իսկ կանայք `վեցից ութ տարեկան:
- Մսի և խավիարի բարձր համային հատկություններ: Տասներկու-տասնութ կիլոգրամ քաշ ունեցող կանանցից ստացվում է երկու-երեք կիլոգրամ սև խավիար:
Արտաքին բնութագրերը
Բեստերը հիբրիդ է, որն իր արտաքին տեսքով գործնականում չի տարբերվում թառափի ձկների այլ տեսակներից, և նրա մարմնի երկայնքով տեղադրված են հստակ սահմանված շարքերը ՝ ոսկրային սխալներով:
Հիբրիդի տեսքի մանրամասն ուսումնասիրությունը կարող է հստակ տարբերակել «ծնողներից» յուրաքանչյուրի առանձնահատկությունները.
- մորթի տակ տեղակայված են 2 զույգ ալեհավաք, որոնք բնորոշ են բելուգայի համար, դրանք կարող են հարթվել կամ թեթևակի ալիքով տերևային հավելվածներով,
- բերանը ներկայացված է միջանկյալ ձևի տեսքով, բելուգա - լունատ, ստերլետ - լայնակի,
- գույնը կարող է տարբեր լինել ստերիլից մինչև բելուգա `բաց շագանակագույնից մինչև սև:
Մութ հետևի և թեթև փորի միջև ավելի ցայտուն հակադրություն կա, քան թառափի այլ ներկայացուցիչներ:
Արտաքին տեսք
Պաստառի բուծման պատմությունը սկսվում է 1952 թվականից, երբ պրոֆեսոր Նիկոլյուկինը, կնոջ հետ միասին, որոշեցին կաթով ներկել բելուգայի ձկնկիթը: «Բելուգա-ստերլետը» հատելուց հետո ոչ ոք չէր սպասում, որ դա կդառնա ձկնորսության նոր ուղղություն, բայց մեկ շաբաթ անց տապակը հայտնվեց խավիարից:
Հայտնի չէր, թե որքան ժամանակ կպահանջվի ձկների հասունացման պատճառով, քանի որ ստերլետը հասունանում է 6-8 տարեկան հասակում, իսկ բելուգան հասունանում է 5-6 տարեկան հասակում: Բայց այստեղ գիտնականներին ներկայացվեց անակնկալ, քանի որ տղամարդիկ հասունացել են 3 տարեկանից: Կանանց մոտ, սակայն, ամեն ինչ անցավ շատ ավելի բարդ, քանի որ նրանք սառեցրեցին հասունացման երկրորդ փուլում այն պատճառով, որ դեղնուցը չի կուտակվել, որի միջոցով սաղմը սնվում է:
Բեսթերին դաստիարակել են բելուգա և ստերիլ հատելով
Փորձը շարունակվել է 1963-ին, երբ հիբրիդները տեղափոխվեցին ավելի տաք կլիմա: Ընդհանուր առմամբ, ամռան ընթացքում կանայք հասել են սեռական հասունության, և մեկ տարի անց հայտնվեցին երկրորդ սերնդի հիբրիդներ:
Ձուկն իր անունը ստացել է պրոֆեսոր Նիկոլյուկինի անունից, նա պարզապես ավելացրել է ձկների սորտերի առաջին վանկերը, բայց արդյունքում դուրս եկավ անգլերեն «լավագույն» բառը, որը թարգմանվում է որպես «լավագույն»:
Բեսթեր և ձկնորսություն Նովոսիբիրսկում
դու կարող ես գնել ապրիր կողքին
աճեցված փակ էկո-համակարգում ձեր լճակի համար դեկորատիվ նպատակներով կամ ընկերների հետ ձկնորսության համար: Բեսթերին բռնում են բոց կամ ներքևի ձողերով: Խայծ չի պահանջվում: Սառը գրեթե շուրջօրյա է, բայց լավագույնը բռնել է ցերեկը դոնկա վրա: Լավագույն խայծը կլինի մոլեգնուսը, բացի այդ, լավ է թխկթում կադիսների ճանճերի, մաղձի, կեղևի բզեզների թրթուրներում: Բացի այդ, փորիկը բռնում է պտտվողի վրա: Հաջող բռնելով `դուք կպարգևատրվեք ոչ միայն ձկնորսության գործընթացից դրական հույզերով, այլև թարմ ձուկ պատրաստելիս: Ի վերջո, ոչ ոք չի կարող պնդել, որ իդեալական պայմաններում աճեցված ձկների համը, պարզապես բռնել են իրենց ձեռքերով, իրեն չի պարտադրում որևէ համեմատության խանութի հետ:
Դիտեք տեսանյութը ալիքով »Սիբիրյան ձուկ
Բեստերը (ըստ բելգա և ստերլեթ բառերի առաջին վանկերի) թառափի ընտանիքի ձկների երկու տեսակների հիբրիդ է, որը ստացվել է արհեստականորեն բելուգա ստերիլով հատելով: Առաջին անգամ ձեռք բերվեց 1952-ին ԽՍՀՄ-ում: Բեստերը համատեղում է բելուգայի արագ աճը և ստերլետի վաղ հասունացումը: Quրային տնտեսության մեջ առաջին սերնդի հիբրիդները վանդակների և լողավազանների մշակման 2 տարվա ընթացքում հասնում են 1 կգ զանգվածի և նույնիսկ ավելին:Բեստերը թառափ ձկների արհեստականորեն արտադրված հիբրիդ է:
Հիմա դժվար է ասել, թե ինչու է Բելուգայի ձկնկիթը ստերիլ կաթով պարարտացնելու փորձը պարզվել է, որ այս փորձերի շարքում վերջիններից մեկն է: Հնարավոր է, որ ինչ-որ դեր խաղաց այն փաստը, որ բնական պայմաններում բելուգայի հիբրիդները ստերլետի հետ չեն լինում:
Բեստերի սորտերը
Բեստերը ձուկ է, որի բուծումն արդեն իսկ ձեռք է բերել արդյունաբերական մասշտաբներ, բայց բոլորից հեռու բոլոր ձկնորսները գիտեն, որ կան մի քանի տեսակ սորտեր: Այսօրվա ներկայումս գոյություն ունեցող ներկաների տեսակներից առանձնանում են հետևյալները.
- Բուրցևսկի - կին Բելուգա և արական սթերլեթ հատելու արդյունքում ձևավորված հիբրիդ, առաջին անգամ բուծվել է 1952 թվականին: Իր արտաքին տեսքով, այն ավելի շատ նման է ստերիլ: Արյան մեջ սեռական հասունությունը տեղի է ունենում 4 տարեկան հասակում, իսկ կանանց մոտ ՝ 8 տարեկան հասակում: Այն լայնորեն օգտագործվում է սննդի սև խավիարի արտադրության համար:
- Ակսայսկի - կանացի ստերիլ և արական Բելուգա հատելով ստեղծված հիբրիդ, առաջին անգամ բուծվել է 1958 թվականին: Արտաքինից, այն ավելի շատ նման է ստերիլ, բայց այն ունի մեծ չափեր և քաշ: Այն առանձնանում է վաղ սեռական հասունությամբ ՝ կանայք հասունության հասնում են երեք տարեկանում, իսկ տղամարդիկ ՝ երկու տարեկան հասակում:
- Վնիրովսկի - հիբրիդ, որը բուծվել է արական Բեստերին և իգական Բելուգան հատելով, առաջին անգամ հայտնվել է 1958 թվականին: Արտաքնապես նման է բելուգայի, չափսերով ավելի մեծ, քան Բուրցևսկու և Ակսայսկու շրջակայքում: Սեռական հասունությունը տեղի է ունենում այն ժամանակ, երբ տղամարդիկ հասնում են 8 տարեկան, իսկ կանանց մոտ `14 տարեկան: Այն բնութագրվում է մի քանի անգամ ավելի մեծ պտղաբերությամբ, քան այլ տեսակների աղտոտումը:
Թառափի ընտանիքի ակնարկ
Այն առաջին անգամ ընդունվել է 1952 թ.-ին, N.I. Նիկոլիուկինի կողմից: Բեստերը թառափի ձկների միակ ներկայացուցիչն է, որի ջրային տնտեսության գոյությունն ապահովվել է ավելի քան 40 տարի ՝ երեք սերունդների վերարտադրմամբ: Բաստերի տարբեր ցեղատեսակների արտադրողական հատկությունները որոշվում են իրենց գենոտիպերում բելուգայի և ստերլետի ժառանգականության բաժնետոմսերի հարաբերակցությամբ:
Bester ձուկը բուծում է բուծողների կողմից քրտնաջան նոր ձկնաբուծական ձկնատեսակների տեսակների բուծման արդյունքում: Բեստերը թառափի ընտանիքին պատկանող ձկների երկու տեսակներից հիբրիդ է: Հատկանշական է, որ կծու ձուկը զգալիորեն գերազանցում է իր «ծնողների» հիմնական կենսաբանական ցուցանիշները: Բացի այդ, ձկների ձկներն առանձնանում են իր ավելի մեծ չափսերով և ավելի լավ կենսունակությամբ `շրջակա միջավայրի պայմանների մշտական փոփոխությունների ֆոնին:
Հետազոտողները արձանագրել են մեծահասակ Bester ձկների առավելագույն քաշը, որը հավասար էր երեսուն կիլոգրամի: Սովորաբար, bester- ը աճեցվում է այսպես կոչված վանդակի, ինչպես նաև ավազանի ձկնաբուծարանում: Թառափի ձկների այս տեսակի յուրահատկությունն այն է, որ դա միակ տեսակն է, որը կես դար շարունակ հաջողությամբ և շարունակաբար մշակվում է մարդու կողմից:
Հավասարության այս երեք ցեղատեսակներն են, որոնք իրենց գերազանց դրսևորել են ձկների ընտրության ողջ ժամանակահատվածում: Հատկանշական է, որ կեղտոտ ձկների մեկ կամ մեկ այլ ենթատեսակ մյուսից կարելի է տարբերակել միայն մասնագետի կողմից: Մեղրի և ձկների հիմնական տարբերությունը կարելի է համարել այն գենետիկական ֆոնդը, որում կարող են գերակշռել բելուգայի կամ ստերլետի տարբերակիչ կենսաբանական պարամետրերը:
Որքա՞ն է արժե ձկնամթերքը (միջին գինը 1 կգ-ի համար):
Մոսկվայի և Մոսկվայի շրջան
Bester ձուկը բուծում է բուծողների կողմից քրտնաջան նոր ձկնաբուծական ձկնատեսակների տեսակների բուծման արդյունքում: Բեստերը թառափի ընտանիքին պատկանող ձկների երկու տեսակներից հիբրիդ է: Բեստերի ձկները ստացվել են ստերիլներով, ինչպես նաև բելուգաով հատելով: Սովետական գիտնականներն առաջինն էին, ովքեր անցյալ դարի կեսին սկսեցին ձկնաբուծություն անել:
Հատկանշական է, որ կծու ձուկը զգալիորեն գերազանցում է իր «ծնողների» հիմնական կենսաբանական ցուցանիշները: Նախ և առաջ, փորոտ ձուկը բնութագրվում է ավելի արագ աճով և հասունացման ավելի կարճ ժամանակահատվածով `համեմատած բելուգայի կամ ստերլետի հետ: Բացի այդ, ձկների ձկներն առանձնանում են իր ավելի մեծ չափսերով և ավելի լավ կենսունակությամբ `շրջակա միջավայրի պայմանների մշտական փոփոխությունների ֆոնին:
Որպես կանոն, ձկնաբուծարաններին հասնող ձուկը չի գերազանցում երկու մետր երկարությունը: Հետազոտողները արձանագրել են մեծահասակ Bester ձկների առավելագույն քաշը, որը հավասար էր երեսուն կիլոգրամի: Նրանք ուտում են ոչ միայն ձկան միս, այլև դրա խավիար: Ավելին, փորձագետները խելամիտորեն կարծում են, որ անճաշակ ձկների համն ու սպառողական հատկությունները ավելի լավն են, քան թառափի ձկնատեսակների մյուս ներկայացուցիչների:
Սովորաբար, bester- ը աճեցվում է այսպես կոչված վանդակի, ինչպես նաև ավազանի ձկնաբուծարանում: Թառափի ձկների այս տեսակի յուրահատկությունը կայանում է նրանում, որ դա միակ տեսակն է, որը կես դար շարունակ հաջողությամբ և շարունակաբար մշակվում է մարդկանց կողմից: Ներկայումս բուծողները գիտեն Բեստերի ձկների հիմնական ցեղատեսակների տեսականի ՝ Վնիրովսկի, Բուրցևսկի, ինչպես նաև Ակսայսկի:
Հավասարության այս երեք ցեղատեսակներն են, որոնք իրենց գերազանց դրսևորել են ձկների ընտրության ողջ ժամանակահատվածում: Հատկանշական է, որ կեղտոտ ձկների մեկ կամ մեկ այլ ենթատեսակ մյուսից կարելի է տարբերակել միայն մասնագետի կողմից: Ըստ նրանց արտաքին, ինչպես նաև համի և սպառողի բնութագրերի ՝ այլախոհ ձկների բոլոր ենթատեսակները միմյանց նման են «ջրի երկու կաթիլների նման»:
Մեղրի և ձկների հիմնական տարբերությունը կարելի է համարել այն գենետիկական ֆոնդը, որում կարող են գերակշռել բելուգայի կամ ստերլետի տարբերակիչ կենսաբանական պարամետրերը: Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել քսուկի ձկների քիմիական կազմին և կալորիականությանը: Այլ թառափի նման, հնդկահավը պարծենում է գերազանց բնական, հավասարակշռված վիտամին և հանքային բաղադրությամբ, ինչպես նաև համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ, որը կազմում է 147 Կկալ յուրաքանչյուր 100 գրամի ձկների համար:
Թառափի ձկնատեսակների մյուս տեսակների նման, պեսլերը կարողացավ իր իրավասու տեղը զբաղեցնել համաշխարհային խոհարարական ավանդույթում: Բեստերի ձկները ենթարկվում են տարբեր տեսակի խոհարարության ջերմային բուժման: Մասնագիտական խոհարարական մասնագետները խորհուրդ են տալիս թխել, ինչպես նաև ծխել, ձկների կողքին, որոնք կարող են դառնալ ցանկացած տոնական տոնի իսկական ձևավորում:
Բուծման առանձնահատկությունները
Այս հիբրիդը բուծելու համար անհրաժեշտ է դրա ուժեղացված կերակրումը: Այս ձկների տեսակների մշակման համար օպտիմալ ջերմաստիճանի ցուցանիշները ցուցանիշներ են 20-ից 25 աստիճանի, ուստի նախընտրելի է այդ անհատներին բուծել Ռուսաստանի հարավային շրջաններում լճակներում:
Առևտրային ձկնաբուծության պարագայում ջրի աղիությունը պետք է լինի 10–12%, քանի որ փակ ջրի մեջ ջրամբարը զարգանում է շատ ավելի լավ, քան թարմը:
Ձվերի ինկուբացիայի ընթացքում և թրթուրների աճի ընթացքում ջրի աղիությունը պետք է նվազեցվի մինչև 2-3%:
Առավել նախընտրելի է պոլիկուլտուրայում զատ մշակել ձկներով, որոնք կերակրում են բուսականությամբ, օրինակ ՝ արծաթե կարտ և խոտի գորգ, նրանք նրա հետ չեն մրցում սննդի համար: Խստիվ արգելվում է կողպեքի հետ միասին բուծել, քանի որ այս տեսակի ձկները լրջորեն մրցակցում են միմյանց հետ:
Լճակներում ջրառի վերարտադրությունն իրականացվում է միայն արհեստականորեն և ներառում է մի քանի փուլ.
- ստերիլ և բելուգա բարձրորակ արտադրողների գնումներ,
- հասուն սեռական արտադրանք ձեռք բերելը և ձվերի բեղմնավորման գործընթացը,
- աճող թրթուրներ
- լճակների պատրաստում պահեստավորման համար,
- աճում է 3 գրամ քաշի կողքին,
- ձկների ազատումը լճակներում `հետագա աճի համար:
Այս բոլոր փուլերին համապատասխանելը թույլ է տալիս մեծ քանակությամբ աճել:
Թառափի ձկները առավել արժեքավոր տեսակներ են, որոնք ապրում են Ռուսաստանի ներքին ջրերում: Թառափի մեծ մասը ապրում է ծովերում: Այս ձկան տեսակների որսը կարող է աճել, եթե դրանք բուծվում են ձկների լճակներում: Լճակի բուծման համար ձկնաբուծարաններից առավել հարմար է:
Բեստեր ձկնաբուծական տնտեսություններում
ակտիվորեն և երկար ժամանակ մշակվում է վանդակի և ավազանի տնտեսություններում: Շնորհիվ այն բանի, որ ներմուծողը սկզբնական ձևերից ստացել է լավագույն որակները, այն դարձել է շատ արժեքավոր ձուկ `մասնավոր օգտագործման համար արհեստականորեն պահեստարանների պահեստավորում, վճարովի ձկնորսություն և բուծում փակ ջրամատակարարման օբյեկտներում: Այն բնութագրվում է բարձր կենսունակությամբ, աճի բարձր տեմպերով և զանգվածային շահույթով, վաղ հասակում հասնում է սեռական հասունությանը: Բեստերը քաշը բավականին արագ է ստանում ՝ կյանքի երկրորդ տարում հասնելով 1,5-2 կիլոգրամի, իսկ երրորդ տարում ՝ 3 կիլոգրամի:
Նավի արտադրությունը ներկայում հաջողությամբ զբաղվում է ձկնորսությամբ Ռուսաստանում, Ուկրաինայում, Բելառուսում, Վրաստանում, Կենտրոնական Ասիայի երկրներում և Բալթյան երկրներում: Բեստեր
ցույց է տալիս գերազանց հարմարվողականություն արտաքին պայմանների և գոյատևման համար, այն կարող է ապրել ինչպես թարմ, այնպես էլ աղացած ջրի մեջ: Բեսթերը ծանրաշարժ է, փոքր հիվանդ է և նաև բացարձակապես ագրեսիվ չէ: Bester- ը տապալում է ջերմությունը. Աճի ջերմաստիճանի սահմանը 0,5-30 աստիճան է: Հիբրիդ աճեցնելու համար հարմար է ինչպես թարմ, այնպես էլ մի փոքր աղի ջուր:
Բեսթերը լավ է ձմեռում արհեստական լճակներում և լճակներում, նույնիսկ մակերեսային լճակներում, օդափոխության առկայության դեպքում, նրանք իրենց շատ լավ են զգում: Թառափի բոլոր թռչուններից ամենաշատը ձգտող ձկնիկն է, որն ապրում է տնային լճակներում և ջրամբարներում:
Փորձի հաջողություն
Փորձի ընթացքում ստերլետի հետ բելուգան հատելուց հետո տապը ձվերից առաջացել է մեկ շաբաթ անց: Նրանք շատ ակտիվ էին: Առաջին հիբրիդները տեղադրվել են Սարատովի շրջանի ձկնաբուծական լճակներում:
Ժամանակն է սպասել: Հայտնի էր, որ թառափի հետ կապված հիբրիդները ստերիլ էին, իսկ մյուս հիբրիդները չեն բերում շատ կենսունակ սերունդ, չնայած նրանք կարող էին վերարտադրման ունակություն ունենալ: Հայտնի չէր, թե որքան ժամանակ կպահանջվի, քանի որ ստերլաթը հասունանում էր 6-8 տարեկան հասակից, իսկ բելուգան ՝ 6 տարեկան: Բայց գիտնականները զարմանալիորեն զարմացան, երբ 3 տարվա ընթացքում նրանց հիբրիդները հասան հասունության: Դա վերաբերում էր տղամարդկանց:
Բեսթերը համատեղում է բելուգայի արագ աճը և ստերլետի վաղ հասունացումը:
Կանանց մոտ իրավիճակը այնքան էլ լավ չէր: Անցան տարիներ, և խավիարը սառեցրեց հասունացման երկրորդ փուլում, ձվի դեղնուցը, որով սաղմը կերակրում է, դրանում չի կուտակվել:
Փորձը շարունակվել է 1963-ին, երբ հիբրիդները տեղափոխվել են Դոկի Ռոստովի մերձակայքում գտնվող Աքսայսկի ձկնաբուծարան, որտեղ կլիման ավելի տաք է: Ավելի հին անհատներն արդեն 12 տարեկան հասակում էին: Նրանց միջին քաշը 1,5 կգ էր:
Ամռան ընթացքում, սննդի աճով, ձկները սկսեցին հասնել մինչև 6 կիլոգրամ քաշի, իսկ իգական սեռի ներկայացուցիչները պատրաստվեցին մայրության: Մեկ տարի անց հայտնվեցին երկրորդ սերնդի հիբրիդներ, որոնք ծնվել են հիբրիդային տղամարդկանց և կանանցից, սա իսկական իրադարձություն էր:
Որն է տարբերությունը?
Ո՞րն է տարբերությունը թառափի և ստերլետի միջև: Չափի տարբերությունները առաջին հիմնական չափանիշն են: Ստերլեթը համարվում է այս ընտանիքում ամենափոքրը: Միջին չափի անհատների դեպքում երկարությունը մինչև վաթսուն սանտիմետր է: Նրանք կշռում են մեկից երկու կիլոգրամ: Ստերլետի արուները վաղ հասունանում են: Նրանք ծնել են մոտ հինգ տարեկան, իսկ կանայք մի փոքր ավելի ուշ `յոթ կամ ութ տարեկան: Այս առևտրային ձկան արժեքը անհերքելի է: Այն կարելի է ցանել լճակներով և լճակներով: Ռեկորդային քաշը հասնում է 16 կգ-ի: Թառափը սովորաբար տարբերվում է նրանով, որ դրանք ավելի մեծ են և կարող են կշռել մինչև 100 կիլոգրամ, դրանց երկարությունը մոտ 5 մետր է:
Բացի երկարությունից և զանգվածից, այս երկու ցեղատեսակների մի շարք առանձնահատկություններ տրվում են ստորև.
- Ստերլետի գլուխը ունի ավելի նեղ ձև և երկար բարակ քիթ: Բացի այդ, այն ունի շեղանկյունի եզրագծի տեսք:
- Թառափի բնորոշ առանձնահատկությունն այն է, որ կշեռքի փոխարեն վահանների առկայությունն է, որոնք քանակով տարբեր են: Ստերլետի հետևի մասում կան բզզոցներ, որոնք դուրս են գալիս ոսկրային բշտիկներից, ընդհանուր առմամբ 70-ն է: Թառափը ունի 58:
- Սպիտակեցնելուց առաջ թառափերը ապրում են ծովում, և միայն այն ժամանակահատվածում, երբ անհրաժեշտ է սերունդ ունենալ, ձկները գնում են մաքուր ջրի մեջ. Սրանք գաղթական ձուկ են: Բայց ստերլետը բնութագրվում է նստակյացությամբ ՝ ի տարբերություն թառափի:
- Թառափը չոր համ ունի, իսկ ստերլետը փոքր-ինչ ավելի մեծ ճարպ է պարունակում, այն թառափի համար տասնհինգ է: Բոլոր գուրմանները գնահատում էին ստերլետի նուրբ և նուրբ համը:
- Այս երկու ենթատեսակները տարբերվում են նույնիսկ խավիարով: Ստերլետի փոքր չափի պատճառով դրանում խավիարը շատ ավելի փոքր է, քան թառափը: Դրա չափը գրեթե նման է բշտիկների, իսկ գույնը ՝ ավելի հագեցած:
Այսպիսով, մենք գիտենք երկու ձկների միջև եղած հիմնական տարբերությունները. Կենդանաբանական տեղեկատու բոլոր գրքերը համարյա համառորեն ասում են, որ թառափը ձկնորսական ընտանիքի ձկների տեսակ է: Ստերլետը այս ենթախմբի անդամ է: Բնութագրական առանձնահատկություններ. Նեղ գլուխ և երկար շեղված քիթ, ծայրամասային ալեհավաքների առկայություն և հետևի մեծ քանակությամբ բծեր - սրանք մի շարք հիմնական տարբերություններ են: Քաշը և չափերը զգալիորեն պակաս են, քան մյուս թառափերը: Բացի այդ, թառափը ավելի շարժուն է, քան ստերիլ: Նա տնային տնտեսուհի է և նստակյաց պատկեր ունի և չի թափառում քաղցրահամ ջրերից դեպի ծով: Ստերլեթը ունի ճարպային միս և նուրբ համ:
Թառափի ձկան ուտեստները զարդարում են ցանկացած սեղան: Ամենաթանկարժեք ստերիլ ուտեստը հարուստ ականջ և ասեղ է: Թառափ կամ ստերիլ, որը նախընտրում եք ընտրել ինքներդ: Այս երկու տարբերակները կարող են ծառայել որպես ցանկացած սեղանի ձևավորում:
Թառափի հիբրիդային ձևեր
Բելուգան և Կալուգան համարվում են քաղցրահամ ջրերի հարազատներից ամենամեծը: Այս գաղթական ձկները ապրում են շատ երկար, երբեմն որոշ հարյուրամյակների տարիքը հասնում է հարյուր տարվա:
Հիբրիդային ձևերը հետևյալ ենթատեսակներն են.
- բելուգա և ստերլետ (պաստեր),
- աստղային թառափ և բելուգա,
- բելուգա և բահ,
- թառափ և բելգա:
Այս հիբրիդները հիմնականում Ազովի ծովի բնակիչներն են, և երբեմն հանդիպում են որոշ ջրամբարներում:
Beluga pulp- ը մի փոքր կոպիտ է, բայց շատ հարմար է balyks պատրաստելու համար: Այս ներկայացուցիչից լավագույն սեւ խավիարը ստացվում է:
Բելուգա և ստերիլ հատված հատելով ձեռք բերված հիբրիդը կոչվում է բեսթեր: Այս տեսակը մեծ պահանջարկ ունի սպառողների համար `իր սննդակարգային հատկությունների պատճառով: Այն նաև նրբանկատություն է, քանի որ այն գրավում է այն մարդկանց, ովքեր ցանկանում են համտեսել մի արտադրանք, որը չափազանց զարմանալի է ճաշակի մեջ `իր արտաքին գրավչության և գեղագիտության պատճառով: Խավիարի համը ոչ մի կերպ չի զիջում բելուգայի խավիարին:
Թառափի բուծման հիմնական առարկաները հիբրիդներն են, քանի որ կենսաբանության բնույթի պատճառով լճակներում աճեցվելիս միգրացիոն տեսակներն ավելի են վատանում:
Ապրանքների աճեցման հեռանկարային առարկան պարզվեց, որ հիբրիդ է բելուգայի և ստերլետի միջև. պաստառ
Ծնողների ձևերի համեմատությամբ, հացահատիկը պակաս պահանջկոտ է հիդրոքիմիական ռեժիմի նկատմամբ, ունի ավելի լայն սննդային սպեկտր, աճել է ցուրտ դիմադրություն և գոյատևում, ինչպես նաև աճի լավ աճ: Բեստերը բերրի է և հասունանում է 3-5 տարեկան հասակում: Վերադարձի հիբրիդները, որոնք ստացան առաջին սերնդի բելուգաով անցնելիս, կարող են գիշատիչ ապրելակերպ վարել և արագ աճել:
Առաջին սերնդի փորձն ստանալու համար, բելուգա ձվերը սերմնահեղուկով սերմացվում են տղամարդկանց մի քանի ստերլետից: 1 կգ ձվի համար 10 մլ սերմնահեղուկը վերցվում է 1: 200-ի նոսրացման արդյունքում: Յուշչենկոյի ապարատներում 6-9 օրվա ընթացքում մանրացված ձվերը կուտակվում են (յուրաքանչյուր ապարատում `100 հազար ձու): Թրթուրները աճեցվում են VNIRO ավազաններում կամ 2 x 1,5 x 0.5 մ չափի զուտ վանդակների մեջ, տեղադրվում են բարձր լանդշաֆտային զոոպլանկտոնի կենսազանգված ունեցող լճակներում, տնկման խտությամբ 20 հազար տոննա: 1 վանդակի վրա: 3 օր տևողությամբ վանդակների մեջ մշակելուց հետո, թրթուրները տեղափոխվում են տապակած լճակներ 1-2 հա և 1.8-2 մ խորություն ունեցող տարածքներում, որոնցում դրանք պահվում են 150 հազար հատ / հա տնկման խտության մեջ 30-40 օրվա ընթացքում մինչև 3 գ քաշ:
3 գ քաշ ունեցող երիտասարդ ձկները տեղադրվում են 1-2 հա և 1,8-2 մ խորություն ունեցող ելքային լճակներում, որոնք գերաճած չեն ջրային բուսականությամբ և առանց մակերեսային ջրի, 20-30 հազար հատ / հա փոխարժեքով: Աճող բարենպաստ պայմաններում տնկման խտությունը կարող է աճել:
Երբեմն թառափի բույսերը ֆերմերներ են մատակարարում պարարտացված խավիարով: Այս դեպքում ագարակը պետք է ունենա ինկուբացիոն արտադրամաս, տապակելու, ելքերի, ձմեռելու և կերակրելու լճակներ, իսկ եռամյա շրջանառությամբ, երկրորդ կարգի աճող և ձմեռային ջրամբարներով: Լճակի լճակներից հնձավորները բռնում են 5-6 ° C ջերմաստիճանում և ձմեռում տեղադրվում 150 հազար միավոր / հա փոխարժեքով: Տարեկան ծառերի փոխպատվաստումն իրականացվում է սառույցի մասնատումից անմիջապես հետո: Երկու տարեկան երեխաները, հասնելով 0,7-0,8 կգ զանգվածի, վաճառվում են, իսկ մնացածները աճում են:
Բնական ջրավազանային լճակի արտադրողականությունը չի գերազանցում 200 կգ / հա-ը, հետևաբար, ձկների բարձր արտադրողականություն ձեռք բերելու համար օգտագործվում են կերեր, որոնց հիմքը կենդանական ծագման բաղադրիչներն են (փոքր ձուկ, արյան կերակուր, մսամթերք և ոսկրային կերակուր և սոյայի ալյուր, թթի մետաքսիմոր և այլն):
Ձկների մի մասը կարող է փոխարինվել խեցգետնյա, ծովախեցգետիններով, քերականությամբ, արթեմներով, գորտերով: Սնունդը արագացնելու համար դուք կարող եք ավելացնել անուշաբույր նյութեր `անիսոն, անանուխ, նարդոս, արևածաղկի ձեթ (1 կաթիլից 1-2 կաթիլ):
Հետադարձ կապը սահմանվում է օրական 2-3 անգամ `12-15 հատ հատի չափով տեղադրված կերային հետքերով կամ վերելակների սեղանների վրա: 1 հա-ի վրա:
Բոլոր տարիքի թառափ աճեցնելիս լճակները չպետք է ունենան թելիկ ջրիմուռներ, իսկ անչափահասներն ու տարեցները աճեցնելիս ՝ գորտեր:
Լճակների բնական անասնակեր բազայի լիարժեք օգտագործման համար պոլիկուլտուրայում աճում են թառափի հիբրիդներ կամ օգտագործվում են խառը տնկարկներ: Ձկների լրացուցիչ տեսակների քանակը կարող է լինել հետևյալ կերպ (% -ով մինչև թառափ), կարպ - մինչև 2, տենչ ՝ 5-ից մինչև 7, խոտի կարպ - մինչև 3, ծովախորշ ՝ մինչև 2, սպիտակ արծաթյա կարպ ՝ մինչև 40, խճճված արծաթյա կարպ - մինչև 30:
Տարբեր տարիքի թառափի հիբրիդների քանակը կարող է լինել մինչև 30%:
Թառափի հիբրիդներ աճեցնելու համար պետք է օգտագործվեն լճակներ, որոնց միջին խորությունը առնվազն 1,5 մ է, և ոչ ավելի, քան 2 հա տարածք: Ներքնազգեստի փուլում մինչև 15 գ քաշ ունեցող անձինք հեռացվում են հիբրիդներից, քանի որ հետագայում դրանց աճը մնում է ծայրահեղ ցածր:
Երրորդ տարում կտրուկ աճում է ներուժի աճի տեմպը, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել եռամյա շրջանառություն:
Salրի աղիությամբ մինչև 12% -ը արագանում է թառափի հիբրիդների աճի արագությունը, ինչը թույլ է տալիս նրանց աճել աղի փակ ջրամբարներում:
Լճակներից բացի, կարող եք հիբրիդներ աճեցնել ստերլետի և բծի, աստղային թառափի կամ թառափի միջև: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել բեղմնավոր հիբրիդներ `ոչ միայն միս, այլև խավիար ստանալու համար: I. A. Burtsev- ը մշակեց մի մեթոդ ՝ թառափի հիբրիդներից խավիարի ինտերվալիտալ արտադրության համար: Դա անելու համար 12-15 սմ երկարությամբ կտրվածք է արվում որովայնի որովայնի վրա, խավիարը հանվում է, իսկ կտրվածքը կարվում է բժշկական ասեղով: Օպերատիվ ձուկը 2-3 տարի անց կրկին հասունանում է և կարող է խավիար տալ:
Թառափի մյուս ներկայացուցիչներից թաթերի քիթը լճակի մշակման համար խոստումնալից առարկա է, հիմնականում սնվում է պլանկտոնով և ունենում է աճի զգալի աճ, գոյատևման բարձր մակարդակ և լավ առևտրային հատկություններ:
- Ետ
- Փոխանցել
Բեսթեր ձուկ. Նկարագրություն, պատրաստում, բաղադրություն, օգուտներ և վնասակար նյութեր
Bester- ը անկախ կենսաբանական տեսակ չէ, այլ արհեստական խաչբառերով ստացված երկու տեսակների հիբրիդ `բելուգա և ստերլետ: Անունը բխում է այս ձկների անունների առաջին վանկերից: Բելուգան և ստերլետը թառափ ձուկ են: Այս հիբրիդը ձեռք է բերվել 1952 թ. ՝ շնորհիվ սովետական ուխտոլոգներ Նիկոլայուկին Ն.Ի. և Տիմոֆեևա Ն.Ա. Սարատովի մարզում Teplovsky hatchery- ի հիման վրա:
Բեսթերն անմիջապես ցույց տվեց իր բարձր արդյունավետությունը արագ աճի շնորհիվ, ինչպես բելգուայում, ստերլետի բնութագրման աճի և վաղ հասունացման շնորհիվ: Ներկայումս այն ջրային տնտեսության օբյեկտ է Ռուսաստանում, Գերմանիայում, Իտալիայում, Լեհաստանում, ԱՄՆ-ում Չինաստանում, Հարավային Կորեայում, Japanապոնիայում և այլ երկրներում:
Բեստերի նկարագրությունը
Բեստերը կարող է հասնել մինչև 1,8 երկարության, մինչև 30 կգ քաշով: Չնայած այն հանգամանքին, որ բեսթերը հիբրիդ է, այն ոչ միայն ունակ է բուծելու, այլև շատ բերրի:
Գոյություն ունեն նաև պաստերի երկու լրացուցիչ հիմնական ձև ՝ 1) բելուգա և 2) ստերլետ, որոնք շատ նման են ձևաբանական, անատոմիական և ֆիզիոլոգիական պարամետրերով: Այնուամենայնիվ, beluga bester- ն ավելի մեծ է, նրա նմուշներից մեկը հասել է 63 կգ քաշի և 230 սմ երկարության, մինչդեռ ստերիլ պեսերտը չի աճում ավելի քան 10 կգ քաշով և 110 սմ երկարությամբ:
Բելուգայից գետաբերանը նաև ընդունեց երկու զույգ թեթևակի հարթեցված մի փոքրիկ անթև ուռուցիկ կամ ծակոտկեն ալեհավաքի վերջում:
Որոշակի անհատի դեպքում մարմնի գույնը կարող է ընդունվել ինչպես մեկ նախնից (բելուգա), այնպես էլ մեկ այլ (ստերլետ), հետևաբար այն կարող է լինել թեթև մոխրագույնից մինչև գրեթե սև, չնայած համակցված տարբերակները հնարավոր են `շագանակագույն և մոխրագույն-շագանակագույն: Սովորաբար մեջքի և փորի գույնը հակադրվում է (վերևից մուգ է):
Բեստերի ապրելակերպը
Բեստերը իրեն լավ է զգում տարբեր ծնկների ջրի մեջ (0-ից 18 մգ /%): Oxygenրի թթվածնի բավարար քանակությամբ այն հիանալի հանդուրժում է ջերմաստիճանը մինչև 34 ° C, բայց օպտիմալ ջերմաստիճանի սահմանը 20-25 ° C է:
Այն բուծվում է միայն արհեստական եղանակով, երբ մեկ տեսակի ձվերը պարարտացնում են մեկ այլ կաթի օգնությամբ: Մի կին սեզոնով մեկ բելուգա կարող է սողանալ 200-500 հազար ձու, ստերլետ ՝ 20-100 հազար, նորմալ ՝ 100-300 հազար: Սովորական և ստերլես բեսթերի տղամարդկանց մոտ սեռական հասունությունը տեղի է ունենում 4-5 տարեկան հասակում, բելուգա ՝ 8-ին: 9 տարեկան, սովորական և ստերիլ պաստառի կանանց մոտ `5-9 տարեկան, բելգա` 9-14 տարեկան:
Թրթուրները սնվում են zooplankton- ով, փոքր chironomids- ով և արհեստական կերերով, իսկ մեծահասակները ՝ բարդ կերերով և փոքր ձկներով:
Խոհարարության մեջ Bester- ը
Բեստերը համեղ և թանկ ձուկ է, որը բոլոր առումներով ոչ մի դեպքում չի զիջում մյուս թառափերին: Դրա խավիարն արժևորվում է ոչ պակաս, քան աստղային թառափի և այլ թառափի ձվերը:
Բեստերին կարելի է պատրաստել տարբեր եղանակներով `եփել, տապակել, շոգեխաշել, թխել: Այն նաև հարմար է բալիկ պատրաստելու համար:
Bester- ի առավելությունները
Ձկն ամենամեծ արժեքն ունի իր բարձր համեղության և դրանում պարունակվող սպիտակուցների քանակի պատճառով (մինչև 21%): Ավելին, այս սպիտակուցները շատ հեշտությամբ ներծծվում են մեր մարմնի կողմից, օպտիմալորեն հավասարակշռված են ամինաթթուների կազմի մեջ: Բեստերի միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ (հատկապես A և D) և հանքային տարրեր (կալցիում, մագնեզիում, կալիում, ֆոսֆոր և երկաթ):
Բեստերը պոլիհագեցած ճարպային (Omega-3) թթուների աղբյուր է, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի համար նյութափոխանակությունը նորմալացնելու համար, ամենաուժեղ հակաօքսիդանտներն են, ունեն հակաբորբոքային ազդեցություն և կանխում են սրտանոթային համակարգի աթերոսկլերոզի և այլ հիվանդությունների զարգացումը:
Բեսթերի օգտագործման ցուցումներն են.
- ճարպակալում, մտավոր և ֆիզիկական ուժասպառություն,
- գաստրիտ և աղեստամոքսային տրակտի այլ հիվանդություններ,
- աթերոսկլերոզ,
- օստեոպորոզ, արթրիտ և արթրոզ,
- երեխաներ և ծերություն
- վիտամինային թերություններ:
Տարածվել
Այն առևտրային մշակույթի օբյեկտ է Ռուսաստանում, Գերմանիայում, Լեհաստանում, Իտալիայում, ԱՄՆ-ում, Japanապոնիայում, Չինաստանում, Հարավային Կորեայում և այլն: Բեստերին արգելվում է ազատել բնական թառափի պոպուլյացիաներով բնակեցված ջրային մարմիններում ՝ մաքուր թառափի տեսակների, հատկապես Բելուգա:
Կենսաբանություն
Բեստերը հանդուրժող է ջրի աղի նկատմամբ (0-ից 18 ‰): Oxygenրի թթվածնի բարձր հագեցվածության դեպքում այն դիմանում է մինչև 34 ° C ջերմաստիճանի: Աճման օպտիմալ ջերմաստիճանը 20-25 ° C է:
Բուծումը միայն արհեստական է: Սեռական արտադրանքները (խավիար և կաթ) սովորաբար ձեռք են բերվում ձմռան-գարնանային ժամանակահատվածում ՝ փետրվարից հունիս ընկած ժամանակահատվածում (կախված ջրի ջերմաստիճանից) ինտերվիտալ մեթոդներով:
Իգական սեռի բերրիությունը բերում է 100-ից 300 հազար ձու, բելուգա ՝ մոտ 200-ից 500 հազար ձու, իսկ ստերիլ պես ՝ 20-ից 100 հազար ձու: Տղամարդիկ հասուն տարիքում հասնում են սեռական հասունության, 4-5 տարեկան հասակում, կանայք `5-9 տարեկան հասակում` սաղավարտի և ստերլետի մոտ: Beluga bester- ը հասունանում է մի փոքր ավելի ուշ. Տղամարդիկ ՝ 8-9 տարեկան, կանայք ՝ 9-14 տարեկան:
Առավելագույն երկարությունը 170 սմ է, քաշը ՝ մինչև 30 կգ, բելուգա բեսթերն աճում է մինչև 63 կգ ՝ 230 սմ երկարությամբ, իսկ ստերիլ պաստերը ՝ մինչև 10 կգ ՝ 110 սմ երկարությամբ:
Առաջին 3-5 օրվա ընթացքում թրթուրները սկսում են ակտիվորեն կերակրել zooplankton- ով, փոքր chironomids- ով և արհեստական հատիկավոր կերերով: Մեծահասակների սննդակարգը բաղկացած է փոքր ձկներից և հատիկավոր կերից:
Բնութագրերը
Բեստերը հիբրիդ է և քիչ է տարբերվում թառափի ընտանիքի ներկայացուցիչներից: Ոսկրածուծի աճը (ընդհանուր առմամբ հինգ) գտնվում են այս ձկների մարմնի երկայնքով, որոնք ազնիվ ցեղատեսակին պատկանելու հստակ նշաններ են: Եթե ավելի ուշադիր նայեք այս ձկներին, ապա կարող եք հեշտությամբ որոշել երկու ծնողական տեսակների ընդհանուր հատկությունները.
- Կան ալեհավաքներ (2 հատ): Դրանք տեղակայված են հենց մրրիկի տակ, սովորաբար այն հայտնաբերվում է Բելգուգայում: Նման գործընթացները կարող են լինել յասաման, ունենալ կնիք կամ թեթևակի վերածում ՝ տերևների բնորոշ հավելվածներով:
- Բերանը, դրա ձևը, նման է բելուգայի և ստերլետի բերանին,
- Kohler- ը կարող է հետաքրքիր լինել, այն մեծապես տատանվում է բաց շագանակագույնից մինչև ամբողջովին սև:
- Որովայնի և հետևի միջև կա զգալի հակադրություն:
Խավիարը և կաթը հավաքվում են ձմռանը և վաղ գարնանը: Իգական կանայք կարող են արտադրել մինչև երեք հարյուր հազար ձու, իսկ beluga bester- ը ի վիճակի է առաջացնել մինչև կես միլիոն սաղմ: Բեստերը մեծ ձուկ է, երկարությունը ՝ մինչև 175 սմ, իսկ քաշը ՝ ավելի քան երեսուն կիլոգրամ: Թրթուրների սննդակարգը բաղկացած է հատիկավոր սնունդից, նրանք սկսում են կերակրել դրանց վրա, ծնվելուց մի քանի օր հետո: Մեծահասակների ձկները ուտում են փոքր ձուկ և հատիկավոր սնունդ: Theրի օպտիմալ ջերմաստիճանը, որի դեպքում ձուկը իրեն հարմարավետ է զգում, կազմում է մոտ քսանհինգ աստիճան Celsius:
Բուծման առանձնահատկությունները
Որպեսզի ձկներն ակտիվորեն աճեն և զարգանան, այն պետք է ուժեղացվի և պարբերաբար կերակրվի: Ձկները ջրային մարմիններում ապրում են +20 աստիճանից բարձր ջերմաստիճանով, ուստի բուծումը լավագույնս արվում է երկրի հարավային շրջաններում: Աղիությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 12%, այդպիսի ջրի մեջ ջրասույզն ավելի հարմարավետ է զգում: Թրթուրների մշակման ընթացքում խստությունը կրճատվում է մինչև 3%: Բեսթերը լավ է աճում այլ տեսակների «հասարակության մեջ».
Գնդակը չի հավաքվում կարպի հետ, այս տեսակները հակասում են միմյանց հետ:
Բեստերը կարող է ապրել միայն արհեստական ջրամբարներում, դրա բուծումը մի քանի փուլ է ներառում.
- լավագույն արտադրողների (ստերլետ և բելուգա) գնումներ,
- հասուն ձուկ ստանալը
- ձվերի սերմացում,
- աճող տապակած,
- ջրամբարի պատրաստում
- ձուկ բարձրացնել մինչև 3,2 կգ,
- ձկներ գործարկել լճակ:
Եթե ճիշտ եք հետևում նշված պահանջներին, ապա որակյալ անհատների տեսքը երկար չի սպասվի: Կարող եք ուղիղ եթերում գնել Մոսկվայում և Մոսկվայի մարզում `առաքմամբ մեր կայքում
Բեսթերը լավագույններից լավագույնն է
Նիկոլյուկինը անունը տվեց հիբրիդներին, ինչպես նշվեց, որ այն կազմված էր ձկան սորտերի առաջին վանկերից, բայց պատահական եղավ, որ «լավագույն» բառը անգլերենից թարգմանվում է որպես «լավագույն»: Եվ հիբրիդն իսկապես ապրում էր մինչև իր անունը: Էֆեկտը իսկապես ցնցող էր: Լճակներում թառափի ձուկն աճեց և սերունդ բերեց, բայց նրանց ժառանգականությունը միլիոնավոր տարիներ տևեց, և նրանց միջավայրում ցանկացած փոփոխություն ճակատագրական եղավ: Եվ հիմա նրանք, ինչպես սովորական գորգերը, կարող են զարգանալ լճակներում:
Նշվում է, որ 2 տարվա ընթացքում առաջին սերնդի հիբրիդները կարող են հասնել 1 կգ զանգվածի և նույնիսկ ավելին:
Այսօր Bester- ը արդյունաբերության բուծման բարձրարժեք առարկա է: Այս հիբրիդները ժառանգել են լավագույն հատկությունները. Մաքուր ջրի մեջ ապրելու ունակություն, կենսունակության բարձրացում, գիշատիչ սնուցում և գերազանց համ:
Բստերի մարմնի գույնը կարող է լինել մոխրագույն կամ մուգ մոխրագույն, բեժ երանգներով: Լավագույնները գրեթե նույնն են, ինչ ստերիլ, բայց 3-4 անգամ ավելի արագ աճում են:
Բերցևսկին, Ակսայը և Վնիրովսկին ամենաշատ ցեղատեսակն են. Այս բոլոր ցեղատեսակները բարձր են գնահատվում բազմացման տարիներին:
Բեստերը հավաքեց սառեցված կամ պաղպաղակ: Խոզի մսի համը գերազանցում է սովորական թառափի համը:
Բուծում
Արհեստական պայմաններում բիստերը չեն վերարտադրվում ինքնուրույն, չնայած այդ հիբրիդները ստերիլ չեն:
Լավագույնները սնվում են աղացած մոլախոտ կամ ձկների թափոններով:
Արտադրողները բռնել են գարնանը, նրանց տրվում են հիպոֆիզի ներարկումներ, որոնք արագացնում են ձկների սեռի արտադրանքի զարգացումը: Ներարկումից հետո ստերլետի հասունացումը տեղի է ունենում 24-25 ժամ հետո, իսկ բելուգայում `48-60 ժամ հետո: Իգական ձվից ձու ստանալու համար կինն սպանվում է, և արյունը ազատվում է, քանի որ այն կարող է մտնել ձվեր:
Բելուգայի ձկնկիթը զտված է ավազաններում և դրանում ավելացվում է ստերիլ սերմնահեղուկ: Սերմնահեղուկը վերցված է մի քանի տղամարդ արտադրողներից: Մի քանի րոպե անց ջուրը չորացվում է, իսկ խավիարը լվանում է կավի կամ գետի տիղմի կասեցմամբ, որպեսզի այն կորցնի իր կպչունությունը: Դրանից հետո այն ուղարկվում է ինկուբացիոն: Ինկուբացիան տևում է մոտ 5-10 օր, դրա տևողությունը կախված է ջրի ջերմաստիճանից:
Փորագրված տապակները փոխպատվաստվում են լողավազանների մեջ: Ակտիվորեն կերակրող թրթուրները ուղարկվում են լճակներ: Բեստերին սնվում են աղացած մոլախոտի կամ ձկների թափոններ:
Եթե սխալ եք գտնում, ընտրեք տեքստի մի կտոր և սեղմեք Ctrl + Enter.
Կալորիականությամբ ձուկ 147 կկալից ցածր
Խոնավ ձկների էներգետիկ արժեքը (Սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի հարաբերակցությունը - բջու):
Բեստեր (ըստ Բելուգա և Ստերլեթ բառերի առաջին վանկերի), թառափի ընտանիքի ձուկ, բելուգայի և ստերլետի հիբրիդ է: Մեծահասակների նմուշները հասնում են 180 սմ երկարության և 30 կգ քաշի: Բեսթերն ընդունեց տեսքը «ծնողներից», բայց այն ավելի գրավիչ է թվում: Գնդիկի գույնը կարող է տարբեր լինել մոխրագույնից մուգ մոխրագույնից, բեժ երանգով: Բելուգայի և ստերլետի առաջին հիբրիդը ձեռք է բերվել 1952-ին ԽՍՀՄ – ում ՝ Ն.Ի. Նիկոլիուկինի կողմից: Բեստերը համատեղում է բելուգայի բարձր աճը և վաղ ստերիլ հասունացումը:
Բեստերի ցեղատեսակներ
Բեստեր - թառափի ձկների միակ ներկայացուցիչը, որի ջրային կուլտուրայի գոյությունը ապահովվել է ավելի քան կես դար ՝ երեք սերունդների վերարտադրմամբ: Ձկնաբուծական և տնտեսական որակների առումով այն բարենպաստորեն համեմատում է բնօրինակ տեսակների `բելուգայի և ստերլետի հետ: Ի լրումն հիմնական ձևի `բեսթեր, որն ունի հավասար բաժիններ բնօրինակ տեսակների ժառանգականության, բելուգայի (B. BS) և ստերլետի (S. BS) հետ բեսթերի խաչմերուկներ, որոնք ունեն բևեռների կամ բծախնդրության ժառանգական ժառանգականություն և, համապատասխանաբար, ստացվում և վերարտադրվում են« ինքնին »: բնութագրվում է շեղումով նշանների և հատկությունների ուղղությամբ: Մինչ օրս այս ձևերը ստացել են պաշտոնական կարգավիճակ 3 brester ցեղատեսակներ «Բուրցևսկայա» (Բելուգա + Ստերլետ), «Վնիրովսկայա» (Բելուգա + Բեթեր) և «Ակսա» (Ստերուգլի + Բեթեր), որոնք հաստատում են իրենց կայունությունը ջրային մշակույթում տասնամյակների մշակման ընթացքում:
Բեստեր Բուրցևսկին - միջգեներական հիբրիդ ՝ կին բելուգայի և արական սեռի խաչմերուկից, որն առաջին անգամ ձեռք է բերվել 1952 թ.-ին: Այն շատ նման է ստերլետի տեսքին: Հասունությունը տեղի է ունենում տղամարդկանց մոտ 4 տարեկան հասակում, կանանց մոտ `8 տարեկան հասակում: Պտղաբերություն ՝ 120 հազար ձու: Տարեցտարիերը հասնում են 100 գրամ զանգվածի, երկ տարեկանները `700 գրամ, երեք տարեկանները` 1500 գրամ:
Այս հիբրիդը հանդիսանում է առևտրային ձկնաբուծության օբյեկտ, որի վերջնական արտադրանքը համարվում է ավելի քան 1 կգ մարմնի քաշ ունեցող ձուկ: Դրա հետ մեկտեղ այն օգտագործվում է սննդի սև խավիար արտադրելու համար, որը շուկայում մեծ պահանջարկ ունի:
Բեստեր Աքսայսկին , կամ bester sterlet - միջգեներական վերադարձի հիբրիդ ՝ արական սերմնացանի հետ տղամարդու փորիկը հատելուց: Այն առաջին անգամ ստացավ 1958 թ. 1969 և 1973 թվականներին Sterlet x Bester- ի վերադարձելի հիբրիդներ են ձեռք բերվել նաև Ռոստովի մարզի Ակսայի ձկնաբուծարանում: Արտաքին տեսքով այն նման է ստերիլ, բայց ունի ավելի մեծ չափ և մարմնի ավելի մեծ քաշ: Այն բնութագրվում է վաղ սեռական հասակում ՝ նախնական ձևերի համեմատությամբ: Իգական սեռական հասունությունը հասնում է 3 տարեկան հասակում, տղամարդիկ ՝ 2 տարեկան հասակում: Միջին պտղաբերությունը 40 հազար ձու է: Տարեցտարիերը հասնում են 60 գրամ զանգվածի, երկու տարեկանները `500 գրամ, իսկ երեք տարեկանները` 1000 գրամ:
Բեստեր Վնիրովսկին , կամ Beluga bester - միջգեներական վերադարձի հիբրիդ ՝ կին Բելուգայի հետ տղամարդու ՝ Բեստերի հետ խաչմերուկից, առաջին անգամ ձեռք բերվել է 1958 թվականին: Երկրորդ անգամ անցումն իրականացվել է 1965-ին Ռոստովի մարզի Ռոգոժի թառափի գործարանում: 1965 թվականից ի վեր աշխատանքն իր ընտրության վրա ընթանում է Ռոստովի մարզի Ակսայի ձկնաբուծարանում:
Իր արտաքին նշաններով ՝ Վնիրովսկու գորշը մոտենում է բելուգային: Այն ավելի մեծ է, քան մորթուցը, ունի մեծ մարմնի քաշ: Այն հասնում է սեռական հասունության 8 տարեկանում (արական) և 14 տարեկան (կին): Կանանց պտղաբերությունը 2,5 անգամ ավելի բարձր է, քան փրփուրը և գրեթե 6 անգամ ավելի բարձր, քան ստերիլ պերցետինը, միջին հաշվով ՝ 300 հազար:ձու: Այն ավելի պահանջկոտ է կերերի որակի և աճող պայմանների վրա:
Բեստերի աճող տեխնոլոգիա
Բերանի աճեցնելը պահանջում է ուժեղ կերակրման կարիք: Մոտավոր աճի օպտիմալ ջերմաստիճանը համարվում է 20-25 ° C, ուստի լճակների թառափի բուծումը խորհուրդ է տրվում հիմնականում երկրի հարավային շրջաններում: Առևտրային մշակության ընթացքում ջրի աղը կարող է լինել մինչև 10-12%, իսկ աղացած ջուրը կարող է լինել նույնիսկ ավելի բարենպաստ, քան թարմ: Խավիարային խոռոչի մեջ աճեցնելիս և թրթուրներ աճեցնելիս ջրի աղը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 2-3%:
Bester Nutrition
Բեստեր - գիշատիչ, նրա սննդակարգը բավականին բազմազան է: Ըստ էության, մորթուց սնվում են միջատներն ու դրանց թրթուրները, փոքր ընդերքը, որդերը, մոլլուսը և փոքր ձկները: Հեշտությամբ հաղթահարվում է փոքր, ցածր արժեք ունեցող ձկներից ջրամբարները և մասնավոր լճակները մաքրելու գործը, փոխարինելով քորոցը, խոզի մորթուց կամ մագաղաթը:
Բեստերը կերակրում է խոշոր, չոր կերերով: Միակ բանը, որ նա ուտում է, միայն սնունդը խորտակելն է, քանի որ սա ձկան տակն է և սնունդը վերցնում է միայն ներքևից: Կան ժամանակներ, որ այն կերակրում է նույնիսկ ձեռքից, բայց միայն չոր խորտակվող սնունդով:
Լճակի բուծում խոտաբուծական ձկների հետ միասին
Լճակներում Bester- ը պետք է աճեցվի պոլիկուլտուրայում `խոտաբույսերով ձկներով` խոտի և արծաթի կարպով, որոնք սննդի մեջ նրա մրցակից չեն: Չի թույլատրվում բորբոսով աղի համադրությունը, որն իր լուրջ մրցակիցն է սննդի մեջ:
Թառափի թառափի վերարտադրությունը լճակներում հնարավոր է միայն արհեստական միջոցներով: Թառափի անչափահասների ստացման և աճեցման կենսատեխնոլոգիան բավականին լավ զարգացած է:
Բեստերի սննդային արժեքը
Բոլորն էլ գիտեն, որ թառափի միսը աներևակայելի համեղ է, բայց ոչ բոլորն էլ գիտեն, որ պես ալյուրի համային հատկությունները գերազանցում են սովորական թառափը: Բեստերի մսամթերքը հիանալի համ ունի `կապված մկանների հյուսվածքում ճարպի ավելի հավասարաչափ բաշխման և ճաշ պատրաստելու ընթացքում առաջացած փոփոխությունների առանձնահատկությունների հետ: Գնդի ճարպը ոչ միայն ողնաշարի մասում է, այլև մսի հաստության մեջ, այս հատկությունը հատուկ համ է հաղորդում balychny և խաշած արտադրանքներին: Մեծ քանակությամբ վիտամիններ դրականորեն ազդում են մարմնի ընդհանուր գործունեության վրա, ինչպես նաև նրա առանձին օրգանների և համակարգերի աշխատանքի վրա ՝ սրտամկանի, նյարդային, իմունային, շրջանառու, անոթային: Ամինաթթուները և ճարպաթթուները բարելավում են ուղեղի գործունեությունը և տեսողությունը, պրոֆիլակտիկ են սրտի կաթվածների և չարորակ նորագոյացությունների համար: Բեստերին խորհուրդ է տրվում ցածր կալորիականությամբ և ցածր յուղայնությամբ դիետաներով: Bester- ը չի կարելի անվանել բացարձակապես դիետիկ ձուկ, բայց նաև սխալ չէ վերագրել այն բարձր կալորիականությամբ սնունդ: Այս ձկան 100 գրամը պարունակում է 147 կկալ:
Արտադրության գործընթացները
Լիարժեք համակարգային թառափի ֆերմայում, ձկնորսական ձկների աճեցման տեխնոլոգիական սխեման բաղկացած է հետևյալ արտադրական գործընթացներից ՝ բելուգայի և ստերլե արտադրողների բերքահավաք կամ ֆերմայում աճեցված հիբրիդ արտադրողների ընտրություն, հասուն սեռական արտադրանքների ձեռքբերում և ձվերի պարարտացում, ձվաբջիջներ ներկրել, թրթուրներ պահել և աճեցնել, պատրաստել, լցնել և այլն: աճող լճակների պահպանում, անչափահասների աճեցում `3 գրամով խցկել, աճուրդային լճակների առաջին ձկնորսություն, անչափահասների հաշվառում և փոխադրում: Բեսթերի հնձների բուծում, ձմեռում, Բեստերի առևտրային երկամյա երեխաների աճեցում, վաճառվող ձկան վաճառք, կերերի պատրաստում, դրանց պահեստավորում և պատրաստում, Բեստերի նորոգման և կրտսեր պաշարների մշակում:
Բեսթերի հնձանների լուսանկարում
Որոշ ֆերմերային տնտեսություններում, երիտասարդ և աջակցող արտադրողներ աճեցնելու փոխարեն, երեք գրամ անչափահաս գինու ներկրումը կատարվում է հատուկ որսագողերից:
Ձկնաբուծարաններում ձկնաբուծարաններում աճելու նորմեր և առաջարկություններ
Ուցանիշներ | Չափման միավոր | Մասնագիտացված տնտեսությունների համար | Հարմարեցված կարպ լճակների համար |
beluga (իգական) X ստերլեթ (արական) և վերադառնալով բելուգա | |||
Խավիարի պարարտացման տոկոսը | % | 80 | 80 |
Թրթուրների ելքը բեղմնավորված ձվերից | % | 70 | 60 | % | 60 | 50 |
Եռամսյակային անասնաբույժների ելքը երեք գրամ անչափահասներից ՝ աճող լճակներից | % | 70 | 60 |
Այլ տարիքի միջին զանգվածը | գ | 80 | 50 |
Ձմեռային խրճիթներում տարեկան տնկիների վայրէջքի խտությունը | հազար միավոր / հա | 150 | 150 |
Բեսթերը տարիներ անց ձմռանից հետո է | % | 80 | 80 |
Ապրանքային բիենալեների արդյունքը | % | 80 | 80 |
Հաշվարկների համար առևտրի աճը աճելիս պետք է հաշվի առնել հետևյալ ձկների արտադրողականությունն ու քաշը.
Ձկնաբուծություն աճող լճակների, կգ / հա
երեք գրամ անչափահասի վրա 1200
տարեկան 800
Սնուցող լճակների ձկարդյունավետություն, կգ / հա
տարածված է խոտաբույսերով ձկների հետ 1750
հիբրիդներ 1250
Ձկնաբուծարանների ժամանակավոր տեմպերը վանդակի տնտեսություններում աճեցնելու համար (ներմուծվող տնկանյութերի աճեցում)
Քաշի գնահատված չափանիշները, է
40-ի միջնամասի տնկման նյութեր
միջին տարեկան զանգվածը 400 տարեկան 400-ով
միջին տարեկան զանգվածը երեք տարեկան 1000-ից ավել
Խիտ տնկման հիբրիդներ ցանցի վանդակներում և բետոնե լողավազաններում, հատ / մ²
200-300-ով աճող առաջին տարվա ընթացքում
100-ի աճի երկրորդ տարում
հետագա տարիներին ՝ 50-ին
Աճող ժամանակահատվածում երկամյա փախուստի արդյունքը ՝ 70%
Եռամյա արտադրության աճը աճող ժամանակահատվածում կազմում է 80%
Թառափի հիբրիդների համար կերային խառնուրդի կազմը - պաստեր (աղացած ձուկ),%
Բեսթեր թառափի հիբրիդի պատմությունը
Երբեմն ձկնորսական ձկները, որոնք դժվար է ճանաչել, բախվում են սիրողական ձկնորսների ձկնորսական ձողերին կամ ցանցերին: Սրանք հիբրիդներ են, որոնք հայտնվում են տարբեր տեսակների պատկանող ձկների պատահական անցման (հիբրիդիզացման) արդյունքում: Բայց ձկնաբուծարանները ձկների ուղղորդված հիբրիդացում են իրականացնում ՝ որոշակի որակներով հիբրիդներ արտադրելու համար, որոնք օգտակար են մարդկանց համար: Թառափի շրջանում հաջող հիբրիդի օրինակ է հանդիսանում ձուկը, որը բնութագրվում է արագ աճով, վաղ հասունացումով և համեղ միս և խավիար ունենալով:
Բեստեր - հիբրիդ ձկան բազմազանություն
Բեստերը թառափ ձկների արհեստականորեն արտադրված հիբրիդ է: Այս հիբրիդը ձեռք բերելու համար հատվում են արական ստերլետ և կին բելուգա: Անունը առաջացել է «beluga» և «ստերլետ» բառերի առաջին վանկերը ավելացնելիս:
Այս հիբրիդային ձուկը ԽՍՀՄ – ում բուծվել է 1952 թվականին: Պրոֆեսոր Նիկոլյուկինը զբաղվում էր աշխատանքով, և ուսանող Բուրցևը շարունակում էր այն: Այսպիսով, սկսվեց աշխատանքներ տատան ձկների աշխարհում առաջին հիբրիդ բուծման ուղղությամբ, ինչը կարող էր սերունդ տալ:
Թառափի ընտանիք նկարագրությամբ և լուսանկարով
Թառափի ընտանիքը կոչվում է արժեքավոր առևտրային տեսակ ձուկ, որի միսը և խավիարն առանձնահատուկ պահանջարկ ունեն իրենց գերազանց համի համար: Այս ձուկը պատկանում է ջրային մարմինների հին բնակիչներին, թիակի նման ընտանիքին:
Թառափները ապրում էին կրետասե դարաշրջանում, նախքան ոսկրածուծի ջրիմուռների հայտնվելը: Գիտնականները պնդում են, որ թառափի ընտանիքը մոտավորապես 75 միլիոն տարեկան է: Այժմ թառափի քանակը կտրուկ կրճատվում է գիշատիչ գրավման արդյունքում ՝ ջրային մարմինների աղտոտման պատճառով:
Արժեքավոր ձկների քանակի նվազումը ազդել է տնտեսական գործունեության վրա `հողի վերականգնում, հիդրոէլեկտրակայանների կառուցում: Այժմ ձկնաբուծարաններում արհեստական պայմաններում թառափը բուծելու փորձեր են արվում, բայց կարիք չկա խոսել դրանց թվի աճի մասին:
Թառափի ընտանիքի նկարագրությունը
Թառափը բնութագրվում է ակորդի, աճառի առկայությամբ, որը կազմում է կմախքի կմախքը: Նույնիսկ մեծահասակների նմուշներում, ողնաշարավոր մարմինները հնարավոր չէ հայտնաբերել: Ներսում նրանց կմախքն ու գանգը բաղկացած են աճառ բազայից:
Մարմինը կարծես elongated spindle է, ունի հինգ տող ոսկրային ողնաշար: Ձկների գլուխը ծածկված է ոսկրային վահաններով (վրիպակներ), երկար մանգաղը նման է թիակ կամ կոն:
Կան նաև վրիպակներ որովայնի և կողմերի վրա (երկուսը ՝ յուրաքանչյուրը), մեկը գտնվում է հետևի մասում: Սխալների միջև կան ոսկորների հատիկներ և ափսեներ: Դռան եզրը տեղակայված է ձկների պոչին մոտ, պեկտորային ճառագայթային թևնոցը հագեցած է կծիկով, որով կարող եք պարզել նմուշի տարիքը:
Մսոտ բերանը կարող է առաջ շարժվել, թառափը ատամներ չունի: Ձնագնդի ներքևի մասը հագեցած է չորս ալեհավաքով: Լողալու միզապարկը տեղակայված է ողնաշարի ստորին մասում ՝ կապելով տապի հետ:
Թառափի սարքերը ունեն հեղուկացիր `փոս, որը տանում է գիլ խոռոչից դեպի իր կափարիչի վերին եզրը: Այս ընտանիքի ներկայացուցիչներն ունեն չորս հիմնական ջրաղացներ, որոնց թաղանթները կցվում են ֆարինգին և միացված են կոկորդին:
Երկու լրասարքերի առկայության դեպքում մասնաճյուղային ճառագայթներ չեն լինում: Սալը տեղակայված է փորոքի թևի հիմքի մոտակայքում: Սրտում կա զարկերակային կոն, աղիքներում կա պարույրային փական:
Կշեռքի ձևը նման է ռոմբուսի, այն պարունակում է գանոիդ `էմալ նյութ: Այդ իսկ պատճառով, թառափերը վաղուց արդեն ունեցել են մեկ այլ անուն `աճառային ganoids:
Թառափի տարատեսակները և բնակավայրերը
Թառափի բնակավայրը Հյուսիսային կիսագնդի ջրերն են, դրանք բաժանվում են անմիջապես մինչև քաղցկեղի արևադարձ: Ըստ ձուլման եղանակի, ընտանիքը բաժանվում է սորտերի.
- անցուղով, կիսով չափ անցումով, քաղցրահամ ջրով:
Թառափի տեսակներ - Սրանք գարնանային, ձմեռային ձկներ են, որոնք աղի ծովերից դեպի գետեր են ձգվում ձգվող հիմքեր: Գարնանային ձկների ձվադրման ժամանակահատվածը գարունն է և ամռանը, երբ ջրի ջերմաստիճանը 15-ից 20 C է:
Ձմռանը ձմռանը աշնանը գալիս է թարմ լիճ, ձմռանը ձմռան գետ: Կիսաֆաբրիկ թառափի գետերը բերում են գետերի բերաններին և կերակրում ափերից, քանի որ նորմալ գործելու համար նրանց պետք է կես աղ ջուր:
Քաղցրահամ ջուր - Գետերի և բարեխառն լճերի մշտական բնակիչներ, նրանց երկրորդ անունը բնակելի է:
Բոլոր թառափերը ունեն ընդհանուր բնութագրեր.
- պինդ չափս (օրինակ ՝ բելուգան կարող է աճել մինչև 500 կգ), կյանքի երկար տևողություն (100-ից 20 տարի), անհավատալի պտղաբերություն (ավելի քան միլիոն ձու կարող է լինել մեկ անհատում), արտաքին տեսք, դիետա, ապրելակերպ:
Սեռական հասունությունը հետագայում թառափի մեջ: Իգական սեռի ներկայացուցիչները համարվում են սեռական հասունություն 10-15 տարով, տղամարդիկ `10-12 տարեկան: Ինչ վերաբերում է ստերլետին և թիակլունոզին, ապա նրանք սեռական հասունություն ունեն շատ ավելի վաղ:
Առանձին անհատ (բացառությամբ ստերիլ) չի բուծվում ամեն տարի, երբ ձուկը ծծում է, այն գրեթե չի կերակրում:
Հիմնականում պահվում են ջրամբարի ներքևի մասում, որտեղ նրանք բռնում են փոքր ձկներ, ճիճուներ, մոլլուսներ, միջատներ:
Բելուգա
Ընտանիքի ամենահին և ամենամեծ ներկայացուցիչը: Այս ձուկը կարող է ապրել մինչև 100 տարի ՝ աճելով մինչև 10 մետր, նիհարելով մինչև 3 տոննա: Արտաքինից այն շատ նման է տորպեդոյի:
Բելուգայի մարմինը սպիտակ է ներքևում, մուգ մոխրագույնը վերևում: Նրա բերանը ունի կիսալուսնաձև ձև, բեղն օգնում է բելուգային նավարկելու տարածության մեջ, սնունդ փնտրելու համար:
Իգական սեռի ներկայացուցիչներն ավելի մեծ են, քան արական սեռը, 2-3 տարվա ընթացքում ամեն օր ծխելով: Բելուգան գիշատիչ է, գերադասում է բռնել գոբի, խարիսխներ, ծովատառեխ, խոպանչուկ և այլ փոքր ձկներ:
Սիբիրյան թառափ
Այս ձկների մարմինը զարդարված է բազմաթիվ ոսկրային թիթեղներով, ֆուլկերով (կամարաձև ոսկրային վահաններ): Թառափը ատամ չունի, դրա բերանը տարածվում է, առջևում այն հագեցած է չորս ալեհավաքով:
Այս ձուկը բնակեցնում է սառը սիբիրյան գետերի լողավազաններ: Կյանքի տևողությունը `50 տարի, կարող է հասնել 3 մետր երկարության ՝ մեկուկես սանտիմետրում ծանրություն ձեռք բերելով:
Spawning- ը սկսվում է հուլիս ամսից: Ձկները նախընտրում են լինել ներքևի մասում, կերակրում են ներքևի բնակիչներին `մոլլուսներ, քիրոմիդային թրթուրներ, պոլիխեթի որդեր:
Կալուգա
Թառափի խոշորագույն ներկայացուցիչը ՝ ձկների երկարությունը կարող է հասնել մինչև 5,5 մ, իսկ քաշը ՝ 1 տոննա: Կալուգայի կյանքի տևողությունը 55 տարի է: Մարմնի գույնը տարասեռ է, մոխրագույն-կանաչ, փորը սպիտակ է, կողմերն ու մեջքը շատ ավելի մուգ են:
Կալուգայի մռութը կարծես կոն է, մատնանշված և կրճատված: Բերանի ձևը մեծ կիսաշրջան է: Ոսկրածուծի սալերը ծածկում են մարմինը: Կալուգան ապրում է Ամուրում, Շիլկայում, Արգունում, Սունգարիում, Օխոտսկի ծովի ափին մոտ: Դիետան `չամ, վարդագույն սաղմոն, միննավուր:
Ստերլետ
Այս ձուկը քաղցրահամ ջրային թառափի մեջ ամենափոքրն է: Նա ապրում է 25-ից 30 տարի, աճում է 1,2 մ երկարությամբ ՝ հասնելով 16 կգ զանգվածի: Գոյություն ունեն ստերլետի երկու տեսակ ՝ բութ-քթած, սուր շեղված:
Դրա գույնը լիովին կախված է բնակավայրից: Ամենից հաճախ ձկներն ունեն բաց դեղին փորը, արծաթագույն-շագանակագույն մեջքին: Ստերլետի սննդակարգը ներառում է մոլլուսներ, փոքր ձկներ, միջատների թրթուրներ, տզրուկներ:
Բնակավայրը Կասպյան, Սև և Ազովի ծովերն են: Գետերում կա նաև ստերլետ `Վոլգայում, Դոնում, Ամուրում, Ենիսեյում, Օբ. Այս ձուկը կարող է արհեստականորեն արածվել լճերում և լճակներում: Այն դանդաղ է աճում:
Stellate թառափ
Թառափի ընտանիքի պայծառ ներկայացուցիչը առանձնանում է հարթեցված ձևի առավել երկարատև մռթմնջիկով: Դրա ալեհավաքների վրա ոչ մի եզր չկա: Անսարքությունների շարքեր, աստղային թիթեղները ծածկում են մարմինը:
Այն ապրում է Սև, Կասպյան, Ազովի ծովերում: Այն կարող է իջնել 100 մ խորության վրա: Stellate թառափը աճում է մինչև 2 մ երկարությամբ ՝ հասնելով մինչև 80 կգ քաշի: Նա ունի սպիտակ փորը, կապույտ-սև մեջքին և կողմերին:
Սնվում է փոքր ձկներով `սննդակարգում ներառված են նաև ծովատառեխը, գոբիաները, խեցգետինը, խեցեմորթը և ճիճուները: Stellate թառափը գարունն է և ձմռանը: Ձկնորսությունն արգելվում է: Այս թառափի գրեթե 90% -ը արդյունաբերական վերարտադրության արդյունք է:
Ձկների ընդհանուր տեսքը բնորոշ է թառափերի մեծամասնությանը: Նա ունի երկարաձգված մանգաղ, հետևի ոսկրային վահաններով, փորը, կողմերին, եզրագծով ալեհավաքներին: Կծիկի ստորին շուրթը շարունակական է, բաժանում չունի, ինչպես մյուս թառափի մեջ:
Ձկները բնութագրվում են թեթև գույնով, ուստի երկար ժամանակ վաստակել է երկրորդ անուն `սպիտակ թառափ: Հաբիթաթ - գետերի Կասպյան, Արալ, Սև, Ազովի ծովեր, Դանուբ, Ուրալ, Կուր գետեր:
Արգելքի ձկնորսություն արգելվում է: Սա գաղթական ձուկ է, քաղցրավենիքների ձվաբջիջներ և ձմերուկներ, ապրում է ծովերում: Կծիկը կարող է աճել մինչև 2 մետր երկարությամբ: Սա հանգիստ և հանգստացնող ձուկ է, որը կերակրում է փոքր ձկների, մոլլուսների, միջատների թրթուրների և խխունջների վրա:
Ռուսական թառափ
Այս ձկների բնակավայրը Ազովն է, Սևը, Կասպից ծովը: Անցնող տեղերը `Կամա, Վոլգա, Ուրալ, Դնյեստեր: Ռուսական թառափի քաշը տատանվում է 10-ից 25 կգ: Հազվագյուտ անհատները կարող են ձեռք բերել քաշ մինչև 80 կգ:
Ռուսական թառափը իր ընտանիքի բնորոշ ներկայացուցիչն է: Սա վերաբերում է նրա մարմնի ձևին, գլուխին, կմախքի կառուցվածքին, վրիպակների հինգ շերտերի առկայությունից: Մարմնի գույնը կախված է ջրամբարի մաքրությունից, որովայնը թեթև է, կողմերը, իսկ հետևը ՝ բաց շագանակագույն: Դիետան ոչնչով չի տարբերվում մյուս թառափի սննդակարգից:
Թիակ
Այս խոսակցական անունը տրվում է գետերում բնակվող թառափի ընտանիքի ներկայացուցիչին: Դրա չափերը փոքր են `60-ից 130 սմ, քաշը` 2-ից 4,5 կգ: Թիփն ունի երկար փխրուն կոկոսի պեդունկք, որը ծածկված է ոսկրային թիթեղներով:
Նա ունի պոչի մի փոքր թել, կամ ընդհանրապես ոչ մեկը, լողի մեծ միզապարկ, փոքր աչքեր, որոնց վրա գտնվում են ողնաշարները: Ձնծաղիկը լայն է, հարթեցված; նրա վերջում կան նաև ողնաշարեր: Բնակավայրը Ամու Դարանան է, նրա վտակները: Երկար հեռավորությունների վրա թիակը չի շարժվում:
Բեստեր - բելուգայի և թառափի հիբրիդ
Հիբրիդ ստեղծելու գաղափարը պատկանում է պրոֆեսոր Նիկոլյուկովին (1952), ով բելուգայի ձկնկիթը պարարտացրեց կաթով: Fry- ը հայտնվեց մեկ շաբաթվա ընթացքում, 3 տարի անց տղամարդիկ հասունացել են, կանայք `տաք կլիմայում` 1 տարի հետո:
Պաստառի տեսքը ոչնչով չի տարբերվում մյուս թառափի միջից, այն ունի 5 շարքի սխալ: Ձնաբքի տակ կան բելուգայի պես շշերի երկու շարքեր, բերանը ունի միջանկյալ ձև, գույնը տատանվում է բելուգաից մինչև ստերիլ (սևից բաց շագանակագույն): Մուգ հետևի և թեթև որովայնի միջև հակադրությունը ավելի պայծառ է:
Թառափի բուծում
Սա շատ եկամտաբեր բիզնես է: Այն կպահանջի հողամաս, հագեցած լողավազան `հոսող ջրով: Մինչև 1 կգ քաշով թառափի աճեցնելու համար անհրաժեշտ կլինի ջրամբարը հագեցնել թթվածնով:
Գարնանը գարնանային տապակը կհասնի ցանկալի քաշի, եթե դրա պահպանման պայմանները իդեալական են, իսկ սնունդը `բարձրորակ: Խավիարի արտադրության համար ձեռնարկություն ստեղծելու համար ձեռք են բերվում մեծահասակներ, որոնց տարիքը գերազանցում է 14 տարին: