Ling - ձուկ ՝ Cyprinids- ի ընտանիքից (Cyprinidae), որը կազմում է նույն անվանման սեռը, որը բաղկացած է մեկ քաղցրահամ ջրից ՝ Tinca tinca- ից: Տաքսոնի տարբերակիչ առանձնահատկությունները նրա յուրահատուկ արտաքինն է, ջերմաֆիլայնությունը, շարժունակության բացակայությունը և շրջակա միջավայրի բացասական գործոններին լավ հարմարվողականությունը: Գաստրոնոմիական հիանալի հատկությունների, անձնատուր բնույթի շնորհիվ այն սիրողական և սպորտային ձկնորսության հանրաճանաչ առարկա է:
Ինչպիսի՞ն է տենչը:
Tinca tinca- ն նման չէ ichthyofauna- ի ցանկացած այլ ներկայացուցիչի, ինչպես հայրենի կիպրինիդներում, այնպես էլ հեռավոր ընտանիքներում: Հայտնի բնագետներ L.P. Սաբանեևը և Ս.Թ. Աքսակովը իր գործերում նշել է, որ «մեկի ճամբարի պահեստի կողմից առաջարկելը նման է գաղափարի»: Եթե այդ ընդհանուր առանձնահատկությունները գոյություն ունեն, ապա դրանք տեսողականորեն անհասանելի են միջին խավի համար, միևնույն ժամանակ, ձկների անսովոր արտաքին մասը թույլ է տալիս եզակիորեն ճանաչել այն այլ տեսակների մեջ, եթե ուշադրություն դարձնեք հետևյալ ձևաբանական բնութագրերին.
- խիտ բարձրահասակ մարմին,
- շատ փոքր, ամուր տեղավորվող ցիկլոիդային կշեռքներ (կողային գծում 87-105 կտոր),
- փոքր աչքեր կարմիր իրիսով,
- լայն կոճղոտ կոկորդ peduncle,
- վերջնական փոքր բերանը մարմնավոր շրթունքներով,
- վերին ծնոտի կողմերում երկու զգայուն ալեհավաք, մինչև 2 մմ երկարություն,
- կլորացված մուգ շեղբեր,
- թեք կողմերը, որոնք ծածկված են լորձի շարունակական շերտով:
Գույնի սխեման կախված է բնակելի պայմաններից: Թեթև հող ունեցող մաքուր լճակի մեջ մարմինը ունի կանաչ-արծաթագույն գույն, որի մեջ ավելի խիտ երանգներ կան: Պղտոր հատակի դեպքում ստվերները տեղափոխվում են ցուրտ մուգ շագանակագույն սպեկտրի, հաճախ ձիթապտղի երանգով: Ձկների դեկորատիվ ձև կա `ոսկե տենչ, որը բազային տաքսոնից տարբերվում է զաֆրան-սաթ գույնի, կողմերի մուգ կետերով և սև իրիսով:
Տեսակների անվան ծագումը կապված է եզակի ձևաբանական առանձնահատկություններից մեկի հետ: Երբ այն մտնում է մարմինը, լորձը, երբ այն մտնում է օդը, արագորեն չորանում է, կարծրացնում և ընկնում կտորներով `նմանելով կենդանիների ծածկը փոխելու գործընթացին` հալեցում:
Ձկները բնութագրվում են լավ զարգացած երկրորդական սեռական բնութագրերով, որոնք հատկապես նկատելի են տղամարդկանց մոտ `ուժեղացված ճառագայթներով ընդլայնված փեղկավոր փեղկեր:
Կյանքի տևողությունը և տասը չափը
Tinca սեռի ներկայացուցիչները առանձնանում են բավականին երկար կենսաբանական ցիկլով `12-15 տարի և շատ դանդաղ աճով: 1-ամյա տապակը մարմնի երկարություն ունի ոչ ավելի, քան 3-7 սմ և յուրաքանչյուր սեզոն աճում է համեստ 3-5 սմ-ով: Ըստ սեռական հասունության (3-4 տարի) անհատի չափը չի գերազանցում 15-20 սմ-ը, ինչը համեմատելի է 1.5-2 տարեկան երեխայի հետ: կարպ 6-7 տարվա շրջադարձից հետո զանգվածի և չափի աճը դանդաղում է: Ձուկը կարողանում է աճել տպավորիչ չափսերով, ամենամեծ տենչը կշռում է 7.0-7,5 կգ, մարմնի երկարությունը 65-70 սմ: Որպես կանոն, հանդիպում են 150-700 գ քաշ ունեցող կոմպակտ անհատներ: Գծավոր նմուշների ձկնորսության սանդղակը սկսվում է 2.5-3-ից: 0 կգ
Հաբիթաթ
Տեսակը տարածվում է ողջ Եվրոպայում և Ասիայի մի մասում ՝ չափավոր կլիմայով: Այստեղ տնակում բնակվում են Սև, Բալթյան, Կասպյան և Ազովի ծովերի ջրամբարների կայուն և ցածր հոսքը: Climateերմ կլիմայի հետ կապվածության պատճառով ձկները Ուրալից արևելք տարածված չեն, բայց հանդիպում են Ենիիսեում, Վիտիմում, Օբում, Անգարայում և Բայկալ լճի որոշ արևմտյան մասերում: Սիրված հալեցման վայրերը ներառում են լճակներ, լճեր, ջրամբարներ, թույլ հոսանք ունեցող ծեր կանայք, ջրամբարներ փափուկ ավազոտ, տիղմ, կավե հատակով:
Ձուկն ի վիճակի է հանդուրժել թթվածնի պակասը, թթվայնության և աղի աճը, ուստի այն հիանալի է զգում ճահիճներում, ջրհեղեղներում, գետերի բերաններում, ծովի ջրի զգալի պարունակությամբ: Հարմարավետ կյանքի համար կարևոր է ջրիմուռների, ներքևի, բարձրահասակ բույսերի, խխունջների, գերաճած թփերի, եղեգնուտների, եղեգնուտների առատություն, ապահովելով պաշտպանություն և սնունդ:
Ի՞նչ է ուտում ձուկը բնության մեջ:
Դիետայի հիմքը բույսերի կերն է, zooplankton- ը և փոքր կենդանի օրգանիզմները, որոնք բնակվում են ջրային մարմինների ստորին մասում.
- արյան հեղուկներ, ամֆիպոդներ, պտտվողներ,
- ցիկլոպներ, Bosmin, polemus,
- անկողնային պարագաներ, անելիդներ, մոլլուսներ, տզրուկներ,
- chironomids, mayflies, dragonflies, caddis ճանճեր, լամպեր, թրթուրներ
- ջրային բզեզներ (լամելար, լողորդներ),
- teloresa, resta, buttercup, hornwort, elodea կադրերը,
- բադեր, այլ փոքր լողացող բույսեր,
- շիլա, ֆիտոպլանկտոն, դետիտրուս:
Կամավորաբար, ընտանիքի ձկները ուտում են արհեստական խայծ և խառնուրդ կեր, որոնք նախատեսված են այլ սիպրինիդներ բռնելու և աճեցնելու համար: Սննդի պակասով այն կարող է ուտել տապակած, թևավոր միջատներ, տադպներ, խավիար և այլ հատուկ կենդանիների սնունդ: Հիմնական կերակրման գործունեությունը ընկնում է օրվա մթնշաղի ժամանակ և ուղեկցվում է ներքևի նստվածքների խորը փորումով: Եթե ջրի ջերմաստիճանը իջնում է + 10 ° C- ից ցածր, ապա ձուկը կորցնում է իր ախորժակը և դադարում է սնունդ փնտրել: Նույն իրավիճակը բնորոշ է ուժեղ ջեռուցվող միջավայրին (+ 30 ° C- ից բարձր), ինչը նրա մեջ ջերմային թմրություն է առաջացնում:
Ապրելակերպ
Lin- ը գերադասում է մակերեսային ծածկված տարածքներ ՝ 1-2 մ խորությամբ, ուստի այն անսովոր զգույշ և գաղտնի է: Երիտասարդ աճը հավաքվում է փոքր խմբերում (5-15 կտոր), մինչդեռ սեռական հասուն անհատները ձգվում են դեպի մեկ, հաստատված գոյություն: Ձկների համար կարևոր է շրջակա միջավայրի բավականաչափ բարձր ջերմաստիճանը, բայց դա խուսափում է արևի բաց լույսից ՝ միշտ հավատարիմ մնալով բույսերի ստվերավորված տարածքներին: Որպեսզի կերակրման մրցակցությանը չմասնակցեն արագաշարժ, համատարած, աղմկոտ խաչիությամբ կարպը, որը ցերեկը սնունդ է փնտրում, կապը անցել է մթնշաղի սննդին: Սրա հետ կապված նրա ակտիվ խայթոցն է ուշ երեկոյան և վաղ առավոտյան:
Գարնանը և ամռանը բավականաչափ հեշտ է հետևել ձկների պղպջակների ճանապարհին, ինչը տեղի է ունենում ճահճային գազի արտանետումների արդյունքում բաց տիղմից: Բայց այս մոտեցումը երբեմն ձախողվում է, քանի որ կարպը ուտելու նման ձև է:
Աշնան սկզբին, tench- ը ինտենսիվ կերպով կուտակում է էներգիայի պաշարները և կարող է կերակրել ամբողջ օրը: Նոյեմբերյան ցուրտ եղանակի սկիզբով, կերային ակտիվությունը կտրուկ անկում է ապրում: Ձկները որոնում են միմյանց, ձևավորում դպրոցներ, գնում ձմեռող փոսեր, որտեղ նրանք փորում են տիղմը, ընկնում կախովի անիմացիայի մեջ և ընդհանրապես չեն կերակրում: Քունն այնքան ուժեղ է, որ մակերեսային լճակների, գետերի, լճերի վրա կան անասունների զանգվածային մահվան դեպքեր `ջրի բոլոր շերտերի սառեցման և ներքևի մասի սառեցման պատճառով: Հալեցման գարնանային զարթոնքը տեղի է ունենում այն ժամանակ, երբ ջրամբարը տաքանում է + 4-7 ° C- ից բարձր: Ձկները արագորեն նետում են ձմեռային թմրադեղերը և տեղափոխվում են ստորջրյա բուսականությամբ ծովափնյա տարածքներ `բարձր կալորիականությամբ կենդանիների կերակրման, հիմնականում մոծակների թրթուրների որոնման մեջ:
Spawning tench
Heatերմասեր տեսակները շատ ուշ են սփռում ՝ սպասելով, որ ջուրը տաքանա մինչև + 20-24 ° C ջերմաստիճան, միջին գծի մեջ սովորաբար լինում է մայիս ամսվա վերջը, հունիսը կամ հուլիսի սկիզբը: Սալջարդի տարածքը քամուց պաշտպանված ցածր հոսք ունեցող, մակերեսային ջուր է (0,3-0,8 մ) բուսական ենթաշերտի առատությամբ: Հաճախ որմնադրությանը կցվում են թփերի և ծառերի ողողված ճյուղերը: Spawning- ը տեղի է ունենում մասնակիորեն ՝ 10-14 օրվա ընդմիջումով: Գործընթացը ներառում է սեռական հասուն անձինք ՝ 3-4 տարեկան, որոնք բնութագրվում են քաշով (200-400 գ) և պտղաբերությամբ (20-40 հազար ձու): 0.8-1.0 կգ-ից բարձր կանայք ունակ են ձմռանը սեզոնի ընթացքում 400-500 հազար փոքր դեղին կպչուն ձու դնել:
Բնությունը ապահովում է փոխհատուցում ուշ ձգձգման հետևանքով առաջացած ժամանակի կորստի համար. Ձվերի ինկուբացիոն ժամանակահատվածը առավելագույնը կրճատվում է, լավ տաքացված ջրի մեջ այն կազմում է ընդամենը 70-75 ժամ: 3.0-3.5 մմ չափսերով թրթուրների ձվաբջջեր կցվում են հատակին և արագանում ևս 3-4 օր `ձվի դեղնուցի պարկի էներգիայի պաշարների պատճառով: Լողացող փոքրիկ տապը մնում է մակերեսային ջրի մեջ: Հոտի բնազդի շնորհիվ, չաղտոտ ձուկը ստեղծում է մեծ դպրոցներ և թաքնվում խիտ բուսականության մեջ, որտեղ այն անցնում է ակտիվ սնունդը զոոպլանկտոնով և միակողմանի ջրիմուռներով: Հասնելով 1,2-1,5 սմ չափի, տապակած լվացարանը դեպի ներքևը և անցեք ավելի սննդարար բենթիկական կեր:
Ձկնորսական գիծ
Ձկնորսության օպտիմալ ժամանակը նախաբազուկային ժամանակահատվածն է (ապրիլ-մայիս) և չափավոր տաք օգոստոս, սեպտեմբեր, հոկտեմբեր: Դուք պետք է գնաք լճակ դեռ մութ, որպեսզի չթողնեք առավոտյան խայթոցը: Որպես համընդհանուր լուծում օգտագործվում է ձկնորսական գավազան, որն ապահովված է.
- փոքր իներցիալային կծիկ (1500-2000),
- մուգ գույնի հիմնական ձկնորսական գիծը (0.25-0.3 մմ),
- 20-25 սմ երկարությամբ ճարմանդ (հաստությունը 0,18-0,22 մմ),
- արագ գործողությունների ձկնորսական ձողեր 4-5 մ երկարությամբ,
- 3-5 գ բոց,
- լվացարան ձիթապտղի (2-4 գ) և ենթամաշկային (1-3 գ) ձևով,
- թաշկինակ oc8-14 (ըստ միջազգային դասակարգման):
Սարքավորումների բավականաչափ մեծ հաստությունը կապված չէ ձկների քաշի հետ, այլ ձկնորսության այն վայրի հետ, որտեղ առատ են բույսերը և փխրուն բույսերը: Ուշադրությունն արժանի է լողազգեստի ընտրությանը, որը պետք է ունենա մռայլ գույն (շագանակագույն, կանաչ, կապույտ, մուգ կանաչ): Որպես խարխլման խայծ `օգտագործվում է մեծ ծեփամածիկ և կեղտոտ որդ, տզրուկ, արյունահոսքի մի փունջ, թրթուր և մագաղաթ:
Խոշոր նմուշները հաճախ ընկնում են վիշապի թրթուրի վրա, բայց այստեղ պետք է պատրաստ լինել մորթուց և կարպի հավանական խայթոցներից: Բույսերի վարդակների շարքում առաջատարներն են ցորենի, վարսակի, գարու, ոլոռի, կարտոֆիլի, խմորի, սեմոլինայի, հացի փշրանքների հացահատիկները: Որոշ ջրամբարներում խայծը հաջողությամբ օգտագործվում է թխվածքի խորանարդի տեսքով, որը քաշվում է թելերով 1x1 սմ կամ 1x1.5 սմ կողմերով (կանեփ, սպիտակեղեն, արևածաղիկ): Անկայուն խայթոցների դեպքում խորհուրդ է տրվում համատեղել խայծը մանգաղի վրա ՝ ստեղծելով մաղձի և արյան հոսքի, եգիպտացորենի և խմորի «սենդվիչ»: Հանգիստ ձկնորսության մեկ այլ եղանակ `ներքևի լուծում է ռետինե հարվածային կլանիչով: Այն հնարավոր է վերցնել լողալու կամ նավով պատուհանի մեջ խիտ խիտ կտորների միջով և ձկնորսությամբ ՝ առանց անհաջող ձուլման ռիսկի:
Գաստրոնոմիական հատկություններ
Հանրաճանաչ ասացվածքն ասում է. «Լավագույն միսը խոզի միս է, լավագույն ձուկը ՝ համտես»: Սա փաստ է, որ ցանկացած անձ, ով գոնե մեկ անգամ ճաշակ է պատրաստել քաղցրահամ ջրի իխտիոֆաունայի այս եզակի ներկայացուցչից: Ձկն ունի հյութալի և չափավոր ճարպային միս (3,5-3,8%) քաղցր համեղ համով, մարմնի ուտելի և թափոնների մասերի միջև հարաբերակցությունը 55-60% է: Tench- ի ֆիլեը ոսկոր չէ, այն արագորեն ներծծվում է մարմնի կողմից, հարմար է դիետայի համար `շնորհիվ չափավոր ճարպի պարունակության (3,5-3,8%) և ցածր կալորիականության պարունակության (40 գրամ-40 կկալ 100 գրամի դիմաց): Բացի այդ, դրա կանոնավոր օգտագործումը օգնում է նվազեցնել արյան շաքարը: Ձուկը հարուստ է.
- վիտամիններ A, C, E, PP, B2, B6, B12,
- յոդ, ֆտոր, ֆոսֆոր,
- կալիում, կալցիում, մանգան,
- պոլիհագեցած ճարպաթթուներ:
Ապրանքը խորհուրդ է տրվում ստամոքս-աղիքային տրակտի, վահանաձև գեղձի, սրտանոթային համակարգի խնդիրներ ունեցող մարդկանց մոտ: Tenիշտ պատշաճ պատրաստելու և ցեխի հնարավոր հոտից ազատվելու համար բավական է 8-12 ժամվա ընթացքում ներծծել ֆիլեը մի փոքր աղած ջրի մեջ: Այս դեպքում անհրաժեշտ է ուշադիր մաքրել լորձը և փոքր մասշտաբները `առանց մաշկին վնասելու: Խոհարարության լավագույն տարբերակները համարվում են խոհարարություն, ջեռոցում թխելը, տապակել: Անուշաբույր թթու, լցոնված և խորոված ուտեստները սիրված են: Tench միսը զուգորդվում է թթվասերով, գինուց, կիտրոնի հյութից, համեղ ժելե կոլոլակներից, կոլոլակներից, կոլոլակներից:
Ընդհանուր տեղեկություններ
Լինը սեռի միակ անդամն է Տինչա. Նա շատ ջերմաֆիլիկ է և ոչ ակտիվ: Tench- ը աճում է բավականին դանդաղ և ամենից հաճախ մնում է ներքև: Դրա բնակավայրը ափամերձ գոտին է: Tench- ը պարզապես անուն չէ, այլ բնորոշ է, քանի որ այս ձուկն այսպես կոչվեց `օդի ենթարկվելու ժամանակ գույնը փոխելու ունակության պատճառով: Ասես հալվելը, դրա վրա ծածկող լորձը սկսում է մթնել, և մարմնի վրա հայտնվում են մուգ բծեր: Որոշ ժամանակ անց այս լորձը արտանետվում է, և այս վայրում հայտնվում են դեղին բծեր: Պետք է նշել, որ աշխարհում կա նաև դեկորատիվորեն բխող տեսակներ ` ոսկե տենչ.
Tench- ը քաղցրահամ ջրերի ձուկ է, ուստի այն հայտնաբերվում է լճերում, լճակներում, ջրամբարներում: Այն կարելի է գտնել գետերում, բայց շատ հազվադեպ: Լին նախընտրում է թաքնվել ջրիմուռներով և սիրում է մեծ լճակներ, քանի որ այնտեղ նա շատ ավելի հարմարավետ է: Այս տեղերն այդքան գրավում են իրենց եղջերու, ճահճի և եղեգնուտների կտորներով: Նրան դուր են գալիս մեղմ ընթացքով տեղերը: Այն հիանալի կերպով գոյակցում է ցածր թթվածնի ջրի մեջ: Թենչը կարողանում է գոյատևել նույնիսկ այն վայրերում, որտեղ մյուս ձկներն անմիջապես մահանում են:
Նա ունի հաստ, բարձրահասակ և երկարաձգված կշեռքի մարմին, որը ամուր նստած է մաշկի մեջ և ազատում է լորձը: Հանգիստն ունի մի փակ և բավականին փոքր բերան, որի անկյուններում կան կարճ ալեհավաքներ: Աչքերը փոքր են, սահմանակից են կարմրավուն իրիսով: Բոլոր փեղկերը կլորացված են, և փոքրիկ թեքություն կա կոճղի եզրի մեջ: Այն չունի հատուկ գույն, քանի որ դա կախված է ջրամբարից, որտեղ ձուկն է ապրում: Անհատներից շատերն ունեն մուգ երանգ ՝ կանաչավուն երանգով, իսկ կողմերը ՝ թեթև, երբեմն դեղին: Թևերը բոլորն էլ մոխրագույն են, բայց հիմքը և փորոքի վերջավորությունները դեղնավուն են: Տղամարդկանցից տղամարդկանց տարբերակելը բավականին պարզ է, քանի որ առաջինները ունեն փորոքային փեղկերի խտացված երկրորդ ճառագայթ:
Ամենից հաճախ անհատի քաշը կազմում է ընդամենը 600 գ, բայց երբեմն հայտնաբերվում են նմուշներ, որոնք հասել են 50 սմ-ի, մոտ 2-3 կգ քաշով: Կյանքի տևողությունը 18 տարի է:
Tench- ի սննդակարգը բավականին բազմազան է, այն բաղկացած է միջատների, ճիճուների, մոլլուսների, ջրային բույսերի և դետերտուսի թրթուրներից:
Ինչպես ընտրել
Տնակի ընտրությանը պետք է մոտենալ հատուկ պատասխանատվությամբ, քանի որ ձեր բարեկեցությունը կախված է դրանից: Առաջին հուշումը `բացառապես թարմ ձուկ գնելն է: Հիմա դա միանգամայն հնարավոր է, քանի որ այս ձուկը վաճառվում է նաև ակվարիումներում: Եթե վաճառասեղանից եք գնում, ապա ուշադիր ստուգեք աղբանոցները, քանի որ դրանք թարմության հիմնական նշանն են: Դրանից հետո խրտվիլ և մի՛ վերցրու վաճառողի խոսքը դրա համար: Թարմ ձուկը երբեք չի հոտում ձկների, դրանից բխում է թարմության բույրը: Տնակի աչքերը պետք է լինեն պարզ և թափանցիկ: Անկացած շեղում անորակության նշան է: Սեղմեք ձկների վրա, մնացած անցքը անբավարար թարմության հստակ նշան է: Թարմ ձկան միսը խիտ է, արագ վերականգնում և առաձգական: Եթե դուք տենչ եք գնել, բայց երբ տուն եք գալիս և սկսում եք կտրել այն, գտնում եք, որ ոսկորները մսի ետևում են, այն ետ բերեք կամ գցեք աղբարկղի մեջ, հաստատ չպետք է ուտեք այդպիսի ձկներ:
Ինչպես պահել
Թարմ տենչը կարող է պահվել ընդամենը երեք օր: Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք այն փորել, մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել այն չորացնելով: Դրանից հետո դուք կարող եք այն փաթաթել սպիտակ թղթի մեջ, որը նախկինում փորագրված էր ուժեղ աղի լուծույթով: Ապա դուք կարող եք կրկին փաթեթավորել մաքուր անձեռոցիկի մեջ:
Եփած ձուկը կարելի է պահել սառնարանում բավականին երկար ժամանակ ՝ 5 ° C- ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում:
Ձկների տրոհման նկարագրություն
Տեսակների տարբերակիչ առանձնահատկությունն անգործությունն է և ջերմասեր սիրելը: Այն աճում է դանդաղ, unpretentious և շարունակում է մնալ ներքևի մասում ՝ ընտրելով առափնյա գոտին: Դուք կարող եք հանդիպել հիմնականում լճերի և լճակներում: Նա նաև ապրում է գետերում `ծերերի և ծոցերի մեջ: Որտեղ ապրում է տենչ, միշտ կա ջրային բուսականություն և մեծ խորություն:
Մշակութային արտացոլում
Հունգարիայում տենչը կոչվում է «գնչու ձուկ», դա պայմանավորված է նրանով, որ այն ընդհանրապես հանրաճանաչ չէ:
Հարկ է նշել, որ բուժիչ հատկությունները նույնպես վերագրվեցին գծին: Դա միջնադարում էր, և այդ ժամանակ նրանք հավատում էին, որ եթե այս ձուկը կիսով չափ կտրվի և վերքի վրա դրվի, ապա ցավը կանցնի, ջերմությունը կնվազի: Մարդիկ հավատում էին, որ տենչը նույնիսկ թեթևացնում է դեղնախտը: Համարվում էր, որ այն դրական ազդեցություն է ունենում ոչ միայն մարդկանց, այլև այլ ձկների վրա: Հիվանդ հարազատներին հարկավոր էր միայն շփվել տանիքի վրա և ամեն ինչ կանցնի:
Արտաքին տեսք
Մարմինը կարճ է, բարձրահասակ և հաստ: Փոքր մասշտաբները սերտորեն կպչում են դրան, վերևից ծածկված մածուցիկ և հաստ լորձի հաստ շերտով: Մարմնի գույնը տատանվում է կանաչավուն-արծաթից մինչև մուգ շագանակագույն, թեթև բրոնզե երանգով:Dorsal and anal fins կարճ, կոկիկ եզրեր, առանց արտասանված անցքերի: Աչքերը կարմիր են `նարնջագույն: Բերանի անկյուններում կան կարճ ալեհավաքներ:
Ձկների անունը արտացոլում է նրա հետաքրքիր առանձնահատկությունը. Ամբողջ բանն այն է, որ այն ի վիճակի է «հալվել», ինչպես դա եղել է, այսինքն ՝ փոխել գույնը օդում:
Միջին անհատի քաշը 250 - 600 գրամ է: Խոշոր նմուշները համարվում են 1-ից 2 կգ քաշ ունեցող ձկներ: Իսկապես վավեր մեծ նմուշը հասնում է 4 կգ-ի, երկարությամբ այդպիսի հսկան կկազմի մի փոքր ավելի քիչ, քան 60 սմ: Այս տեսակի կյանքի տևողությունը միջինում 16 տարի է:
Որտե՞ղ է տենչը ապրում:
Նա նախընտրում է ապրել այնտեղ, որտեղ կա թույլ հոսանք, այսինքն ՝ գետերի լճերի և գետերի ջրերում, որոնք առատորեն գերաճած են փափուկ սողացող բուսականությամբ: Գերադասում է մնալ բարձր ափերին, որտեղ աճում են եղևնիներ և եղեգներ: Ահա թե ինչ է ուտում ձուկը: Ամենօրյա սննդակարգի շուրջ 60 տոկոսը բուսական սնունդ է: Չի հրաժարվի խեցեմորթներից, ճիճուներից և միջատների թրթուրներից:
Tench բաղադրատոմսեր
Սննդառության մեջ տենչը մրցում է լավագույն մսի հետ: Բայց առանձնանում է նրանով, որ այս ձկան ֆիլեը մարսվում է շատ ավելի հեշտ և արագ: Այդ իսկ պատճառով տենշի ուտեստները ներառված են բազմաթիվ դիետիկ ռեժիմներում: Նրանք հիանալի են երեխաների և տարեցների համար:
Միսը պարունակում է շատ վիտամիններ և հանքանյութեր: Այս արտադրանքը հարուստ է բորով, երկաթով, լիթիում, պղինձ, կալցիում, կալիում, կոբալտ, մանգան, մագնեզիում, ֆոսֆոր և բրոմ: Fatարպը հարուստ է A վիտամինով, ինչպես նաև հիմնական պոլիհագեցած ճարպաթթուներով:
Այս ձկների կանոնավոր սպառումը տապակած և շոգեխաշած ձևով զգալիորեն նվազեցնում է սրտի առիթմիայի ռիսկը:
Կալորիականության պարունակությունը ցածր է, ընդամենը 40 կալորիա `100 գրամի դիմաց:
Վառարանը թխած տենչ
Ձեզ հարկավոր է 1 մեծ տանձ, սամիթ, ձկան համեմունքներ և կարագ: Մենք մաքրում և փչացնում ենք դիակը, մանրակրկիտ լվանում ենք հոսող ջրի տակ: Մարինացված համեմունքներով, մի փոքր ավելացնել:
Հոտը ավելացնելու համար համեմունքների կարիքը շատ քիչ է, բայց եթե տասը բռնում է ձուլման ժամանակ, ապա ավելի լավ է չխնայել համեմունքները - այս ժամանակահատվածում միսը ունի մի փոքր մեղմ համ:
Քսեք կտորը յուղով և որովայնի մեջ դրեք մի փրփուր սամիթ, թխեք 250 աստիճանի ջերմաստիճանում ՝ պարբերաբար թափելով այն աչքի ընկած հյութի վրա: Կամ փայլաթիթեղի մեջ ձուկ թխեք:
Օգտակար և բուժիչ հատկություններ
Լինն այն եզակի ապրանքներից է, որը պարունակում է բարձրորակ սպիտակուց, որը պարունակում է էական ամինաթթուներ: Բժիշկները խստորեն խորհուրդ են տալիս ուտել այն մարդկանց, ովքեր դժգոհում են ստամոքսի վատ գործառույթից կամ վահանաձև գեղձի հետ կապված խնդիրներից: Գիտնականները ապացուցել են, որ եթե դուք համակարգված օգտագործում եք կրակի կամ թխած ձկների վրա եփածը, ապա դա ամբողջովին օգտակար ազդեցություն կունենա մարմնի վրա: Ամենաշատը ազդում է սրտի աշխատանքի վրա, մասնավորապես, կանխում է առիթմիաների առաջացումը:
Մրցույթի կոտլետներ
Կոտլետները պատրաստվում են ինչպես խաչիական կարպից: Դրանք պարզվում են հյութալի և համեղ:
Theաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 500 գրամ ձկան ֆիլե, որը պտտվում է մսաղացով, 2 ձուով, միջին սոխով, մի գդալ մայոնեզով և երկու ճաշի գդալ ալյուրով սլայդով:
Նախ, ալյուրը ավելացվում է աղացած մսի մեջ, այն պետք է ներծծի ավելցուկային հեղուկը ձկան զանգվածից: Ոլորեք մսաղացով սոխով: Ավելացնել այն աղացած միսով, այնտեղ մայոնեզ դնել և քշել մի քանի ձու: Բոլոր պղպեղը, աղը և մանրակրկիտ խառնեք: Թող կանգնի մոտ 15 րոպե, եթե շատ հյութ կա, ապա ավելացրեք մի քիչ ավելին ալյուր:
Մենք տաք տապակի մեջ տապակում ենք տապակած բլիթների նման: Նման կոտլետները մատուցվում են խաշած բրինձով:
Խոհարարության մեջ
Հարկ է նշել, որ ձգան սեզոնի ընթացքում սննդի համար պիտանի չէ: Tasteաշակի ամենաբարձր որակը պատկանում են ապրիլի վերջին կամ մայիսի սկզբին ընկած ձկներին: Այս տեսակը գերադասում է ապրել ճահճոտ կամ բարակ ջրի մեջ, ուստի միսը հոտ է գալիս բորբոսից և տիղմից: Բայց դա հնարավոր է հեշտությամբ ամրագրել `ջրի բաղնիքում դեռևս կենդանի գիծ վարելու միջոցով կամ 12 ժամվա ընթացքում այն պահելով հոսող ջրի մեջ:
Lin- ը հարմար է լայն ուտեստների համար: Այն կարող է եփվել, տապակել, թխել, լցոնել, շոգեխաշել, մարինացնել, պատրաստել թթվասերով կամ գինիով: Պետք է նշել, որ այն պատրաստում է հիանալի ժելե միս:
Պատշաճ պատրաստված տենչը համադրելի է համով հավի մսի հետ, և նույնիսկ դրա մաշկը նման է թռչունների ախորժելի մաշկին:
Տապակած տենչ
Տապակած ՝ մրցելով ցանկացած այլ ձկների հետ: Տապակած մաշկը համարվում է նրբություն:
Հարցերը, թե ինչպես տապակել, հազվադեպ են լինում: Այն ամենը, ինչ պահանջվում է բաղադրիչներից, հենց ձուկն է ՝ աղը, կիտրոնը և ալյուրը:
Lin- ը պետք է մի փոքր մաքրվի, փորոտվի և լվացվի: Gills- ը հանվում է անպայման: Եթե դիակը մեծ է, այն կտրվում է բաժանի կտորներով:
Աղացրեք ձկները և շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Թող կանգնի 20 րոպե, որպեսզի այն աղած լինի: Այնուհետև հացը ալյուրի մեջ և տապակել տաքացրած բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:
Մենք ափսեը տարածեցինք անձեռոցիկի կամ սրբիչի վրա ՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար: Մենք այն դնում ենք ափսեի մեջ, և դա այն է, մեր տապակած նրբությունը պատրաստ է:
Դաստակի ականջ
Պատրաստումը շատ պարզ է: 2 լիտր կաթսայի համար ձեզ հարկավոր կլինի մեկ միջին ձուկ, կամ 3-4 խոշոր գլուխ հանված գայլերի միջոցով, 4 կարտոֆիլ, մեկ սոխ, զանգի պղպեղ, բեյ տերև, մաղադանոս, սամիթ, պղպեղ և աղ:
Տեղադրեք կեղևավորված ձկները կամ գլուխները, որպեսզի եռանվեն միջին ջերմության վրա, տապակի մեջ ջուրը պետք է ցուրտ լինի, հակառակ դեպքում արգանակը կդառնա ամպամած: Մինչ ձկները խաշում են, կեղևում են կարտոֆիլը, սոխը և պղպեղի պղպեղը: Մենք կտրում ենք կարտոֆիլը խոշոր խորանարդի մեջ, իսկ մնացած բանջարեղենը `կես օղակների մեջ: Ավելի լավ է կանաչ պղպեղ վերցնել, քանի որ կարմիրն ու դեղինը ականջին մի փոքր քաղցրություն են հաղորդում:
Երբ ջուրը եռում է, ավելացնել բեյի տերևը և համեմունքները, թող այն եռանա մոտ 15 րոպե և համոզվեք, որ տաղը խաշած է: Լրացրեք արգանակը cheesecloth- ի կամ մաղի միջոցով:
Ոսկրածուծի ձուկ `այն կտրելով կտորներով, ուշադիր ստուգեք դրանք: Առանձնացրեք մսով ֆիլեը ոսկորներից և կրկին դրեք արգանակի մեջ, բերեք եռալ, նախ ավելացրեք կարտոֆիլը, իսկ երբ այն պատրաստ է կիսով չափ, սոխը և պղպեղը դնել տապակի մեջ: Խոհարարության ավարտին ձեր ականջին ավելացրեք թակած կանաչի և ստուգեք համեմունքները, անհրաժեշտության դեպքում ՝ աղ և պղպեղ: Օգտագործելուց անմիջապես առաջ ականջի մեջ մի գդալ թթվասեր դրեք:
Որտե՞ղ է գտնվել Ռուսաստանում լարվածությունը:
Tench- ը բավականին տարածված ձուկ է: Դրա բնակավայրը Ռուսաստանի եվրոպական մասն է: Ասիական մասում, Ուրալից այն կողմ, լարվածությունը պակաս տարածված է: Ենիիզեի ընթացքում անցնում է այս ձկների շարունակական կենսամիջավայրի սահմանը: Քանի որ սիպրինիդների այս ներկայացուցիչը կախված է շրջակա միջավայրի գործոններից, գործնականում այն տեղի չի ունենում Սիբիրի և Բայկալի արևելքում:
Եթե լճակի մեջ կա լճացած ջուր, գերաճած բանկեր և ցեխոտ հատակ, ապա, ամենայն հավանականությամբ, կա խճճվածություն: Նախընտրում է չափավոր տաք ջրի ջերմաստիճանը ՝ խուսափելով ցուրտ աղբյուրներից և վիկտորինաներից: Այսպիսով, լավ ջեռուցվող մակերեսային լճերը, լճակները, հետադարձ ջրերը և հանգիստ ընթացքով գետերի ալիքները տանիքի ամենասիրված վայրերն են:
Տենչը սովորաբար մնում է բարձր կտրուկ ափերի վրա ՝ գերաճած եղեգներով ու ջրիմուռներով ՝ թաքնված խխունջների և ցեխերի միջև: Այն հանդուրժում է ջրի մեջ թթվածնի ցածր պարունակությունը: Նա երբեք չի գաղթում ՝ նախընտրելով մեկուսացված, չափված ապրելակերպը ծանոթ տեղերում: Ձմռան սկիզբով այն թափվում է տիղմի մեջ և ընկնում կախովի անիմացիայի մեջ մինչև գարնանային ջերմության ժամանումը:
Ընդհանուր նկարագրություն և բնութագրեր
Չնայած այն հանգամանքին, որ տենչը պատկանում է կիպրինիդյան ընտանիքին, այն ամենևին էլ նման չէ կարպի: Փոխարենը, այն կարող է շփոթվել խոցով, որն ունի մարմնի նմանատիպ կառուցվածք, բայց ավելի թեթև, առանց լորձի, կշեռքի:
Ինչպիսի՞ն է տենչը: Ձուկն ունի կողմերի ոսկեգույն-ձիթապտղի գույն, հետևի կողմը դառնում է մուգ կանաչ կամ սև: Որովայնը մոխրագույն-դեղնավուն երանգ ունի, իսկ թևերը միշտ մուգ են: Ձկների մարմինը ծածկված է լորձի հաստ շերտով, որն արագորեն օդափոխվում և արտանետվում է օդում:
Եթե ձուկը ավազոտ ավազով թափանցիկ ջրամբարի մեջ է ապրում, ապա դրա գույնը դառնում է թեթև ոսկե: Բնակեցված լճում կամ գետում, պղտոր կամ տորֆի հատակով, տենչը ձեռք է բերում մուգ կամ նույնիսկ սև մարմնի գույն:
Ինչպես ցիպրինիդ ընտանիքի բոլոր ներկայացուցիչների դեպքում, տոհմի գլուխը փոքր չափի է. Գայլի կտորներն ունեն 20-ական փայտ: Աչքերը կարմիր են, փոքր չափսերով: Բերանը փոքր է, մի փոքր բարձրացած: Շրթունքները մարմնավոր են: Այն ունի մեկ ատամնաբուժություն, ծայրերում ատամները թեքում են դեպի ներս: Ծնոտների վրա կան փոքր չափազանց զգայուն ալեհավաքներ, որոնք փոխհատուցում են ձկների վատ տեսողությունը:
Գծի սանդղակը փոքր է, շատ ամուր է մարմնի համար: Պոչը լայն է ՝ թեթև սեղմումով: Ոտքի լայն թևը, ինչպես նաև կարճ գարշապարը ունեն կլորացված ձև, առանց խճճվածքի: Հանգստության փորոտիքային փեղկերը հակված են աճել ամբողջ կյանքի ընթացքում: Որքան մեծ է անհատը, այնքան ավելի երկար կարող են հասնել անալ մատին (լուսանկար):
Ինչից են սնվում տողերը:
Tench- ը այն ձկներից մեկն է, որը նախընտրում է երեկոյան սեփական սնունդ ստանալ: Մթնշաղի սկիզբով, տենչը սկսում է ակտիվորեն փորել հատակը ՝ սննդի որոնման մեջ: Ամեն ինչ սպառվում է `լողացող վրիպակներ, տզրուկներ, մոծակների թրթուրներ, ջրի մակերեսից վեր թռչող միջատներ: Մի փայլեք խճճված խոտ և ցեխ: Անողնաշարավոր կենդանիների օրգանական մնացորդները `դետրիթուսը, նույնպես գնում են սննդի:
Երբ գիշերը ընկնում է, և լճակի ջուրը աստիճանաբար սառչում է, ձկների ակտիվությունը կտրուկ նվազում է: Այնուհետև տասը ընկնում է հանգստի վիճակի մեջ ՝ հաստատվելով մեկուսացված վայրերում ՝ ցեխոտ հատակին կամ խխունջների շրջանում:
Tench- ը ամենախաղաղ ձկներից մեկն է: Բայց եթե ջրամբարը, որտեղ այն ապրում է, հարուստ չէ սննդարար միջավայրով, ապա տենչը կարող է ցուցադրել գիշատիչ հակումներ ՝ կիպրինիդ ընտանիքի մյուս ներկայացուցիչների անչափահասներին ուտելով:
Բուծման գործընթաց
Դարբնոցում ձգելու ունակությունը տեղի է ունենում 3-4 տարի: Առաձեռնման սկիզբի պայմաններից մեկը ջուրն է, ջեռուցվում է մինչև 17-190C: Որպես կանոն, ձվադրումը սկսվում է մայիսի վերջին և տևում է ութ շաբաթ: Այս ժամանակահատվածում տողերը խախտում են իրենց սովորական մեկուսացված ապրելակերպը ՝ խմբավորվելով խմբերի մեջ:
Ծածկելու համար կանայք նախընտրում են ծիլեր պատրաստել մաքուր, թույլ հոսող ջրով: Խորությունը, սակայն, չի գերազանցում 1 մ-ը: Այս գործընթացը տևում է 2-3 անգամ նույն ժամանակահատվածի ընթացքում: Կախված ձկների տարիքից, ձվերի քանակը կարող է տարբեր լինել 50-ից 600-ի սահմաններում: Թրթուրները կցվում են ստորջրյա բույսերի արմատներին և բխում:
Խավիարի տենչը շատ փոքր է և ունի բաց կանաչ երանգ: Եթե ջուրը տաքացել է ավելի քան 200C, ապա ինկուբացիոն ժամանակահատվածը տևում է ոչ ավելի, քան 4 օր: Այնուհետև հայտնվում են թրթուրներ և սկսվում է զարգացման երկար ժամանակահատված: Արտաքին տեսքից հետո տապակը դառնում է փոքր հոտերի մեջ: Մեծացող անչափահասների սննդի բազան պլանկտոն և ջրիմուռ է:
Tench- ը դանդաղ աճող ձուկ է: Կյանքի առաջին տարում տապակները կարողանում են աճել 5 սմ-ի համար 20 սմ երկարությամբ գծի հասնելու համար պետք է անցնեն 5 տարի:
Տողի չափը
Ռուսաստանում, որսորդական միջոցի միջին չափը հիմնականում 150-ից 700 գրամ է:
Կենտրոնական Ռուսաստանի համար գծի չափը մոտ մեկ կիլոգրամ է
Մեկ կիլոգրամ ձուկն արդեն իսկ լավ ավար է համարվում, չնայած հաջողակները դուրս են գալիս 3-4 կգ: Անգլիայում բռնված նմուշները համարվում են ռեկորդային բնույթ, 890 գրամ քաշով ամենախոշոր տասը կիլոգրամանոց տաղը եկել է Դարեն Ուարդոմին 2001-ի ամռանը: Կան տաս կիլոգրամ տողերի մասին հաղորդումներ, բայց այդ տվյալները փաստագրված չեն:
Տարբերակներ
- Գետը: Ի տարբերություն լճի, այն ունի ավելի նուրբ երես: Բերանը ավելի ցայտուն կերպով բարձրացվում է: Գույնը ավելի մուգ է: Սովորաբար խուսափում են ծանր հոսանք ունեցող վայրերից ՝ թաքնված լուռ ճյուղերի մեջ,
- Լճի շրջան: Նրա ամենամեծ ցեղակիցների մեջ ամենամեծը: Ունի թեթև ոսկե գույնի երանգ և գույնի արծաթագույն որովայն,
- Լճակ Այս հանգրվանը փոքր-ինչ փոքր է լճից: Հոյակապ է զգում արհեստականորեն ստեղծված լճակներով և բնական փոքր լճակներով,
- Ոսկե Դեկորատիվ բազմազանություն, որը հայտնվեց բուծողների աշխատանքի արդյունքում: Այն ունի ոսկե գույն: Կողմերում հստակ տեսանելի բծեր կան: Աչքերը մուգ գույնի են:
Հետաքրքիր հատկություններ
Tench- ի մարմինը ծածկող լորձը ունի բուժիչ հատկություններ ՝ հանդիսանալով բնական բնական հակաբիոտիկ: Ըստ փորձառու անկյունաբանների և ուտիոլոգների ուսումնասիրությունների, հիվանդ ձկները գալիս են նրան «բուժվելու» համար: Այս կարգը բաղկացած է այն փաստից, որ «հիվանդի ձուկը» քսում է «բժշկի» կողքին ՝ կեղտոտվելով բուժիչ լորձի մեջ: Այս կերպ ձկները պահվում են, ներառյալ ջրային մակաբույծներից: Լորձը ինքնին փրկում է լարվածությունը նույնիսկ ձմեռելու ժամանակ, երբ այն փրկում է սառեցումից: Զարմանալի է նաև այն, որ տհաճը թույլ հիվանդություն է տալիս ինքն իրեն բուժելու համար, և դա չի հարձակվում դրա վրա: Բայց առողջ պիկեն այլևս խուսափում է «բժիշկ» խորտիկից, չնայած նրան ավելի շատ դուր է գալիս խաչիացիներին: Գիշատիչներն, ընդհանուր առմամբ, նրբանկատություն չեն համարում, ըստ ամենայնի, բոլորը նույն պատճառով `հաստ լորձ: Հետեւաբար, ավելի լավ է օգտագործել այլ ձկներ որպես խայծ ձուկ:
Slime tench- ը բնական հակաբիոտիկ է:
Ի դեպ, հենց ինքը ՝ Lin անունն է ստացել նաև իր անսովոր խայթոցի պատճառով: Փաստն այն է, որ ջրային միջավայրից օդ տեղափոխվելով նրա մարմնի լորձը սկսում է չորանալ և մթնել (փոխում է գույնը): Դրանից հետո այն ամբողջովին կեղևավորվում է կտորներով, որոնց տեղում թեփուկների գույնը թեթև է: Կարելի է ասել, որ ձուկը հալվում է: Հետևաբար անունը: Իհարկե, հաշվի առնելով նրա ժամանցի և պարտադրող բնույթը, ինչպես նաև հոսքին չսիրելը, նա կարող էր ստանալ ծուլություն անունը, ինչը նույնպես ճիշտ կլիներ: Անգամ կարծիք կա, որ անունը գալիս է այստեղից, բայց, այնուամենայնիվ, իխիթոլոգների մեծ մասը հավատարիմ է հալեցման և գույնի փոփոխության վարկածին:
Այս ձկների արհեստականորեն բուծված ձևերից է «Ոսկե տենչը», որն ունի բնորոշ գույն և ստացել է հատուկ բաշխում `իր վառ տեսքի համար դեկորատիվ կենցաղային լճակների պահեստում:
Նաև բուծվել են «Կվոլսդորֆ» տոհմային ցեղատեսակի բուծողները, որոնց հետ վճարովի ջրամբարները հատուկ պաշարներով են հավաքվել: Կվոլսդորֆի անհատները աճում են շատ ավելի արագ, քան իրենց վայրի գործընկերները և ավելի վաղ դարձել էին անկյունների ցանկալի գավաթները:
Չնայած այն հանգամանքին, որ գետի գեղեցիկը ձմեռում է, երբ ջրի ջերմաստիճանը իջնում է, որոշ ջրամբարներում այն երբեմն բավականին հաջող է ձմռանը ձկնորսական տենչ .
Եթե տասը դեռ կարելի է գտնել Բայկալ ավազանում և «Բուրյաթիայի Կարմիր գրքում», ապա դեպի արևելք գործնականում դա տեղի չի ունենում: Մայրցամաքի եվրոպական մասի գետերն ու լճերը նրա հիմնական բնակության վայրն են:
Տե՛ս տողի նկարները համապատասխան բաժնում:
Եվ հիմա ձեր ուշադրության համար հետաքրքիր տեսանյութ է:
Ձկնորսության ձկնորսական գիծ և այս թագավորական ձուկ որսալու այլ եղանակներ ավելի մանրամասն նկարագրվում են կայքի համապատասխան բաժիններում: Մեր կայքը անընդհատ աճում է: Բաժանորդագրվեք մեզ Vkontakte- ում, կիսվեք փորձով և կարծիքներ փոխանակեք:
Թշնամիները լարվում են
Այս ձկների մենակ ապրելակերպը չի ենթադրում ջրամբարի այլ բնակիչների կողմից էական սպառնալիքների առկայություն: Գիշատիչներն, ինչպիսիք են նկարներն ու պերճերը, չգիտես ինչու, չեն նախասեռվում: Գուցե դա պայմանավորված է նրանով, որ լորձը, որի հետ ձուկը ծածկված է, նրանց զզվանք է պատճառում:
Burbot- ը, որը, ինչպես tench- ը, ներքեւի ձուկ է, եւ նախընտրում է ուտել մթնշաղի ժամանակ, տագնապի միակ նշանակալի սպառնալիքն է: Սննդամթերքի մրցակցություն, ինչպես նաև այն փաստը, որ բորբոսը դեմ չէ երիտասարդ կաղնու կադրերը ուտելուն, ստիպում է, որ տողը խուսափի իր բնակավայրից:
Որսագողերը, որոնք կարող են ամբողջությամբ ոչնչացնել այս ձկների բնակչությունը լճակում, լուրջ վտանգ են ներկայացնում:
Ի տարբերություն մեծահասակների տրոհման, նրա ջրասույզը հաճախ դառնում է այլ ջրային բնակիչների որս, քանի որ ձգանման հողը պաշտպանված չէ ծնողների կողմից: Չնայած այն հանգամանքին, որ դրված ձվերի քանակը կարող է լինել բավականին մեծ, աննշան մասը գոյատևում է մեծահասակների ձկների վիճակը:
Հիվանդություն
Լորձի յուրահատուկ քիմիական կազմի պատճառով, որը առատորեն ծածկում է ամբողջ մարմինը, լարվածությունը դիմացկուն է կարպերի ընտանիքի վրա ազդող հիվանդությունների մեծամասնության վրա: Նման հիվանդությունները, ինչպիսիք են դակտիլոգիրոզը, կարմրախտը և այլ մակաբույծներ, չեն վախենում նրանից: Այնուամենայնիվ, tench- ը կարող է վարակվել opisthorchus- ով:
Դժբախտաբար, ձկների վարակը «աչքով» որոշելը, ցավոք, անհնար է, ուստի ուտելուց առաջ պետք է դիմել հետևյալ միջոցառումներից որևէ մեկին.
- խորը սառեցնել
- աղ,
- ջերմային բուժում:
Մսի առավելությունները
Քաղցրահամ ջրերի տրոհված միսը համարվում է դիետիկ, ըստ 100 գ-ի: ընդամենը 45 կկալ: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս պարբերաբար այս ձուկը ուտել արյան բարձր խոլեստերին ունեցող մարդկանց և սիրտ-անոթային համակարգի հիվանդություններ ունեցող անձանց համար:
Tench միսը պարունակում է մի շարք կարևոր հետքի տարրեր `կալիում, մագնեզիում, նատրիում, պղինձ, ցինկ, ֆտոր, քրոմ, մանգան: Ձկները պարունակում են A, E, C. վիտամիններ: Սպիտակուցների մեծ պարունակությունը թույլ է տալիս երեխաների և մարզիկների սննդակարգում ներառել տասը միս: Յոդը, որը հարուստ է ձկան միսով, բարենպաստորեն ազդում է վահանաձև գեղձի աշխատանքի վրա:
Ռուսաստանում կարծում էին, որ տենչը կարող է բուժել դեղնախտը, և բուժողները բուժում են վերքերը `նրանց վրա կիրառելով կիսով չափ ձկան դիակ:
Սովորություններ
Թենչը գնում է կերերի որոնման մեջ տիղմի մի շերտի մեջ ՝ փորելով այն: Հաճախ սննդի համար ձկները խորանում են ջրի մեջ: Ձկնորսները պնդում են, որ անհնար է մակերեսին դիմավորելու հանդիպում: Մյուսները նշում են, որ մթության մեջ, միջատների զանգվածային առաջացման շրջանում, ձկները հայտնվում են ջրի վերին շերտերում:
Ամենօրյա գործունեություն
Tench- ը ձուկ է, որը կարող է ամբողջ օրը կերակրել, բայց դրա առավելագույն ակտիվությունը նկատվում է առավոտյան և երեկոյան `սովորաբար այս ժամանակահատվածում այն գաղթում է ափ: Մնացած ժամանակ ձկները ծախսում են խորքային տեղերում, բայց այն շարունակում է ուտել այնտեղ: Նշվում է, որ ամպամած օրերին տենչ ձուկը կարողանում է ուտել ամբողջ ցերեկային ժամերին:
Սեզոնային գործունեություն
Գարնանը և ամռանը տենչը ապրում է բուսականությամբ բուսածածկված փոքր լճերի և գետերի վրա, որտեղ ներքևի մասում շատ տիղմ կա: Այն ապրում է արևի տակ տաքացրած վայրերում ՝ 1-2 մ խորության վրա: Նա անընդհատ ապրում է մի վայրում:
Աշնանը, երբ մրսում է ցուրտ եղանակը, տողերը ձևավորում են կոշիկներ, դադարեցնում ուտել, սառեցնել ջրամբարների և գետերի տիղմերի փոսերում: Ձմռանը ձկների ակտիվություն չի նկատվում `նրանք ձմեռում են:
Նրանք գծը բռնում են միայն օրվա տաք ժամանակ, քանի որ մեկ այլ ժամանակահատվածում խայթոց չի լինի: Զբաղվում է ձկնորսությունից գարնանից մինչև ձվաբջիջ, այնուհետև 2-3 շաբաթ անց: Այս ժամանակահատվածում անհավատալի ցոր է նկատվում ձկների մեջ: Գարնանը, երբ ջուրը տաքանում է, տողերը մոտենում են ափին բուսականությամբ և ջրիմուռներով փոքր տարածքներում, որոնցում նրանք սնունդ են փնտրում:
Գաղթը
Չնայած այն հանգամանքին, որ տասը ոչ ակտիվ ապրելակերպ է վարում, ձկները կարողանում են ամեն օր ջրամբարի ներսում միգրացիոն հոսքեր իրականացնել, խորքային տեղերից դեպի ափեր տեղափոխվելով և շրջանցելով բուսականությունը նույն հետագծի երկայնքով: Նաև ձկները կարող են փոքր տեղաշարժեր առաջացնել ձուլման ժամանակ:
Ամռանը
Ամառային տաղավարի որսի հիմնական ժամանակն է: Այս ժամանակահատվածում ձկներն ավելի ակտիվ են: Հաշվի առնելով ձկների սննդի բնույթը, այն բռնում է մի քանի տեսակի հանդերձում `լողացող և ներքևի ձկնորսական ձողեր: Առաջին մեթոդը լավն է նրանով, որ այն ցույց է տալիս գերազանց որսորդական արդյունքներ: Ձկնորսության ներքեւի մասի դեպքում ավելի լավ է նախապատվությունը տալ իր սնուցող բազմազանությանը:
Բաց ջրի սեզոնի հենց սկզբում տենչը ուտում է կենդանական սնունդ, ինչի պատճառով օգտագործվում են կադիսը, արյունահեղուկը, որդը, մագնատը ՝ որպես խայծ: Լին սիրում է տզրուկներ, որոնք ապրում են լճակի մեջ: Մի փոքր անց, երբ լճակի բույսերի կադրերը հայտնվում են (եղեգներ, ճարմանդներ, լճակներ, ձվի պարկուճներ), ձկների ընտրացանկը բազմազան է դառնում: Այս ժամանակահատվածում խորհուրդ է տրվում խնկարկել կտորների կտորների և այս խոտաբույսերի նուրբ տերևների վրա:
Բույսերի խայծի համար լավ ձկնորսությունը սկսվում է ամռան վերջին: Ձկնորսներն օգտագործում են գարի, ոլոռ և խմոր: Ձուկը անտարբեր չէ կաթնաշոռի նկատմամբ: Որոշ անկյունավորներ նշում են, որ կաթնաշոռը որոշ գայթակղիչ ավելացնելիս `մկանը դառնում է շատ ավելի լավ:
Ձկնորսության վայրում լարվածություն գրավելու համար ցանկալի է օգտագործել սովորական խայծի խառնուրդներ: Հաշվի առնելով, որ ձուկն ի վիճակի է «քայլել արահետներով», մի քանի օր խարխլվում է խայծով: Եթե հստակ հայտնի է, թե որտեղ է ապրում տնակը, ապա պետք չէ այն կերակրել:
Ձմռանը
Չնայած ձմռանը ձմռանը ակտիվ չէ, որոշ ջրամբարներում, որոնք ունեն լավ թթվածնի հագեցվածություն և երկարատև thaws, ձկները կարող են դուրս գալ ձմեռելուց և սկսել կերակրել: Սա հազվադեպ է, և ձկնորսը հաճախ բաց է թողնում նման պահերը: Եթե ձմռանը մի մանգաղ պոկել է կարթին, ապա սա համարվում է պարզապես հաջողություն:
Այնուամենայնիվ, որոշ սիրողականներ նպատակաուղղված ձմռանը գնում են «գծի», սակայն առավելագույն որսը կարող է լինել համեստ:
Կծում ու կռվում
Հազվագյուտ դեպքերում, երբ տասը չափազանց մեծ ակտիվություն ունի, նա վստահորեն գրավում է խայծը, բայց ավելի հաճախ նա զգույշ է և միշտ չէ, որ կծում է: Որոշ առումներով, այս ձկան խայթոցը նման է խաչիական կարպին: Բայց «գործընթացը հաճույք պատճառելու» միտումը բնորոշ է մի քանի րոպե. Շրթունքների ծայրերով մի փոքր քթում է այն և նետում դեպի ներքև: Սա հանգեցնում է բոցերի երկարատև տատանումների, որոնք ձկնորսը կարող է ընկալել որպես փոքր ձկան խայթոց: Բայց այս պահին անիմաստ է կցվելը: Եթե բոցը հանկարծ խորանում է և սահում է մի կողմ, կամ պառկում է մի կողմի վրա, ապա նրանք անմիջապես կպչում են այն:
Անհատական փորձառությամբ ձկնորսներից շատերը նկատել են, որ ձկները, հատկապես խոշորները, կտրատելուց հետո կտրականապես դիմակայելու են: Նա նաև կփորձի շփոթել ջրիմուռների մեջ գիծը ՝ փորձելով փորել տիղմի մեջ: Հաճախ շատ դժվար է հաղթահարել տանիքի ուժգնությունը, ձկնորսն այդ պահին պետք է լուրջ լինի: Դաշտի տենդենցը ձկնորսական գծի «կեղծ» սայթաքումն է, որից հետո նա անմիջապես քաշում է այն: Այս դեպքում հաճախ արտահերթ ընդմիջումներ են լինում: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել ուժեղ ձկնորսական գիծ:
Ձկնորսության ժամանակ հավաքույթները հազվադեպ են լինում, քանի որ սովորաբար կարթը կտրում է ձկների մսոտ բերանը: Այն բանից հետո, երբ տասը հոգնել է, ձկները հանգիստ բերվում են ափին ջրի վերին շերտում ՝ առանց ցնցում տալու, որպեսզի չվախեցնեն այլ անհատների, որոնք կարող են մոտակայքում թաքնվել: Հնարավոր կլինի վերջապես ցանցը ձկների միջոցով ջրից հանել ձուկը, այնպես որ այն չի սայթաքելու լորձի առատ շերտի պատճառով:
Օգտագործեք որպես խայծ
Համարվում է, որ փոքրիկ տենչ ձուկ, չնայած իր դիմացկունությանը, վատ խայծ է, քանի որ դա գիշատիչի համար որևէ գրավչություն չի ներկայացնում: Բայց որոշ անկյունաբաններ համաձայն չեն այս հայտարարության հետ: Նրանք համոզում են, որ կան այնպիսի ջրամբարներ, որտեղ շատ լարվածություն է հայտնաբերվում, և որտեղ գիշատիչը սովորվում է ձուկ ուտել:
Lin վաճառքի համար. Պատրաստվում է բիզնեսի
Տրանշը աճեցվում է որպես օժանդակ առևտրային ձուկ, չնայած Ռուսաստանում նախաարդյունաբերական դարաշրջանում այն բուծվում էր խաչիական կարպի և կարպի հետ միասին: Ընդհանուր առմամբ, լճակում աճող տոհմաբուծությունը գործնականում ոչնչով չի տարբերվում աճեցրած կարտից:
Ամենադժվարը առաջին փուլն է, որը ենթադրում է վարչական խոչընդոտների անցում: Լճակը կա՛մ վարձակալվում է պետությունից, կա՛մ ինքնուրույն հանվում է: Երկու դեպքում էլ ձեզ հարկավոր է ձեռք բերել անհրաժեշտ թույլտվությունները:
Իր պեղումների տակ լճակ կամ տարածք ընտրելիս հաշվի են առնվում մի շարք գործոններ, ներառյալ հատուկ լճակը, որը հարմար է տոհմային բուծման համար: Ձկները նման են պղտոր լճակների լճակների առատ բուսականությամբ: Linu- ն չի տեղավորելու շատ փոքր լճացած լճակներ:
Գծաբուծության շահութաբեր բիզնեսի համար հարկավոր է առնվազն 20 հա ջրային հայելային տարածք ունեցող օբյեկտներ վերցնել: Ընդունելի և ավելին ՝ կախված ֆինանսական հնարավորություններից: Ոչ միայն մեծ լճակում մեծ քանակությամբ ձկներ են աճեցվում, այլև գումար վաստակում են ՝ վճարովի ձկնորսական ծառայություններ մատուցելով: Երբ ջրամբարը գտնվում է գյուղի մոտ, ձկնորսների համար վաստակը կարող է ավելի բարձր լինել, քան ձուկ վաճառելիս:
Նաև լճակ ընտրելիս պետք է մտածել թափոնների համակարգի շուրջ, քանի որ նման դարպասը ոչ միայն թույլ է տալիս վերահսկել ջրի մակարդակը, այլև համարվում է նաև աղացած ձուկ բռնելու ամենահեշտ ձևը: Եթե արտահոսքի գուլպաներ կառուցելու հնարավորություն չկա, ապա պետք է հրաժարվեք այս լճակից և ընտրեք մեկ այլ տարբերակ:
Tench- ը ձուկ է, որը պետք է լինի ցեխոտ հատակին և լճակում բուսականության առատություն, որի խորությունը պետք է լինի առնվազն 1,5 մետր ձկների անվտանգ ձմեռացման համար: Ընդարձակ բուծմամբ, ձուկը կերակրում է տիղմից, բուսական մնացորդներից և կեղտաջրերից ստացված փոքր անողնաշարավորներով: Սա լավ է, քանի որ գյուղացին պարտադիր չէ ծախսել ջրամբարի պահպանման վրա: Բայց այս մեթոդը հարմար է միայն մեծ ջրամբարների համար, մինչդեռ աղցան ձկների քանակը փոքր է:
Նույն տարածքի ջրամբարից արտադրանքի քանակն ավելացնելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել աճեցման ինտենսիվ մեթոդ, որտեղ գծի գնի տոկոսադրության հիմքը արհեստական կերակրումն է: Մեթոդը հարմար է աճեցված տապակի աճեցման համար, որոնք գարնանը թափվում են լճակ, և աշնանը բռնում են վաճառքի համար: Լճակի մեկ հեկտարից մի քանի տոննա ձուկ է ստացվում, բայց ինտենսիվ բուծման ծախսերը շատ մեծ են:
Բուծման ինտենսիվ մեթոդը ներառում է ձկներ կերակրել բարդ կերակրատեսակով, թակած թարմ բանջարեղենով խառնված շիլա, մոլախոտերի սերմեր և հացահատիկային թափոններ:
Անասնաբուծություն և վաճառքի աճող տենչ
Գիծը սկսում է տապակել տապակած տապակով, որոնք ձեռք են բերվում մասնագիտացված ձկնաբուծարաններում: Գնված երիտասարդ կենդանիները երկու տարվա կյանքով 30-40 գրամ քաշով հասնում են մոտ 200 գրամ զանգվածի: Մինչև երրորդ տարին այն կշռում է մոտ 400 գրամ, ինչը համարվում է շուկայական ձկների գերազանց ցուցիչ: Միջին tench արտադրողականությունը 1,2 տոննա է մեկ հեկտարի համար: Կարպով պոլիկուլտուրայի մեջ աճելիս ընդհանուր արտադրողականությունը կարող է հասնել 1,5 տոննայի:
Փոքր լճակներում աղացած ձուկ որսալու խնդիր չկա, քանի որ տաճարը համարվում է ծույլ ձուկ, որը չի հեռանում իր կերակրման տեղերից. Դա հեշտ է բռնել այն վիշապներով: Խոշոր լճերով և լճակներով ավելի դժվար է, անիմաստ է դրանց մեջ քաշել օգտագործելը, հնարավոր չէ ծածկել ջրային ամբողջ տարածքը: Միակ արդյունավետ տարբերակը այս դեպքում փչելը: Գործընթացը կատարվում է գիշերը `նվազագույն աղմուկի մակարդակով, որպեսզի տենչը իրեն թաղի տիղմի մեջ:
Հանգստության անտարբերությունն ու առանց խնդիրների տեղափոխելու ունակությունը համարվում է ձկների առանձնահատկություն. Բավարար խոնավությամբ, ձկները կարող են ապրել առանց ջրի մոտ 48 ժամ:
Գծի բազմացման շահույթ
Դժվար է հաշվարկել տնտեսության միջին եկամտաբերությունը, քանի որ անհրաժեշտ է հաշվի առնել հատուկ գործոններ, որոնք կարող են տարբեր ֆինանսական արդյունքներ բերել, կախված այն պայմաններից, որտեղ ձեռներեցն աշխատում է: Նաև այսօր Ռուսաստանում չկան այնպիսիները, ովքեր միայն լարվածություն են առաջացնում: Լավագույն դեպքում, այն արտազատվում է լճակի մեջ `կարպով: Այս պատճառներով հաշվի կառնվի ձկնաբուծարան ստեղծելու ստանդարտ ծախսերի սխեման.
- Միջին հաշվով, մոտ 5-7 միլիոն ռուբլի է ծախսվում 100 հա ջրամբարի ստեղծման և պատրաստման վրա: Այս գումարը ներառում է ջրամբարի ռելիեֆի ստեղծում և կողպեքների կառուցում: Պետությունից լճակ ստանալիս ծախսերը կարող են զգալիորեն պակաս լինել:
- Պետք է գումար ծախսել տապակած տապի ձեռքբերման վրա: 100 հա մակերեսով ջրամբար լցնելու համար անհրաժեշտ կլինի մոտ 2-3 միլիոն ռուբլի: Ամեն աշնանը ձուկ բռնելիս ստիպված կլինեք տարեկան ծախսել տապակի վրա: Եթե ձեռներեցը մտադիր է թույլ տալ, որ բուծումը ինքնուրույն վարվի ՝ իջեցնելով բռնկման տոկոսադրույքը, հնարավոր է իրավիճակ, երբ լճակում ձկների ձվադրումը ծածկելու է բռնում բնակչության կորուստը: Այսինքն ՝ այլևս հարկ չկա գումար ծախսել ջրամբարը տապակով լցնելու վրա:
- Զգացողությունների ինտենսիվ մեթոդով ձեռնարկատիրոջը պետք է հատկացնի կերակրման գումարը: Այդ նպատակների համար հիմնականում օգտագործվում են գյուղատնտեսական թափոնները: Ֆերմերների հետ գործարքի կարողությունը կօգնի նվազեցնել ծախսերը. Նրանք պատրաստ են մեծածախ վաճառել ավելի էժան գներով:
- Ծախսերը ներառում են պահակախմբի աշխատավարձը, որը լույսի ներքո կհետևի կարգին, կպաշտպանի նրան որսագողերից:
- Թերություններ կլինեն նաև ձկնորսության համար վճարելիս ծառայությունների դիմաց վճարելիս և այն վաճառքի վայր տեղափոխելիս:
Միջին հաշվով, ինտենսիվ մեթոդով աճեցված մեկ կիլոգրամ ձկների արժեքը կազմում է մոտ 70 ռուբլի մեկ կիլոգրամի դիմաց: Ընդարձակ մեթոդով `շատ ավելի քիչ: Սառեցված ձկների մեծածախ վաճառքը կազմում է մոտ 100 ռուբլի մեկ կիլոգրամի դիմաց, կենդանի տենչը `120-140 ռուբլի: Մանրածախ վաճառքում եկամուտները մի քանի անգամ ավելի մեծ կլինեն: Այսպիսով, մեկ կիլոգրամից զուտ շահույթը կկազմի մոտավորապես 30-40 ռուբլի ՝ կախված արժեքից, ընթացիկ մեծածախ գներից, իրականացման եղանակից:
Միջին հաշվով, ինտենսիվ մեթոդով մեկ հեկտարից ստանում են 1,2 տոննա աղաբեր ձուկ: Դրա շնորհիվ 100 հա տարածք ունեցող մեկ ջրամբար կարող է հարստացնել ձեռնարկատիրոջը զուտ շահույթով որսից ՝ հասնելով 3,6 միլիոն ռուբլի: Շահույթն աճում է եկամտի լրացուցիչ աղբյուրների միջոցով ՝ վճարովի ձկնորսության կազմակերպում: Օրինակ ՝ Մոսկվայի արվարձաններում ձկնորսը օրական մի քանի հազար ռուբլի է վճարում: Եթե լճակում օրական 10 մարդ ձուկ է լինում, ապա լրացուցիչ եկամուտը կկազմի օրական մոտ 10-20 հազար ռուբլի:
Գաստրոնոմիկ հատկություններ
Գիծի միսը, որը բռնել են ապրիլի վերջին կամ մայիսի սկզբին, համարվում է շատ համեղ: Սպիտակեցման ընթացքում դիակները չեն օգտագործվում սննդի մեջ: Այս ձկների համն ու բույրը հաճախ պատճառ է հանդիսանում, որ շատ մարդիկ հրաժարվեն լարվածություն սպառումից: Սա քաղցրահամ ջրերի ձուկ է, որը սիրում է ճահճոտված հատակներ, այդ իսկ պատճառով դրա միսը կարող է տիղմ լինել: Բայց այս խնդիրը լուծելու համար պարզ է. Կենդանի ձկները 12-14 ժամվա ընթացքում մաքուր ջրի մեջ դնել: Եթե այս մեթոդը չի օգնում, օգտագործեք համեմունքներ և կիտրոնի հյութ:
Ձուկը պատրաստելուց առաջ դիակը մաքրվում է: Այս փուլում անհրաժեշտ է ճաքճքել բոլոր կեղևները, որպեսզի չվնասեք ձկների մաշկը, որը տապակելուց կամ թխելուց հետո դառնում է համեղ ոսկե կեղև:
Tench- ը բազմակողմանի ձուկ է, քանի որ այն կարող է եփվել, թթու, թխել, տապակել, որն օգտագործվում է ձկան ապուրի և ասպեկտների պատրաստման համար: Ձկան ֆիլեից պատրաստվում են տարբեր լցոնումներ: Tench- ի դիակը պարզվում է, որ շատ համեղ է, երբ թթվասերով և գինով եփում են, այն լցոնվում է և թխում խոտաբույսերով: Շատ gourmets նման տապակած եւ թխած տենչ, քանի որ ֆիլեն այնքան քնքուշ է եւ հյութալի:
Եթե թխում եք, նախապես մարինացրեք ձկները կիտրոնի հյութի և համեմունքների մեջ, ապա թխեք մի փունջ սամիթով, որը տեղադրված է դիակի որովայնի մեջ:
Լորձի տանիքի հատկությունների մասին
Լորձը, որը ծածկում է տանիքի մարմինը, ունի բուժիչ հատկություններ `պայմանավորված է բնական բնական հակաբիոտիկով: Ուսումնասիրություններն անցկացրել են իխտոլոգների կողմից, ովքեր պարզել են, որ հիվանդ ձկները բուժվելու են առողջ անհատների համար. Նրանք քսում են լորձաթաղանթի կողքին: Այս ընթացակարգը նաև օգնում է պաշտպանել ջրային մակաբույծներից:
Ձուկն ինքնին լորձի առկայության պատճառով փրկվում է նույնիսկ ձմեռելու ժամանակ, երբ այն թաքնվում է սառեցումից: Զարմանալի է, որ նույնիսկ հիվանդ պիկեն տենչը իրեն ընդունում է «բուժման» համար և դա չի հարձակվում դրա վրա: Բայց առողջ թաթը դեմ չէ առողջ ձուկ ուտելուն: Գիշատիչներն ամենևին էլ սննդամթերք չեն համարում, հավանաբար այն խիտ լորձի պատճառով, որով ձուկը ծածկված է:
Ձուկը ստացել է իր անունը հենց անսովոր լորձի առկայության պատճառով: Երբ ձուկ ջրից օդ է մտնում, նրա մարմնի լորձը չորանում և մթնում է ՝ փոխելով գույնը: Դրանից հետո այն ամբողջությամբ անհետանում է կտորներով, որոնց տեղում կան թեթև կշեռքներ: Պարզ խոսքերով `ձուկը թափվում է: Սրանից ձկների անունը լարված է:
Հետաքրքիր փաստեր
Գծի որոշ բնութագրեր զարմանալի են: Ձկն ունի աներևակայելի ուժեղ և խիտ մաշկ: Բայց սա միակ դեպքը չէ, որը հատկապես հարվածեց հետազոտողներին: Ձկների մարմինը ունակ է ստեղծել եզակի սպիտակուցային նյութեր, որոնք այլ ձկներ չունեն, այն ունի հակասեպտիկ հզոր հատկություններ: Փորձերը հաստատել են, որ այս նյութը շատ արդյունավետ է բազմաթիվ բակտերիաների վիրուսների և մաշկի մակաբույծների դեմ:
Այս նյութի առկայությունը պաշտպանում է գիծը բազմաթիվ հիվանդություններից, որոնք ազդում են ջրային մարմինների մյուս բնակիչների վրա: Japaneseապոնացի գիտնականների համար սա այնքան հետաքրքիր էր, որ նրանք ուզում էին ուժեղ հակաբակտերիալ միջոց ստեղծել տհաճ լորձից: Բայց մի քանի տարվա հետազոտությունները ցույց են տվել `սա իրական է, բայց շատ դժվար և թանկ:
Գիտնականները զարմացած էին ՝ տեսնելով ձկների արյան ստուգում: Պարզվել է, որ այն պարունակում է իխտիոտոքսիններ `նյութեր, որոնք ունեն թունավոր հատկություններ:Նմանատիպ միացություններ նախկինում հայտնաբերվել էին գետի խեցգետնի, կարպի պելամիդ, թունա և այլ քաղցրահամ և ծովային բնակիչների դիակներում: Ամենավտանգավորը ծովային խնձորն է: Փորձ է անցկացվել, որտեղ օգտագործվել են լաբորատոր մկաններ `թունավոր նյութի հետ շփումից հետո մահը տեղի է ունենում դեպքերի գրեթե 85% -ում, և շատ արագ` 10-30 րոպեի ընթացքում:
Ձկների մարմիններում թունավոր նյութերի առավելագույն կոնցենտրացիան նկատվում է ձուլման ժամանակահատվածում: Հետազոտողները դեռ չեն կարողացել պարզել, թե ինչն է կապված այս հատկության հետ: Լավ նորությունն այն է, որ տասներկու դիակները պարունակում են փոքր քանակությամբ իխտիոտոքսիններ, ինչը ավելորդ է դարձնում հրաժարվել այս ձուկ ուտելուց: Թուները ոչնչացվում են ձկների ջերմային բուժման միջոցով: Մարդկանց համար միակ վտանգը միայն թունավոր նյութի ներթափանցումն է ուղղակիորեն արյան մեջ:
Tench- ը կարպների ընտանիքից ձուկ է: Ձկների տարբերակիչ առանձնահատկությունները համարվում են յուրահատուկ տեսք, հիանալի համ, սննդի մեջ անպատրաստ: Դա ձեռնտու է ձուկ բուծել նաև կարպերի հետ միասին - սա էապես մեծացնում է եկամուտը:
Տեսքի և նկարագրության ծագում
Tench- ը ցիրպինիդների ընտանիքին պատկանող ճառագայթահարված ձկների տեսակ է և ցիպրինիդների կարգը: Նա նույն անունի սեռի (Tinca) միանձնյա ներկայացուցիչն է: Ձկների ընտանիքի անունից պարզ է, որ կարպը տանիքի ամենամոտ հարազատն է, չնայած դուք չեք կարող անմիջապես ի հայտ գալ արտաքին տեսքով, քանի որ առաջին հայացքից նմանություններ չկան: Մանրադիտակային կշեռքները, որոնք ունեն ոսկեգույն-ձիթապտղի երանգ և լորձի տպավորիչ շերտ, ծածկելով այն ՝ դրանք գծի հիմնական տարբերակիչ հատկություններն են:
Հետաքրքիր փաստ. Ջրից հանված գծի վրա լորձը արագորեն չորանում է և սկսում է ընկնել ամբողջ կտորներով, թվում է, որ ձուկը թափվում է ՝ մաշկը թափելով: Շատերը կարծում են, որ հենց դրա պատճառով է, որ նա այսպես կոչված է եղել:
Ձկների անվան հետ կապված ևս մեկ ենթադրություն կա, որը բնութագրում է նրա ապրելակերպը: Ձուկը անարդյունավետ և անգործ է, ուստի շատերը հավատում են, որ դրա անունը կապված է «ծուլություն» բառի հետ, որը հետագայում ձեռք բերեց այնպիսի նոր ձայն, ինչպիսին է «tench»:
Տեսանյութ ՝ Լին
Բնական պայմաններում, tench- ը չի բաժանվում առանձին սորտերի, բայց կան մի քանի տեսակներ, որոնք մարդիկ արհեստականորեն դաստիարակել են, սրանք ոսկե և Kwolsdorf գիծն են: Առաջինը շատ գեղեցիկ է և նման է ոսկե ձկան, ուստի այն հաճախ բնակեցված է դեկորատիվ ջրամբարներում: Երկրորդը արտաքինից նույնական է սովորական գծին, բայց շատ ավելի արագ է աճում և ունի զգալի չափեր (մեկուկես կիլոգրամ ձուկ համարվում է ստանդարտ):
Ինչ վերաբերում է ինքնին բնության կողմից ստեղծված սովորական գծին, ապա այն կարող է նաև հասնել տպավորիչ չափերի ՝ հասնելով մինչև 70 սմ երկարության, իսկ մարմնի քաշը ՝ մինչև 7,5 կգ: Նման նմուշները տարածված չեն, հետևաբար, ձկների մարմնի միջին երկարությունը տատանվում է 20-ից 40 սմ-ի սահմաններում, մեր երկրում ձկնորսները ամենից հաճախ բռնում են գծից, որը կշռում է 150-ից 700 գրամ:
Ոմանք բաժանում են գիծը այն ջրամբարների համեմատ, որտեղ նրանք ապրում են ՝ ընդգծելով.
- լճի գիծը, որը համարվում է ամենամեծը և հզորը, սիրում է մեծ լճեր և ջրամբարներ,
- գետի գիծը, որը տարբերվում է առաջինից ավելի փոքր չափսերով, բարձրացվում է ձկների բերանը, բնակվում է գետի ափերը և ծոցերը,
- լճակի գիծ, որը նույնպես փոքր է լճի գծից և հիանալի կերպով բնակվում է ինչպես բնական կանգնած ջրամբարներով, այնպես էլ արհեստական լճակներով,
- գաճաճ տենչ, որը տեղակայվում է պահեստավորված ջրամբարներում, որի պատճառով դրա չափերը չեն գերազանցում մեկ տասնյակ սանտիմետր երկարությունը, բայց դա ամենատարածվածն է:
Ի՞նչ է տենչը ուտում:
Լուսանկարը `Tench ձուկ ջրի տակ
Մեծ մասի համար գծի ընտրացանկը բաղկացած է ջրամբարի պղտոր հատակում ապրող անողնաշարավորներից:
Ձկների սննդակարգը բավականին բազմազան է, լարվածությունը չի խուսափում խայթոցից.
- արյան արյուն
- ընդերքը
- ջրի վրիպակներ
- տզրուկներ
- լողորդներ
- տապակել այլ ձկների,
- ֆիտոպլանկտոն,
- կեռաս
- ջրի վրիպակներ,
- բոլոր տեսակի թրթուրներ (հատկապես մոծակներ):
Կենդանիների սննդից բացի, տենչը հաճույքով ուտում է բուսական յուղը ՝ մի շարք ջրիմուռներ, կեղևների, եղեգների, եղջերվաբուծի կադրեր, ջրի շուշանների ցողուններ:
Հետաքրքիր փաստ. Սննդի մեջ տենչը անթերի է, չունի հատուկ սննդային հակումներ (հատկապես սեզոնային), հետևաբար կլանում է այն, ինչ ընկնում է տանիքների տակ:
Ձկները կերակրելու տեղերն ընտրվում են ցեխոտ կամ տորֆի ներքևի ներքևի հատվածներով և աճի գերաճով: Սնունդը հայտնաբերելու համար տողերը պետք է բառացիորեն փորել շուրջը ՝ կոտրելով հատակին, ինչը հրահրում է ջրային մակերևույթի մակերևույթի վրա օդային փուչիկների տեսք, որոնք տալիս են գծի գտնվելու վայրը: Գիծը կերակրելու ժամանակը ընկնում է շատ վաղ առավոտյան կամ լուսաբացին: Օրվա ընթացքում, արևի շատ լույսով, ձկները չեն ցանկանում կերակրել: Գիշերները տասը չի կերակրում, բայց քնում է ներքևի դեպրեսիաների մեջ: Աշնանային ցուրտ եղանակի սկիզբով ձկները շատ ավելի քիչ են ուտում և ավելի քիչ են կերակրում ՝ աստիճանաբար նախապատրաստվելով ձմերուկի, երբ ամբողջությամբ դադարելը կերակրում է:
Բնավորության և կենսակերպի առանձնահատկությունները
Լուսանկարը ՝ Ոսկե տենչ
Լին, ի տարբերություն իր կարպի հարազատների, բնութագրվում է դանդաղությամբ, դանդաղությամբ և հանգիստով: Լինը շատ զգույշ է, ամաչկոտ, ուստի դժվար է բռնել: Կպչելով կեռիկի վրա, նրա ամբողջ էությունը փոխվում է. Նա սկսում է ցուցադրել ագրեսիա, ճարպկություն, իր ամբողջ ուժը գցում է դիմադրության և կարող է հեշտությամբ կոտրել չամրացված (հատկապես ծանրակշիռ օրինակ): Սա զարմանալի չէ, քանի որ երբ ուզում ես ապրել, միևնույն է, այսքանով չես փաթաթվի:
Հանգիստը, խլուրդի պես, խուսափում է պայծառ արևից, չի սիրում դուրս գալ ՝ իրեն խորքում պահելով մեկուսացված, ստվերային, ջրային հաստությամբ: Հասուն անհատները նախընտրում են ապրել միայնակ, բայց երիտասարդ կենդանիները հաճախ համակցված են 5- 15 ձկների քանակով հոտերի մեջ: Նա նաև տոնի համար սնունդ է փնտրում երեկոյան:
Հետաքրքիր փաստ. Չնայած այն հանգամանքին, որ տանկը անարդյունավետ և անգործուն է, այն անասնակերի արտագաղթ է դարձնում գրեթե ամեն օր ՝ ափամերձ գոտուց տեղափոխելով խորություն, այնուհետև վերադառնում է ափ: Ծածկելու ընթացքում նա կարող է նաև նոր տեղ փնտրել ձգման համար:
Աշնան վերջին, տողերը փչանում են տիղմի մեջ և ընկնում ձմեռում կամ ձմեռում, որն ավարտվում է գարնանային օրերի գալուստով, երբ ջրային սյունը սկսում է տաքանալ մինչև չորս աստիճան ՝ գումարած նշանով: Արթնանալով ՝ գծերը մոտենում են ափերին ՝ խիտ գերաճած ջրային բուսականությամբ, որը սկսում են ուժեղացնել երկար ձմեռային սննդակարգից հետո: Նկատվում է, որ ուժեղ շոգին ձկները դառնում են դառնություն և փորձում են ավելի մոտ մնալ ներքևի մասում, որտեղ այն ավելի սառչում է: Երբ աշունը մոտենում է, և ջուրը սկսում է փոքր-ինչ սառչել, լարվածությունն առավել ակտիվ է:
Սոցիալական կառուցվածքը և վերարտադրությունը
Լուսանկարը ՝ Գծերի հոտ
Ինչպես արդեն նշվեց, կոլեկտիվ կյանքի ձևի մեծահասակների գծերը գերադասում են մենակ գոյությունը մութ խորություններում: Միայն անփորձ երիտասարդները փոքր հոտեր են ձևավորում: Մի մոռացեք, որ տասը ջերմաֆիլիկ է, հետևաբար այն միայն ավելի մոտ է փչացնում մայիսի վերջին: Երբ ջուրն արդեն լավ տաքացել է (17-ից 20 աստիճան): Գծերը սեռական հասունանում են ավելի մոտ երեք կամ չորս տարեկան հասակին, երբ զանգված են ստանում 200-ից 400 գրամի սահմաններում:
Իրենց ձգման հիմքերի համար ձկներն ընտրում են մակերեսային տեղեր, որոնք գերաճած են բոլոր տեսակի բույսերով և փոքր-ինչ փչում են քամուց: Սպիտակեցման գործընթացը ընթանում է մի քանի փուլով, որոնց միջև ընկած ընդմիջումները կարող են հասնել մինչև երկու շաբաթ: Խավիարը դնում է մակերեսային, սովորաբար մեկ մետր խորության սահմաններում, կցելով ջրի և ջրային տարբեր բույսերի մեջ իջած ծառի ճյուղերին:
Հետաքրքիր փաստ. Տողերը շատ բերրի են, մեկ կին կարող է արտադրել 20-ից 600 հազար ձու, որի ինկուբացիոն ժամանակահատվածը տատանվում է ընդամենը 70-ից 75 ժամվա ընթացքում:
Tench- ի ձվերը շատ մեծ չեն և ունեն բնորոշ կանաչավուն երանգ: Տապակները, որոնք ծնվել են մոտ 3 մմ երկարությամբ, մի քանի օր չեն թողնում իրենց ծննդյան վայրը ՝ ամրապնդելով դեղնուցի պարկի մեջ մնացած սննդանյութերը: Այնուհետև նրանք սկսում են ինքնուրույն ճանապարհորդություն ՝ միավորվելով հոտերի մեջ: Նրանց դիետան սկզբում բաղկացած է zooplankton- ից և ջրիմուռներից, ապա դրա մեջ հայտնվում են ներքևի անողնաշարավորներ:
Փոքր ձկները դանդաղ են աճում, մեկ տարվա ընթացքում նրանց երկարությունը 3-4 սմ է: Մեկ այլ տարուց հետո նրանք կրկնակի չափի են հասնում և միայն հինգ տարեկանում նրանց երկարությունը հասնում է քսան սանտիմետրի: Սահմանվել է, որ գծի զարգացումը և աճը շարունակվում է յոթ տարի, և նրանք ապրում են 12-ից 16:
Գծի բնական թշնամիներ
Զարմանալի է, որ նման խաղաղ ու ամաչկոտ ձուկ, ինչպես tench, վայրի բնության մեջ շատ թշնամիներ չունեն: Այս ձուկը յուրահատուկ լորձը պարտական է մարմնին: Գիշատիչ ձկներն ու կաթնասունները, ովքեր սիրում են ձուկ ուտել, քիթը անջատում են տանից, ինչը չի առաջացնում իրենց ախորժակը տհաճ լորձի հաստ շերտի պատճառով, որն ունի նաև իր հատուկ հոտը:
Ամենից հաճախ, մեծ քանակությամբ տառապում են գծի խավիարն ու անփորձ տապակը: Թենչը չի պաշտպանում իր որմնադրությանը, և տապակները շատ խոցելի են, հետևաբար և փոքր ձկները և ձվերը ուրախությամբ ուտում են տարբեր ձկներ (թուխ, մագաղաթ), և կենդանիներ (ձմեր, մուսկատներ), իսկ ջրային թռչունները դեմ չեն ուտել դրանք: Բնական կատալիզմները դառնում են նաև հսկայական քանակությամբ ձվերի մահվան պատճառ, երբ ջրհեղեղն ավարտվում է, և ջրի մակարդակը կտրուկ ընկնում է, ապա խավիարը, որը մակերեսային ջրի մեջ է, պարզապես չորանում է:
Մարդը կարող է նաև կոչվել թշնամի թշնամի, հատկապես նա, ով հմտորեն ղեկավարում է ձկնորսական գավազան: Հաճախ ձկնորսության հանգրվանը սկսվում է նույնիսկ դրա մոնտաժից առաջ: Anglers- ն օգտագործում է բոլոր տեսակի խորամանկ խայծ ու խայծ, քանի որ լարվածությունը շատ զգուշավոր է ամեն ինչի համար նորից: Catch tench- ը մի քանի առավելություն ունի. Առաջին ՝ շատ մսոտ է, երկրորդ ՝ դրա միսը շատ համեղ և դիետիկ է, և երրորդ ՝ կշեռքը մաքրելու անհրաժեշտություն չկա, ուստի դրա հետ խառնաշփոթելն այնքան էլ երկար չէ:
Բնակչության և տեսակների կարգավիճակը
Եվրոպայի անապահովության պայմաններում խարխլված կարգավորման շրջանակը շատ ընդարձակ է: Եթե մենք ընդհանուր առմամբ խոսենք գծի բնակչության մասին, ապա կարելի է նշել, որ դրա թիվը չի սպառնում ոչնչացմանը, բայց կան մի շարք բացասական մարդածին գործոններ, որոնք բացասաբար են անդրադառնում դրա վրա: Առաջին հերթին, այն ջրամբարների շրջակա միջավայրի վատթարացումն է, որտեղ սահմանվել է լարվածություն: Սա մարդկանց չմտածված տնտեսական գործունեության արդյունքն է:
Հանգստության զանգվածային մահը նկատվում է ձմռանը, երբ ջրամբարներում ջրի մակարդակի կտրուկ անկում է նկատվում, ինչը հանգեցնում է այն փաստի, որ ձմեռող ձկները պարզապես սառեցնում են սառույցի մեջ, նրանց պակաս չունի տարածք, որպեսզի սովորաբար փորված լինի տիղմի և ձմռանը: Մեր երկրի տարածքում որսագողությունը ծաղկում է Ուրալից այն կողմ, ինչի պատճառով այնտեղ տասը բնակչությունը զգալիորեն նվազել է:
Մարդկային այս բոլոր գործողությունները հանգեցրին նրանով, որ որոշ շրջաններում, ինչպես մեր նահանգում, այնպես էլ արտերկրում, լարվածությունը սկսեց անհետանալ և առաջացնել բնապահպանական կազմակերպությունների անհանգստություն, ուստի այն ներառված էր այդ վայրերի Կարմիր գրքերում: Մեկ անգամ ևս, հարկ է պարզաբանել, որ այս իրավիճակը զարգացել է միայն որոշ տեղերում, և ոչ թե ամենուր, հիմք է ընդունվում, որ լարվածությունը բավականին լայնորեն ցրված է, և դրա քանակը գտնվում է պատշաճ մակարդակի վրա ՝ առանց վախեր առաջացնելու, ինչը չի կարող նաև ուրախանալ: Հուսով ենք, որ հետագայում սա կշարունակվի:
Գծի պահակ
Լուսանկարը ՝ Lin- ը Կարմիր գրքից
Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, որոշ շրջաններում գծերի քանակը զգալիորեն նվազել է մարդկային բարբարոս գործողությունների արդյունքում, ուստի ես ստիպված էի ավելացնել այս հետաքրքիր ձուկը առանձին շրջանների Կարմիր գրքերում: Տենչը նշված է Մոսկվայի Կարմիր գրքում, որպես այս տարածքում խոցելի տեսակներ: Այստեղ հիմնական սահմանափակող գործոնները կեղտոտ կեղտաջրերի արտահոսքն են մոսկովյան գետը, ափամերձ հատվածի բետոնապատումը, մեծ թվով շարժիչ լող օբյեկտներ, որոնք խառնվում են ամաչկոտ ձկներին, և ռոտան ուտելու լեզվով խավիարի և տապակի բնակչության մեծացումը:
Արևելյան Սիբիրում տասը համարվում է նաև հազվադեպություն, հատկապես Բայկալ լճի ջրերում: Որսագողության աճը հանգեցրեց դրան, այնպես որ լարվածությունը գտնվում է Բուրյաթիայի Կարմիր գրքում: Լին համարվում է Յարոսլավլի շրջանում հազվագյուտ ջրային բուսականությամբ գերաճած մեկուսացված վայրերի բացակայության պատճառով, որտեղ նա կարող էր հանգիստ ծաղկել: Արդյունքում, այն նշված է Յարոսլավլի շրջանի Կարմիր գրքում: Իրկուտսկի մարզում տենչը նշված է նաև Իրկուտսկի շրջանի Կարմիր գրքում: Մեր երկրից բացի, գերմանական տարածքում պաշտպանված է նաև տանգը այնտեղ նրա թիվը նույնպես շատ փոքր է:
Այս տեսակի ձկների պահպանման համար առաջարկվում են պահպանման հետևյալ միջոցները.
- հայտնի բնակչության մշտական մոնիտորինգ,
- ձմռանը ձգվող հողերի և ձգվող տարածքների վերահսկում,
- քաղաքների ներսում բնական ափամերձ գոտիների պահպանում,
- մաքրման և ձմեռացման վայրերի աղբի և արդյունաբերական աղտոտվածության մաքրում,
- ձկնորսության ժամանակահատվածում ձկնորսության արգելում,
- որսագողության համար ավելի կոշտ պատիժներ:
Վերջում ուզում եմ ավելացնել այդ անսովոր իր լորձի և կշեռքի չափսերը տենչ, շատերին տարբեր անկյուններից բացահայտեց, քանի որ վերլուծվել են նրա սովորույթներն ու բնավորության գծերը, որոնք պարզվել են, որ շատ խաղաղ, հանգստացնող և անզգայացած են: Մի գեղեցիկ տանիքի տեսքը չի կարելի շփոթել որևէ մեկի հետ, քանի որ Այն բնօրինակ է և շատ ինքնատիպ:
Ո՞րն է լարվածություն գրավելու լավագույն միջոցը:
Լավագույն մոլախոտի խայծը տարածված հողածածկույթ է: Հիմնական պայմանը `խայծը պետք է լինի փոքր և զգայուն ձկների մոտ կասկած չպատճառի:
Այն տեղը, որտեղ գտնվում է ձուկը, կարող է հայտնաբերվել ներքևից վեր բարձրանալու բնորոշ փուչիկների միջոցով: Ձկնորսների շրջանում այս երևույթը կոչվում էր «երթուղի» կամ «գծային ուղի»:
Դուք իսկապես ԼԵՌՆԻ ՔԱՂԱՔ ունեք:
Ե՞րբ եք վերջին անգամ բռնել տասնյակ ԱՌՈՂ փիսիկ / դիակ / բրեմ:
Մենք միշտ ուզում ենք արդյունքը ստանալ ձկնորսությունից `բռնել ոչ թե երեք հատ, այլ տասնյակ կիլոգրամ նկարներ, սա կլինի բռնելը: Մեզանից յուրաքանչյուրը երազում է այդ մասին, բայց ոչ բոլորն էլ գիտեն, թե ինչպես:
Լավ որսալ կարելի է (և մենք դա գիտենք) լավ խայծի շնորհիվ:
Այն կարելի է պատրաստել տանը, կարող եք ձեռք բերել ձկնորսության խանութներում: Բայց խանութներում դա թանկ է, և տանը խայծ պատրաստելու համար հարկավոր է շատ ժամանակ ծախսել, և, ճիշտ է, հեռու, միշտ տնային խայծը լավ է գործում:
Գիտե՞ք հիասթափությունը, երբ խայծ եք գնել կամ այն տանը եփել եք և բռնել երեք կամ չորս պերճ:
Ուրեմն գուցե ժամանակն է օգտվել իսկապես աշխատանքային արտադրանքից, որի արդյունավետությունն ապացուցվել է ինչպես գիտականորեն, այնպես էլ պրակտիկայով Ռուսաստանի գետերում և լճակներում:
Իհարկե, ավելի լավ է փորձել մեկ անգամ, քան հազար անգամ լսել: Հատկապես հիմա `սեզոնը: Պատվիրելիս 50% զեղչը հիանալի բոնուս է: